Hvor mange kalorier er der i sukker?

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Ved første øjekast virker kunstige sødestoffer som den virkelige lykke ved at tabe sig. Jeg drak et glas kostcola i stedet for et glas almindelig cola - hurra! - sparet 75 kalorier. I en dag hældte jeg sødemiddel i kaffe og te (et genoplivende krus om morgenen, vågnede en kop på arbejde, en til frokost, en anden til middag, en om natten under en bog), i alt - 10 tabletter i stedet for 10 spiseskefulde sukker - svarende til minus hele 200 kalorier fra den sædvanlige kost!

Hvor ofte spørger vi os selv: hvor mange kalorier er der i sukker? Som beregnet af Dr. Jeffrey Webb, forfatter til Lær at kontrollere din vægt, er sukker - opmærksomhed! - 15-20% af den daglige mængde kalorier, vi spiser på en dag. Sukker kan være en naturlig ingrediens eller tilsættes og have forskellige navne. For eksempel indeholder en portion dåsefrugt 14 gram sukker (fructose), en kop 0,5% mælk indeholder 12 gram (lactose). Tilsat sukker - saccharose - findes i næsten alle forarbejdede fødevarer, også sunde dem som fedtfattig frugtyoghurt (op til 5 teskefulde sukker i en 125 gram kop).

Så tanken om at erstatte de 15-20% om dagen med et nul kilojoule sødemiddel er utrolig tiltalende. I teorien bør saccharin, aspartam og andre mindre almindelige sødestoffer (i det følgende kaldet C3) forhindre vægtforøgelse fra 1 til 2 kg om året. I praksis opnås de mest uventede resultater.

For det første, som det viste sig i processen med undersøgelser udført i USA, betød inkluderingen af SZ i en persons kost ikke, at han begyndte at forbruge mindre sukker. Forskere forklarede dette ved, at SZ, selv om det svarer til sukker i sødme (og saccharin er 450 gange sødere end det, aspartam - næsten 200!), Men stadig ikke opfylder kroppens behov for sukker - derfor er dette element rekrutteret fra andre produkter. Det vil sige, at hvis tungen kan bedrages, så kan maven ikke. Først når disse "andre fødevarer" spises sammen med sukker, spises de ekstra fedtstoffer, proteiner og kulhydrater, mens en skefuld sand i teen ville indeholde sukker og intet andet.

For det andet var der i nogle tilfælde endda en paradoksal stigning i appetit og overspisning efter indtagelse af sødestoffer. Kroppen kompenserer spontant for "manglen" på sukkerholdige fødevarer med "brute force" fra nogle andre - normalt ikke særlig sund, rig på stivelse og fedt. At undgå overspisning kræver viljestyrke og bevidst kontrol over, hvad du spiser.

For det tredje, som eksperimenter har vist, er ingen af de kendte SZ 100% harmløse eller 100% nyttige. Blandt dem er det værd at skelne mellem sukkererstatninger (naturlige) og sødestoffer (unaturlige).

Derfor

(mærket "Sorbit", også brugt til fremstilling af drikkevarer, tyggegummi).

Disse stoffer findes i stænglerne på nogle planter, de stammer fra kagen af disse stilke. Høj i kalorier (4 kcal pr. Gram). Misbrug er behæftet med kvalme og dårlig fordøjelse.

(bruges til fremstilling af cookies, vafler, slik, halva, müsli osv.).

Et plantebaseret stof, det er fremstillet af frugt og bær. Det er lige så højt kalorieindhold som sukker, og derfor er fructose ikke et kostprodukt.

(mærker "Tsukli", "Susli", "Sukrasit", "Geksolin", "Germasitas").

Kemisk, den ældste sukkererstatning. Indeholder ingen kalorier. En række dyreforsøg har vist, at saccharin er et kræftfremkaldende stof. Sådan SZ (mange af dem indeholder stoffer som atsulfam og natriumcyklamat) absorberes ikke som sukker, men udskilles fra kroppen, primært af nyrerne, så hvis der er problemer med nyrerne, er det bedre ikke at købe sådan SZ.

(mærker "Sweetly", "Slastilin", "Surel", "Nutrisvit", "Aspamiks", "Miwon" (Sydkorea), "Enzimologa" (Mexico), "Ajinomoto" (Japan).

Det bruges til fremstilling af mere end 5000 typer mad og drikke. Det betragtes som den mest harmløse af sukkererstatninger. Kaloriefri. Samtidig har forskning af Dr. Russell Blaylock vist, at aspartam øger appetitten. En række andre undersøgelser har vist, at ved længere tids brug kan aspartam forårsage hovedpine, allergi, depression og søvnløshed. Hårdt spørgsmål: hvor mange kalorier er der i sukker?

Om du vil være SZ i dit køkken eller ej, afhænger af, hvordan du føler om deres fordele og ulemper

1. NW fødevarer smager lige så sødt som naturlige sukkermadvarer. Det vil sige, uden at nægte os selv for dem, forkæler vi stadig vores ubehjælpelige trang "til slik" i stedet for at pacificere denne vane efter bedste evne.

2. Ordene "sukkerfri", "om sukkererstatninger" og lignende sætninger designet til at betegne produktets tilhørende kategori af nyttige betyder ikke, at de er mindre søde. De betyder, at sukkeret i et sådant produkt er blevet erstattet af et andet sødt stof - mens det ville være meget sundere bare at gøre produktet mindre sødt. Næsten alle populære mærker "til vægttab" i Vesten "synder" med dette. Den populære "Mindre fedt, mindre kulhydrat" Havregrynfrugtbar i England indeholder kun 90 kalorier, men smager overvældende sødt og har knap nok indpakning til listen over tilføjede elementer.

3. Uanset SZ -producenternes højder smager te med ægte sukker og almindelig cola bedre. Mange mener, at selv de laveste kalorieindhold SZ'er af højeste kvalitet giver en syntetisk smag.

4. SZ er ikke et naturprodukt. Selvom det er baseret på et naturligt stof (såsom xylitol og sorbitol), undergår det stadig kemisk behandling. Vær opmærksom: hvis listen over ingredienser i et produkt indeholder E9 … (starter med en ni), så indeholder den SZ.

1. SZ -producenter reklamerer for deres produkt, så du kan tabe dig. Strengt taget er dette ikke tilfældet. Hovedeffekten af SZ er, at de hjælper dig med ikke at blive fed. Det vil sige, at hvis du er vant til at drikke te med 3 spiseskefulde sukker og ikke kan leve uden at bage, så takket være sødestoffer kan du fortsætte med at gøre dette uden frygt for bivirkninger i taljeområdet.

2. Hvis du taber dig, men samtidig har en sød tand, så bliver SZ en del af din kost. Da du ikke vil nægte dig selv slik, er der en chance for, at kosten ikke ender med en flugt til den nærmeste konditori efter 3 dages ulidelig indsats.

3. Overdreven indtagelse af sukker er ikke kun skadeligt for figuren, men også for sundheden. Derfor er SZ uundværlig for diabetikere, patienter med hjerte -kar -sygdomme og ældre.

4. SZ af den nyeste generation er så sød som sukker, men truer ikke caries.

Bekymret for problemet med fedme på den ene side og problemet med usikkerheden i eksisterende SZ på den anden side investerer mange lande i verden nu millioner i søgen efter det ideelle sødemiddel - naturligt og lavt kalorieindhold, som ville ikke skade kroppen og ville være bekvemt og billigt at fremstille. Især de sukkerholdige stoffer, der stammer fra urterne Hemsley, Lipia, Stevia og fra lakridsrod, inspirerer stort løfte som det mest optimale sødemiddel og bruges allerede i produktionen af SZ til massedistribution.

Så besvarer spørgsmålet: hvor mange kalorier er der i sukker? Produktion? Den er lige så gammel som verden: i alt og i brugen af sukkererstatninger er det desto mere rimeligt at overholde den gyldne middelvej. Det vil sige, at der ikke er noget sundhedsskadeligt i en kunstigt sødet kop kaffe. Men før du spiser et stykke kage bagt "uden sukker", skal du tænke over det og med en vilje beslutte: hvis vi taler om en figur, så vil det være mere nyttigt ikke at spise kagen overhovedet - med eller uden sukker. Og hvis vi taler om nydelse, så er det bedre at spise denne kage naturlig. Ifølge de samme forskere er moderate mængder sukker trods alt en del af en sund kost.

Det står vi på.