Shawarma sauce derhjemme

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-12 17:39

For at tilberede lækker shawarma derhjemme skal du bruge en særlig sauce, som også er ret let at lave alene, derhjemme.

Shawarma sauce derhjemme: en opskrift med et foto trin for trin

Shawarma er en lækker ret, som det er meget vigtigt at tilberede den rigtige sauce til. Herhjemme er det ganske muligt at lave den samme dressing som i fastfoodforretninger ved hjælp af en trinvis opskrift. Saucen kommer virkelig velsmagende og krydret ud.

Ingredienser:

• creme fraiche - 3 spsk. l.;
• mayonnaise - 3 spsk. l.;
• kefir eller fermenteret bagt mælk, ayran, fedtfattig sur yoghurt - 3 spsk. l.;
• hvidløg - 2 fed;
• sur agurk - 1 stk.
• dild - et par grene;
• karry - ½ tsk;
• hakket koriander - ½ tsk;
• spidskommen - ½ tsk;
• salt og sort peber.

Forberedelse:

Tykkelsen af saucen kan kontrolleres efter din smag. Før madlavning skal du få alle de produkter, der er angivet i opskriften

Hæld krydderierne i en skål. Det er ikke nødvendigt at blande dem med hinanden. Mal agurken med et rivejern. Klem om nødvendigt overskydende fugt ud. Gør det samme med hvidløgsfedd

Rør revne grøntsager med krydderier. Prøv at gøre massen mere eller mindre homogen

Indsæt mayonnaise og creme fraiche i præparatet. Hæld kefir eller en anden drink angivet på ingredienslisten. På dette stadium kan du bestemme saucens tykkelse

Hak dillen så lille som muligt og kom den i saucen. Tilsæt salt og peber. Hvis det ønskes, kan du bruge andre krydderier, du kan lide

Bland saucen grundigt og lad den stå i cirka 20 minutter. Du kan holde den længere, så den infunderes bedre

Den tilberedte sauce kan hældes i en gryde og pyntes med et krydderurter. Eller brug det til det tilsigtede formål - tilføj sauce til hjemmelavet shawarma. Det er værd at bemærke, at produktet tilberedt i henhold til denne opskrift kan bruges til at krydre salater.

Lækker shawarma sauce på 5 minutter

Vi elsker alle at have en snack med saftig, varm og tilfredsstillende shawarma, især hvis der er meget aromatisk hvidløgssauce i den. At lave sådan en sauce er meget enkelt og hurtigt derhjemme af enkle og overkommelige ingredienser.

Ingredienser:

• creme fraiche 15% - 100 ml;
• mayonnaise - 80 ml;
• hvidløgstilke - 3 stk.;
• dild - 0,5 bundt;
• salt og peber efter smag.

Forberedelse:

Læg creme fraiche og mayonnaise i en dyb beholder til en stavblender eller i en beholder med høje sider. Tilsæt fint salt og formalet sort peber. Hvis det ønskes, kan du tilføje andre krydderier: hvid formalet peber, lidt malet koriander

Skyl de grønne hvidløgstilke, fjern det øverste lag og dildgrenene. Dup tør med køkkenrulle for at fjerne overskydende fugt. Hak og kom begge skiver i en beholder

Purér alt med en stavblender i 2-3 minutter, indtil blandingen bliver grønlig. Creme fraiche, i kontakt med hakkede krydderurter, bliver mere flydende, så saucens konsistens ikke bliver tyk, men mere flydende

Hvis du ikke har en blender, skal du blande alle ingredienserne med en røremaskine ved hjælp af presset frisk hvidløg i stedet for grønt

Hæld den færdige sauce i en beholder / krukke med låg og stil den på køl i mindst 2 timer. Derefter hældes det i en sovsbåd og serveres med varm shawarma. Du kan krydre lagene med sauce og vride dem til stegning

Holdbarheden af et sådant produkt er 1 dag, hvis det opbevares et koldt sted.

Ægte kefir shawarma sauce

Sauce er en integreret del af shawarma. Opskriften på at tilberede det derhjemme er elementær, men ikke alle kender det. Alt hvad der skal til for at lave en klassisk shawarma -dressing er mejeri, et par fed hvidløg og krydderierne.

Ingredienser:

• mayonnaise - 250 g;
• kefir - 200 g;
• creme fraiche - 3 spsk. l.;
• hvidløg - 3-4 fed;
• karry - 1 tsk;
• humle -suneli - 1/2 tsk;
• tørret paprika - 1/2 tsk

Forberedelse:

Så vi begynder at forberede vores shawarma sauce ved at forberede alle de nødvendige ingredienser. Vi tager mælkeprodukter (kefir, creme fraiche, mayonnaise) ud af køleskabet, lægger hvidløgsfedene og tilpasser os også de nødvendige krydderier - paprika, karry og humle -suneli

Vi tager en beholder med et passende volumen, tilføjer creme fraiche, kefir og mayonnaise til beholderen, hvilket er uundværligt. Husk, at det er bedre at bruge fede mejeriprodukter eller med en mellemprocent, da fedtfattige er flydende, og vi har brug for en tyk shawarmasauce

Vi skræller hvidløg, skyller det under rindende vand og sender det gennem en presse. Tilsæt den hakkede grøntsag til massen til mejeriprodukterne. Vi supplerer hele den resulterende sammensætning med krydderier og blander grundigt

Efter disse manipulationer sender vi saucen til køleskabet et stykke tid, så alle ingredienserne er grundigt mættet med krydderier. 2-3 timer vil være nok. Når den angivne periode er gået, tages den tilberedte shawarmasauce ud af køleskabet

Shawarma sauce uden mayonnaise

Shawarma sauce kan laves uden mayonnaise. Smagen vil være blød, mælkeagtig, med en behagelig aroma af krydderurter.

Ingredienser:

• creme fraiche - 100 g
• kefir - 3-4 spiseskefulde
• hvidløg - 1 fed
• parmesan - 30 g
• frisk persille - 2 kviste
• frisk dild - 2 grene
• sort peber - 1 knivspids
• salt efter smag.

Forberedelse:

Vask persille og dild, tør den tør med et køkkenrulle og hak den fint. Riv osten på et fint rivejern. Pres hvidløgene igennem en presse

Hak urter, hvidløg og ost

Kombiner creme fraiche, krydderurter, hvidløg og ost i en skål. Smag til med salt og peber. Lad os blande. Lad os tilføje noget kefir. Kefir er nødvendig for at bringe saucen til den ønskede konsistens

Hvis cremefraiche er fed og tyk, har du brug for mere kefir. I princippet kan kefir erstattes med yoghurt, men jeg er ikke særlig fan af dette produkt, jeg kan mere lide kefir

Tilslut alle komponenter. Bland grundigt. Shawarma sauce uden mayonnaise er klar! Vi tilføjer det, når vi bager shawarma på grillen eller i ovnen, osten smelter, og den bliver meget velsmagende

Denne sauce er også god til fisk eller fjerkræ.

Shawarma tomatsauce

Tomatpasta ketchup er en lækker sauce, der let kan laves derhjemme.

Ingredienser:

• tomatpuré - 360 g;
• grønne (persille, dild) - 30 g;
• hvidløg - 2 fed;
• løg - 1 stk.
• eddike 6% - 1 spsk;
• vegetabilsk olie - 1 tsk;
• chili peber - 1 stk.;
• vand (kogt, kølet) - 100-150 ml;
• sort peber - efter smag;
• salt efter smag.

Forberedelse:

Kom det skrællede hvidløg og løg, chili og grønt (uden pinde) i blenderskålen

Male

Tilsæt tomatpuré

Rør hurtigt

Tilsæt salt og peber. Hæld vand i lidt ad gangen og rør rundt. Således for at opnå den ønskede tæthed

Overfør hjemmelavet tomatpuréketchup til en krukke og server efter behov

Det er de enkle og lækre saucer, du kan lave derhjemme. De kan serveres ikke kun med shawarma, men også med alle kød- eller fiskeretter.