Chokeberry syltetøj til vinteren

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Chokeberry syltetøj til vinteren er ikke kun en sød dessert, men også en lækker medicin. Regelmæssig brug forbedrer sundheden, normaliserer blodtrykket, skadelige stoffer og tungmetaller fjernes fra kroppen.

Chokeberry marmelade - en simpel opskrift

Nogle mennesker tror, at det at lave marmelade tager meget kræfter og tid. Faktisk er dette helt forkert, og du kan være overbevist om dette, hvis du noterer dig en simpel opskrift på vintermarmelade fra chokeberry. Desserten viser sig at være meget aromatisk, moderat sød og lidt syrlig.

Ingredienser:

• 1 kg chokeberry;
• 1, 2 kg sukker;
• 250 ml vand;
• 5 g vanillin (valgfrit)

Forberedelse:

• Vi sorterer rognen, skyller den flere gange under rindende vand, overfører den til en gryde.
• Hæld varmt vand i bærene, sæt på svag varme og blancher i 10 minutter.
• Hæld sukker over bjergasken, bland og kog i 10 minutter, mens du ikke glemmer at fjerne skummet.

• Derefter fjerner vi syltetøjet fra varmen og giver det tid til at afkøle helt, returnerer det derefter til ovnen og lader det koge. Tilsæt vanillin, hvis det ønskes, bland og kog marmeladen i 15 minutter.
• Fyld sterile krukker med færdiglavet varm dessert og stram lågene tæt.

Chokeberry syltetøj kan bruges som fyld til boller, tærter og andre bagværk.

Interessant! Kirsebær i deres egen juice til vinteren med frø

Chokeberry syltetøj uden vand

Der er meget saft i chokeberry, så du kan tilberede marmelade uden vand. En simpel opskrift med trin-for-trin fotos vil fortælle dig, hvordan du får bærene til at give saft og samtidig forbliver intakte.

Ingredienser:

• 1 kg sorte chokeberry bær;
• 1 kg sukker.

Forberedelse:

• Vi fjerner bærene fra grenene, skyller godt, og drysser bjergeasken med sukker, hældes i gryden.
• Vi efterlader rognen i sukker i 30 minutter, sæt derefter ilden på og rør, indtil bærene giver den nødvendige mængde saft. På samme tid skal du ikke være bange for at knuse bjergasken, dens frugter er ret tætte.

Kog i 15 minutter, og afkøl derefter helt. Vi vender tilbage til komfuret og koger det igen, men vi har allerede reduceret tiden til 5 minutter

• Derefter tømmes en del af siruppen fra bærene. Dette er nødvendigt for at lave marmelade og ikke kun bær, der flyder i sirup. Vi afkøler, vender tilbage til ovnen for tredje gang og koger ikke mere end 5 minutter fra kogningens øjeblik.
• Vi ruller den varme marmelade op og folder den i sterile krukker.

Vi hælder ikke den afdryppede sirup nogen steder, men koger den, hælder den i krukker. Dette vil være en god topping til is, pandekager og andre desserter.

Chokeberry syltetøj - opskrift "Pyatiminutka"

"Pyatiminutka" opskriften er en gennemprøvet og enkel måde at lave ikke kun chokeberry syltetøj, men også andre bær- og frugtpræparater til vinteren. Det menes, at nyttige stoffer i en kort periode med varmebehandling ikke har tid til at blive fordøjet, så marmeladen viser sig at være mere nyttig, men den er lige så tyk og velsmagende.

Interessant! Rav æblesyltetøj med skiver efter lækre opskrifter til vinteren

Ingredienser:

• 1 kg chokeberry;
• 1 kg sukker;
• 500 ml vand.

Forberedelse:

Vi sorterer bærene, fjerner alle haler og snavs. Skyl godt, skold derefter med kogende vand og skyl straks med koldt vand. Vi efterlader rønen i et dørslag, så al væsken tømmes fra den

Hæld sukker i en gryde, hæld vand i og sæt ild på. Så snart siruppen koger, tilsættes bjergasken. Bland forsigtigt, kog syltetøjet fra kogningstidspunktet i 5 minutter, men 2-3 er muligt, og lad det derefter trække i mindst 8 timer

• Efter syltetøjet blandes det, vender tilbage til ovnen og koger igen i 5 minutter eller 2-3, tæller tiden fra kogemomentet. Vi fjerner fra komfuret og insisterer i yderligere 8 timer.
• Kog også tredje gang i 5 minutter. Efter den tredje madlavning hældes den varme syltetøj i sterile krukker og rulles op.

Til marmelade vælger vi de "rigtige" bær, det vil sige, de skal være tætte, ensartede i farven med en ren skinnende overflade.

Chokeberry syltetøj med kirsebær blade

Du kan tilberede lækker og sund chokeberrymarmelade til vinteren med kirsebærblade. Takket være bladene opnås desserten med en let kirsebæraroma. Prøv denne "fem-minutters" opskrift, resultatet vil overraske dig positivt.

Interessant! Gennemsigtig paradis æblesyltetøj med haler

Ingredienser:

• 500 g chokeberry;
• 300 g sukker;
• 100 g kirsebærblade;
• 1, 5 glas vand.

Forberedelse:

• Vi fjerner rognebærene fra grenene, sorterer ud, skyller og tørrer. Vi bruger ikke frugt med pletter eller fugt, senere kan der sprede sig skimmelsvamp på dem.
• Skyl kirsebærbladene, kom i en skål, fyld med vand, sæt ild på og kog ved svag varme i 20 minutter.

Vi filtrerer bouillon af kirsebærblade, klemmer bladene, de er ikke længere nødvendige. Hæld sukker i bouillonen, rør rundt, bring det i kog over ilden og kog indtil granulat er helt opløst

Fyld bærene med sirup, sæt ilden på, vent i kog og kog i 5 minutter, lad derefter stå i 8 timer

Vi koger marmeladen en anden gang også i 5 minutter, vi insisterer i 6 timer. Og for tredje gang bringer vi simpelthen syltetøjet i kog og fylder sterile krukker med en lækker dessert, ruller det op

Chokeberry har en syrlig smag. For at fjerne en ubehagelig eftersmag skal du kun vælge modne frugter og helst efter den første frost, når de mister det meste af deres stringens, men forbliver søde.

Chokeberry marmelade med appelsin

Du kan genopbygge samlingen af vinterpræparater med chokeberry syltetøj med appelsin. Bær passer godt til citrusfrugter, som beriger og blødgør smagen af røn. Marmeladen viser sig at være utrolig krydret og aromatisk.

Ingredienser:

• 350 g chokeberry;
• 1 appelsin;
• 500 g sukker.

Forberedelse:

Skyl appelsinen, skold den med kogende vand. Vi skræller skallen af, skræller frugtkødet fra hvide film og skæres i stykker

• Vi vasker rognebærene, hælder dem i en skål, fylder dem med varmt vand og lader stå i en time. Når vi har tømt vandet, er det ikke længere nødvendigt, og hælder selve bærene i skålen.
• Kom skiver appelsinmasse i en skål med bjergaske og punch med en stavblender.

Tilsæt appelsinskal til den resulterende puré, tilsæt sukker, rør godt rundt og lad stå på bordet i 3-4 timer

Derefter hældes skålens indhold i en gryde, sættes på komfuret og koges ved svag varme i 40 minutter fra kogningens øjeblik

• Derefter skal marmeladen infunderes i mindst 6 timer. Derefter koger vi anden gang, men i 20 minutter.
• Fyld rene, tørre krukker med varm marmelade og stram lågene tæt.

Hvis du kun laver marmelade af nogle rognebær, kan du tilføje citronsyre, det neutraliserer også astringerende midler.

Chokeberry syltetøj med æbler

Der er forskellige opskrifter på chokeberry syltetøj. Så til vinteren kan du tilberede en lækker og aromatisk dessert med æbler. Takket være tanninerne fra bjergasken forbliver æblestykkerne intakte og koger ikke.

Ingredienser:

• 500 g chokeberry;
• 300-400 g æbler;
• 500 g sukker;
• 1 glas vand.

Forberedelse:

• Vi lægger den forberedte rene bjergaske uden petioles på en flad overflade og sender den til fryseren i 6 timer.
• Vi koger sirup af vand og 200 g sukker, hvori vi derefter hælder bærene direkte i frossen form. Kog fra det øjeblik kogning i 40 minutter.

Skær æblerne, skrællet fra skrællen og frøkassen, i tynde tallerkener, overfør dem til en gryde med bjergaske

Hæld derefter det resterende sukker, bland, kog i 40 minutter under låget

Efter den første tilberedning opbevarer vi marmeladen i 6 timer. Derefter koger vi det en anden gang i 20 minutter og lægger det ud i rene dåser, strammer lågene

Rowansaft pletter hænder og fade i lang tid, og hvis det kommer på tøjet, er det meget svært at vaske det af. Derfor er det bedre at håndtere bærene med handsker og straks tørre uønskede pletter af.

"LIVE" chokeberry syltetøj

Nogle husmødre mener, at selv efter en fem minutters madlavning mister bjergaske de fleste af sine næringsstoffer, så de foretrækker at tilberede "levende" marmelade. Og til sådan en sund dessert har du kun brug for selve rønfrugterne og sukker.

Ingredienser:

• 1 kg chokeberry;
• 700 g sukker.

Forberedelse:

1. Adskil rognebærene fra kronbladene, skyl under rindende vand og tør.
2. Mal frugterne med en nedsænkelig blender eller passér gennem en kødkværn.
3. Hæld sukker over de revne bær og stans igen med en blender.
4. Lad den resulterende puré stå i en time, så sukkeret er helt opløst i det.
5. Vi spreder massen i sterile krukker, drys med et lag sukker ovenpå og stram lågene, som først skal koges.

Sammen med bærene kan du også hente blade, hvorfra du kan lave gæret te. Smid heller ikke kronbladene væk, de kan tørres og tilsættes te om vinteren.

Chokeberry syltetøj er virkelig meget nyttig og uundværlig for dem, der drømmer om at tabe sig, fordi dets bær forhindrer dannelse af fedt, især i maven. På samme tid viser en sådan dessert sig at være meget duftende, og du kan eksperimentere med smag ved at tilføje andre ingredienser og aromatiske urter.