Kirsebærmarmelade "Pyatiminutka" uden gruber

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Pitted kirsebærmarmelade er en yndlingsdelikatesse for voksne og børn. Desserten har en rig smag, farve og aroma. Vi tilbyder en opskrift med et foto "Fem minutter", samt andre muligheder for velsmagende og søde forberedelser til vinteren.

Kirsebærsyltetøj "Pyatiminutka"

Pyatiminutka kirsebærmarmelade i pitte er en nem måde at tilberede en lækker dessert til vinteren. På samme tid viser marmeladen sig at være meget lys og duftende.

Ingredienser:

• 1 kg kirsebær;
• 1, 2 kg sukker.

Forberedelse:

På en hvilken som helst bekvem måde ekstraherer vi frøene fra kirsebærene og sender derefter bærene til panden

Tilsæt derefter granuleret sukker, bland. Lad kirsebærene stå i 3 timer for at opløse sukkeret. I løbet af denne tid blandes bærene flere gange

• Vi sætter gryden på komfuret, og under konstant omrøring bringes marmeladen i kog.
• Kog derefter i nøjagtigt 5 minutter uden at stoppe omrøring.

Hæld den færdige dessert direkte varm i sterile krukker, stram lågene tæt

Til marmelade er det bedst at bruge midt i sæsonen eller sene sorter af mørkerøde kirsebær. De er højere i sukker, fiber og antioxidanter.

Den lækreste kirsebærmarmelade

Den enkleste kirsebærsyltetøj "Pyatiminutka" indebærer brug af kun to ingredienser: bær og sukker. Men der er en mere interessant opskrift med et foto, som jeg vil dele.

Ingredienser:

• 1 kg kirsebær;
• 1 kg sukker;
• skal af 1 citron;
• 1 tsk spiritus.

Forberedelse:

Drys de pitted kirsebær med den frigivne saft med sukker. Vi går et par timer

• Så snart bundlaget af granuleret sukker bliver vådt, sættes på den laveste varme og venter, indtil sukkeret begynder at opløses.
• Efter opvarmning øges vi, koger op, koger i 5 minutter eller 3 minutter er muligt.

• Sluk derefter ilden, fjern skummet og lad kirsebæret stå i sirupen i 3-4 timer (så længe som muligt).
• Vi gentager processen med fem minutters madlavning med afbrydelser flere gange.
• I den sidste madlavning tilsættes skallen af en citron og likør til kirsebæret.

Hæld den færdige marmelade i sterile krukker, og rul lågene sammen, lad den stå på hovedet, indtil den er helt afkølet

Tilberedningstiden afhænger af, hvor meget juice kirsebæret har givet og af den ønskede tykkelse af syltetøjet: fra 3 til 6 gange.

Kirsebærsyltetøj uden kogende bær

Det er ingen hemmelighed, at varmebehandling dræber de fleste vitaminer, så nogle husmødre foretrækker at lave marmelade uden at koge. Og hvis du ikke kun vil få en velsmagende, men også en sund dessert, skal den foreslåede opskrift med et foto tages i betragtning.

Ingredienser:

• 1 kg kirsebær;
• 1 kg sukker;
• 200 ml vand;
• 2-3 g citronsyre.

Forberedelse:

1. Vi vasker kirsebærerne godt under rindende vand. Hvis frugterne er små, kan frøene efterlades (efter eget skøn).
2. Hæld sukker i en gryde med en tyk bund, hæld vand i og rør alt grundigt, så granulat ikke brænder.
3. Vi sætter det i brand, venter på at det koger, tilsætter citronsyre og koger sirupen i 12-13 minutter.
4. Hæld derefter kirsebæret med varm sirup og lad det stå i 10 minutter.
5. Derefter hælder vi det tilbage i gryden, sætter det på ilden igen, koger i 6-7 minutter, ikke længere.
6. Fyld bærene med sirup, forstyr ikke noget, lad det stå under låget i 20 minutter.
7. Vi dræner tredje gang, og vi lægger allerede bærene ud i steriliserede krukker.
8. Kog siruppen i 6-7 minutter, fjern skummet og hæld det i krukker med bær, stram lågene.

Du kan også tilberede marmelade fra tidlige kirsebær, men de har lidt fiber og meget vand.

Kirsebærsyltetøj med gelatine

Du kan tilberede frøfri kirsebærsyltetøj efter opskriften "Fem minutter" med tilsætning af gelatine. Desserten viser sig ikke kun at være duftende og velsmagende, men også tyk, som på billedet. Derfor kan marmeladen bruges til at bage rundstykker, tærter, croissanter osv.

Ingredienser:

• 2 kg kirsebær;
• 1,4 kg sukker;
• 40 g gelatine;
• 100 ml vand.

Forberedelse:

• Vi vasker kirsebærerne grundigt og fjerner frøene på enhver bekvem måde, du kan endda bruge en almindelig pin. Det tilrådes at bløde bærene på forhånd i 2 timer i koldt vand, så du kan kontrollere, om der er orme i bærene.
• Drys kirsebærmassen med sukker, lad det stå på et køligt sted i 10-12 timer, det vil sige, du kan forberede alt om aftenen og lade det stå natten over.

Efter bærene sender vi dem til ilden og hælder instantgelatinen med varmt kogt vand og omrøres grundigt

• Så snart kirsebæret koger, steg det i 5 minutter, men gerne 10.
• Fjern fra varmen, tilsæt gelatine, og hæld den færdige syltetøj i sterile krukker.

Det er ikke nødvendigt at bruge gelatine, du kan tage pektin og agar-agar, som er elsket af mange husmødre. Det er en urtekomponent.

Kirsebærsyltetøj med solbær

Kirsebær passer godt til forskellige frugter og bær, så du kan altid tilberede marmelade med en anden smag. For eksempel er en meget velsmagende, aromatisk og tyk pitted kirsebærdelikatesse "Pyatiminutka" lavet med solbær.

Ingredienser:

• 1 kg kirsebær;
• 1 kg solbær;
• 1 kg sukker.

Forberedelse:

• Vi sorterer solbærbærene fra små kviste, skyller godt og stanser med en nedsænkelig blender. Du behøver ikke at opnå perfekt puré: Hvis nogle af bærene forbliver intakte, er det okay.
• Hæld halvdelen af sukkeret i de revne ribs, bland og sæt ved svag varme.

• På dette tidspunkt vil vi forberede kirsebærene: vi vasker frugterne godt og fjerner frøene.
• Bring ribs i kog, hæld det resterende sukker i kirsebæret og også ved svag varme, omrør lejlighedsvis, kog op.

Kog marmeladen i 5 til 15 minutter - det hele afhænger af den ønskede tykkelse. Derefter lagde vi ud på sterile krukker

Når du plukker kirsebær, er det bedre at plukke sammen med stilken, så saften bevares, og gær og svampe vil ikke kunne trænge ind.

Kirsebærsyltetøj med sort te og mynte

Vi tilbyder en meget usædvanlig opskrift på "Five Minute" syltetøj fra kirsebær, som kombinerer aromaer og smag af mynte, citron og selve bærene. Delikatessen smager virkelig meget interessant.

Ingredienser:

• 1 kg kirsebær (udstenede);
• 1 kg sukker;
• 1 spsk. l. citronsaft;
• 3-4 mynteblade;
• 100 ml te med mynte og citron.

Forberedelse:

• Hæld kogende vand over to teposer (den ene med citron, den anden med mynte) og lad det brygge.
• Hæld alt sukkeret og de kirsebær, der allerede er pitted, i en gryde eller skål til syltetøj. Rør rundt og lad bærene stå et stykke tid, så de slipper saften ud.

Hæld derefter stærk te, citronsaft til kirsebæret, bland forsigtigt

• Vi sætter beholderen i brand, hjælper sukkeret med at opløse hurtigere, venter på, at det koger.
• Kog kirsebærene i sirup i 25 minutter, fjern skummet i processen, og kom derefter myntebladene.

Efter 5 minutter fjernes mynten, og den færdige marmelade lægges i sterile krukker

Jo friskere kirsebær, jo mindre skum vil der være. Til marmelade kan du brygge almindelig te eller prøve bergamotversionen.

Kirsebær med chokolade

Kirsebærsyltetøj med chokolade er en lækker dessert. Efter at have åbnet en krukke med en sådan delikatesse om vinteren, vil du være taknemmelig for en sådan opskrift.

Ingredienser:

• 2 kg kirsebær;
• 700 g sukker;
• 100 g mandler;
• 100 g mørk chokolade (70% kakao).

Forberedelse:

Hæld de tilberedte kirsebær (med eller uden frø) i en gryde sammen med granuleret sukker, bland og sæt det i brand

• Mens sukkeret begynder at smelte lidt, formales de færdigstegte mandler i en blender.
• Hæld de hakkede nødder i en gryde med kirsebær, bland forsigtigt.

• Gnid mørk chokolade med et kakaoindhold på mindst 70% på et fint rivejern.
• Så snart kirsebæret koger, lad det simre i 5 minutter ved svag varme og tilsæt først revet chokolade.

Rør rundt, sluk for varmen og hæld fantastisk velsmagende syltetøj i sterile krukker

Nogle husmødre tilføjer almindeligt kakaopulver og kakaosmør eller smør i stedet for mørk chokolade.

Med appelsin og kanel

Kirsebær passer godt til citrusfrugter og forskellige krydderier. Og for at sikre dette foreslår vi at koge kirsebærsyltetøj med appelsin og kanel.

Ingredienser:

• 1 kg kirsebær;
• 500-700 g sukker;
• 2 appelsiner;
• 1 tsk kanel.

Forberedelse:

Ved hjælp af en speciel enhed eller en almindelig hårnål fjernes frøene fra kirsebærene

• Derefter hældes frugtkødet med sukker, lad det stå i 2 timer, så bærene giver juice.
• Derefter satte vi beholderen med kirsebær på ilden, vent på kogningen, fjern skummet og kog i 5 minutter. Lad bærene afkøle (gerne natten over).

• Vi vasker appelsinen godt, det er endnu bedre at gnide den med en børste. Skær i skiver lige sammen med skrællen og kom i en gryde med kirsebær.
• Kog kirsebær og appelsin til den ønskede tykkelse er 10 til 15 minutter.

Til sidst tilsættes kanel, koges syltetøj i yderligere 5 minutter og lægges i sterile krukker

Små hvide orme kan ofte findes i kirsebær, men det er meget let at drive dem ud. Det er nok at holde bærene i 2 timer i en salt opløsning (for 1 liter vand - 10 g bordsalt).

Krydret kirsebærmarmelade med nødder

Endnu en opskrift på en kirsebærdessert til vinteren, der fortjener særlig opmærksomhed. Dette er en krydret kirsebærmarmelade med nødder. Delikatessen viser sig ikke kun at være velsmagende, men også aromatisk på grund af, at der bruges forskellige krydderier i tilberedningen.

Ingredienser:

• 300 g kirsebær;
• 100 g cashewnødder;
• 150 g sukker;
• kanel, stjerneanis;
• allehånde ærter;
• mynte;
• 50 ml vand.

Forberedelse:

Vi tager frøene fra kirsebærene. Kom bærene sammen med granuleret sukker i en gryde, og dæk dem til med et låg på ilden

På dette tidspunkt hældes nødderne i en forvarmet tør stegepande og steges godt

• Tilsæt en kanelstang, tre allspice -ærter og det samme antal stjerneanisstjerner til kirsebæret. Vi lægger tre kviste mynte.
• Vi ændrer alt, hælder vand i, og så snart sukkeret smelter helt, fjernes mynten.

Fyld nødderne, bring det i kog, og kog marmeladen i bogstaveligt talt 2 minutter. Derefter overføres vi til en krukke og opbevares på et køligt sted eller ved stuetemperatur i op til 1 år

Kirsebærsyltetøj kan koges i ovnen ved 75-80 ° C. Sandt nok tager dette mindst 5 timer. Ovnlågen skal være lidt åben.

Kirsebær, ribs og jordbærsyltetøj

Kirsebær, jordbær og ribs er en fantastisk kombination af smag, og sikke en lækker marmelade! I dette tilfælde er bærene gennemblødt i sirup og bevarer deres form. Vi anbefaler bestemt at forberede sådan en dessert til vinteren.

Ingredienser:

• 250 g jordbær;
• 250 g solbær;
• 900 g kirsebær;
• 2 kg sukker.

Forberedelse:

• Skyl alle bærene godt under rindende vand. Vi tager frøene fra kirsebærene, fjerner stilke fra jordbær og ribs.
• Hæld jordbær og ribs i en gryde, drys med halvt granuleret sukker ovenpå.
• Tilsæt derefter kirsebær og det resterende sukker. Vi forlader bærfadet i et par timer, så saften skiller sig ud.
• Efter indholdet i gryden blandes forsigtigt, tændes og koges i 10 minutter efter kogning. Fjern skummet under tilberedningen.

• Vi forlader bærene, indtil de er helt afkølede, du kan natten over.
• Derefter koger vi marmeladen igen, men ikke mere end 5 minutter. Glem ikke at fjerne skummet.

Vi lægger den færdige bærsyltetøj i sterile krukker

Du kan let finde ud af, hvor meget sukker der kræves til kirsebærsyltetøj baseret på vægten af selve bærene. Så en kirsebær med en sten vejer 5-6 g og uden en sten - 2 gange mindre.

Kirsebær med chokolade og cognac

Hvis du kan lide slik fra "Kirsebær i cognac", så vil du helt sikkert blive forelsket i kirsebærsyltetøj med chokolade og tilsætning af aromatisk alkohol. Og at forberede en sådan dessert til vinteren er meget enkel.

Ingredienser:

• 1 kg kirsebær;
• 600 g sand;
• 100 g mørk chokolade;
• 1 spsk. kakao;
• 50 ml brandy.

Forberedelse:

1. Vi overfører de allerede pitted kirsebær til et bassin eller en gryde, tilsæt sukker og lad det stå i en time.
2. Efter at vi har sat ild på og kogt bærene i 30 minutter, begynder vi at tælle fra minutet med kogning.
3. Fortynd med cognac i en kop kakao.
4. Kom stykker mørk chokolade i marmeladen og hæld straks cognac i med kakao.
5. Kog i yderligere 8-10 minutter og læg den færdige dessert på sterile krukker.

Hvis kirsebærsyltetøj koges på traditionel vis, er forholdet mellem bær og sukker 1: 1. Hvis du vil forkorte tilberedningstiden, men samtidig få en tyk sirup, skal mængden af granulat øges til 50%.

Kirsebærmarmelade "Pyatiminutka" er en velsmagende og aromatisk delikatesse til vinteren. Men selv i dag aftager tvister om, hvordan man tilbereder det bedre - uden frø eller med dem, ikke. Det hele afhænger af valget af værtinden, men det er værd at vide, at fjernelse af frøene vil føre til tab af juice, oxidation og ødelæggelse af C -vitamin og en længere tilberedningsproces.

Hvis du laver mad med frø, kan du spare tid på at forberede bærene, mens selve frugterne i den færdige dessert forbliver intakte. Frøene giver marmeladen en let mandelsmag på grund af indholdet af hydrocyansyre i dem.