Brombærsyltetøj til vinteren - enkle og lækre opskrifter

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Blackberry syltetøj til vinteren er en let at forberede, velsmagende og sund dessert. I modsætning til hindbær har brombær en mere udtalt smag, så både voksne og børn elsker dette præparat lige meget. Overvej de mest populære opskrifter til fremstilling af brombærsyltetøj.

Tyk brombærsyltetøj med hele bær

Til vinteren kan du tilberede en tyk og velsmagende marmelade fra brombær. Opskriften er meget enkel, det vigtigste er at bruge bær af samme modenhed og gerne samme størrelse.

Ingredienser:

• 1 kg brombær;
• 1 kg sukker;
• 1, 5 glas vand.

Forberedelse:

• Hæld vand i en gryde, hæld straks alt sukkeret og kom det på ilden, vent på at det koger.
• På dette tidspunkt skylles brombærene forsigtigt, så bærene forbliver intakte.
• Så snart siruppen koger og sukkeret er helt opløst, sættes bærene i det. Kog op, sluk for varmen, dæk til med et håndklæde og lad brombærene ligge i sirupen i 7-8 timer.

Derefter gentager vi proceduren 3 gange mere, mens marmeladen tilberedes 2 gange i 5 minutter

Tredje gang koger vi syltetøjet i 15 minutter og ruller det straks sammen og lægger det i sterile krukker

Hvis brombærene er for sure, kan mængden af sukker øges.

Brombærsyltetøj "Pyatiminutka"

Blackberry Pyatiminutka marmelade er en anden simpel opskrift på at lave en lækker delikatesse, der ikke kræver meget kræfter og tid. Selvfølgelig vil marmeladen ikke koge så hurtigt, bæret skal koges flere gange, men i 5 minutter.

Ingredienser:

• 500 g brombær;
• 500 g sukker.

Forberedelse:

• Hæld koldt vand i en skål med brombær, så det bliver renset for tørre blade og kviste. Efter bærene skylles forsigtigt.
• Vi overfører bærene til en gryde med en tyk bund, dækker med granuleret sukker, blandes og efterlades i 10 minutter.

• Så snart brombærene giver lidt juice, sender vi dem til bålet og tæller ned 5 minutter fra kogningens øjeblik.
• Derefter slukkes ilden med det samme og lad bærene køle helt af i mindst 5 timer.

Derefter gentager vi proceduren med en fem minutters tilberedning 3 gange mere, derefter fylder vi sterile krukker med varm marmelade og ruller dem sammen

I modsætning til andre bær modnes brombær ikke derhjemme, så marmelade laves kun af modne bær.

Blackberry marmelade med citron

Vi tilbyder endnu en simpel opskrift på en lækker godbid til vinteren - brombærsyltetøj med citron og brændevin, som forstærker duften af bær. Desserten opnås med hele bær, har en usædvanlig smag og behagelig aroma.

Ingredienser:

• 1 kg brombær;
• 350 g sukker;
• 2 spsk. l. citronsaft;
• 2 spsk. l. brandy.

Forberedelse:

• Forsigtigt, for ikke at knuse, sorterer vi ud og skyller bærene.
• Hæld halvdelen af bærene i en skål og knus let med en gaffel, brug ikke en blender.

Derefter hældes de resterende brombær til de knuste bær, hældes sukker på toppen, dækkes med et håndklæde og overføres til et køligt sted i en dag

Efter en dag vil bærene falde i størrelse, give en masse saft og suge i sirup - hvilket betyder, at det er tid til at koge marmeladen

Vi sætter ild på, koger i 1 time. Derefter tilføjer vi citronsaft, hvis det ønskes, og skal, hældes i brændevin, blandes og rulles syltetøj op, og det hældes i sterile krukker

Brombær er et glimrende farvestof, så bærene sorteres kun med handsker.

Brombær og basilikum syltetøj

Hvis du vil prøve noget usædvanligt, foreslår vi at lave brombærsyltetøj med basilikum. Denne magiske, men enkle opskrift giver dig en utrolig aromatisk dessert med en fantastisk eftersmag.

Interessant! Kvædesyltetøj derhjemme til vinteren

Ingredienser:

• 500 g brombær;
• 50 g basilikumblade;
• 150 g sukker;
• 1 appelsin;
• 1 citron.

Forberedelse:

• Vi renser bjørnebærne for små snavs, skyller og hakker lidt med en gaffel eller en almindelig knusning.
• Vi sender basilikumblade, citronskal og saft af citron og appelsin til blenderskålen, afbryd.

• Vi overfører hakkede brombær og en blanding af basilikum og citrusfrugter til en gryde, hæld derefter sukker og sæt det i brand.
• Efter kogning fjernes skummet og koger desserten til den ønskede konsistens.
• Vi lægger straks den færdige amning i sterile krukker og ruller det op.

Den nøjagtige tilberedningstid afhænger af den ønskede massefylde - fra 15 minutter eller mere. Jo længere marmeladen er kogt, jo tykkere bliver den.

Blackberry marmelade uden madlavning

Enhver bær efter varmebehandling mister de fleste af deres næringsstoffer, og hvis du vil få rigtig sund bjørnebærmarmelade, kan du tilberede den uden at koge.

Ingredienser:

• 1 kg brombær;
• 1 kg sukker.

Forberedelse:

Fyld bærene med vand, skyl, filtrer og tør dem på køkkenrulle

Vi overfører bjørnebærne til blenderskålen, formaler og kværner derefter gennem en sigte

Hæld sukker i bærpuréen, bland og lad det stå i 30-60 minutter - granulat skal opløses fuldstændigt

• På dette tidspunkt steriliserer vi glassene, hælder kogende vand over lågene.
• Vi fylder glassene med "levende" marmelade, drys med sukker ovenpå, luk låget og opbevar desserten kun i køleskabet.

Brombæret indeholder en tilstrækkelig mængde naturligt pektin, så syltetøj fra dette bær kan sikkert fremstilles uden tilsætning af kunstige konserveringsmidler.

Brombær og hindbærmarmelade

Brombær og hindbærsyltetøj er den mest sommerlige og vidunderlige dessert uden sterilisering. Det er tilrådeligt at samle bærene lige før de bruges. Glem heller ikke, at forskellige orme kan støde på i frugterne, som hurtigt og enkelt kan fjernes med almindeligt vand.

Interessant! Abrikosmarmelade med kerner til vinteren

Ingredienser:

• 350 g hindbær;
• 350 g brombær;
• 700 g sukker.

Forberedelse:

• Vi forbereder alle de nødvendige ingredienser. Vi sorterer hindbær med brombær, skyller. Vi håndterer bærene forsigtigt for ikke at knuse dem.
• Vi kombinerer hindbær med halvdelen af sukkernormen, og så bærene forbliver intakte, læg dem i lag. Dæk hindbærene med sukker og sæt et køligt sted i 12 timer.

• Vi gør det samme med brombær, det vil sige, hæld bærene med granuleret sukker, dæk og læg dem på hylden ved siden af hindbærene.
• Derefter flytter vi hindbær og brombær i en fælles gryde og sætter ilden på.

• Så snart indholdet koges, fjernes det fra varmen, skummet fjernes, og det afkøles helt.
• Vi sætter marmeladen på ilden en anden gang, og efter kogning koges den i 5 minutter og sørger for, at der ikke er en stærk kog.

Vi lægger den færdige marmelade varm i steriliserede krukker, ruller den op

Kogeprocessen kan gentages endnu en gang, så viser marmeladen sig at være tykkere. Tredje gang skal marmeladen koges i 15 minutter.

Brombær og blommesyltetøj i en langsom komfur

Brombær går godt ikke kun med bær, men også med forskellige frugter, for eksempel blommer. Du kan også lave marmelade til vinteren fra skovbrombær, men de er ikke så saftige, så vi bruger vand til madlavning. Resten af opskriften er lige så enkel og overkommelig, især hvis den tilberedes i en langsom komfur.

Ingredienser:

• 2 kg blommer;
• 500 g brombær;
• 1,5 kg sukker;
• en halv citron.

Forberedelse:

• Skræl de tilberedte blommer. Vi vasker brombæret, skærer halvdelen af citronen i små stykker.
• Vi sender blommer, brombær, citron til multicookerskålen og tilsætter sukker.

• Luk med et låg, vælg programmet "Jam" eller "Cooking", "Stewing", "Suppe". Vi indstiller tiden - 1, 5 timer.
• 15 minutter efter at programmet er startet, skal du åbne multicookeren, blande skålens indhold og derefter tilberede marmeladen med låget åbent.

Efter signalet ruller vi den færdige marmelade op og spreder den ud i sterile krukker

Kontroller marmeladens beredskab ved at tabe den på et koldt fad. Hvis den ikke spredes, så er den klar. Hvis marmeladen er underkogt, begynder bakterier at udvikle sig i den.

Brombærsyltetøj med stikkelsbær

For en forandring kan du rulle et par krukker med brombærs stikkelsbærmarmelade op. Denne bær indeholder meget pektin, så desserten viser sig at være tyk. Hvis du ønsker det, kan du tilføje lidt hindbær, som et resultat vil delikatessen have en fantastisk smag.

Ingredienser:

• 500 g brombær;
• 500 g stikkelsbær;
• 800 g sukker.

Forberedelse:

Vi vasker stikkelsbær og brombær godt, tørrer dem, hælder dem i en gryde sammen med sukker. Rør rundt og lad stå i flere timer, så brombærene giver juice

• Derefter sætter vi gryden på ilden, og så snart sukkeret er helt opløst, koges det i 5-7 minutter. Efter kogning, glem ikke at fjerne skummet.
• Lad derefter bærene i siruppen køle helt af og vend tilbage til bålet.

Vi koger marmeladen i yderligere 5-7 minutter (vi tæller tiden fra kogningens øjeblik) og ruller en lækker dessert op og fordeler den i sterile krukker

Hvis marmeladen under opbevaring bliver muggen, betyder det, at den blev opbevaret forkert, eller der blev tilsat lidt sukker, som er det vigtigste konserveringsmiddel i alle bær- og frugtpræparater.

Blackberry marmelade

Der er mange små frø i brombær, som ikke alle kan lide. I dette tilfælde kan du ikke tilberede syltetøj, men syltetøj fra bærene. Dette emne bruges til at lave tærter, boller, småkager. Syltetøj kan kun laves af brombær eller for eksempel med tilsætning af æbler.

Ingredienser:

• 1 kg brombær;
• 3-4 æbler;
• 1 kg sukker.

Forberedelse:

1. Drys de tilberedte brombær med sukker, lad det stå i 10 minutter, og afbryd derefter med en blender.
2. Vi sender bærpuréen til ilden, og efter kogning skal den simre i 20 minutter, derefter afkøles helt og kværnes gennem en sigte. Samtidig skal du ikke smide kagen ud, for du kan tilberede en lækker og aromatisk kompot af den.
3. Skær de skrællede æbler i små tern og send dem i gryden til brombærmarmeladen.
4. Efter kogning skal det simre ved svag varme i 20 minutter.
5. Kom den færdige brombær-æble syltetøj i sterile krukker og rul op.

Hvis bærene plukkes i regnen, vil de være vandige. Under tilberedningsprocessen vises der meget sirup, som bedst drænes til kompot.

Blackberry marmelade er en lækker godbid for hele familien. For dem der elsker krydrede smag kan fed, kardemomme eller rosmarin tilsættes. Kanel, vanilje og mynte vil også tilføje en fantastisk aroma til desserten.