Saftig og blød laks i ovnen

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

• Kategori:

  varmere

• Madlavningstid:

  1 time

ingredienser

• laks
• fennikel rod
• citron
• kirsebær
• oliven
• sherry
• smør
• krydderier

For at finde ud af, hvordan man laver laks til en ferie eller til måltider på hverdage, lad os bruge en detaljeret beskrivelse af de bedste opskrifter. Fisken bliver saftig og blød.

Ovnbagt laks på en fennikel og citronpude

Fra en simpel trin-for-trin opskrift vil vi lære at tilberede laks lækkert i ovnen, så retten viser sig at være saftig og blød.

Ingredienser:

• laks - 500 g;
• fennikelrod - 1 stk.
• citron - 2 stk.;
• kirsebær - 2 spsk.;
• oliven - 1 spsk.;
• sherry eller tør hvidvin - 8 tsk;
• smør - 60 g;
• salt, peber, urter.

Forberedelse:

• Skær den tilberedte laksefilet i små portioner, salt, drys med peber og krydderurter.
• Vi forbereder "puden" ved at skære fenniklen i halve ringe og sprede den over store stykker pergament tilberedt på forhånd.

Oven på fenniklen lægger vi citroncirklerne, selve fisken og igen citrusfrugten ovenpå. Vi lægger tomater og oliven i nærheden og deler hele mængden i lige store dele efter antallet af portionerede stykker laks

Drys hver portion med tør vin, fold den op i en kuvert, stram kanterne tæt

Vi bager laksen i ovnen ved 230 ° C i 10-15 minutter. Serveres varmt og lægges direkte på en tallerken i en papirkonvolut

Laks bagt med flødeost

Ved hjælp af en gennemprøvet opskrift lærer vi, hvordan man laver laks i ovnen, så det viser sig at være saftigt og blødt.

Interessant! Ny brudesalat med røget kylling og smeltet ost

Ingredienser:

• laksefilet - 2 stk.;
• flødeost - 200 g;
• løg - 1 stk.;
• hvidløg - 3 fed;
• svampe - 200 g;
• spinat efter smag;
• vegetabilsk olie - 1 tsk;
• salt.

Forberedelse:

• Skær løget i kvarte af ringe, steg sammen med hakket hvidløg og skiver svampe.
• På det tilberedte portionsstykket laksefilet, drysset med salt, spred flødeosten og let afkølet champignonblanding.

Dæk alt med vaskede spinatblade og et andet stykke fisk, kom i en bageplade

Vi satte formen i ovnen, forvarmet til 180-190 ° C i 40 minutter. Efter 35 minutter kan låget fjernes, temperaturen kan øges. Hvis du ønsker det, kan du på dette stadium også drysse fisken med revet hård ost

Laks med tomater og krydderier i ovnen

Laks er saftig og blød i ovnen, hvis du tilbereder den som beskrevet i denne enkle, gennemprøvede opskrift med trin-for-trin fotos.

Ingredienser:

• laksefilet uden hud - 2 bøffer;
• olivenolie til smøring af fisk;
• tomater efter smag;
• blå løg - 1 stk.;
• citronsaft - 2 spsk. l.;
• timian, oregano, andre yndlingsurter;
• salt, peber, krydderier.

Forberedelse:

Tilsæt bøfferne, drys med krydderier og halver dem, lad dem marinere i 20-30 minutter

Læg et stykke fisk i de tilberedte folieforme, efter at du tidligere har smurt dem med olivenolie

I en passende beholder blandes fiskefyldstoffet bestående af tomatskiver og finthakket løg. Tilsæt krydderurter og favoritkrydderier til grøntsagsblandingen, ælt alt grundigt igen

Vi lægger fyldstoffet i former med foliefisk, lukker tæt og sender det til ovnen, forvarmet til 200 ° C, i 25-30 minutter

Interessant! Den lækreste blækspruttesalat

Laks i sojasovs

Du kan tilberede saftig og blød laks, som på en restaurant, i ovnen efter en meget enkel opskrift med et minimum af ingredienser.

Ingredienser:

• laksefilet til 4 portioner;
• sojasovs - 1/3 spsk.;
• sukker - 2 tsk;
• vand - ½ spsk.;
• olivenolie efter smag;
• hvidløg - 3 fed;
• citronsaft.

Forberedelse:

For at tilberede laks i henhold til denne opskrift blandes det i en egnet beholder, der giver dig mulighed for at holde al fisken med marinaden, sojasovs, vand, sukker og hakket eller knust hvidløg under tryk

Vi tilsætter ikke salt til marinaden i betragtning af sojasovs høje saltindhold. Vi spredte tilberedte portioner laks her

• Vi efterlader fisken i marinaden i 3-4 timer på et køligt sted, men det er bedre at marinere det hele natten.
• Vi lægger fiskesteaks på en bageplade med folie (danner små sider), hæld en lille mængde marinade ovenpå.

Vi sender fisken til ovnen, forvarmet til 220 ° C, i 15 minutter og hælder den med citronsaft

Vi serverer lækker saftig og utroligt appetitvækkende fisk med enhver tilbehør eller grøntsagssnit.

Laks i cremet sauce

Meget velsmagende, saftig og blød laks viser sig, tilberedt i ovnen i en cremet sauce, som beskrevet i den klassiske opskrift på denne ret.

Ingredienser:

• laks - 2 bøffer;
• fløde - 300 ml;
• æggeblommer - 3 stk.;
• sennep - 2 tsk;
• tørret basilikum - 1 tsk;
• rosmarin - en kvist;
• salt, peber, fiskekrydderier.

Forberedelse:

Vi vender fiskesteaks i portioner, fjerner knogler og højderyg. Efter at have modtaget 4 portioner fisk, skyll dem, tør dem og gnid med en blanding af salt, peber og krydderier

• Kom stykker laksefilet i smurt form, lad det stå i 20-30 minutter ved stuetemperatur.
• I løbet af denne tid formår vi at tilberede en cremet sauce ved at blande fløde med æggeblommer og sennep.

Varm ovnen op til 200 ° C, sæt en form med laks, fyldt med cremet sauce, i den. Læg en kvist rosmarin ovenpå

Vi bager fisken i 20-25 minutter, serveres med ethvert tilbehør, for eksempel unge kartofler kogt i deres uniformer.

Laks under en frakke

Hvordan kan du tilberede laks i ovnen endnu mere lækker, saftig og blød? Opskrift med ost og mayonnaise.

Ingredienser:

• laksefilet;
• Mozzarella;
• Hollandsk ost;
• mayonnaise;
• løg;
• korn sennep;
• citronsaft;
• dild til servering;
• salt peber.

Forberedelse:

• Vi vælger ingrediensernes kvantitative sammensætning i henhold til vores præferencer og skaber en ret, der er så tæt som muligt på vores egen smag.
• Læg de tilberedte fiskefileter på smurt pergament lagt på en bageplade, salt, drys med sort peber eller en blanding af peberfrugter, lad det stå i mindst 10 minutter.

Bland løget tyndt skåret i halve ringe med mayonnaise og citronsaft, lagt oven på fiskefilet

Kom sennep ovenpå og drys det hele med en blanding af revne oste

• Vi sender det til ovnen ved 200 ° C i 15 minutter.
• Drys den færdige bagte laks med hakkede krydderurter, lad det køle lidt af.

Vi skærer fiskens delikatesse i portionsstykker, serveres med ethvert tilbehør

Laks i en simpel marinade, bagt i foliebåde

For at få laks saftig og blød, bogstaveligt talt smelte i munden, er det slet ikke nødvendigt at bruge et stort antal ingredienser, det vigtigste er at følge hemmelighederne ved at tilberede den i ovnen.

Ingredienser:

• laks (ørred) bøffer - 3 stk.;
• olivenolie - 2 spsk. l.;
• salt peber;
• sojasovs - 50 ml;
• citron - ½ stk.

Forberedelse:

Vi vasker og tørrer laksebøfferne, hælder med citronsaft, salt og peber. Smør fiskens overflader med olivenolie ved hjælp af en madlavningsbørste

Efter at have forberedt bøfferne på begge sider, lagde vi dem i foliebåde, lad dem stå i 30 minutter ved stuetemperatur. For at lave både, fold folien på midten, lav to eller tre folder fra hver kant, giv form

Vi lægger bådene med fisk på en bageplade eller i en bageplade, sæt dem i ovnen i 15 minutter ved 200 ° C

• Vi tager en bageplade med fisk, smører med sojasovs, sætter den tilbage i ovnen ved samme temperatur i yderligere 10 minutter.
• Vi serverer lækker saftig laks lige i foliebåde med ethvert tilbehør og grøntsager.

Interessant! Vi koger let saltet ørred meget velsmagende derhjemme

Saftig laks med grøntsager i ovnen

En anden hemmelighed om, hvordan man tilbereder laks i ovnen, så den er saftig og blød, findes i en simpel opskrift.

Ingredienser:

• laksefilet - 500 g;
• unge kartofler - 300 g;
• grønne asparges - 300 g;
• kirsebær - to lange grene;
• dild, persille;
• hvidløg efter smag;
• citron;
• smør efter smag;
• olivenolie - 2 spsk. l.;
• salt peber.

Forberedelse:

• Læg to halvdele laksefileter på skindet på et stykke pergament, salt og peber. Mens fisken marineres i salt og peber, tilbereder vi alle grøntsagerne.
• Læg lag af hvidløg, krydderurter, citroncirkler, stykker smør på en af laksfilethalvdelene.

Luk toppen med anden halvdel af fileten, og kombiner den tynde side med den tykke. Bind fiskefileten tæt fyldt som kogt svinekød

Læg den tilberedte laksefilet på en bageplade dækket med et stykke bagepapir, læg grøntsager ved siden af: kartofler og asparges skåret i tynde cirkler. Salt grøntsagerne, peberfrugt og hæld med olivenolie

• Vi lagde også de tidligere vaskede grene med cherrytomater på en bageplade.
• Vi bager en utrolig appetitlig kulinarisk sammensætning ved 220 ° C i 30 minutter.

Skær trådene fra fisken, skær kødet i portioner, server til bordet og fordel bagte grøntsager på tallerkener.

Restaurantopskrift på ovnbagt laks

Du kan tilberede laks i ovnen for at gøre den saftig og blød, som på en restaurant, ifølge en af de enkle gennemprøvede opskrifter.

Ingredienser:

• laksefilet - 1,5 kg;
• ost - 200 g;
• mayonnaise - 6 spsk. l.;
• hvidløg - 6 fed;
• dild, grønne løg - en lille flok;
• salt peber.

Forberedelse:

Læg den tilberedte laksefilet på en bageplade eller bageplade, salt, peber, lad stå i 10-15 minutter

Kom hakket hvidløg, finthakket løg og dild i mayonnaise, hæld citronsaften ud, bland alt grundigt, indtil det er glat

Vi spredte den tilberedte sauce på fiskefilet

Drys generøst med revet ost. Vi sender laksen til ovnen, forvarmet til 200 ° C, i 25-30 minutter

Du kan servere den i et helt spektakulært stykke eller ved at skære den i mindre stykker

Hel laks i ovnen på krydderurter

Du kan tilberede saftig og blød laks, hvis du bager den hel i ovnen, pakket ind i folie med krydderurter, hvidløg og citroner?

Ingredienser:

• hel laks;
• hvidløg - 1 hoved;
• citroner - 3 stk.;
• salt peber;
• stjerneanis stjerner;
• peberkorn;
• olivenolie;
• Løvblad.

Friske urter:

• salvie;
• basilikum;
• citrongræs stilke;
• rosmarin.

Forberedelse:

1. Det er bedre at købe laks, der allerede er skrællet af skalaer og indvolde, for at fremskynde og forenkle tilberedningen af en udsøgt ret.
2. På den tilberedte vaskede fisk laver vi snit i det bageste område uden at skære til midten såvel som til maven.
3. På et dobbelt stort stykke folie lå en duftende "pude" af vaskede urter. Citrongræs stilke (hvis du ikke kan få det, kan du bare springe denne ingrediens over) skæres i halve og knuses med en kniv, som hvidløg.
4. Skær det ikke -skrællede hvidløgshoved i halve og fordel fedterne ud over hele urterne, og læg laurbærbladet.
5. Skær citronerne i store cirkler, kom dem på en bradepande forvarmet med olivenolie, drys med sukker og peber.
6. Læg de karamelliserede citroner inde i laksen, lagt på en grøn pude, og fordel dem også ovenpå.
7. Vi fordeler flere stjerneanisstjerner, peberkorn over hele overfladen, hæld med olivenolie og fastgør enderne af folien tæt.
8. Vi bager laksen i ovnen ved 190 ° C i 25-35 minutter.
9. Vi serverer en udsøgt ferieret med enhver sauce og bagte citroner.

Det er velkendt, at tilberedning af laks er meget enkel, men det er også let at tørre det ud, så når vi laver mad går vi ikke glip af en enkelt detalje i opskriften for at få meget velsmagende, saftig og blød fisk.