Nytårskager 2021

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Til en ferie vil du altid lave noget velsmagende og usædvanligt. For at behage husstanden er det bedst at lave kager til nytår 2021. Opskrifterne er meget enkle, så selv dem, der ikke har erfaring med konfekture, kan klare det.

Cheesecake med brownie og krydrede mandariner

Cheesecake er en ret populær dessert. Dette er hans nye variant ved hjælp af mandariner. Det viser sig en meget velsmagende og aromatisk ret.

Ingredienser:

Til chokoladelaget:

• mørk chokolade - 120 g;
• smør - 120 g;
• rørsukker - 100 g;
• kyllingæg - 2 stk.;
• mandelmel - 80 g;
• hvedemel - 50 g;
• bagepulver - 1 tsk;
• kakaopulver - 2 spsk. l.

For ostemasse:

• ostemasse - 650 g;
• rørsukker - 100 g;
• kyllingæg - 3 stk.;
• appelsinskal - 1 tsk

Til indretning:

• mandarin - 7 stk.;
• rørsukker - 100 g;
• juice - 100 ml;
• vand - 100 ml;
• rosmarin - 1 kvist;
• kanel - 1 stk.

Forberedelse:

• Smelt chokoladen på en bekvem måde.
• Blødgør smørret, og pisk derefter med tilsætning af rørsukker. Indfør et æg ad gangen, mens du fortsætter med at slå.

• Tilsæt den resulterende masse begge typer mel, kakao og bagepulver. Bring til homogenitet.
• Send den afkølede chokolade til emnet og bland alt igen.

Dæk splitformen 20 centimeter med pergament og smør forsigtigt siderne med olie. Send chokolademassen til bunden og niveller lag

Brug en mixer til at piske ostemassen sammen med æg og sukker. Kom appelsinskallen i blandingen og bring det til en homogenitet

Læg ostemasselaget oven på chokoladelaget. Sæt i ovnen i 1 time, indstil temperaturen til 160 grader. Når madlavningen er slut, skal toppen vise sig at være lidt rød, og midten skal ryste let

• Lad kagen afkøle i ovnen, og sæt den derefter på køl i flere timer eller bedre natten over.
• Skræl mandarinerne og del dem i skiver. Kom dem i en gryde.
• Kog siruppen: bland vand med appelsinsaft og kom skindet fra et par mandariner der. Tilsæt også rosmarin, kanel og sukker. Mørk på ilden i 8 minutter.

• Si den varme sirup og hæld mandarineskiverne over. Dæk til og lad afkøle helt.
• Når ostekagen er afkølet, fjernes den fra køleskabet. Fjern formen og flyt kagen på fadet. Læg mandarinerne ovenpå, og hæld sirupen over.

Hvis der ikke er mandelmel, kan du male mandlerne til krummer eller blot øge mængden af hvedemel.

Vinter kirsebærkage

Vinter Kirsebærkage er en enkel og velsmagende dessert, der kan tilberedes ikke kun til nytår, men også bare sådan. Både friske og frosne bær er velegnede til opskriften.

Ingredienser:

• mel - 450 g;
• blødt smør - 250 g;
• creme fraiche - 1 kg (200 g til dej, 800 g til fløde);
• sukker - 450 g (200 g til dej, 250 g til fløde);
• bagepulver - 1 tsk;
• salt - 1 knivspids;
• grove kirsebær - 500 g.

Forberedelse:

Kom creme fraiche (200 g) i en dyb skål, tilsæt bagepulver i den og bland grundigt

• Pisk det bløde smør i et par minutter, og tilsæt derefter 200 g sukker til det.
• Send creme fraiche til dejen og fortsæt med at piske.
• Hæld forsigtigt mel i emnet, fortsæt med at slå.
• Så snart dejen når den ønskede tilstand, ælt den med hænderne.

Del den færdige dej i 15 identiske stykker. Rul hver til en kugle og pakk ind med husholdningsfilm. Send det til køleskabet i et par timer

• Optø kirsebærene og tøm overskydende væske af ved hjælp af et dørslag.
• Når dejen har ligget nok i køleskabet, fjernes den derfra og rulles hver kugle til en strimmel. Læg bær i midten af hver.

• Rul forsigtigt strimlerne ind i rørene. Fastgør og skær enderne omhyggeligt.
• Læg sugerørene på en bageplade og send til ovnen, opvarmet til 200 grader. Bages i 20 minutter.

• Bland 800 g creme fraiche med sukker og pisk med en røremaskine. Dette skal gøres ved høj hastighed i 10 minutter.
• Når rørene er kølige, dannes en pyramide ud af dem. Læg fem rør i bunden, smør med creme, derefter fire, tre, to og en. Smør hvert lag grundigt med creme.

• Send kagen til køleskabet i 12 timer for at suge den ordentligt.
• Dekorer det som du vil, og server.

Hvis du ønsker det, kan du prøve at lave denne kage med andre bær.

Nytårskage med frugt

Hvis du vil glæde gæster og husstande med en lækker dessert, kan du lave en kage til nytår 2021 med frugt. Opskriften med et foto er meget enkel og overkommelig, og ingredienserne kan varieres, som du finder passende.

Ingredienser:

• kiks - 1 stk.;
• yoghurt - 400 g;
• gelatine - 12 g;
• flormelis - 4 spsk. l.;
• orange - 1 stk.;
• mandarin - 2 stk.;
• dåse ananas - 50 g;
• banan - 1 stk.

Forberedelse:

Fortynd gelatine med vand. Rør yoghurt med pulveriseret sukker. Det specifikke nummer på den sidste ingrediens kan ændres efter eget skøn

Skær kiks i store tern

Skræl og hak appelsinen. Mal banan og ananas. Del den skrællede mandarin i skiver

Beklæd bunden og siderne af formen med folie. Arranger frugt og kiks indeni. Placer de orange cirkler mod væggene

• Gelatinen opløses og afkøles. Send det derefter til yoghurt og bland grundigt. Send halvdelen af det gærede mælkeprodukt til formen. Fordel resterne af frugt og bixweet ovenpå.
• Hæld resten af yoghurten over. Sæt kagen i køleskabet for at bringe cremen til den rigtige stand.

Tag kagen ud af formen og send den til en tallerken. Fjern filmen og dekorer som du vil, og server derefter

Du kan tage absolut enhver kiks, du kan lide.

Enkel tømmerkage

Logkage er meget populær. At lave det er ikke så svært som det ser ud til, bare brug denne opskrift. Mængden af ingredienser er minimal.

Ingredienser:

• butterdej - 450 g;
• blødt smør - 400 g;
• kondenseret mælk - 1 dåse;
• naturlig formalet kaffe - 2 tsk.

Forberedelse:

Rul butterdejen ud og skær i strimler. Send på en bageplade dækket med pergament. Sæt i ovnen, opvarmet til 200 grader, i 15 minutter

Pisk i blødt smør for at lave cremen. Tilsæt kondenseret mælk og kaffe der, fortsæt med at slå

Fordel husholdningsfilm på bordet i flere lag. Læg cremen der, og derefter et par pinde. Kom cremen ovenpå igen, og sæt den derefter fast igen (lad nogle få stå til pynt)

Pak stykket i en rulle og send det til køleskabet. Lad virke i cirka 12 timer

Fjern filmen og tag kagen ud. Drys det med smuldrede puffestænger

En sådan kage kan tilberedes på forhånd og fryses og derefter serveres.

Chokoladekage med halva creme

Denne enkle kage tager stolthed på ethvert feriebord. Kagerne er meget bløde og fugtige på grund af imprægneringen. At dekorere med grankegler vil skabe en festlig stemning.

Ingredienser:

Til kager:

• hvedemel - 300 g;
• bagepulver - 12 g;
• sukker - 180 g;
• kyllingæg - 4 stk.;
• kakaopulver - 3 spsk. l. eller smag;
• mælk - 75 ml;
• vegetabilsk olie - 75 ml.

Til imprægnering:

flydende marmelade - 80 ml

Til cremen:

• halva - 300 g;
• creme fraiche 15-20% - 300 g;
• kakaopulver - 3 spsk. l.

Til dekoration:

• frisk rosmarin - 2 kviste;
• mandler eller jordnødder - 50 g.

Forberedelse:

• Tag en dyb skål og send æggene sammen med sukkeret. Pisk grundigt med en mixer for at få en let og luftig masse.
• Indfør mælk med vegetabilsk olie samt kakao i emnet. Bring til homogenitet.

Sigt hvedemel med bagepulver. Hæld denne blanding forsigtigt i chokoladedejen. Massen skal vise sig at være moderat tyk, ikke for at dræne, men for at falde i klumper

Dæk formen med pergament og send dejen dertil. Sæt emnet i ovnen, opvarmet til 180 grader, og bag i 50 minutter

Kom halva i et dybt fad og hak grundigt. Kan smuldres direkte med dine hænder. Bland med kakao og creme fraiche. Du skal få en tyk og noget heterogen creme

• Så snart kagen er stegt, lad den køle af på en rist. Når den er afkølet, skæres den på langs i tre stykker.
• Fortynd syltetøjet med opvarmet vand og blød kagerne med det.

• Lav en kage efter en simpel ordning: kage-fløde-kage-fløde. Den resterende fløde (fjern en spiseskefuld af massen til side) smør kagens sider.
• Rør kikseaffaldene sammen med fløden. Ud fra den resulterende masse laves to ovalformede emner med skarpe spidser.

Læg de ovale emner på kagen og stik nødderne i dem, så de efterligner skalaer. Til kviste kan du bruge rosmarin eller timian, og for mere originalitet kan du bruge ægte grangrene

Hvis det ikke er muligt at tilberede kagerne selv, kan du bruge købte.

Interessant! Sådan tilberedes en gås til nytår 2021

Kage "ømhed"

Denne dessert vil appellere til rigtige gourmeter. Det er ikke svært at forberede det, men når det er færdigt, vil det glæde dig med sin smag og smukke udseende.

Ingredienser:

• kyllingæg - 3 stk.;
• sukker - 300 g (150 g til dej og 150 g til gelé);
• mel - 150 g;
• flormelis - 150 g + til dekoration;
• vaniljesukker - 1 tsk;
• fløde - 200 g;
• creme fraiche 20% - 200 g;
• gelatine - 2 tsk;
• mælkechokolade - 40 g;
• kiwi - 500 g på gelé + 1 stk. til dekoration;
• vegetabilsk olie.

Forberedelse:

1. Bland æg med sukker og pisk grundigt. Dette tager cirka 7 minutter. Skummet skal være tykt og luftigt.
2. Læg 150 gram mel i emnet. Bland grundigt.
3. Send den færdige dej i en delt form, på bunden af hvilken du først skal beklæde det olierede pergament.
4. Kom formen med dejen i ovnen, opvarmet til 180 grader. Bages i 25 minutter.
5. Mens kikset bager, kan du lave geléen. Hæld gelatine med tre spiseskefulde koldt vand og lad det stå i 20 minutter.
6. Skær kiwien i stykker og send den i gryden. Hæld 150 g sukker i, og vent, indtil emnet koger. Lad det simre ved svag varme i 5 minutter. Lad derefter afkøle.
7. Smelt gelatine i et dampbad.
8. Fugt svampekagen med kogt kiwi.
9. Tilsæt gelatine, bland alt godt og vent - emnet skal afkøle til 30 grader.
10. Så snart geléen er afkølet, hældes den på kiks, niveauet bringes i niveau og kagen sendes til køleskabet i 40 minutter.
11. Efter cirka 35 minutter kan du begynde at forberede cremen. Pisk fløden med pulveriseret sukker, tilsæt vaniljesukker.
12. Så snart cremen bliver moderat tyk, skal du sende 200 gram creme fraiche til den. Pisk alt i et par minutter.
13. Fjern kagen fra køleskabet og form et øverste lag af cremen.
14. Drys desserten med mælkechokoladespåner. Sæt i køleskabet i halvanden time.
15. Fjern kagen, læg den på en dejlig tallerken og læg kiwiskiverne ovenpå. Drys med pulveriseret sukker, hvis det ønskes.

Gelé kan laves af andre ingredienser: jordbær, kirsebær, ribs osv.

At lave en kage med egne hænder derhjemme er ikke så svært som det ser ud til. Det er nok at følge de anførte opskrifter, og alle tilstedeværende gæster ved nytårsfejring vil blive tilfredse.