Stegte kastanjer opskrifter

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-12 17:39

• Kategori:

  Mellemmåltid

• Madlavningstid:

  1 time

ingredienser

kastanjer

Ristede kastanjer har en usædvanlig smag, og ikke alle kan lide det. Men det er et forsøg værd, for sådan en møtrik er meget nyttig. Det vigtigste er at vide, hvordan man korrekt steger dem i en gryde derhjemme.

Hvilke kastanjer man skal vælge

Inden du går videre til opskriften og fortæller dig, hvordan du steger kastanjer hjemme i en gryde, skal du lære at vælge nødder.

Ikke alle kastanjer er spiselige, og følgende typer nødder bruges traditionelt til madlavning:

• Amerikansk;
• Japansk (crenate);
• Kinesisk (blødest);
• såning;
• undersize.

Spiselige kastanjer kan genkendes ved deres aflange form, der udadtil ligner et løg med en lille hale. Disse kastanjer har også en tornet skal af grønt.

Kastanjer, der kan bruges til madlavning, vokser ikke i Rusland. Hestekastanjer er plantet i stræderne, hvis frugter aldrig må spises, de er giftige.

Interessant! Sådan laver du havregryn til korrekt ernæring

Fordelene og skaderne ved kastanjer

Hvis du er træt af traditionelle kornprodukter, kan du se en video og finde ud af, hvordan du steger kastanjer i en gryde derhjemme. Dette er en god mulighed for at diversificere menuen og gavne din krop. Faktum er, at kastanjer er rige på vegetabilsk protein, hvilket er meget vigtigt for dem, der er tilhængere af vegetarisme.

Derudover har nødder en høj energiværdi, så kastanjer kan være de bedste hjælpere til træthed og svaghed. Og også en god ledsager for dem, der kan lide at spise inden sengetid.

Kastanjer er nyttige til luftvejssygdomme og åreknuder. For kvinder kan en sådan nød være en uvurderlig medicin mod mastopati og mastitis.

Inden du introducerer et nyt produkt i kosten, skal du finde ud af om dets kontraindikationer. Så kastanjer bør ikke indtages af dem, der har problemer med overvægt, allergi, lavt blodtryk, akut gastritis og dårlig blodpropper.

Stegte kastanjer i en gryde

På trods af at spiselige kastanjer ikke vokser i vores land, kan du i dag købe en sådan nød i enhver butik eller basar. Kastanjer steges i ovnen, men du skal starte med den enkleste opskrift med et foto og trin for trin fortælle dig, hvordan du tilbereder dem i en gryde derhjemme. Og til dette har vi kun brug for nødderne selv, cirka 500 g.

Forberedelse:

Fyld kastanjerne med koldt vand, lad stå i 15 minutter, skyl derefter og tør igen. Hvis du er i færd med at lægge nogle frugter i blød, skal du kassere dem med det samme. Vi bruger kun dem, der er gået til bunds

Nu tager vi en møtrik og laver et tværsnit på hver

Forvarm en tør stegepande, hæld kastanjerne ud, dæk til og steg i 10-15 minutter

Under stegeprocessen skal nødderne åbne, og kødet skal komme lidt ud

Det er alt, vi afkøler kastanjerne lidt, skræller dem og smager dem. Drys dem med salt eller sukker, hvis det ønskes

Interessant! Tilberedning af lækker grød med græskar og hirse på komfuret

Der skal laves et snit, du kan hakke nødderne med en gaffel. Hvis dette ikke er gjort, begynder nødderne, når de opvarmes, simpelthen at eksplodere og spredes i køkkenet.

Ristede kastanjer med smør og salt

Som regel stegtes kastanjer hjemme i en gryde uden olie, men om ønsket kan nødderne koges med tilsætning af et sådant grøntsagsprodukt, så de ikke er så tørre.

Ingredienser:

• 1, 3 kg kastanjer;
• 150 ml vand;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• salt efter smag.

Forberedelse:

Vi vasker kastanjerne godt, tørrer dem og laver et snit, så de ikke eksploderer

Hæld kastanjerne i gryden, tilsæt vand og kog dækket i 10 minutter

Efter kastanjerne omrøres og, hvis vandet er helt fordampet, tilsættes olie, nødder, salt og steges også under låget i yderligere 15 minutter

Hvis kastanjerne bliver bløde, når de trykkes på, skal du slukke for varmen og lægge nødderne på en serviet

Afkøl let og server

Du skal skrælle kastanjerne fra skallen, mens de stadig er varme. Hvis nødderne er helt kolde, bliver skallerne sværere og sværere at fjerne. Det er også nødvendigt at rense møtrikkerne fra indre membraner og film.

Kastanjer med honning

Hvis du ved, hvordan du korrekt steger kastanjer i en gryde i deres skaller og tilføjer honning, citron og feijoa til nødderne, så kan du hjemme få en dessert med en interessant kombination af forskellige smag.

Ingredienser:

• 200 g kastanjer;
• 200 g feijoa;
• en halv citron;
• honning efter smag.

Forberedelse:

Vi vasker kastanjerne, tørrer dem, laver et snit på frugterne og steger dem i en tør stegepande under låget i 15 minutter

Vi skræller de færdige nødder, skærer dem i halve og lægger dem i en dyb tallerken. Vi renser feijoaen fra skrællen, skærer den i tynde tallerkener og sender den til kastanjerne

Hæld citronsaft på ingredienserne, tilsæt honning efter smag

Vi blander alt og får en lækker, sund og usædvanlig dessert

For at gøre det lettere at skrælle kastanjerne, kan du lægge nødderne i et dampbad i kort tid, før du sender dem til gryden. Eller bare pakk færdiglavede nødder med et fugtigt håndklæde.

Kastanjer med rosenkål

Hvis du vil prøve noget nyt, kan du hjemme koge kastanjer med rosenkål. Retten viser sig at være interessant, velsmagende og krydret. Den kan serveres separat eller som tilbehør til kød. Opskriften med billedet er meget enkel, du skal bare stege ingredienserne i en gryde.

Ingredienser:

• 400 g kastanjer;
• 500 g rosenkål;
• 2-3 løg;
• 3 spsk. l. tomatsovs;
• 1 spsk. l. olivenolie;
• 1 tsk sød sirup;
• salt og peber efter smag;
• en knivspids muskatnød.

Forberedelse:

Vi vasker rosenkålene godt og sender dem i en gryde med kogende saltet vand i 20 minutter

På dette tidspunkt skrælles kastanjerne, fint løg hakkes og steges i en gryde med olie, til det er gyldenbrunt

Derefter hældes kastanjerne til løggrøntsagen, hældes i den søde sirup og steges i 5 minutter under konstant omrøring

Tilsæt nu kål, tomatsovs til nødderne, tilsæt salt, peber og muskatnød efter smag

Bland alt, tilsæt lidt vand og lad det simre under låg i 15 minutter

Hvis det ønskes, tilsættes et par hvidløgsfed til pikant og friske krydderurter ved servering.

Pasta med kastanjer og kantareller

Selv en italiensk ret som pasta kan også laves med kastanjer. I den foreslåede opskrift bruges kantareller, men hvis der ikke er sådanne svampe, tager vi almindelige champignoner.

Ingredienser:

• 500 g pasta;
• 500 g kantareller;
• en håndfuld kastanjer;
• 100 g hård ost;
• 2 hoveder af skalotteløg;
• 2 fed hvidløg;
• 100 ml fløde;
• 2 spsk. l. olivenolie;
• 2 tsk smør;
• 1 tsk havsalt;
• persille.

Forberedelse:

Kog pastaen til den er al dente, tøm derefter vandet og lad det stå til side nu

Vi knuser hvidløgsfeddene med en kniv og sender dem til panden med olivenolie

Hak skalotteløgene fint, tilsæt hvidløgene og steg dem let

Tilsæt nu kantarellerne til grøntsagerne, salt svampene, bland og steg uden at dække i 5-7 minutter

Kog kastanjerne i 15 minutter, skræl dem, hak fint og hæld i gryden, bland alt, steg lidt og hæld fløden i

Nu skifter vi pasta til svampe og nødder, tilføjer lidt bouillon, hvor pastaen blev kogt, blandes

Drys alt med revet ost og bring fadet tilberedt i ovnen i 15 minutter, men du kan også lave mad på komfuret

Drys pastaen med hakket persille og server

Kastanjer kan bruges i forskellige retter, du kan bage kylling med dem, lave en lækker suppe eller servere en usædvanlig dessert på bordet.

Kastanjer kan kaldes en ægte delikatesse, og hvis du ved, hvordan du korrekt steger dem i en gryde derhjemme, kan du få en velsmagende og sund ret. Sådanne eksotiske nødder kan serveres ved blot at drysse dem med salt eller sukker som tilbehør, eller du kan glæde dine kære med en usædvanlig dessert.