DIY jule honningkager 2021

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Gør-det-selv nytårs honningkager 2021 er et lækkert og aromatisk wienerbrød, der slet ikke er svært at tilberede. De foreslåede opskrifter er meget interessante, især små konditorer vil kunne lide dem.

Honningkagedej

At lave nytårs honningkager 2021 med egne hænder er enkelt - opskrifter med fotos og nogle råd fra erfarne konditorer vil hjælpe.

Ingredienser:

• 100 g smør;
• 100 g sukker;
• 250-300 g mel;
• 2 spsk. l. honning;
• 0,5 tsk soda;
• 1 æg;
• 2 tsk ingefær;
• 1 tsk kanel.

Forberedelse:

Sigt mel i en dyb skål, tilsæt straks sodavand og krydderier. Bland godt med et piskeris

I en anden beholder kombineres blødt smør med sukker, piskes med en mixer. Output skal være en frodig hvid masse

• Derefter kører vi i et æg og fortsætter med at slå.
• Tilsæt let opvarmet honning, bland og tilsæt mel med krydderier i to trin.

• Vi overfører dejen til et bord drysset med mel og ælter med vores hænder, men ikke længe.
• Vi returnerer dejen til skålen, dækker med folie og sættes på et koldt sted i flere timer eller bedre for hele natten, så den er fuldt moden.

Drys bagepapir med mel, læg et stykke dej ud, dæk med et andet ark og rul det til et lag på 3-4 mm tykt

Skær figurerne ud i en kort afstand fra hinanden og send dem til ovnen, der er forvarmet til 180 ° C

Bages indtil gyldenbrun, 5-7 minutter. Vi overfører de færdige honningkager til en flad overflade og lader dem køle helt af

Ud over kanel og ingefær kan du tilføje andre krydderier efter smag eller citrusskal. For at gøre honningkagerne brune kan du erstatte almindeligt sukker med rørsukker eller tilføje kakao til dejen.

Opskrift på honningkager uden honning

Honningkager til nytår 2021 kan bages uden honning, fordi nogle børn kan være allergiske over for det. Desuden mangler opskriften protein, som mange ikke tåler. Nytårsbagværk viser sig at være duftende, frodigt og vanvittigt velsmagende. Du har bestemt ikke prøvet sådanne cookies endnu.

Ingredienser:

• 200 g sukker;
• 175 ml vand;
• 90 g smør;
• 2, 5 g krydderier;
• 2,5 g salt;
• 2, 5 g sodavand;
• 10 g æggeblomme;
• 340 g mel.

Forberedelse:

Hæld alt sukkeret i en ret stor gryde. Tænd for varmen lidt over medium, kom i en gryde og kog tør karamel. Det skal være gennemsigtigt og ensartet

• Under konstant omrøring hældes kogende vand i små portioner. Som et resultat heraf bør du få en flydende karamel, men stadig den samme gennemsigtige.
• Vi sender terninger smør i en beholder, omrører og, så snart det smelter, hældes salt, sodavand, krydderier. Krydderierne omfatter: kanel, malet ingefær, nelliker, kardemomme, hvid peber, muskatnød.

Hæld den resulterende masse i røreskålen, tilsæt 80 g mel og bland ved medium hastighed

Tilsæt derefter æggeblommen, rør igen og tilsæt det resterende mel

Ælt dejen, pak den ind i folie og fjern den i mindst 3 timer på et køligt sted

• Rul den hvilede dej ud mellem to stykker bagepapir til et lag på 3-4 mm tykt.
• Vi skærer figurerne ud og bager honningkagerne i 9-12 minutter ved en temperatur på 170 ° C.

Hvis der opstår klumper i karamellen på tidspunktet for tilsætning af kogende vand, skal du ikke bekymre dig. Forøg varmen, de vil smelte under påvirkning af den samlede varme masse.

Dekorer nytårs honningkager til begyndere

I 2021 kan nytårs honningkager blive ikke kun lækre bagværk, men også en smuk dekoration. Derfor skal du ikke bare vide, hvordan du tilbereder dem, men også hvordan du kan dekorere dem smukt.

Til dette formål kan du købe færdiglavet glasur til dekoration eller lave en proteinglasur af pulveriseret sukker, æggehvide og citronsaft. Du skal også bruge madfarvning i forskellige farver.

Vi bager honningkager i form af juletræer, honningkager, sukkerrør og snefnug.

Mesterklasse:

Vi skitserer juletræets kontur med grøn glasur og vælger øjne og mund. Lad massen gribe lidt, og fyld derefter juletræet helt og læg det til side for nu

På dette tidspunkt pynter vi endnu et honningkage - et snefnug. Vi tager glasurblå, hvid og enhver anden farve. Vi opretter også en oversigt og fylder derefter hovedbaggrunden helt ud. Vi lagde det til side

Vi vender tilbage til træet. Fyld bagagerummet med beige eller brun glasur, hvid til øjnene og tegn straks sorte pupiller. Vi fjerner, så glasuren sætter sig lidt

Derefter laver vi en mund til juletræet i rødt, tegner en krans med en beige masse

På sukkerrøret tegnes brede strimler med rød glasur og sættes til side for nu

Nu tager vi en honningkagemand, tegner en kontur og fylder baggrunden fuldstændigt med beige glasur

På juletræet placerer vi accenter i form af blå og røde lanterner

På røret fyldes det resterende rum med hvid glasur

Tegn ethvert mønster på et snefnug med hvid glasur (alt afhænger af din fantasi). For at dekorere snefnuget kan du også bruge sukkersølvperler og let drysse med sukker

• Tegn øjne, bølgede linjer på arme og ben til honningkagemanden med hvid glasur.
• Vi laver øjenbryn og knapper i blå, og munden i rødt.

For dem, der pynter honningkager for første gang, er det bedre at gøre glasuren mere flydende, det bliver lettere at arbejde med det.

Pepperkager "julekugler"

Til nytår 2021 kan du bage honningkager i form af sjove små mænd, juletræer, huse, stjerner osv. Men hvis du leder efter en usædvanlig bageopskrift, så foreslår vi at tilberede dem i form af stor jul bolde med en overraskelse indeni.

Ingredienser:

• 400 g sukker;
• 200 ml kogende vand;
• 200 g smør;
• 1 tsk salt;
• 1 tsk soda;
• 1 tsk kanel;
• 1 tsk ingefær;
• ½ tsk muskatnød;
• ½ tsk kardemomme;
• ¼ h. L. nelliker;
• 1 æg;
• 800 g mel.

Forberedelse:

• Smelt sukkeret i en gryde med en tyk bund. Det er vigtigt ikke at overstege det, ellers vil honningkagen smage bittert.
• Så snart granulat er helt smeltet, hældes kogende vand gradvist i og omrøres aktivt.
• Tilsæt smør, vent på, at det smelter, og tilsæt krydderier, salt og sodavand.

• Fjern blandingen fra varmen, afkøl helt, og rør derefter ægget i med en spatel eller piskeris.
• Sigt til sidst melet i flere faser, ælt dejen med en spatel og derefter med dine hænder.

• Vi kom dejen i en pose og i køleskabet natten over.
• Derefter ruller vi det til et 3-4 mm tykt lag, skærer en cirkel ud.
• Ved hjælp af en plastikbold laver vi en halvkugle af folie, hvorpå vi sætter en dej blank. Vi bager i 7-10 minutter i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C.
• Lad emnerne afkøle på formene, og fjern derefter forsigtigt folien.

• Vi beskærer kanterne på halvkuglerne med en kniv og laver en glasur af protein, pulveriseret sukker og citronsaft.
• Vend halvkuglerne i glasuren, ryst det overskydende af og læg det på en flad overflade.

Ved hjælp af glasur limer vi også to halvkugler sammen og limer straks løkken fra satinbåndet. På forhånd kan du putte enhver overraskelse i bolden, for eksempel slik eller nødder

Dekorer kugleleddet med glasur med en lidt tættere konsistens og tegn eventuelle mønstre på juletræs honningkagepynt

Interessant! Kolde snacks til nytår 2021

Du kan gemme honningkager i op til 3 måneder.

Honningkage træ

Pepperkagetræet er ikke bare lækre bagværk, men en smuk dekoration til nytårsbordet. Det er meget let at lave, så skriv opskriften hurtigere ned.

Ingredienser:

• 170 g smør;
• 125 g sukker;
• ½ tsk soda;
• ¼ h. L. salt;
• 1 tsk stødt ingefær;
• 1 tsk kanel;
• ¼ h. L. malet nelliker;
• 1 æg;
• 170 ml honning;
• 400 g mel.

Forberedelse:

1. Sigt mel i en skål, tilsæt natron og bland med et piskeris.
2. Vi sender blødgjort smør til en separat skål, tilføjer almindeligt sukker eller rørsukker, salt og alle krydderierne. Pisk ingredienserne med en mixer i cirka 30 sekunder.
3. Tilsæt ægget og pisk til det er glat.
4. Hæld honning i, rør rundt og fyld melblandingen i, bland med en røremaskine.
5. Saml dejen i en klump, pakk den med folie og sæt den på et køligt sted i flere timer.
6. Læg den afkølede dej mellem to ark bagepapir, rul den ud til et lag 5 mm tykt.
7. Vi skærer figurer i form af stjerner ud af det, 2 dele i forskellige størrelser hver.
8. Vi bager produkterne i 10-12 minutter ved en temperatur på 180 ° C og afkøler dem derefter fuldstændigt.
9. Til dekoration skal du forberede flormelis, tilsæt grønt farvestof, rør godt rundt.
10. Vi afsatte lidt glasur til limning, og gradvist tilsættes vand til resten for at gøre sammensætningen mere flydende. Vi kom det i en bagepose.
11. Påfør glasur på den største stjerne i midten, læg en stjerne af samme størrelse ovenpå, kun i et tavlemønster. Og så, ved at reducere størrelsen på emnerne, lægger vi alle produkterne ud.
12. Dæk de fremspringende dele af juletræet med flydende glasur, og hvis der er en "hale", fjern den forsigtigt med en tandstikker.
13. Vi pynter juletræet med flerfarvede slik, perler og konfektdryss. Drys det derefter lidt med pulveriseret sukker.

Honning kan erstattes med melasse, dejen bliver mere aromatisk og ligner chokolade i farven.

Sådan kan du lave dine egne julepeberkager i 2021 - lækkert og aromatisk og vigtigst af alt smukt. Hvis der er tid og et ønske dukker op, så kan du bygge et rigtigt honningkagehus.

Der er ikke noget kompliceret: vi ælter også dejen, skærer detaljerne til huset ud ved hjælp af skabeloner, bager. Efter hvert emne dekorerer vi med flerfarvet glasur og limer huset, og til dette forbereder vi glasuren af en tykkere konsistens.