Lækre honningkager til nytår 2020 med egne hænder

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

• Kategori:

  bageri

• Madlavningstid:

  2 timer

ingredienser

• mel
• sukker
• kanel
• ingefær
• muskatnød
• Nellike
• salt
• soda
• smør
• honning
• æg

Hvilket nytår 2020 uden lækre, duftende og smukke honningkager! Sådanne kager kan ikke kun sættes på festbordet, men også bruges som dekoration til nytårstræet. Vi tilbyder flere opskrifter med fotos af honningkager, som du kan bage med egne hænder.

Pepperkager

Selvom din familie ikke rigtig kan lide honningkager, så vil alle blive henrykte over den foreslåede opskrift med et foto af bagning til nytår 2020. En sådan delikatesse kan tilberedes med børn, de vil helt sikkert gerne skære tematiske figurer ud af dejen med egne hænder. Delikatessen viser sig at være meget velsmagende og vil fylde huset med aromaerne fra den kommende ferie.

Ingredienser:

• 350 g mel;
• 150 g sukker;
• 5 g kanel;
• 5 g ingefær;
• en knivspids muskatnød;
• en knivspids nelliker;
• ¼ h. L. soda;
• en knivspids salt;
• 100 g smør;
• 50 ml honning;
• 1 kyllingæg.

Forberedelse:

1. Skær det kolde smør i tern og send det til blenderskålen sammen med mel, sodavand, kanel, muskatnød, ingefær, sodavand, nelliker og honning.
2. Bland alle ingredienserne, indtil du får melkrummer og læg dem på bordet.
3. I midten laver vi en lille fordybning, kører et æg i, ælter dejen, som vi samler i en kugle, pakker den ind i plastik og sender den til køleskabet i en halv time. Hvis dejen smuldrer, tilsættes 1 tsk koldt vand, indtil melmassen er samlet i en kugle.
4. Derefter tager vi den afkølede dej ud, ruller den ud i et lag på mindst 1 cm tykt og bruger forme til at skære eventuelle nytårsfigurer ud. Hvis honningkager vil blive brugt som dekoration til juletræet, laver vi straks små huller i hvert produkt.
5. Vi overfører figurerne til en bageplade med pergament og sender dem til ovnen i 15 minutter, temperatur 170 ° C.
6. Afkøl de færdige honningkager i 5 minutter, og overfør derefter til risten.

Til dekoration kan du lave en glasur af æggehvide, som vi kværner med 150 g pulveriseret sukker og 3 dråber citronsaft. Kom glasuren i en bagepose, og dekorer honningkagedejen, indtil den er frossen.

Honning honningkager

I Rusland har honningkager altid været betragtet som et symbol på sjov og fest. Og så nytår 2020 også går i godt humør, foreslår vi, at du bager sådanne kager med egne hænder. Den foreslåede opskrift med billedet er meget enkel, honning, kanel og citron kombineres perfekt her.

Ingredienser:

• 200 ml flydende honning;
• 200 g smør;
• 100 g sukker;
• 1 citron;
• 400 g mel;
• 3 kyllingæg;
• 1 tsk soda;
• 2 tsk stødt kanel;
• malet nelliker efter smag;
• salt efter smag;
• 100 g mørk chokolade (til pynt).

Forberedelse:

Hæld honning og smeltet smør i en skål, bland

• Vi deler kyllingæggene i æggeblommer, som vi kværner sammen med sukker, samt proteiner, som vi simpelthen slår, indtil de bliver skummende.
• Og tilføj nu piskede æggeblommer og hvide til blandingen af smør og honning samt skal fra en halv citron.

• Tilsæt derefter mel i portioner til den resulterende masse og ælt en tæt og stram dej.
• Rul dejen til en bolle, pakk den med folie og sæt den i køleskabet i 2 timer.
• Derefter ruller vi den afkølede dej ud i et lag, og ved hjælp af stenciler skærer vi alle nytårsfigurer ud.

Vi overfører dejeemnerne til en bageplade med bagepapir og sætter dem i ovnen i 10-15 minutter, temperatur 180 ° C

• Vi tager det færdige honningkage ud og køler af.
• Til dekoration smeltes mørk chokolade i et vandbad. Du kan lave en nytårskrans af honningkager, til dette fastgør vi simpelthen farverige produkter med en gylden snor.

Interessant! Enkle og lækre sandwich til nytår 2020

Honningkager med brændt sukker

En enkel, men usædvanlig opskrift med et foto af honningkager, som du kan bage med egne hænder til nytår 2020, er en mulighed på brændt sukker. Bagværket viser sig at have en usædvanlig farve, samtidig med at det er meget blødt, mørt og velsmagende.

Ingredienser:

• 100 g sukker;
• 150 ml honning;
• 1, 5 Art. l. en blanding af krydderier;
• 150 g smør;
• 1 kyllingæg;
• 50 ml kogende vand;
• 1 tsk soda;
• 350 g mel.

Til glasur:

• 1 kyllingæg;
• 170 g flormelis;
• 1 tsk eddike (9%);
• madfarvninger.

Forberedelse:

• Vi tager en gryde med en tyk bund og høje vægge, så når bagepulver tilsættes, slipper dets indhold ikke ud. Så hæld sukker i en gryde, sæt det på ilden og opbevar det, indtil det er helt opløst.
• Derefter fjerner vi fra varmen, hælder kogende vand i det smeltede granulerede sukker og hælder også honning i og fylder eventuelle krydderier efter ønske. Dette kan være kanel, nelliker, ingefær eller muskatnød.

• Vi vender tilbage til ilden og tilføjer sodavand, hvorefter massen skummer, og her skal du røre alt uden at stoppe.
• Læg nu smørstykkerne, og når det er helt smeltet, fjernes gryden og afkøles til en temperatur på 60 ° C.

• Kør derefter ægget i og rør alt hurtigt igen, ellers vil ægget simpelthen krølle sammen. Tilsæt derefter mel i portioner og ælt den tætte dej.
• Vi pakker dejen ind i folie og sætter den i køleskabet i en dag. Forresten kan en sådan dej opbevares sikkert på et køligt sted i op til 3 uger.

Derefter ruller vi dejen ud i et 4 mm tykt lag, og ved hjælp af forme skærer vi honningkagekagerne ud, som vi bager på en bageplade med bagepapir i 8 minutter ved en temperatur på 200 ° C

• Afkøl de færdige honningkager og fjern papiret fra dem.
• Nu tager vi alle ingredienserne til glasuren, blander, maler i de ønskede farver og dekorerer bagværk.

For at glasuren ikke mister sin glans, er der en hemmelighed: lige efter påføring sender vi honningkagerne til en ovn, der er forvarmet til 50 ° C i 5 minutter. Dette vil tørre glasuren hurtigt og skinne

Tula honningkager

Honningkager er en egenskab for katolsk jul, men i Rusland har Tula altid været bagt honningkager, hvis historie går mere end 300 år tilbage. Og for ikke at afvige fra traditioner tilbyder vi en opskrift med et foto af Tula honningkager, som du kan bage med egne hænder til nytår 2020.

Ingredienser:

• 150 ml honning;
• 2 æg;
• 80 g smør;
• 120 g sukker;
• 2 tsk stødt kanel;
• 1 tsk soda;
• 300 g mel (+ til tilsætning);
• 200 g tyk marmelade.

Til glasur:

• 2 spsk. l. mælk;
• 4 spsk. l. glasursukker.

Forberedelse:

Kør æg i en skål, og kombiner hviderne med æggeblommerne med et almindeligt piskeris

Tilsæt nu smør, honning, tilsæt sukker, sodavand og kanel for smag, rør rundt og send alt til et vandbad

• Så snart sukkeret og smørret er fuldstændigt smeltet, tilsættes mel og opbevares i ild, indtil alle løse og tørre ingredienser er fuldstændigt kombineret til en homogen masse.
• Derefter overfører vi massen til et bord, der er drysset med mel, giver det lidt tid til at afkøle og starter en aktiv æltning, tilsæt mel om nødvendigt. Dejen skal være blød i konsistensen, som plasticine. Det kan være lidt klistret, da honning er til stede her, bør du ikke glemme dette, så du behøver ikke hamre dejen med mel, ellers vil honningkagen være tør.

Nu deler vi dejen i to lige store dele, ruller en del direkte på pergamentet til et lag 5 mm tykt, smør overfladen med en tyk marmelade med en sød og sur smag. Fyldet må ikke være for sukkerholdigt - blomme, æble eller solbærsyltetøj gør det

• Derefter ruller vi også den anden halvdel af dejen ud i laget, lægger syltetøjet på laget, presser kanterne og skærer med en krøllet kniv. Fra resterne af dejen kan du skære figurer ud og lægge dem i enhver rækkefølge på honningkagens overflade.
• Nu lægger vi produktet direkte på pergamentet på en bageplade og sender det til ovnen i 30-40 minutter, temperaturen er 180 ° C.

Vi smører det færdige honningkage med glasur, til dette blander vi mælk med pulveriseret sukker, opvarmer i 3-4 minutter og lægger bagværk i blød med den resulterende sirup. Så snart honningkagen er helt kølig, kan du servere den til bordet.

Interessant! Lækre hjemmelavede opskrifter på havregryn

Pepperkager lebkuchen

Lebkuchen honningkager er en traditionel julekage, hvis opskrift er kendt i hver tysk familie. Disse kager har en utrolig aroma, fordi der bruges et stort antal krydderier her.

Prøv at bage sådanne honningkager med dine egne hænder til nytår 2020, som på billedet, og du får en lækker godbid, der vil varme dig på kolde vinteraftener.

Ingredienser:

• 500 g mel;
• 150 ml honning;
• 100 g hvidt sukker;
• 100 g rørsukker;
• 100 g smør;
• 1 stort æg (eller 2 små);
• 1, 5 tsk bagepulver;
• ½ tsk soda;
• en knivspids salt;
• 1 tsk kanel;
• ½ tsk muskatnød;
• ½ tsk malet nelliker;
• ½ tsk malet stjerneanis;
• ½ tsk malet anis;
• ½ tsk stødt ingefær;
• 50 g mandler;
• mørk chokolade til glasur (valgfrit).

Forberedelse:

1. Vi sender smør til gryderet, tilsæt to typer sukker og hæld honning i.
2. Vi holder indholdet i brand, indtil smørret smelter, og sukkeret er helt opløst, men bring under ingen omstændigheder blandingen i kog.
3. Nu sigtes alle krydderierne, der er angivet i ingredienslisten, ind i honningblandingen. Derefter fylder vi sodavand med bagepulver, kører æggene i, omrøres, mel tilsættes i portioner og æltes dejen.
4. Derefter putter vi dejen i en pose og lader den stå i køleskabet i flere timer, eller bedre hele natten.
5. Derefter tager vi basen til honningkagerne ud, bringer den til stuetemperatur og ruller den til et lag på mindst 1 cm tykt.
6. Nu skærer vi figurerne ud af dejen, lægger dem på en bageplade med bagepapir og i ovnen i 12-15 minutter, temperatur 175 ° C.
7. Om ønsket kan du dekorere det færdige honningkage med chokoladeglasur, til dette tager vi simpelthen mørk chokolade, bryder det i stykker og smelter det på komfuret eller i mikrobølgeovnen.

I mange lande er honningkager dekorationen på festbordet. Derfor kan du også fastholde traditioner og bage lækre og smukke lækkerier til nytår 2020 med egne hænder. I øvrigt kan honningkager formes (disse bages oftest i de nordlige lande), udskrives, når der bruges et specielt honningkagebræt til at forberede produkter og skære, som ligner mere småkager, bages de i form af forskellige figurer og dekoreret med glasur, hvid eller farvet.