Lækre honningkager til nytår 2019

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

• Kategori:

  bageri

• Madlavningstid:

  1 time

ingredienser

• mel
• smør
• æg
• kanel
• soda
• sukker
• vand
• honning
• ingefær
• muskatnød
• salt
• glasur

Duftende honningkager er en af de foretrukne godbidder til dem med en sød tand. De er klar til at sluge dem på begge kinder hver dag. Derudover vil lækre kager med glasur blive en ægte dekoration af festbordet til nytår. Ved hjælp af opskriften med billedet kan selv dem, der ikke har perfekte kulinariske færdigheder, bage honningkager med glasur til det nye år.

Klassisk opskriftsmulighed 1

Traditionelt tilsættes ingefær til et produkt fremstillet af en speciel dej. Faktisk, derfor navnet på disse honningkager. Det er let at forbedre opskriften efter smagspræferencer.

Det er nok at tilføje dine yndlings krydderier efter eget skøn:

• nelliker;
• kardemomme;
• allehånde;
• muskatnød;
• anis.

Det vigtigste på tidspunktet for forsøget er ikke at overdrive det. For at tilføje en ekstra smag og aroma til honningkagerne er 1 gram nok. Til madlavning bruger vi en simpel liste over produkter.

Komponenter:

• hvedemel - 450 g;
• smør - 100 g;
• kyllingæg - 1 stk.;
• kanel, formalet - 4 g;
• bagepulver - 3 g;
• sukker - 250 g;
• vand - 10 ml;
• honning - 60 g;
• ingefær, formalet - 2 g;
• stødt muskatnød - 2 g;
• salt - 1 g;
• honningkage glasur (til pynt) - 100 g.

Forberedelse:

For at slippe af med mulige klumper siges melet gennem en sigte. Det er bedre ikke at ignorere denne handling. Takket være ham er melet mættet med ilt og bliver mere luftigt

Vi sætter vand i brand, bring det i kog. For ikke at spilde tid, opløses det hældte sand på den tilstødende brænder i en anden beholder. Glem ikke at omrøre med jævne mellemrum med en træspatel. Så snart det begynder at blive sirup, reducer gassen til et minimum. Sukkeret skal opløses fuldstændigt og have en karamelfarve

• Hæld kogende vand i sukkersirup, omrør massen grundigt. Så snart karamellen er dækket med bobler og begynder at tykne, fjernes gryden fra varmen.
• Nu er det turen til at tilføje smør, hvilket er det, vi gør. Rør igen med en spatel, indtil den er helt opløst.

• Vi introducerer krydderier, bland indholdet til det er glat. Massen har fået en rig mørk brun farve. Vi lader det stå, indtil det er helt afkølet.
• Vi introducerer honning, bland.
• Tilsæt æggeblommen og bland igen.

• Hæld melet i små portioner, så snart massen tykner så meget, at det vil være umuligt at vende det med en spatel, læg det på bordet.
• Forbered arbejdsfladen ved at drysse med masser af mel.
• Ælt dejen med blide bevægelser, drej kanterne til midten, riv melet i.
• Så snart stykket holder op med at klæbe til dine hænder, er dejen klar. I dette tilfælde bør konsistensen ikke være stejl.
• Vi danner en kugle, pakker den ind i husholdningsfilm og sætter den i køleskabet natten over.
• Efter at den krævede tid er gået, tager vi dejen ud af kulden, river en lille del af, lægger den på bagepapir og ælter.

• Vi ruller det til et lag 4 mm tykt. Skær figurerne ud med forme. Vi kasserer ikke stiklinger, vi ruller dem ind i hovedkuglen for yderligere rullning.
• Dæk bagepladen med en teflonmåtte (silikone bagepapir er egnet). Kokke anbefaler ikke at bruge pergament, da bagværk kan klistre.

• Læg honningkagerne på en bageplade, kom i en forvarmet ovn til 180 ° C i 10 minutter.
• Når de får en gylden farve og hæver lidt, tager vi dem ud af ovnen, lægger dem på bordet adskilt fra hinanden. Lad afkøle lidt.

Dekorer bagværk med glasur ved hjælp af en wienerbrød. Hvis dette ikke var ved hånden. Udskift med en almindelig afskåret plastpose

Disse er honningkager med glasur ifølge denne opskrift fra det foto, vi fik. Til nytår kan de dekorere ikke kun et sødt bord, men også et juletræ.

Mulighed 2

At lave honningkager er en ganske sjov proces. Børn vil deltage i det med stor glæde. Hjælper med at "klæde" velsmagende figurer i et temafrostoutfit. På enhver ferie er bagning uundværlig, især til nytår. Tag ikke fejl og gør alt rigtigt, en opskrift med et foto vil hjælpe.

Komponenter:

• smør - 115 g;
• sukker - 65 g;
• æg - 1 stk.;
• honning - 150 g;
• kanel og ingefær - 1 tsk hver;
• fed - 0,5 tsk;
• sodavand - ½ tsk;
• mel - 400 g.

Forberedelse:

1. Pisk smør og sukker med en mixer, tilsæt gradvist æg, honning, krydderier.
2. Pisk blandingen ved den højest mulige hastighed, indtil den er glat. Du kan gøre dette med en almindelig piskeris.
3. Tilsæt lidt forsigtet mel med sodavand. Når dejen bliver lydig, spreder vi massen på bordet for yderligere handling.
4. Vi danner en kugle, pakker den ind i film, sætter den i køleskabet i mindst en time. Ideelt set, jo mere tid honningkage stykket tilbringer i kulden, jo mere formbar bliver det.
5. Vi tager dejen ud, lægger den på pergament, ruller et lag 5 mm tykt ud, fortsætter med at skære figurerne ud.
6. Bages i ovnen ved 180C ° i 10 minutter.

Hvis du ikke kan lide sprøde cookies, skal du tage dem ud 5 minutter tidligere. Tag kedlen på, og ring til din husstand. Utroligt lækre kager er klar, du kan servere dem til bordet.

Creme honningkager

Opskriften på disse glaserede honningkager er forskellig fra den klassiske. Til nytår er det præcis, hvad du har brug for. Tag et kig på billedet, hvilken slags skønhed kommer frem. På trods af mangel på bagepulver er bagværkene lækre, luftige og møre.

Komponenter:

• smør - 300 g;
• honning - 100 g;
• sukker - 1 glas;
• æg - 2 stk.;
• vodka (kan erstattes med brandy) - 2 spsk. l. Alkohol erstatter bagepulver;
• hakket ingefær - 2 spsk. l.;
• nelliker og kanel - 1 tsk hver;
• premium mel - 700 g.

Forberedelse:

1. Smelt honning, smør og sukker i et vandbad. Inden den resulterende blanding kombineres med de resterende ingredienser, afkøles den til 80 C.
2. Vi tilføjer mel ikke alt på én gang, men i portioner, ellers mister dejen sin elasticitet.
3. Vi sender det til køleskabet i 3 timer.
4. Vi tager det ud, ruller det i et lag, skærer forskellige figurer ud ved hjælp af forme, lægger det på en bageplade, bager i ovnen ved 180C ° i 7 minutter.

For at give honningkagerne et rigtigt festligt look, bruger vi fyldglasur. Oftest bruger kulinariske eksperter madfarver, men de kan erstattes med kakaopulver, gurkemeje, paprika, spinat, gulerod og roesaft.

Pepperkager med glasur efter opskriften med fotoet er klar. De kan præsenteres for venner og familie som en gave til det nye år. God appetit og godt humør.