Enkel og lækker morgenmadskage

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

I løbet af de sidste årtier er der blevet sagt nok dårligt om æg, men nyere videnskabelige undersøgelser har vist, at det stadig ikke er nødvendigt at undgå æg.

De indeholder letfordøjeligt protein af høj værdi, mange essentielle næringsstoffer til kroppen, herunder essentielle vitaminer og mineraler, og antioxidanter, der hjælper med visse sygdomme. Og i modsætning til hvad mange tror, øger æg ikke kolesteroltalet.

123RF / Kapin Krisztian

Hvorfor ikke forkæle dig selv med en lækker æggefad? Læs opskrifterne på æggekage - enkle og nogle ganske usædvanlige.

Skinke og paprika omelet

123RF / Murat Subatil

Ingredienser:

• 8 æg
• 2 spsk smør
• 1 spsk olivenolie
• 2 sød peberfrugter (forskellige farver)
• 100 g skinke, i tern
• 1 fed hvidløg
• Salt peber

Tilberedningsmetode:

Skær peberfrugterne i strimler og steg dem ved middel varme i 10 minutter, til de er bløde. Midt i tilberedningen (efter 5 minutter) tilsættes skinketern.

Pisk æg, tilsæt salt, peber efter smag, hakket hvidløg.

Smelt smørret i en stegepande. Hæld æggeblandingen og kog over medium varme.

Når æggene har stivnet, lægges peber- og skinkefyldet ud, jævnt fordelt. Kog i et par minutter mere.

Omelet muffins

123RF / Marina Iaroshenko

ingredienser

• 4 æg
• 50 g skinke
• 50 g peberfrugt
• 50 g tomater
• 50 g ost
• 10 g persille
• 10 g dild
• Salt, peber efter smag

Tilberedningsmetode:

Skær skinke, peberfrugt, tomater i små tern.

Riv ost eller hak fint.

Hak grøntene fint.

Steg skinke, peberfrugt, tomater let i en gryde.

Pisk æg med et piskeris. Tilsæt alle de hakkede ingredienser til æggemassen.

Fordel æggeblandingen i muffinforme. Bages i 15 minutter ved 190 grader.

"Nærende" omelet

Ingredienser:

• 3 æg
• 50 ml fløde
• 2 mellemstore kartofler
• 1 tomat
• 1 peberfrugt
• Grønne
• Salt peber

Tilberedningsmetode:

Skær kartoflerne i meget små tern. Steg i en gryde.

Tilsæt tomater, peberfrugter (også skåret i tern) og steg godt. Tilsæt derefter krydderurterne, og reducer varmen ved at simre i et par minutter for at holde urterne friske.

Pisk æg med fløde og tilsæt grøntsager.

Sød æbleomelet

Ingredienser:

• 2 æbler
• 2-3 æg
• En tredjedel af et glas mælk
• 1 spsk mel
• 1 spsk Sahara
• 1 spsk smør
• Kanel
• Vanilje

Tilberedningsmetode:

Vask æblerne, skræl og kerner, skåret i skiver.

Smelt smørret i en bradepande og steg æblerne let, drys med sukker og vanilje.

På dette tidspunkt piskes æggene i en shaker. Hæld mælk i. Tilsæt lidt mel.

Ryst en shaker og hæld æggeblandingen over æblerne. Du kan hælde lidt masse i en anden gryde, derefter sætte æblerne og hælde æggeblandingen igen.

Hold ild, tildækket, til det er mørt.

Grøntsagsomelet

123RF / Malakhov Aleksey

Ingredienser:

• 6 æg
• 50 g fetaost
• 2 tomater
• Flere grønne basilikumblade
• 2 spsk smør
• Salt peber

Forberedelse:

Forvarm en stegepande, smelt smørret.

Pisk æg let (ikke til skum), tilsæt 3/4 smeltet smør, salt.

Hak fetaosten, skær tomaterne i cirkler.

Hæld æggene i gryden. Flammen skal være mindre end gennemsnittet. Når toppen af omeletten ophører med at være lidt flydende og griber fat, lægges stykker fetaost, cirkler af tomater, fintrevet basilikum og steges til de er møre. Drys med peber.

Fransk omelet

123RF / marialapina

Ingredienser:

• 3 æg
• 50 g smør
• Salt

Forberedelse:

Pisk æg i en skål, tilsæt en knivspids salt og pisk let med en gaffel.

Smid smør i en bradepande, smelt det ved svag varme. Vip gryden i alle retninger for at smøre hele overfladen.

Hæld næsten alt det smeltede smør i æggeblandingen i en tynd stråle.

Sæt gryden tilbage. Varm lidt op ved middel varme og hæld de sammenpiskede æg deri. Reducer varmen.

Ryst gryden fra tid til anden fra side til side. Efter cirka fem minutter vil det øverste lag tykne så meget, at når gryden vippes 30 grader, stopper den med at glide ned, og hele ægpandekagen begynder at glide. Men hvis du rører overfladen af æggekagen med en ske, kan du mærke, at den stadig er flydende. Dette er den konsistens, du ønsker.

Sluk straks for varmen, og rul omeletten i et rør. Drop på en tallerken. Hvis æggekagen efterlades i en varm stegepande,”løber” den samme konsistens væk.

Drys med krydderurter.

Damp omelet

Ingredienser:

• 3 æg
• 3 mellemstore svampe
• 1 mellemstor gulerod
• 50 g grønne ærter
• 50 g gyldne bønnespirer
• 1 spsk soya sovs
• 1 spsk majsmel

Forberedelse:

Skær svampe og gulerødder i små stykker. Læg i en sigte, læg i en gryde med kogende vand, dæk til og kog over medium varme i 7 minutter.

Tilsæt grønne ærter og kog i yderligere 3 minutter.

Overfør grøntsager til et ovnfast fad eller portionsforme. Tilsæt spirer, bland.

Pisk æg med 100 ml vand, sojasovs og majsmel. Hæld i en form med grøntsager.

Dæk godt til med folie, lav 2 små huller i den med en kniv og læg dem på risten.

Fyld en bageplade med høje sider til 2/3 af dens højde med kogende vand og stil den i en forvarmet ovn til 180 ° C. Så snart vandet begynder at syde, lægges en rist med et fyldt fad på og koges, indtil væsken griber fat, 20-30 minutter.