Sådan opbevares tranebær derhjemme

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Alle husmødre ved, at enhver varmebehandling af bær fører til tab af nyttige komponenter. Lagringstid spiller også en rolle. Tranebær er en populær og meget sund bær. Det har mange gavnlige egenskaber. Ofte er marmelade lavet af tranebær, kompott koges. Velsmagende, men vitaminer forsvinder fra kogepunktet.

For at tranebær beholder nyttige stoffer i sig selv, skal du overholde visse opbevaringsregler. Dernæst vil vi tale om, hvordan man opbevarer tranebær derhjemme uden køleskab.

Sådan tilberedes bær til langtidsopbevaring

Alle ernæringseksperter anbefaler at spise det frisk. Men konserves, tilføjelse til forskellige retter er også nyttig. Det går godt med kødopskrifter. Det er vigtigt for enhver husmor at vide, under hvilke betingelser denne bær bevarer alle sine gavnlige egenskaber.

Alle, der elsker at samle - høste tranebær gør det om efteråret, når det lige er begyndt at modne. Det smager lidt surt, men der er et godt plus: det er perfekt rengjort for snavs og vasker godt. Det er bedst at lægge de vaskede bær i trækasser.

Brug ikke plastbeholdere til opbevaring (omend ikke i lang tid).

Den bedste periode til plukning af bær til opbevaring uden for køleskabet er i slutningen af efteråret. De er ret saftige, smukke og har en ekstrem rig smag. I denne periode er bærene så store som muligt end i begyndelsen af september. Det er godt at bevare umodne bær, tilberede marmelade eller kompott af dem. Du kan fryse denne afgrøde i køleskabet.

Egenskaber ved opbevaring af tranebær

Tranebær er sådanne bær, der kan opbevares uden for køleskabet eller dåser i lang tid. Faktum er, at denne mirakelbær indeholder et naturligt og kraftfuldt konserveringsmiddel i svovl - benzoesyre. Hvis hun allerede har været i køleskabet, er et sådant bær ikke længere egnet til almindelig opbevaring. Skjul det tilbage i fryseren.

Nu, som for benzoesyre, forhindrer det formeringen af alle slags mikroorganismer, der ødelægger bæret. På grund af tilstedeværelsen af denne kemiske komponent bevares tranebær godt uden varmebehandling. Du behøver ikke koge det, konservere det eller fryse det ned.

Lingonberries har også sådan syre. Jordbær og blåbær har ikke dette naturlige konserveringsmiddel. Du skal vide, hvordan du opbevarer tranebær derhjemme uden køleskab.

Forbereder bæret til opbevaring

Vi renser de høstede umodne tranebær for snavs og snavs. Vi fjerner de krøllede bær for at bruge dem til fremstilling af frugtdrikke (meget nyttigt). Umodne tranebær er heller ikke gode. Alt skal ordnes.

Vi opbevarer alle hele og modne tranebær som følger:

1. Ustyrede, hele bær kan opbevares under normale hjemmeforhold i flere måneder. For at gøre dette er det nok at lægge dem på et mørkt sted, der er godt ventileret og køligt i det. Hvis rummet ikke er ventileret nok, vil tranebærene gradvist begynde at forringes på grund af ophobning af kuldioxid.
2. Bæret kan hældes i specielle trækasser eller polyethylen. Brug ikke tykke plastposer. Vi opbevarer også i et mørkt, køligt rum.
3. Bestræb dig på at vælge ødelagte bær, selv under opbevaring på et mørkt sted. Tag modne tranebær op.

Hvis alle betingelserne er opfyldt, er der ingen problemer. Benzoesyre vil redde produktet fra forrådnende processer.

Tranebær opbevaringsmetoder

I en glasburk

Der er en anden interessant måde at opbevare tranebær hjemme uden køleskab. For korrekt opbevaring af bærene forbereder vi glasglas. I en sådan ret vil tranebær også føles normalt.

Hvis der er mange bær, kan du gemme dem i en emaljeskål. Sådanne pander bør være fri for fysiske defekter. Emaljen skal være intakt, uden revner.

Derefter tager vi den nødvendige mængde vand, koger det, fjerner det fra varmen og venter, indtil det er afkølet. Hæld det forberedte vand i bæret, der er klar til opbevaring, dæk med et låg og lad det stå på et køligt sted. Nu behøver du ikke bekymre dig om sikkerheden ved dit værdifulde produkt.

Denne opbevaringsmetode vil ikke skade hende. Det eneste der kan ske er at det er "mættet" med lidt vand, smagen kan også falde. I denne form kan den bevares godt indtil den næste kampagne for den.

Tranebær med sukker

Husmødrene har brugt følgende metode i meget lang tid. For bedre konservering formales tranebær sammen med sukker. Det er selvfølgelig meget velsmagende, men du bør advare om en ulempe ved denne metode.

Sukker ødelægger en enorm mængde vitaminer og andre gavnlige kemiske forbindelser. Men mange husmødre foretrækker denne mulighed til langtidsopbevaring.

Den foreløbige forberedelse af bæret er den samme som i andre metoder - det vigtigste er rengøring fra fremmed snavs og snavs. Derefter skal den tørres på en ren kludbase eller gasbind. Drys med sukker, og kværn derefter med en kødkværn eller foodprocessor. Du kan bruge en blender.

Nu om mængden af sukker. I dette tilfælde er der aldrig meget af det - 1: 1. Søde tænder vil elske det.

For forkølelse i den kolde vintersæson - et godt middel med et komplet sæt vitaminer. For influenza og andre virussygdomme er en sådan bærblanding også meget nyttig. Og det er bare dejligt at drikke varm te med sådanne tranebær i den kolde årstid. Det er meget velsmagende og sundt. Generelt styrker tranebær immunsystemet godt.

Afslutningsvis - om termisk opbevaring. Mange mennesker opbevarer bær i fryseren i deres køleskab. Metoden er ganske enkel og kræver ingen færdigheder og kulinarisk uddannelse. Tranebær rengøres, vaskes, tørres og lægges i en pose. Alt er klar. Det eneste råd er ikke at optø alle de tranebær, du har.

Tag så mange frosne bær, som du planlægger at bruge. Det tilrådes først at tilberede i små portioner. Hvis du genfryser det, bliver det ubrugeligt.

Tørring

En anden måde at opbevare det hjemme på er at tørre det. Bæret skrælles og vaskes. Derefter hælder du den i en gryde, fylder den med vand, så væsken dækker tranebærene med en finger. Nu tager vi bæret ud. Kog vandet og smid bæret der.

Når det brister, fjernes det fra vandet og lægges på en bageplade i en kludbund. Hvis der findes bagepapir, er dette endda den bedste løsning.

Alt hvad du behøver at vide:

1. Bæret skal plukkes til tiden.
2. Grundigt rengjort, sorteret (ødelagte bær skal fjernes).
3. Tranebær elsker kølighed, en konstant tilførsel af frisk luft.
4. Opbevar tranebær et mørkt sted for at forhindre ødelæggelse.

Hvis du følger rådene, skal du gøre alt rigtigt, så holder det bær, du har samlet, i lang tid, fordi du nu ved, hvordan det skal opbevares derhjemme. Og hun vil glæde dig over smag og helbredende egenskaber.