7 opskrifter på lækker julienne med champignon

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-12 17:39

Duftende julienne med svampe i en gryde er en original og velsmagende ret, der diversificerer kosten og glæder gæsterne. Det er vigtigt at vide, hvordan man tilbereder champignon julienne korrekt, hvad man skal henvise til, når man vælger ingredienser, og hvad man skal servere. Vores trin-for-trin fotoopskrifter hjælper dig.

Sådan tilberedes champignon julienne i en gryde

1. Champignoner er den sikreste type svampe. Men deres valg til madlavning bør behandles med øget omhu. Når du køber, er det vigtigt at være opmærksom på svampernes udseende, holdbarheden. Farven på friske champignoner er lyserød, beige eller hvid. Der bør ikke være blackouts på hætten.
2. Hvad julienne er lavet af: kylling, svampe, ost. Andre ingredienser tilføjes for at forbedre smagen, med vægt på kylling eller svampe. Denne ret tilberedes normalt i ovnen. Men der er "dovne" opskrifter, der bruger en bradepande eller slow cooker.
3. Julienne serveres i specielle metalcocotteskåle. Nogle gange bruger de tarteletter, butterdej, folie, pandekageposer og en "tønde" græskar.
4. Svampe til madlavning af julienne må bruges frisk, på dåse (det er vigtigt, at der ikke er en sylteagurk i glasset, det vil ødelægge fadets smag), tørret, frosset. Friske svampe bruges ofte.
5. Frisk frugt skal vaskes grundigt, derefter skrælles og hakkes i strimler. Skæring i tynde skiver vil kun forbedre svampens smag.
6. Kyllingefileter skal også renses for årer og film. Det skæres ens til svampe - i strimler. Løg skæres ofte i halve ringe.
7. Det er vigtigt at forberede den perfekte julienne sauce. Normalt tages creme fraiche til basen, og et kyllingæg bruges som fortykningsmiddel. Nogle husmødre bruger béchamel sauce til servering.
8. Det færdige fad lægges i en metalcocottemaskine, og det lægges på en flad tallerken.
9. For at forbedre smagen af julienne skal svampene lægges i blød i koldt vand i en halv time, inden de tilberedes og skæres i skiver. Derefter tørres og først derefter fortsættes til makulering.
10. Creme fraiche til saucen får lov til at vælge fedtindhold - det afhænger alt af personlig smag og præferencer. Men jo federe cremefraiche, jo mere velsmagende bliver saucen.
11. Det er vigtigt ikke at overdrive det med krydderier og løg, mens du koger julienne, ellers kan krydderierne overvælde svampens smag og aroma.

Klassisk champignon julienne i en gryde

Hvad kan være bedre end klassikerne? Denne opskrift har en utrolig lækker smag.

Til den klassiske champignon julienne opskrift i en gryde skal du bruge:

• kylling - 2 fileter;
• 3 løghoveder;
• solsikkeolie - til stegning;
• svampe - 600 g;
• ost - 200 g;
• salt peber;
• fed creme - 300 ml;
• mel - 4 spsk. l.;
• smør - 60 g.

Forberedelse:

Skyl kyllingen, tør den og skær den i strimler. Steg ved middel varme med tilsætning af raffineret olie

Skræl svampene, skyl dem, læg dem på et håndklæde. Skær i strimler

Hak løget i halve ringe. Steg i en anden beholder, adskilt fra kyllingen, i opvarmet solsikkeolie

Tilsæt svampe til løg. Blande. Vent, indtil frugterne giver juice. Rør alle ingredienserne i en gryde, krydr med salt og peber

Til saucen smeltes olieingrediensen, tilsættes fløde og mel. Hæld over til halvfabrikat julienne

Mal osten og drys på fadet. Dæk beholderen til, og lad den stå ved svag varme i 10 minutter

Julienne med champignon og ost

Lækker og velduftende julienne vil ikke efterlade nogen ligeglade.

Hvad du har brug for:

• champignon - 500 g;
• mælk - 500 ml;
• parmesan - 150 g;
• mel - 75 g;
• 1 løghoved;
• salt peber;
• krydderier til champignonretter;
• raffineret olie - til stegning;
• smør - 75 g.

Tilberedning trin for trin:

Skræl svampene fra filmen, skyl og tør. Skær i strimler eller mellemstore tern

Hak løget i halve ringe (du kan bruge et groft rivejern)

Riv osten

Steg svampene i en forvarmet pande med tilsætning af smør. Tilsæt løg, salt og peber, tilsæt krydderier

Fjern fra varmen, når løget er gennemsigtigt

Smelt olieingrediensen, tilsæt mel og hæld mælk i. Dette skal gøres med en tynd stråle. Rør hele tiden og vent på at saucen tykner til konsistensen af flydende creme fraiche. Tilsæt muskatnød for smag

Hæld saucen over den halvfærdige julienne og lad det simre i yderligere 10 minutter. ved svag varme

Julienne med kylling og svampe

Til 8 personer skal du bruge:

• champignon - 600 g;
• kyllingefilet - 700 g;
• løg - 4 stk.;
• fløde - 400 ml;
• ost - 300 g;
• vegetabilsk olie - til stegning;
• salt peber;
• basilikumblade - til pynt.

Forberedelse:

• Pil kyllingefilet, skyl, tør og skær i strimler. Steg med olie.
• Skær løget i ringe, tilsæt kyllingen og skru varmen til et minimum. Skær champignonerne i store tern og tilsæt kyllingefilet med løg. Sæt på medium varme. Vent, indtil svampene "løber tør" med saft. Krydr derefter med peber og salt. Lad det simre i 7 minutter.
• Hæld fløden i gryden og lad det simre i yderligere 5 minutter.
• Riv ost og kom det på et fad. Dæk beholderen med et låg og lad det simre, indtil osten er smeltet.

Champignonret med cremefraiche

Julienne med creme fraiche viser sig at være meget mør. Det vigtigste er at vælge friske svampe.

Du får brug for:

• svampe - 600 g;
• løg - 3 stk.;
• kyllingebryst - 1 stk.
• creme fraiche - 400 ml;
• mel - 100 g;
• salt peber;
• sennep - 50 g;
• ost - 100 g.

Sådan tilberedes trin for trin:

Hæld mel i en varm stegepande og steg det til det er gult. Bland sennep med creme fraiche. Smag til med salt og tilsæt ristet mel. Rør grundigt. Julienne sauce er klar

Skær champignonerne groft i strimler. Hak løget i ringe. Steg i 5 minutter

Skyl kyllingebrystet og kog i saltet vand (20 minutter). Skær i strimler

Tilsæt et lag kogt kylling til svampene og løgene, og hæld derefter saucen over alt. Drys med revet ost. Send beholderen til ovnen i 15 minutter

Server retten med svampe i portioner. Pynt med urter. Til et tilbehør bruges normalt kartoffelmos eller kogte kartofler.

En forenklet opskrift på julienne med svampe i ovnen

Vi tilbyder en hurtig og nem opskrift på julienne med champignon.

Du får brug for:

• hovedingrediens - 450 g;
• løg - 4 stk.;
• olie - 80 g;
• vegetabilsk olie - til stegning;
• ost - 130 g;
• fløde - 180 g;
• salt peber;
• greens - til dekoration.

Forberedelse:

Skræl løget og skær det i tern

Skyl svampene grundigt, fjern filmen, tør. Skær i strimler

Mal osten med et rivejern

Varm en bradepande, hæld olie i, tilsæt svampe. Steg ved middel varme, vent til svampesaften er fordampet

Kom svampene i en dyb tallerken. Salt og peber. Steg hakkede løg ved svag varme, til de er gennemsigtige. Tilsæt svampe

Tilsæt mel og steg, bland grundigt med andre ingredienser. Tilsæt fløde og tyk julienne. Lad det simre i yderligere 5 minutter, og fjern det derefter fra varmen. Du kan tilføje krydderier efter smag under tilberedningen

Læg fadet over de keramiske kokottemaskiner. Læg revet ost ovenpå. Bages i ovnen i 5 minutter, indtil juliennen er "grebet" af ostedækslet. Det færdige fad skal serveres varmt med pynt og pynt

Champignon julienne i en gryde med krydderurter og hvidløg

Ingredienser:

• champignon - 500 g;
• filet - 300 g;
• løg - 3 hoveder;
• hvidløg - 2 tænder;
• fed creme fraiche - 200 g;
• salt, peber, krydderier;
• ost - 150 g.

Hvordan man laver mad:

1. Vask svampene, tør og hak dem. Steg i en olieret stegepande, indtil væsken fordamper.
2. Skyl fileten og skær i strimler sammen med løget.
3. Hak hvidløg ved hjælp af en presse. Steg let i en anden non-stick beholder, og tilsæt derefter løgene. Bring til halv beredskab. Tilsæt fileter og fortsæt med at lave mad.
4. Tilsæt svampe til kyllingen med løg, reducer varmen til et minimum. Tilsæt creme fraiche, bland grundigt. Smag til med salt, peber, krydderier, kogende vand (75 ml). Lad det simre i 10 minutter.
5. Riv osten og tilsæt den til fadet. Dæk beholderen til ostens ingrediens er smeltet.

Champignon julienne i en gryde med fløde og muskatnød

For at forberede julienne fra friske champignoner med tilsætning af muskatnød i en gryde skal du bruge:

• champignon ingrediens - 550 g;
• fedtfattig fløde - 200 g;
• mel - 40 g;
• muskatnød;
• Parmesanost - 100 g;
• løghoveder - 2 stk.;
• raffineret olie;
• salt peber.

Tilberedning trin for trin:

Skyl svampene grundigt, skræl dem, læg dem på et håndklæde eller tør servietter, indtil vandet løber ud

Varm en bradepande op over ild, tilsæt olie. Tilsæt de hakkede løgringe. Salt. Svits ved svag varme. Havsalt kan bruges

Skær den vigtigste svampeingrediens i tern. Tilføj til løg. Rør rundt og steg videre

Tilsæt mel. Bland alle ingredienserne. Hæld fløden i, smag retten til med nødder. Smag til med peber og salt efter smag. Lad det simre i 5 minutter

Riv ost og drys med halvfærdig julienne. Dæk til og sluk for varmen

Julienne med champignon i en gryde er ikke kun velsmagende, men også sund. Svampe er rige på fedt, kulhydrater, vitaminer. De vil hjælpe med at sprede smagen af almindelig kylling og overraske gæster. Det vigtigste er at overholde opskriften, ikke at overdrive det med salt og krydderier.