Fordelene ved pinjekerner og kontraindikationer

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-12 17:39

Siden oldtiden er pinjekerner blevet betragtet som en meget sund og nærende mad. På grund af deres høje zinkindhold betragtes de også som afrodisiakum. Det er et udsøgt produkt i mange lande rundt om i verden. I det italienske køkken bruges det til at forberede originale saucer og olier. Efter at have undersøgt de fordelagtige egenskaber ved pinjekerner og kontraindikationer for deres indtag, kan du få mest muligt ud af deres brug.

Pinjekerner: oprindelse og dyrkning

Pinjekerner er små, lidt aflange. De har en sød og sur, men temmelig subtil smag og en tydelig aroma, hvilket skaber mange interessante muligheder for deres brug i madlavning. Der er både indenlandske og udenlandske nødder på det russiske marked. De er lækre og sunde.

Nødder hjemmehørende i Italien betragtes som de bedste i alle henseender. Korea betragtes også som en af de vigtigste leverandører af dette produkt. Men ikke kun disse 2 stater leverer pinjekerner til det europæiske og verdensmarkedet.

Cedertræ er et træ, der tilpasser sig godt til forskellige jordarter. Pinjekerner fremstilles hovedsageligt fra skove, der vokser i Middelhavslandene, hovedsageligt i nord samt ved Sortehavets sydlige bred. Koreanske cedre dækker tæt områder i Nordkorea og Kina. I de sydlige regioner i disse lande er dens tykkelser mindre almindelige.

Værdifulde vitaminer og mineraler

Nyttige egenskaber ved pinjekerner og kontraindikationer til deres anvendelse fortjener opmærksomhed. De er en rig kilde til makro- og mikronæringsstoffer samt vitaminer, der er nødvendige for sundheden.

Mest af alt indeholder de kalium - et element uden hvilket vores krop ikke kan fungere normalt. Dens mangel manifesteres af muskelrysten, nedsat ledning af nerveimpulser, forstoppelse, apati, hævelse af ekstremiteterne eller et fald i blodtrykket.

En voksen har brug for op til 4.700 mg kalium om dagen, og en portion pinjekerner vil give omkring 200 mg af dette makronæringsstof. Vi er modtagelige for et fald i kaliumkoncentrationen hovedsageligt i varmt vejr med intens fysisk anstrengelse. I disse situationer anbefales det at indtage nødder og andre kaliumrige fødevarer.

Nødder, herunder pinjekerner, bør være en integreret del af den hypertensive kost. Ud over kalium har de umættede fedtsyrer, de indeholder, en positiv effekt på reguleringen af blodtrykket. Pinjekerner er også rige på:

• magnesium;
• fosfor;
• zink.

Fordele for mænd og kvinder

Forskellige virksomheder fremstiller olie af pinjekerner. De nyttige egenskaber og kontraindikationer for dette produkt er de samme som råmaterialets. På grund af den relativt høje dosis af sidstnævnte klassificeres nødder endda som afrodisiakum.

Dette element er især vigtigt for mandlig styrke, da det stimulerer testosteronproduktion, øger libido og øger sædtal og motilitet. For repræsentanterne for det stærkere køn er skallen af pinjekerner mere anbefalet.

Medicinske egenskaber og kontraindikationer adskiller sig ikke fra det originale råmateriale, men de afsløres bedre, når de bruges i alkoholiske tinkturer (0,5 liter alkohol pr. 50 g).

Behovet for zink hos kvinder øges fra graviditet og amning, hvilket er forbundet med elementets enorme betydning for en korrekt udvikling af fosteret og det nyfødte barn.

Zink påvirker også skønheden og sundheden i vores hud, hår og negle og er en antioxidant. E -vitamin har også de samme egenskaber. Pinjekerner indeholder umættede fedtsyrer, der udfører lignende funktioner. Alt dette giver os mulighed for at betragte dette produkt som en yderst værdifuld kilde til sundhed og skønhed. Det er vigtigt at bemærke, at pinjekerner er rige på vitamin K, som regulerer blodpropper.

Nødder, ligesom vegetabilske olier, frø og fisk, indeholder en masse enkeltumættede og flerumættede fedtstoffer, som har en gavnlig effekt på hjertets, nervesystemets og hudens funktion.

Indholdet af umættede syrer i pinjekerner er meget højere end andelen af mindre værdifulde mættede. Under hensyntagen til alle disse funktioner kan man korrekt fortolke deres medicinske egenskaber og kontraindikationer. Fyrretræsskillevægge er i øvrigt også nyttige. De styrker immunsystemet.

Kan nødder forlænge livet

Pinjekerner, der indtages systematisk, kan forlænge livet ved at reducere risikoen for at dø af forskellige sygdomme. Dette er data fra forskere fra Boston (USA), der hævder, at spise nødder reducerer risikoen for død af hjertesygdomme med 19%og kræft med 11%.

Derudover har nødder (herunder pinjekerner) vist sig at:

• forhindre udvikling af type 2 -diabetes;
• forhindre dannelse af sten i galdeblæren;
• regulere kolesteroltal.

Vægttab

Dem, der drømmer om at tabe sig, kan være opmærksomme på pinjekernernes gavnlige egenskaber og kontraindikationer for dets indtag. Pinolensyre tilhører i sammensætningen gruppen af flerumættede fedtstoffer. Udover at regulere blodtrykket og reducere risikoen for åreforkalkning, hjælper det dig også med at tabe sig.

Undersøgelser foretaget i 2006 om egenskaberne af pinolensyre hentet fra pinjekerner viste, at dets regelmæssige brug har en hæmmende effekt på appetitten.

Undersøgelsen omfattede 2 grupper af overvægtige kvinder. Den første gruppe modtog 3 g pinolensyre dagligt før morgenmad, den anden - 3 g olivenolie, som skulle skabe en placebo -effekt. Appetitten for kvinder fra den første gruppe var 36% lavere end repræsentanterne for den anden gruppe.

Det er vigtigt at bemærke, at selvom de fordelagtige egenskaber og kontraindikationer ved pinjekerneolie er ens, bør dem, der ønsker at tabe sig, begrænse brugen.

Kalorieindhold og brug i madlavning

Pinjekerner er meget kalorierige. 100 g af disse små og iøjnefaldende nødder indeholder over 670 kcal. Men i lyset af ovenstående forskningsresultater og et stort antal sundhedsmæssige fordele falmer deres kalorieindhold i baggrunden.

Det kan naturligvis ikke nægtes, at disse nødder (som alle andre) er fedende! På grund af den store mængde fedtsyrer er de desuden en meget tilfredsstillende snack. Af denne grund vil det ikke være muligt at spise det i store mængder. Problemet kan ligge i den høje pris på pinjekerner.

Traditionel italiensk pestosauce er lavet med pinjekerner. Ud over dem indeholder den 2 typer revet ost (parmesan og pecorino), frisk basilikum, hvidløg, ekstra jomfru olivenolie og groft salt.

Nødder kan også bruges i andre saucer serveret med italiensk pasta. De skaber en interessant kombination med lam og bløde oste. De kan også føjes til kager og desserter.

Madlavningsmetoder

For at lave en bouillon har du brug for destilleret vand, forvarmet til 30 ° C. Du skal tage 100 g skillevægge eller skaller og 400 ml vand. Mal alt med en blender og overfør til en lille gryde. Hæld varmt vand og sæt ilden på, bring det i kog. Kog i 30 minutter, sluk for varmen og afkøl. Den færdige bouillon er anbragt. Hæld det i en ren beholder og forsegl det tæt. Tag i en måned, drik 10 ml dagligt før måltider.

Til alkoholtinktur skal du tage skillevægge af 35 mellemstore nødder, male dem i en blender og hælde dem i en ren krukke. Hæld ¾ af volumenet med vodka, luk tæt og læg et mørkt sted i en uge. Anvendes i kurser, med en pause i en måned. Indeni kan du tage 10 dråber 2 gange om dagen. De skal først opløses i ½ glas varmt vand.

Kontraindikationer

Det er kontraindiceret at bruge nødder til mennesker med hudpatologier: psoriasis, eksem og forskellige former for dermatitis. De anbefales heller ikke til mennesker med tendens til allergi.

Bonus

Hvilke konklusioner kan drages ud fra ovenstående:

1. Pinjekerner er kendt for deres sundhedsmæssige fordele. De indeholder blandt andet zink, magnesium, fosfor, vitamin E og K samt pinolensyre, en komponent, der er nyttig til at tabe sig og forbrænde fedt.
2. De er afrodisiakum, der understøtter libido og frugtbarhed.
3. Disse nødder er blandt de dyreste i verden.