Let saltede agurker i en gryde: en klassisk opskrift med et foto

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

• Kategori:

  emner

• Madlavningstid:

  30 minutter

• Designet til

  Serveringer til en familie 4 personer

ingredienser

• sort peber
• agurker
• hvidløg
• ribsblade
• allehånde
• kirsebærblade
• dild paraplyer
• Nellike
• frisk peberrod
• varm krydret peber

Letsaltede agurker er meget populære i grøntsagssæsonen. Der er mange klassiske opskrifter til at tilberede en forret som er varm i en gryde. Færdiglavede grøntsager er meget sprøde og aromatiske, mens madlavning af agurker ikke behøver at bruge meget tid.

Vi vil beskrive den traditionelle version af madlavning af let saltede grøntsager og også beskrive sorterne af den klassiske version af dette præparat. Den varme metode gør det muligt at salt agurkerne hurtigt, samtidig med at de holdes sprøde og friske.

Agurker i saltlage natten over

For at forberede en enkel snack skal du bruge bare en nat og lidt tid på at salte. Som et resultat får du vidunderlige let saltede agurker, som tilberedes efter den klassiske opskrift i en gryde. Vi fylder emnet med varm saltlage, så det tager ikke meget tid at lave mad.

Påkrævede produkter:

• sort peber - 10 ærter;
• ung hvidløg - 2 fed;
• små agurker - 2 kg;
• ribsblad - 9 stykker;
• allehånde - 4 ærter;
• dild med paraplyer - 7 stykker;
• kirsebærblade - 10 stykker;
• nellike - 7 knopper;
• frisk peberrod - 1 ark;
• paprika - 12 stykker.

Pickle produkter:

• bordsalt - 3 spiseskefulde;
• renset vand - 1,5 liter;
• granuleret sukker - 2 spsk.

Tilberedningstrin:

Frugterne er forvaskede, og spidserne fjernes fra dem, så de bliver bedre saltet og ikke bitre

Alle de nødvendige greener, der er angivet i opskriften, vaskes godt. Hvis der ikke er ribsblade derhjemme, kan du erstatte dem med hindbærblade, dette hjælper med at bevare agurkernes knas.

De forbereder krydderier til høst, varm rød peber, så du kan reducere mængden, så agurkerne ikke viser sig at være for varme

• Til forberedelsen bruges en tre-liters gryde, det første lag grøntsager lægges i det, mens lægningen udføres så tæt som muligt. En lille mængde udvalgte urter og lidt hakket hvidløg lægges ovenpå.

• 

• Dernæst sættes der igen et tæt lag agurker, du kan lave to lag, hvis der er mange grøntsager tilbage. Fordel resterne af grøntsager og hakket hvidløg igen, tilsæt på dette trin halvdelen af den varme peber. Således skiftes lagene, indtil gryden er fyldt med grønt. Fordel peberkorn og forskellige grøntsager på grøntsager.

I mellemtiden forberedes saltlage, til dette koges vand i en gryde, sukker og salt tilsættes til det, og derefter hældes grønt med varm marinade

På toppen er gryden tæt dækket med en tallerken med mindre diameter for let at presse agurkerne. I denne form lades grøntsager i en dag ved stuetemperatur

Hvis grøntsagerne om morgenen har ændret deres farve, angiver dette deres fulde parathed, grøntene opbevares i køleskabet til opbevaring.

En sådan klassisk opskrift er velegnet til små agurker, hvis der bruges store frugter, skal de efterlades i varm saltlage i en gryde i to dage, i løbet af denne periode vil agurkerne helt sikkert være klar

Opskrift på "duftende" agurker

Denne mulighed for at tilberede snacks gør det muligt at få meget aromatiske grøntsager, der bevarer deres lyse farve og fremragende smag. For at smage kan du supplere opskriften med andre aromatiske tilsætningsstoffer.

Ingredienser:

• friske agurker - 1, 2 kg;
• dildgrøntsager - 1 bundt;
• ung hvidløg - 3 fed;
• granuleret sukker - 1 ske;
• kirsebærblade - 6 stykker;
• sort peber - 5 ærter;
• peberrodsblade - 2 stykker;
• groft salt - 1 ske;
• ribsblade - 7 stykker.

Tilberedningstrin:

Denne opskrift på let saltede agurker indeholder peberrod og ribsblade. Den klassiske opskrift giver kun peberrod, men ribs, når man bruger varm saltlage i en gryde, gør det muligt at få sprøde stykker.

Agurker tilberedes på den sædvanlige måde, hvorefter spidserne skæres af og overføres til en forberedt gryde.

Det tilrådes at lægge grøntsager i lag, så alle grøntsager vil være godt mættede med tilsætningsstoffers smag og aroma. Mellem lagene sættes peber i form af ærter og de nødvendige urter.

Alle komponenter hældes med saltvand, der er fremstillet af vand, med tilsætning af granuleret sukker og groft salt.

Lad agurkerne marinere i flere timer, du skal vente, indtil marinaden er afkølet helt ved stuetemperatur.

Så snart emnet er afkølet, flyttes det til køleskabet og efterlades i en dag.

Agurker "krydret"

Denne tilberedningsmulighed er mere velegnet til de husmødre, der elsker krydrede snacks. Varm peber bruges i opskriften, og det er ham, der giver agurkerne den nødvendige skarphed. Derudover bruges frisk hvidløg, det gør ikke kun frugterne krydret, men giver dem også en lys aroma.

Ingredienser:

• ung hvidløg - 5 fed;
• bordsalt - 1 ske;
• friske agurker - 1, 3 kg;
• laurbærblad - 2 stykker;
• varme friske peberfrugter - 12 stykker;
• granuleret sukker - 1 ske;
• friske peberrodsblade - 4 stykker;
• sort peber - 7 ærter;
• frisk dild - 1 bundt.

Tilberedningsmetode:

For at tilberede let saltede agurker efter den klassiske opskrift, skal du forberede alle ingredienserne. I dette tilfælde tilberedes forretten i en gryde og hældes med varm saltlage.

Peberrodsblade, som tidligere blev vasket, skal lægges i bunden af beholderen, vasket dild sendes også dertil. Hak hvidløg og kom det halve i en gryde. For at give forretten en lys aroma og skarphed, knuses rød peber og tilsættes resten af ingredienserne.

Læg et lag forberedte agurker, og sæt igen to laurbærblade på dem, tilsæt et par peberkorn. Resterne af hakket hvidløg og peberrod med dild tilsættes.

Nu kan du forberede marinaden, vand koges til det i en separat gryde, sukker og en skefuld salt tilsættes til det.

Hæld agurker med den resulterende kogende marinade og dæk dem med et låg. Lad frugterne ligge i saltlage i cirka ti timer, saltningsprocessen finder sted ved stuetemperatur.

Agurker med hvidløg og krydderurter

Denne opskrift bruger ikke kun varmt hvidløg, men også forskellige urter, som giver forretten en unik aroma af friskhed. Agurkerne er sprøde og lækre.

Ingredienser:

• varm rød peber - 1 stykke;
• friske agurker - 1, 7 kg;
• ung hvidløg - 6 fed;
• frisk dild - 1 bundt;
• laurbærblad - 3 stykker;
• renset vand - 1, 8 liter;
• bordsalt - 1 ske;
• frisk persille - 1 bundt;
• granuleret sukker - 1 ske;
• peberrodsblade - 2 stykker;
• kirsebærblade - 6 stykker.

Tilberedningstrin:

1. Til tilberedning af grøntsager skal du bruge en to-liters gryde. Den nødvendige mængde vand hældes i det, lidt salt, tre laurbærblade hældes, granuleret sukker tilsættes, og sammensætningen brændes.
2. Friske frugter af agurker vaskes, kommer også med friske urter. Hvidløg skrælles og skæres meget fint i tern, så det vil give mere smag.
3. Frugter lægges i en gryde, alt grønt, hakket peberfrugt og hvidløg sendes derhen.
4. Hæld det resulterende emne med færdiglavet saltlage og lad stå til korrektur i ca. 1 dag. Derefter kan agurkerne serveres, og resten af emnet fjernes til køleskabet. Du kan opbevare sådanne agurker i en uge, men hver dag vil deres ambassadør være stærkere, dette skal tages i betragtning.