Borsch dressing opskrift til vinteren

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-12 17:39

Enhver værtinde ønsker at spare tid. Borschdressing til vinteren med rødbeder og gulerødder vil hjælpe meget i dette. Opskrifterne nedenfor med fotos er meget detaljerede, så indkøbsprocessen vil ikke forårsage problemer.

Duftende og velsmagende dressing

Hvis du forbereder en sådan dressing på forhånd, tager det cirka 15 minutter at forberede borschten. Derudover er det en fantastisk mulighed at bruge ikke de mest selektive grøntsager fra haven.

Ingredienser:

• rødbeder - 3,5 kg;
• gulerødder - 2 kg;
• Bulgarsk peber - 1,5 kg;
• tomater - 3 kg;
• løg - 2 kg;
• vegetabilsk olie - 650 ml;
• citronsyre - 1 tsk;
• salt - 150 g;
• sukker - 100 g;
• allehånde - 20 ærter;
• sort peber - 1 tsk;
• laurbærblad - 6 stk.;
• eddike 9% - 150 ml;
• vand - 200 ml.

Forberedelse:

Vask og skræl rødbeder og gulerødder og hak med et rivejern

• Vask peber, fjern alt unødvendigt. Skær i strimler.
• Hak tomaterne på en vilkårlig måde, efter at du har fjernet skindet, eller rul i en kødkværn, skåret.
• Hak løget og steg det i en gryde med vegetabilsk olie. Når den er klar, sendes den til en stor gryde.

• Kom forberedte grøntsager til løget, tilsæt vegetabilsk olie og citronsyre. Sæt gryden på komfuret ved svag varme. Vent til grøntsagerne er saftige.
• Forøg varmen og kog emnet. Mørk i 15 minutter.
• Tilsæt salt, sukker og begge typer peber til grøntsagerne. Bland grundigt og lad det koge.

• Reducer varmen til lav igen og kog dressingen i 45 minutter. Rør det ofte og sørg for, at intet er brændt.
• I slutningen af tilberedningen tilsættes eddike og løvblad til produktet. Bland grundigt og bring det i kog.
• Læg det færdige produkt i klargjorte krukker, og luk med låg, vend om og pakk varmt ind.

Ingrediensernes sammensætning kan ændres efter eget skøn.

Med hvidløg, persille og dild

Borschdressing til vinteren med rødbeder og gulerødder hjælper, når der ikke er friske grøntsager ved hånden, og du vil glæde dig selv med en lækker rig første ret. Ifølge den foreslåede opskrift med et foto viser det sig at blive et meget nyttigt emne, ideelt til brug i den kolde årstid.

Ingredienser:

• rødbeder - 2,5 kg;
• tomater - 750 g;
• sød peber - 250 g;
• løg - 250 g;
• gulerødder - 250 g;
• solsikkeolie - 250 g;
• sukker - 100 g;
• bordeddike - 100 g;
• hvidløg - 100 g;
• salt - 30 g;
• dild paraplyer - 3 stk.;
• persille - 1 bundt.

Forberedelse:

• Skræl hvidløg og vask tomaterne. Rul ingredienserne i en kødkværn og send til en dyb og bred gryde.
• Kom salt, sukker i emnet, hæld 200 gram solsikkeolie. Bland indtil glat.

• Mal rødbeder og gulerødder med et groft rivejern, tilsæt resten af ingredienserne.
• Kom peberfrugter og dildparaplyer i dressingen. Bland og læg på komfuret, lad det koge. Kog derefter i 15 minutter, omrør lejlighedsvis.

Steg det hakkede løg i den resterende olie. Når den er klar, send den til blank. Bland forsigtigt og kog igen. Lad det simre i 10 minutter ved svag varme

• Tilsæt eddike og hakket persille, kog dressingen op. Lad det stege i et par minutter.
• Læg emnet på de forberedte dåser og luk. Pak varmt ind og vent på afkøling.

Til opbevaring er det bedst at lægge krukkerne i kælderen eller skabet.

Med varm peber

Nogle mennesker kan lide krydret borschdressing til vinteren med roer og gulerødder mere, da retten viser sig krydret og usædvanlig af den. Opskriften med et foto er perfekt til tilfælde, hvor den sædvanlige borscht allerede keder sig.

Ingredienser:

• rødbeder - 3 kg;
• gulerødder - 2 kg;
• løg - 2 kg;
• Bulgarsk peber - 2 kg;
• hvidløg - 3 hoveder;
• dild - 1 bundt;
• tomater - 4 kg;
• sukker - 2 spsk. l.;
• salt - 3 spsk. l.;
• bordeddike - 1, 5 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - 600 ml;
• rød varm peber - 2 stk.

Forberedelse:

• Skær tomaterne i store stykker og hak dem med en kødkværn.
• Fjern frøene fra den varme og peberfrugt. Skær i mellemstore stykker.

• Hak løg og gulerødder på nogen måde, hak rødbederne. Før alt gennem en kødkværn eller lad det hakke.
• Kom grøntsagerne i en dyb gryde og kom dem på komfuret. Vent, indtil indholdet af beholderen koger. Lad det simre ved svag varme i en time.

• Hak dillen fint, og før hvidløg gennem en presse. Føj til blank.
• Tilsæt salt og sukker, bland. Hæld vegetabilsk olie og eddike i, bland alt igen. Gør tanken mørkere i yderligere 15 minutter.
• Anbring emnet i en steril beholder og rul det sammen.

Ca. 10 liter dressing opnås fra den foreslåede mængde produkter.

Med svinekød

Der er en opskrift på borschdressing til vinteren med rødbeder, gulerødder og svinekød. Frokost fra hende viser sig ganske enkelt at være ekstraordinær. For større klarhed ledsages hvert tilberedningstrin af et foto.

Ingredienser:

• rødbeder - 1,5 kg;
• tomater - 1 kg;
• paprika - 800 g;
• gulerødder - 800 g;
• løg - 500 g;
• hvidløg - 100 g;
• dild - 1 bundt;
• eddike 9% - 70 ml;
• sukker - 50 g;
• svinekød svinefedt - 80 g;
• salt - 1, 5 spsk. l.

Forberedelse:

Skyl og skræl rødbederne. Mal på enhver bekvem måde og kom i en dyb gryde

• Hæld eddike over grøntsagen, tilsæt sukker. Dæk fadet med et låg og lad det simre, indtil rødbederne er bløde.
• Skræl tomaterne og skær i tern. Send til en varm stegepande og lad det simre ved svag varme, indtil grøntsagen er blød og væsken er næsten fuldstændig fordampet.

• Skræl gulerødderne og riv eller skær i tern.
• Skær det skrællede løg i tern.

• Hak hvidløg på enhver bekvem måde.
• Varm en stegepande op med tykke vægge, og læg løg og gulerødder, steg på svinefedt. Bring til en let gylden farve, tilsæt hvidløg og bland.

• Skyl peberfrugten, fjern alt overskydende og hak. Kom i gryden og steg i 5 minutter.
• Send rødbeder til de tilberedte grøntsager, tilsæt tomatmasse og salt. Krydr alt med finthakket dild.

Sæt emnet ud i 10 minutter. Anbring i en steril beholder, rul sammen, vend om og pakk ind. Vent på afkøling

Hvis der ikke er nok væske i rødbederne ved stuvning, kan du tilføje lidt vand.

Med kål

Nogen foretrækker at tilberede borschdressing til vinteren, ikke kun med rødbeder og gulerødder, men også med kål. Det anbefales at notere opskriften herunder med et foto, fordi det giver dig mulighed for at lave en meget velsmagende tilberedning.

Ingredienser:

• kål - 1,5 kg;
• rødbeder - 1 kg;
• gulerødder - 500 g;
• løg - 500 g;
• tomater - 500 g;
• grønne - 300 g;
• magert olie - 1 spsk.;
• eddike 9% - 1 spsk.;
• stensalt - 3 spsk. l.;
• sukker - 3 spsk. l.

Forberedelse:

• Skær kålen i strimler. Slib gulerødder med rødbeder med et rivejern.
• Hak tomater og løg i tern.
• Kom alle tilberedte grøntsager i en dyb gryde og bland grundigt. Tilsæt salt, sukker, olie og eddike til dem.

Send panden med emnet til ovnen, og vent, indtil massen koger, og rør hele tiden. Saften skal skille sig ud

• Kom persille i et fad og lad det simre i 20 minutter.
• Når madlavningen er slut, reduceres flammen til et minimum. Fordel dressingen varm på sterile krukker og rul op.

Vend beholderen, pakk den ind og lad den køle af

Bandagen kan bruges umiddelbart efter tilberedning.

Ingen eddike

Ikke alle husmødre byder eddike velkommen i emner. Især for dem er der en opskrift på borschdressing til vinteren med rødbeder og gulerødder uden denne komponent.

Ingredienser:

• rødbeder - 2 kg;
• Bulgarsk peber - 1 kg;
• gulerødder - 1 kg;
• tomater - 1 kg;
• løg - 1 kg;
• salt - 2 spsk. l.

Forberedelse:

Skær løget i halve, peber i strimler. Send begge grøntsager til panden. Bland grundigt og sæt på svag varme

• Mal rødbeder og gulerødder med et rivejern.
• Rul tomaterne gennem en kødkværn og tilsæt roer og gulerødder.

Bland grøntsagsmassen godt og send den til komfuret. Lad det simre i cirka 20 minutter ved svag varme, og kom derefter løg og peber

Bland dressingen, tilsæt salt og kog i yderligere 10 minutter

Del den resulterende masse i sterile krukker, rul sammen og pakk varmt ind

Denne dressing er ikke kun egnet til borscht, den kan suppleres med andre retter, såsom kogte kartofler.

Med bønner

Dressingen til borscht med bønner viser sig at være meget velsmagende og tilfredsstillende, og suppen med den kommer mere rig ud. Det sparer betydeligt tid, da det ikke tager mere end 20 minutter at lave mad.

Ingredienser:

• rødbeder - 2 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• løg - 1 stk.;
• paprika - 2 stk.;
• tomater - 700 g;
• bønner - 1, 5 spsk.;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
• eddike 9% - 2 spsk. l.;
• salt - ½ spsk. l.;
• sukker - 2 spsk. l.

Forberedelse:

• Læg bønnerne i blød i flere timer før tilberedning. Efter kogning næsten indtil den er mør, det vil sige, den skal være lidt blød, men ikke kogt. Den nøjagtige tid afhænger af sorten.
• Før rødbederne gennem et groft rivejern.

• Mal tomaterne med en kødkværn eller juicer.
• Hæld den resulterende tomatsaft i en gryde, bland med vegetabilsk olie og kog.
• Kom rødbederne i en skål og vent med at koge. Mørk i 10 minutter.

• Hak gulerødderne med et groft rivejern, og hak løget mindre.
• Tilsæt tilberedte grøntsager til tilberedningen og lad det simre sammen i cirka 10 minutter.

• Tilsæt hakkede peberfrugter og bønner til dressingen, bland godt.
• Tilsæt sukker, salt og eddike, vent i kog. Kog i cirka 15 minutter.

Når dressingen er klar, lægges den i klargjorte krukker og lukke lågene. Lad afkøle og opbevar

Cirka 2 liter dressing kommer ud af den givne mængde produkter.

Enhver husmor kan forberede en dressing til borscht til vinteren, da det slet ikke er svært. Ingredienser kan varieres og fjernes / tilføjes efter behag. Hele familien vil være tilfredse med den færdige ret.