Opskrift på syltede champignoner derhjemme til vinteren

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-12 17:39

• Kategori:

  emner

• Madlavningstid:

  1 time

ingredienser

• Champignon
• salt
• sukker
• Løvblad
• allehånde
• eddike
• vegetabilsk olie
• vand

Syltede champignoner er en glimrende forberedelse til vinteren. Der er ikke noget svært ved at forberede disse svampe derhjemme. Lad os se på nogle gode opskrifter.

Syltede champignoner på 4 minutter

Opskriften på instant syltede champignoner sparer husmoderens tid betydeligt. Du kan lave dem hjemme til vinteren, eller du kan spise dem med det samme.

Ingredienser:

• friske champignoner - 1 kg;
• salt - 2 teskefulde;
• sukker - 2 tsk;
• laurbærblad - 3 stykker;
• hvidløg - 6 fed;
• allehånde ærter - 10 stykker;
• eddike (9%) - 4 spsk;
• vegetabilsk olie - 10 spsk;
• vand - 10 spsk.

Forberedelse:

Vask svampene grundigt. Hvis de er store, skæres de i halve. Læg i en gryde

Tag marinaden op. Bland ingredienserne til det i en skål

Hæld svampene med den tilberedte blanding og kom på komfuret. Det er ikke nødvendigt at tilføje væske, da svampene udskiller saften

Skru ned for varmen, så snart gryden koger. Kog emnet ved svag varme i 4 minutter

Fjern fra varme, overfør til en steril beholder, vent på afkøling

Syltede champignoner med løg

Syltede champignoner, høstet til vinteren hjemme i henhold til opskriften herunder med et foto, kommer utroligt velsmagende og sprøde ud. Det er bedre at tage små svampe til madlavning.

Ingredienser:

• champignon - 1 kg;
• koldt vand - 500 ml;
• salt - 1 spsk;
• sukker - 1 spsk;
• eddike (9%) - 5 spsk;
• vegetabilsk olie - 7 spiseskefulde;
• løg - 1 stykke;
• hvidløg - 8 fed;
• laurbærblad - 3 stykker;
• sorte peberkorn - 10 stykker;
• nelliker - 2 stykker.

Forberedelse:

Send først champignonerne i en gryde og tilsæt vand. Vent til kogning og lad det simre i 5 minutter

• Hæld væsken fra, og lad emnet afkøle.
• Lav en bejdsevæske. Kom alle ingredienserne på listen i koldt vand. Tilsæt andre krydderier, hvis det ønskes.

Hæld svampe i en skål og send til komfuret. Kog i 10 minutter fra starten af kogningen

Kom svampe i krukker og hæld den tilberedte væske. Rul lågene sammen, vend om og vent på afkøling. Det anbefales at opbevare et koldt sted

En simpel opskrift på bejdsning af champignoner til vinteren

Denne opskrift, som ikke er vanskelig, vil hurtigt og velsmagende tilberede syltede champignoner derhjemme til vinteren. Selv en nybegynder værtinde kan klare det.

Ingredienser:

• champignon - 1,5 kg;
• vand - 2 liter;
• eddike (9%) - 200 ml;
• salt - 2 spsk;
• sukker - 2 spsk;
• sorte peberkorn - 5 stykker;
• laurbærblad - 3 stykker.

Forberedelse:

Vask svampene godt under hanen og rengør for alt overskydende. Til bejdsning anbefales det at tage små prøver

• Lav en marinade. Hæld den angivne mængde vand i en gryde, kog op. Tilsæt krydderier umiddelbart efter det. Så snart væsken koger igen, hældes eddike i den.
• Hæld champignon i den kogende marinade. Kog igen, reducer derefter varmen til meget lav og kog i en time.

• Efter den angivne tid ændrer svampene farve til gul og giver juice. Vent på, at de er kølet af. Hvis du ønsker det, kan du allerede spise emnet.
• For at bevare produktet skal det lægges i sterile beholdere og rulles sammen.

Syltede champignoner med løg og gulerødder

Måder til hurtigt at forberede syltede champignoner til vinteren derhjemme er meget populære. De opbevares i krukker, så du på ethvert bekvemt tidspunkt kan glæde dig selv med en lækker snack.

Ingredienser:

• champignon - 800 gram;
• gulerødder - 1 stykke;
• løg - 2 stykker;
• eddike (6%) - 2 spsk;
• vand - 1 glas;
• salt og sukker - 1 spsk hver;
• allehånde - 6 stykker;
• laurbærblad - 6 stykker.

Forberedelse:

1. Vask og skræl svampene grundigt. Skær store prøver.
2. Vask og skræl gulerødder og løg. Skær i halve ringe.
3. Send svampene til en gryde, og tilsæt den angivne mængde vand. Koge. Tilsæt sukker med krydderier, grøntsagsskiver. Kog i 10 minutter.
4. Efter den angivne tid tilsættes eddike til emnet og koges i yderligere 5 minutter. Kom det færdige produkt i steriliserede krukker og rul op. Lad afkøle og opbevar på et køligt og mørkt sted.

Syltede champignoner med vineddike

Nogle gange synes husmødre, at det er meget svært at lave syltede svampe til vinteren derhjemme. Faktisk kan du lave sådan dåsemad hurtigt og velsmagende efter en simpel opskrift.

Ingredienser:

• champignon - 1 kg;
• vand - 1 liter;
• hvidvineddike 6% - 150 milliliter;
• salt - 2 spsk;
• sukker - 2 tsk;
• peberkorn - 15 stykker;
• fed - 5 stykker;
• laurbærblad - 5 stykker;
• hvidløg - 5 fed.

Forberedelse:

Rens svampene for alt overskydende og skyl grundigt. Læg dem i en passende skål, tilsæt vand og kog i cirka 5 minutter efter kogning. Efter denne tid tømmes væsken

• Lav en marinade med alle de angivne ingredienser. Vent, indtil det koger.
• Send svampe til marinaden og lad dem stege i cirka 10 minutter. Lad i væsken, indtil den er afkølet.

Arranger i tilberedte krukker, tilsæt skrællet hvidløg til hver, hæld marinade og rul op. Opbevares på køl. Du kan prøve det efter en uge

Syltede svampe med peberfrugt

Marinerede champignoner i krukker til vinteren kommer meget velsmagende ud, hvis du tilføjer peberfrugt til tilberedningen. Det er let at lave sådanne svampe derhjemme.

Ingredienser:

• champignon - 1 kg;
• vand - 1 liter;
• salt - 1 spsk.

Til marinaden:

• sennep og korianderbønner - efter smag;
• peberkorn - 10 stykker;
• laurbærblad efter smag;
• løg - 1 stykke;
• paprika - 1 stykke;
• eddike - 100 gram;
• salt - 1 spsk;
• sukker - 1 spsk;
• vand - 1 liter.

Forberedelse:

Fjern forsigtigt overskydende fra svampene og skyl grundigt. Det er meget vigtigt ikke at beskadige svampens hud

• Hæld en liter vand i en gryde af en passende størrelse, tilsæt en spiseskefuld salt og kog væsken op. Smid svampe der og lad det simre i 10 minutter.
• Smid svampene i et dørslag for at dræne alt vandet.
• Skyl peberfrugterne og skær dem i mellemstore tern.
• Hæld en liter vand i en passende skål, kom peberfrugt, løvblad, sennep, koriander, krydderier efter smag, salt og sukker der.

• Hak løget, kom det i en lille skål og hæld eddiken over.
• Kog marinaden. Straks derefter smider du svampene i en skål og venter i cirka 4 minutter.
• Tilsæt eddike og løg til produktet. Rør godt rundt og vent til marinaden er kølet af.

Overfør svampene til sterile krukker, og luk lågene. Hold koldt

Champignoner marineret på 5 minutter

Sådanne syltede svampe er lækre, sprøde og smukke. Madlavning er let og tidskrævende.

Ingredienser:

• champignon - 1 kg;
• eddikeessens (70%) - ½ tsk;
• laurbærblad - 2 stykker;
• allehånde ærter - 6 stykker;
• dildfrø - ½ tsk;
• sennepsfrø - ½ tsk;
• salt - 1 spsk;
• sukker - 1 spsk;
• vand - 500 milliliter.

Forberedelse:

Skyl svampene godt, og fjern alt overskydende. Tør med et køkkenrulle

• Lav en marinade. For at gøre dette skal du hælde vand i en gryde og indtaste alle ingredienserne på listen, herunder sukker og salt. Send til ovnen og vent, til den koger.
• Send svampe til kogende vand og lad det koge i cirka 5 minutter fra det øjeblik de koger.

• Kom sennepsfrø i emnet. Bland lidt.
• Hæld eddike i svampene, bland alt godt igen og kog i 3 minutter.
• Kom svampene i et sterilt fad og hæld den varme væske over. Rul lågene op.

Når svinen er kølig, sættes svampene på et køligt sted. Ved servering smages til med løg og vegetabilsk olie

Syltede champignoner med citronsyre

Du kan hurtigt og velsmagende tilberede syltede champignoner til vinteren hjemme uden eddike, men med citronsyre. Emnet vil vise sig at være lige så sprødt og utroligt appetitligt.

Ingredienser:

• champignon - 500 gram;
• citronsyre - ½ tsk;
• hvidløg - 1 fed;
• vand - 250 ml;
• salt - ½ spsk;
• sukker - ½ spsk;
• vegetabilsk olie - 5 spiseskefulde;
• nelliker - 1 stykke;
• allehånde - 2 stykker;
• sort peber - 5 stykker;
• laurbærblad - 1 stykke;
• eddike - 40 ml;
• senneps- og dildfrø - 1 tsk.

Forberedelse:

Skyl champignonerne grundigt og rengør for alt overskydende. Læg på en tallerken

• Tag en beholder af en passende størrelse og hæld vand i den. Tilsæt citronsyre og bland indtil krystaller opløses. Læg tilberedte svampe der.
• Kog svampe med citronsyre. Dette forhindrer dem i at blive mørkere. Alt dette vil tage cirka 5 minutter. Efter tilberedning fjernes svampene med en hulske.
• Tag marinaden op. Hæld vand i en gryde, tilsæt sukker og salt. Bland grundigt, tilsæt resterende mad.

• Hæld svampe i en skål og kog i 10 minutter.
• Varme champignoner sendes til sterile krukker og dækkes med saltlage. Rul op.

Vend krukkerne og opbevar dem et mørkt og koldt sted. Ved servering må du ikke krydre forretterne med noget.

Syltede champignoner med dild

Hvis du allerede er træt af de sædvanlige svampepræparater, kan du prøve muligheden for at lave mad med dild. Du får en krydret og velsmagende forret.

Ingredienser:

• champignon - 1 kg;
• vand - 600 milliliter;
• hvidløg - 3 fed;
• dild - 6 grene;
• eddike - 4, 5 spsk;
• sukker - 3 teskefulde;
• salt - 3 teskefulde;
• peberkorn efter smag.

Forberedelse:

• Det er tilrådeligt at tage små svampe til konservering, det er mere bekvemt at spise og høste dem. Store prøver skal skæres.
• Til marinaden hældes den angivne mængde vand i en gryde. Tilsæt salt og sukker, peberkorn. Tilsæt laurbærblade, hvis det ønskes. Send retterne til komfuret og kog i et par minutter. Tilsæt ikke eddike endnu.

• Skyl svampene, send dem til en separat gryde og kog i 5 minutter. Når du er klar, tømmes vandet.
• Sterilisere banker på enhver bekvem måde. Det er bedst at bruge en beholder med en kapacitet på 500 milliliter. I bunden af hver lægges 2 grene dild og et fed hvidløg.

• Send champignonerne til den kogende marinade. Mørk i cirka 5 minutter.
• Anret varme færdiglavede svampe i krukker. Hæld marinaden med det samme. Tilsæt 1,5 spsk eddike til hver krukke.
• Rul dåserne op, pakk ind i en varm klud og fjern i 24 timer, så de når. Opbevares mørkt og køligt.

Pickling opskrift for begyndere

Denne madlavningsmetode er ideel til dem, der aldrig har beskæftiget sig med konserves før. Sættet med produkter er enkelt og overkommeligt.

Ingredienser:

• champignon - 5 kg;
• vegetabilsk olie - 600 ml;
• bordeddike - 2,5 kopper;
• formalet sort peber - 4 teskefulde;
• laurbærblad - 6 stykker;
• salt efter smag.

Forberedelse:

Skræl svampene og vask godt. Lad dem tørre

• Hæld den angivne mængde vegetabilsk olie i en gryde af en passende størrelse og kog op. Kom svampene i og kog i 10 minutter.
• Kom svampene i krukker efter sterilisering. Hæld olien i, hvor de blev kogt, salt og peber, hæld eddike. Læg laurbærbladet.

• Send dåserne til en gryde med vand og kog i en time efter kogning.
• Fjern derefter glassene og tilsæt den kalcinerede vegetabilske olie, der danner et lag på 2 centimeter. Luk lågene og send dem til kulden.

Der er absolut intet kompliceret i at lave syltede champignoner til vinteren. Selv en nybegynder værtinde kan klare det!