DIY julepeberkager i 2022 efter lækre opskrifter

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Julekage er en traditionel wienerbrød i mange lande og har været bagt i over tusind år. Så i Rusland har det altid været sædvanligt at tilføje honning til dejen, i Europa - nødder og i øst - krydderier. Vi tilbyder dig ikke at afvige fra traditioner og bage de lækreste honningkager med egne hænder til nytår 2022. Alle de foreslåede opskrifter med fotos er enkle, men interessante.

Chokolade honningkager til nytår 2022

Til nytår 2022 foreslår vi at tilberede lækre chokolade honningkager. Med disse kager kommer atmosfæren i de kommende nytårsferier hjem til dig. Husk at tage opskriften til efterretning, for sådanne honningkager kan ikke sammenlignes med købte bagværk.

Ingredienser:

• 2 æg;
• 80 ml vegetabilsk olie;
• 150 ml creme fraiche;
• 200 g sukker;
• en knivspids salt;
• 11 g bagepulver;
• 30 g kakao;
• 450 g mel;
• 30 ml honning;
• 1 tsk kanel;
• en knivspids kardemomme;
• ¼ h. L. muskatnød;
• ¼ h. L. nelliker;
• 1 tsk ingefær;
• 1 tsk appelsinskræl.

Til glasur:

• 100 g flormelis;
• 3 spsk. l. mælk.

Forberedelse:

• Til dejen brydes æggene i en skål, tilsættes sukker til dem sammen med salt, blandes godt med et almindeligt piskeris.
• Hæld nu smør, honning i og kom creme fraiche i (gerne fedt), rør alt godt igen.

• Tilsæt derefter alle krydderier, kanel, appelsinskal sammen med revet frisk ingefær, bland.
• Sigt mel i den resulterende masse, tilsæt kakao og bagepulver. Ælt godt, så du ved udgangen får en blød, mør dej, der ikke klæber til dine hænder.

• Vi samler dejen i en kugle, lægger den i en pose og opbevares i køleskab i 30 minutter.
• Vi støver arbejdsfladen med mel, lægger dejen ud, som vi også drysser let med mel, og ruller den til et lag på 1 cm tykt.

• Skær honningkagekager med en diameter på 5, 5 cm i en form, saml den resterende dej, rul sammen og skær honningkagerne ud igen.
• Vi overfører emnerne til en bageplade med bagepapir og sender dem til ovnen i 15 minutter ved 180 ° C.

Når honningkagerne er kølet af, kan du dekorere dem med glasur, som du bare skal blande flormelis med mælk til

Hvis honningkagen er for tør, skal du lægge dem i en beholder, lægge skiver friske æbler, lukke og efterlade natten over. Pepperkagerne vil optage fugt og blødgøre igen.

Pepperkager Lebkuchen

Lebkuchen honningkager er en traditionel julekage i den fransk-bayerske by Nürnberg. Dejen til bagning kan æltes med hvede, rug og majsmel, og du kan også tilføje eventuelle krydderier og krydderier, endda chilipulver.

Ingredienser:

• 250 g mel;
• 75 g ingefær kværnet;
• ½ tsk soda;
• 1 tsk bagepulver;
• 1 tsk ingefær;
• 1 tsk kanel;
• ½ tsk muskatnød;
• ½ tsk malet nelliker;
• 1 spsk. l. appelsinskræl;
• 1 spsk. l. citronskal;
• 200 ml let honning;
• 85 g smør.

Trin for trin opskrift med foto:

• Tilsæt bagepulver og bagepulver til melet og sigt i en skål.
• Tilsæt malede krydderier til de tørre ingredienser: ingefær, muskatnød, nelliker og kanel. Tilsæt også mandler, formalet i en kaffekværn, bland.

• Fjern skallen fra appelsinen og citronen, men kun den gule del, rør ikke den hvide frugtkød, den er meget bitter.
• Tilsæt zest til resten af ingredienserne, bland.

Kom honning og smør i en beholder, smelt i et vandbad, omrør lejlighedsvis

• Hæld den smeltede honning og smør i den tørre blanding og ælt den bløde dej, som vi lader hvile i 30 minutter.
• Vi danner honningkager af dejen. De kan laves ganske enkelt runde eller bruge forskellige forme.

Vi lægger produkterne på en bageplade med bagepapir og sætter dem i ovnen i 15 minutter (temperatur 180 ° C)

Dekorer de færdige bagværk med sukkerglasur eller drys blot med pulver

Sådanne honningkagekager opbevares i meget lang tid, hvis du lægger dem i en glas- eller dåsebeholder med et tæt låg.

Jule honningkager "julekugle"

Julepeberkager er de bedste bagværk til nytår 2022. I dag er der forskellige opskrifter med fotos, men hvis du vil prøve noget usædvanligt, foreslår vi at lave pandekager til julekugler med egne hænder. Dette er ikke bare lækre kager, men også en usædvanlig gave eller en interessant dekoration til nytårstræet.

Ingredienser:

• 400 g sukker;
• 200 ml kogende vand;
• 200 g smør;
• 1 tsk salt;
• 1 tsk soda;
• 1 tsk ingefær;
• ½ tsk muskatnød;
• ½ tsk kardemomme;
• ½ tsk nelliker;
• 1 æg;
• 800 g mel.

Til glasur:

• 1 æggehvide;
• 150 g flormelis;
• 2-3 dråber citronsaft.

Forberedelse:

Smelt sukkeret i en gryde med en tyk bund, og begynd først at røre, når bundlaget begynder at smelte. Vi venter på, at sukkeret smelter fuldstændigt, på det tidspunkt vil farven blive mørkere mærkbart. Det er meget vigtigt ikke at koge for meget, ellers vil det færdige honningkage smage bittert

• Tilsæt gradvist kogende vand til det smeltede sukker og bland hurtigt.
• Tilsæt derefter smør af enhver temperatur. Vi venter på, at smørret smelter og tilsættes ingefær, kardemomme, muskatnød og kanel, salt og sodavand tilsættes.

Fjern blandingen fra varmen og afkøl helt, kør et æg i og rør til det er glat

Til sidst, i flere faser, sigter vi melet, ælter den bløde dej, som vi putter i en pose og sætter i køleskabet natten over

Rul den hvilede dej ud i et 3-4 mm tykt lag

Ved hjælp af en plastikbold af folie laver vi halvkugler og lægger dejen i dem, bages ved 180 ° C i 7-9 minutter

Lad emnerne afkøle på formene, og fjern derefter forsigtigt folien. Vi beskærer kanterne på halvkuglerne med en kniv, så de passer tæt sammen

• Til glasuren piskes æggehviden med tilsætning af pulveriseret sukker og citronsaft.
• Vend halvkuglerne i glasuren, ryst det overskydende af og læg det på en flad overflade. Hvis det ønskes, kan der tilsættes farvestof af enhver farve til glasuren.

Påfør glasur på kanten af den ene halvkugle, påfør den anden halvdel af den kommende kugle og lim straks en satinbåndsløjfe i

Dekorer kanterne med glasur, men en lidt tættere konsistens, og tegn eventuelle mønstre på kuglerne

Interessant! Cookies til nytår 2022 efter lækre opskrifter med fotos

Sådan dej kan opbevares sikkert i køleskabet i op til en måned og hver gang for at glæde slægtninge med lækre honningkager.

Julepeberkager med fyld

Nytårs peberkager med fyld er en anden opskrift på lækre og usædvanlige kager, der ikke kan findes i nogen butik. Der er ikke noget svært ved madlavning - alt er enkelt, hurtigt og velsmagende.

Ingredienser:

• 200 g sukker;
• 300 g mel;
• 150 ml mælk;
• 50 ml vegetabilsk olie;
• 1 æggehvide;
• 40 g kakaopulver;
• 1 tsk bagepulver;
• 200 g karamel toffee.

Til glasur:

• 1 æggehvide;
• 100 g flormelis;
• en knivspids citronsyre.

Forberedelse:

• Sigt 100 g mel i en skål, tilsæt derefter sukker og hæld varm mælk i, bland alt godt til en homogen konsistens.
• Hæld nu smør, æggehvide i, tilsæt kakao med bagepulver, bland alt igen.

• Tilsæt derefter det resterende mel i flere trin og ælt den tyktflydende dej.
• Vi fordeler dejen på et meldrysset bord, støver den med mel lidt ovenpå, ruller den ud til en tykkelse på 1 cm og bruger en hvilken som helst form til at skære emnerne ud.

Læg nu toffee på den ene halvdel, smør kanterne med pisket æggeblomme, dæk med den anden halvdel, klem kanterne

• Vi lægger alle emnerne på en bageplade med bagepapir og sender dem til ovnen i 15 minutter ved 180 ° C.
• Til glasuren piskes æggehviden med citronsyre og pulveriseret sukker.
• Dæk det afkølede honningkage med glasur på alle sider.

Hvis du er bange for at bruge rå æg til glasur, kan du vaske dem godt med sæbe og eddike - Salmonella tåler ikke syre.

Honningkagehus

Til nytår 2022 kan du bage forskellige nytårs peberkager, men det vil være meget interessant at lave et rigtigt honningkagehus med egne hænder. Sådanne opskrifter med fotos vil helt sikkert glæde husmødre, der ikke kun elsker at lave lækkert mad, men også at skabe noget smukt og usædvanligt.

Ingredienser:

• 165 ml honning;
• 100 g sukker;
• 1 tsk kanel;
• 1 tsk revet ingefær;
• 2 tsk soda;
• ½ tsk muskatnød;
• 1 æg;
• 125 g smør;
• 400 g mel.

Til glasur:

• 200 g flormelis;
• 1 æggehvide;
• 2-3 dråber citronsaft.

Forberedelse:

1. Vi sender honning til gryderet sammen med sukker, ingefær, kanel og muskatnød. Vi sætter ild på og koger under konstant omrøring.
2. Efter kogning skal du holde ilden i yderligere et minut, så granulat er helt opløst.
3. Fjern derefter fra varmen, hæld i en skål, tilsæt sodavand, rør rundt.
4. Kom nu smørret, rør alt godt, indtil det er glat.
5. Så snart massen bliver varm, kan du køre i ægget. Røre rundt.
6. Hæld det sigte mel i små portioner, ælt det hele godt sammen, så du til sidst får en blød, mør og lidt klistret dej.
7. Inden du arbejder videre med dejen, pakkes den ind i folie og sættes på et køligt sted i mindst en halv time.
8. Derefter ruller vi ud og skærer detaljerne til det fremtidige hus ud ved hjælp af stenciler.
9. Overfør emnerne forsigtigt til en bageplade med bagepapir og bag i 10 minutter ved 180 ° C.
10. Til glasur, sigt flormelis i æggehviden, tilsæt citronsaft, pisk alt godt i 2-3 minutter.
11. Vi pynter hver detalje i huset med glasur, og så snart det tørrer, skærer vi kanterne med en kniv, så de er lige.
12. Påfør glasuren og saml huset. For bedre limning smøres med glasur indefra.
13. Delenes samlinger udefra smøres med et tykt lag glasur. Vi forlader honningkagehuset i et par timer.

Du kan også fastgøre detaljerne i huset med smeltet chokolade, karamel eller karamel. Til dekoration kan du bruge mandler, dragees, slikkepinde, kornpuder, skumfiduser, stykker chokolade.

Pepperkager er et enkelt, men lækkert wienerbrød, der allerede er blevet et symbol på nytår og juleferie. Sørg for at involvere børn i processen, de vil helt sikkert lide sådan en aktivitet. Samtidig udvikler de motorik, taktile fornemmelser og kognitiv aktivitet. Nytårs honningkager kan serveres på et festligt bord, hænges på et juletræ eller lægges i smukke æsker, præsenteres som en gave.