Lækker tomatpuré til vinteren gennem en kødkværn

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

• Kategori:

  emner

• Madlavningstid:

  1 time

ingredienser

• tomater
• salt

Til vinteren kan du tilberede tomatpuré derhjemme gennem en kødkværn i henhold til forskellige, bedste og mest interessante opskrifter med trin-for-trin fotos.

Klassisk hjemmelavet tomatpuré

For at lave tomatpuré hjemme til vinteren efter den klassiske opskrift gennem en kødkværn, mangler vi kun to ingredienser: selve tomaterne og salt.

Ingredienser:

• tomater;
• salt efter smag.

Forberedelse:

Kun meget modne, kødfulde tomater er velegnede til pasta. Vi vasker dem og skærer dem i store tilfældige stykker, praktisk til at hakke i en kødkværn

• Du kan skære tomaterne i halve og let presse saften fra hver halvdel med hånden i en separat beholder. Kom de pressede tomater i en anden skål.
• Vi sender tomater tilberedt på nogen måde gennem en kødkværn.
• Salt tomatpuréen og lad det varme op, bring det i kog, kog i cirka en time (afhængigt af hvor tyk pastaen er nødvendig).

• Hvis opgaven i første omgang ikke er at få en krydret tomatpuré, tilføjer vi ikke eddike, syren i tomaterne er tilstrækkelig til konservering.
• Læg tomatpureen i kogende form på sterile krukker, luk med sterile låg og forsegl. Vend alle dåserne og dæk til de er afkølet.

Du kan opbevare tomatpuré ved stuetemperatur.

Glat homogen tomatpuré

Herhjemme kan du tilberede en homogen glat tomatpuré med en behagelig tyk konsistens til vinteren. Vi vil male tomater til en sådan pasta gennem en kødkværn ved hjælp af en simpel opskrift med et foto.

Interessant! Tilberedning af ferskenmarmelade i skiver til vinteren

Ingredienser:

• tomater;
• salt, sukker efter smag.

Forberedelse:

Skær de tilberedte tomater i halve, før dem gennem en kødkværn og kom dem i en finmasket sigte

Rør tomatpuré, kom i en sigte i 10-15 minutter, flere gange. Saften kan bruges som en drink eller fryses til at tilberede andre retter

Kom den resterende tykke masse i en passende beholder og sæt på ilden, tilsæt salt og sukker. Kog tomatpureen efter kogning i 15-20 minutter, formalet den igen med en stavblender

Opvarm igen til kog, kog i 5-7 minutter og læg dem i sterile krukker, rull sammen med en særlig enhed til hjemmemaling

Tyk hjemmelavet tomatpuré

Du kan tilberede tomatpuré til vinteren hjemme i en temmelig tyk form ved at springe tomaterne over i henhold til opskriften gennem en kødkværn.

Ingredienser:

• tomater;
• salt efter smag;
• sukker efter smag.

Forberedelse:

For at forberede lækker tyk tomatpuré skal to betingelser være opfyldt: kog af modne tomater og befri den rå tomatpuré fra væske så meget som muligt

• Vi vasker tomaterne og skærer dem i store tilfældige stykker. Vi sender alle de tilberedte grøntsager gennem en kødkværn.
• Læg osteklud foldet i to lag i et dørslag, kassér massen, bind den i en knude ovenpå og hæng den over en hvilken som helst beholder i 2-3 timer.

• Kom den tykke del af tomatpuréen i en emaljebeholder, tilsæt salt, sukker og varme under konstant omrøring (den tykke masse kan hurtigt brænde).
• Når tomatpuréen er kogt, reduceres varmen til en lav kog og koges i 10-15 minutter.
• Mens det er varmt, lægger vi pastaen i forberedte steriliserede krukker, vi forsegler den i henhold til alle reglerne for hjemmekonserves.

Tomatpuré med æbler og hvidløg

Ifølge en af de bedste opskrifter koger vi tomatpuré derhjemme til vinteren ved at føre tomaterne gennem en kødkværn.

Ingredienser:

• tomater - 2,5 kg;
• æbler - 6 stk.;
• hvidløg - 1 hoved;
• løg - 6 stk.;
• sød peber - 4 stk.;
• salt - 1, 5 spsk. l.;
• sukker - 8 spsk. l.;
• eddike 9% - 150 ml.

Forberedelse:

Vi skærer alle grøntsager tilfældigt, men så stykkerne passer frit ind i kødkværnens hul

Efter at have hakket alle grøntsagerne, kom puréen i et rummeligt emaljefad eller fad med en speciel belægning, kom den på opvarmning

Efter kogning reduceres ilden til et let opkog, tilsættes kanel, omrøres. Vi kom resten af krydderierne i en gasbindpose eller et stykke klud foldet i en konvolut og bundet med tråde

• Vi sænker krydderierne i gaze til den samlede masse, blandes, lad overskydende væske fordampe i den ønskede grad.
• Efter kogning af tomatpuré med periodisk omrøring i et par timer, fjern posen med krydderier, "gå igennem" med en blender.

Tilsæt salt, sukker og eddike til en homogen, jævn tomatpuré, bring det i kog igen, kom i sterile krukker og forsegl

Tomatpuré frosset til vinteren

Herhjemme er det meget let at lave frisk tomatpuré til vinteren ved at føre tomaterne gennem en kødkværn eller blender og fryse dem, som beskrevet i opskriften.

Ingredienser:

modne tomater

Forberedelse:

Vi vasker tomaterne, hakker, da det er praktisk at hakke (på nogen måde). Hvis du vil, kan du tilsætte salt og sukker med det samme, men det er slet ikke nødvendigt

I denne form kan du allerede hælde pastaen i silikone bageforme

• Hvis der er et ønske om at tilberede en tykkere tomatpuré, skal du først kassere tomatpuréen i et dørslag med gaze, lad den overskydende saft dryppe af.
• Vi sender formene med tomatpuré til fryseren i to til tre timer.

Vi tager tomatpuréen ud i portioner, lægger den i poser til frysning og lægger den til opbevaring

På denne bekvemme måde er enhver husmor simpelthen forpligtet til at forberede tomatpuré for at glæde sin familie om vinteren med retter med smag af friske tomater

Tomatpuré med stivelse

Hvis det ønskes, kan du derhjemme lave en meget tyk tomatpuré til vinteren ved at rulle tomaterne gennem en kødkværn og tilføje stivelse.

Ingredienser:

• modne tomater - 5 kg;
• stivelse - 5 spsk. l.;
• varm peber - ½ tsk;
• salt - 50 g;
• sukker - 50 g;
• formalet sort peber - ½ tsk;
• hvidløg - 1 hoved;
• laurbærblad - 2 stk.

Forberedelse:

1. Vi vasker tomaterne, skærer dem til hakning i en kødkværn. Efter at have passeret tomaterne gennem en kødkværn, kom den resulterende puré i en forberedt beholder, hvor vi koger pastaen.
2. Sæt beholderen med tomatpuré på ilden og bring det i kog, kog i 30 minutter, til sidst tilsættes sukker og salt. Efter at have slukket for varmen, formales puréen med en stavblender (valgfrit).
3. Vi overfører en del af den kogte tomatpuré til en passende beholder, blandes med stivelse, indtil den er glat.
4. Vi tænder for opvarmningen igen under beholderen med den resterende pasta, så snart det koger, hælder du pastaen med stivelse i en tynd stråle.
5. På dette tidspunkt skulle vi have forberedt et fyldstof af varme peberfrugter og hvidløg hakket og hakket i en blender.
6. Vi spreder det krydrede tilsætningsstof samt formalet peber i tomatpuréen umiddelbart efter, at vi har afsluttet infusionen af den tidligere støbte del med stivelse. Ælt alt grundigt, kog i 4-5 minutter, tilsæt eddike og laurbærblad.
7. Vi spreder den varme tykke tomatpuré over sterile krukker og forsegler den, så der ikke dannes luftbobler.

Vi forsegler krukkerne med sterile låg, lægger dem væk til opbevaring.

Øjeblikkelig tomatpuré

Det er meget enkelt at lave tomatpuré hjemme til vinteren ved hjælp af en simpel opskrift og hakke tomaterne.

Ingredienser:

• tomater - 5 kg;
• sød rød peber - 1 kg;
• hvidløg - 1 hoved;
• salt, sukker efter smag.

Forberedelse:

• Skræl tomater og peberfrugter, skær dem i halve og før dem gennem en kødkværn.
• Kom beholderen med tomatpuré og saft over medium varme.

Mens hele massen langsomt opvarmes, adskilles tomatsaften fra frugtkødet (den kan også rulles op i krukker til vinteren). For at adskille saften sænkes en sigte med en passende diameter i tomatmassen og scuder den dannede saft med en slev

• Vi afbryder den resterende pulp med en blender til en jævn homogen masse, opvarmes til kog.
• Kom det skrællede hvidløg, salt og sukker knust under pressen i tomatpuré, bland alt og lad det simre ved medium varme i 15-20 minutter.

Vi lagde den varme tomatpuré i glassene efter at have steriliseret dem tidligere. Vi ruller tomatpuréen op og dækker den med varme låg ekstraheret med kogende vand.

Tomatpuré i en langsom komfur

Hjemme ved at koge tomater eller føre dem gennem en kødkværn kan du hurtigt og velsmagende tilberede tomatpuré til vinteren efter en opskrift i en langsom komfur.

Ingredienser:

• modne tomater - 2 kg;
• olivenolie - 3 spsk l.;
• hvidløg - 3 stk.;
• sukker - 1 spsk. l.;
• salt - ½ spsk. l.;
• basilikum - 1 flok.

Forberedelse:

• I en multicooker opnås en meget velsmagende tomatpuré, men ulempen er et lille volumen, der kan koges ad gangen.
• Tomater til tilberedning af tomatpuré i en langsom komfur kan rulles i en kødkværn eller blot skæres i stykker og derefter opvarmes.

• Under alle omstændigheder, efter opvarmning i multicooker -skålen i "Stew" -tilstand i en halv time, formales puréen med en blender.
• Du kan tilføje vegetabilske tilsætningsstoffer eller krydderurter, såsom basilikum, før du bringer tomatpuréen til maksimal homogenitet med en blender.

• Efter hakning af tomatpuréen med en blender tilsættes salt, sukker, knust hvidløg (hvis det ønskes), og låget lukkes igen. Vi installerer multicookeren i en af tilstande: "Madlavning", "Stewing", "Multipovar", vi laver mad i endnu en halv time.
• Vi putter den varme tomatpuré i glassene, forsegler den i henhold til alle reglerne.

Enhver erfaren husmor ved, at hjemmelavet tomatpuré, tilberedt med egne hænder, er meget bedre i fordele og smag end alle købte muligheder. Derfor vil vi forberede et så nødvendigt og vigtigt fødevareprodukt til vores familie i henhold til forskellige gennemprøvede opskrifter.