Sådan spiser du en avocado og med hvad

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Avocado er hjemmehørende i Sydamerika og blev betragtet som en hellig frugt blandt aztekerne. I dag er det meget udbredt i madlavning af ægte gourmeter. Vi vil lære at spise en avocado korrekt, og hvad er den bedste måde at kombinere den på.

Avocado - hvad man skal spise med det, hvad man skal lave mad af det

Den bløde, cremede smag af denne frugt vil ikke efterlade nogen ligeglade. Det kan føjes til salater og supper, bages, steges. Den eksotiske frugt beriger smagen af enhver ret.

Avocado er for eksempel godt til sandwichfyld. Vi tilbyder 3 måder at lave lækre og sunde sandwich på:

1. Skær avocado og radise i tynde skiver. Læg sorrelbladene og resten af maden i lag på det skivede brune brød. Sørg for at drys dem med limesaft for at fjerne overskydende bitterhed.
2. Hak og kværn frugten til en pasta. Tilsæt mayonnaise for en blødere konsistens og rigere smag. Kan smøres på brød.

3. Før avocadoen gennem en blender, sammen med den bløde ost og citronsaft. Skær brødet i skiver og pensl dem over med den resulterende pasta. Forbered let saltet laks i små stykker og læg ovenpå. Pynt med urter.

Mexicanere bruger avocado til at lave guacamole, deres traditionelle snack. Skær tomatmassen i små kopper, hak chili, løg og hvidløg fint, ælt den modne avocadomasse med en gaffel, hæld limesaften over og bland med resten af de tilberedte ingredienser. Det viser sig lækkert og usædvanligt!

Frugten understreger perfekt smagen af fisk (ørreder, laks, tun), derfor tilberedes der oftest fiskeretter med den.

Avocado spises også rå. Den modne frugt skæres på langs, og knoglen tages ud. Derefter skal frugten skrælles, dette kan gøres med en kniv eller "samle" frugtkødet med en spiseske.

Frugten passer også godt til mælkesmoothies og desserter. Frugtens modne frugtkød vil være en ideel tilføjelse til kager og is.

Hvordan man vælger en avocado, og hvordan man opbevarer den

Frugten kan på grund af dens popularitet nu købes i alle dagligvarebutikker. I Rusland findes det normalt i to sorter:

• hass - har en hårdere og mørkere hud, kendetegnet ved en nøddeagtig smag i smagen;
• Fuerte er den mest populære med et cremet gult kød.

Moden fuerte -avocado skal have grøn hud uden mørke pletter. Deres tilstedeværelse indikerer skader på fosteret. Hass har en lilla-brun skorpe.

Begge typer avocadoer skal krumme lidt under fingertryk, men vende tilbage til deres oprindelige form. En buler på frugten indikerer, at den er overmoden.

For at forhindre at avocadoer modnes for hurtigt, opbevares de ved lave temperaturer. Hvis frugten skæres i to, er delen med den resterende knogle velegnet til opbevaring. For at forhindre frugten i at blive mørkere, skal du lægge den i en forseglet plastbeholder eller pakke den ind med husholdningsfilm og derefter sætte den i køleskabet.

Interessant! Sådan spiser du muslinger og grundlæggende regler

Næringsværdi

Avocado er ofte inkluderet i slankekure, selvom det er en meget kaloriefrugt.

100 g rå frugt indeholder:

• Kalorier 160 kcal.
• Proteiner 2 g.
• Fedtstoffer 14, 60 g.
• Kulhydrater 8, 50 g.
• Vand 73, 21 g.
• Ask 1, 55 g

Avocado er en naturlig kilde til vitamin E, K, B6, folat og kalium. Den er rig på sunde fedtstoffer, der kan sænke risikoen for hjertesygdomme og sænke kolesteroltalet. Indeholder protein og fiber for at understøtte en god fordøjelse.

Ernæringseksperter anbefaler at bruge frugtkødet til dem, der ønsker at have en slank figur, tilføje det til salater og lave sandwich, men bruge det om morgenen.

Sådan skrælles en avocado

Det er let at skrælle en avocado. Et par grundlæggende regler:

1. Skyl frugten grundigt under rindende vand.
2. Skær frugten på langs med en stor, skarp kniv.
3. Vrid halvdelene i to retninger. Takket være dette kan de let adskilles fra hinanden.
4. Løft knoglen med en ske eller kniv - det gør det lettere at trække det ud.

Sådan spises rå avocado efter skrælning: Skræl frugtkødet ud med en stor ske eller skræl med en lille kniv eller grøntsagsskræller.

Avocado frø

Det viser sig, at ikke kun avocadokød er spiseligt, men også dets frø, som er mere antioxidanter og fibre. Sådan forbereder du det til forbrug:

1. Skræl avocadogruberne fra den resterende frugtkød.
2. Tør i solen eller et varmt sted. Denne proces skal tage cirka 3 dage.
3. Læg benet i en linned- eller plastpose, og knæk det for eksempel med en hammer.
4. Slib den bløde del til et homogent pulver. En blender med robuste knive fungerer bedst til dette.

Det færdige pulver tilsættes grønne smoothies og yoghurtbaserede desserter, men i små mængder, da avocadofrøene er ret bitre.

Avocado olie

Olien af denne eksotiske frugt er mørkegrøn. Den sælges i raffinerede (egnede til madlavning) og uraffinerede (til rå forbrug) former. Sidstnævnte har en original mandelsmag. For at forstærke det tilsættes lidt lime eller citronsaft til olien.

Uraffineret avocadoolie er en god tilføjelse til salatdressinger, pesto og pasta. Til gengæld raffineret - velegnet til stegning og bagning. Du behøver ikke bruge meget for at gøre retten velsmagende.

Interessant nok bruges avocadoolie ikke kun i madlavning, men også i kosmetologi. Det findes i nærende massagecremer og olier.

Guacamole - avocadopasta

En populær avocadobaseret pasta, der ofte serveres med salte snacks og en række andre retter.

Der er mange måder at lave guacamole på. Ifølge den traditionelle metode lægges frugtkødet i en skål og knuses med en træske eller gaffel. Tilsæt et par knivspids salt, ca. 2-3 tsk avocadosaft og 1 fed hvidløg presset gennem en presse. Bland alt grundigt.

Guacamole passer godt til salte chips, nachos eller almindelige croutoner. Det kan suppleres med finthakket paprika, peberfrugt eller enhver form for løg. Tilsæt chili, cayennechili, karry, gurkemeje eller ingefær fra krydderierne.

Mint, rosmarin eller merian vil opfriske og gøre pastaen mere smagfuld.

Du kan opbevare den avocadobaserede pasta ved at dække skålen med folie og afkøle.

Resultater

1. Avocado er et værdifuldt produkt og en naturlig kilde til vitaminer og mineraler.
2. Moden til den forklares ikke kun af den originale smag og alsidighed ved brug, men også af dens positive sundhedsegenskaber.
3. Det er godt at inkludere ikke kun pulp i din daglige kost, men også knuste frø og sund avocadoolie.