De mest interessante opskrifter med kondenseret mælk

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Den 19. august 1856 patenterede amerikanske Gail Borden en metode til fremstilling af kondenseret mælk. Hans mål var at finde på en måde til langtidsopbevaring af mad, især mælk, hvilket han gjorde. I dag er kondenseret mælk en af de yndlingsdelikatesser, der kan spises separat med glæde og bruges til fremstilling af forskellige retter.

Vi introducerer 8 opskrifter på desserter med kondenseret mælk.

Mintkager med kondenseret mælk

Ingredienser:

240 g kondenseret mælk

120 g majsstivelse

300 g mel

80 g smør

80 g creme fraiche, 15% fedt

1/2 tsk bagepulver

2 tsk vaniljesukker

1 tsk tørret mynte

Tilberedningsmetode:

Det er vigtigt ikke at gå glip af det øjeblik, hvor småkagerne kun er let brune.

Bland kondenseret mælk med creme fraiche og vaniljesukker. Tilsæt smør ved stuetemperatur. Pisk til glat.

Tilsæt tørret mynte og rør igen, rør majsstivelse i.

Hæld mel blandet med bagepulver i en skål. Ælt dejen med dine hænder.

Riv et lille stykke af dejen, form det til en kugle. Du kan vælge tykkelsen af bolden efter din præference.

Læg de færdige kiks på en bageplade og brug en gaffel til at skubbe strimlerne i vinkelret retning og få et "gitter" i midten.

Læg en bageplade med småkager i en forvarmet ovn til 200 grader, og sænk derefter temperaturen til 160 grader og bag i cirka 25-30 minutter. Det er vigtigt ikke at gå glip af det øjeblik, hvor småkagerne kun er let brune - og straks fjerne bagepladen.

Kondenseret mælkekiks med pærer og sesamfrø

Ingredienser:

220 g mel (heraf 20 gram fuldkorn)

160 g kondenseret mælk

160 g revne pærer

100 g majsstivelse

100 g creme fraiche, 15% fedt

50 g vegetabilsk olie

1/2 tsk bagepulver

1 tsk vaniljesukker

sesamfrø til drys

Tilberedningsmetode:

Hæld den kondenserede mælk i en skål, riv pærerne på et groft rivejern, tilsæt creme fraiche, vegetabilsk olie og vaniljesukker. Rør indtil glat.

Tilsæt majsstivelse til blandingen og rør grundigt. Hæld mel og bagepulver og ælt dejen med en spatel.

Rul dejen til kugler og læg den på en overdækket bageplade i kort afstand fra hinanden.

For hver cookie lægges cirka en eller lidt mindre teskefulde sesamfrø, der trykkes ned på dejen.

Læg en bageplade med småkager i en forvarmet ovn til 160-170 grader og bag i cirka 25-30 minutter. Kondenserede mælkekager bliver normalt ikke meget brune, hvilket skal tages i betragtning og ikke overdørres i ovnen.

Honningkagekage med creme fraiche og kondenseret mælkecreme

Ingredienser:

1 kg honningkager (bedre end honning)

130-150 g ristede valnødder

fløde:

500 g creme fraiche, 15% fedt

1 dåse kogt kondenseret mælk

3 spiseskefulde syltesirup

friske bær eller syltetøj (ribs, kirsebær osv.)

Tilberedningsmetode:

Hvis honningkagen er meget sød, kan du undvære marmelade.

Skær hver honningkage på midten på langs, og skær derefter hver halvdel i 4 stykker. Lad et par stykker hakke og dekorere kagen.

Forbered fløden: Bland en kondenseret mælk i en skål med en ske eller et piskeris med creme fraiche, tilsæt syltesirup. Hvis honningkagen er meget sød, kan du undvære marmelade.

Hæld fløden i en skål honningkager, rør med en ske, så hvert stykke er dækket med fløde.

Saml kagen i form af et dias: læg det nederste lag på en tallerken eller et bræt, drys med nødder og bær. Gentag dette, indtil lagene er færdige, hvilket gør hvert næste lag mindre i diameter end det forrige.

Drys kagen med krummer opnået ved at knuse de tidligere afsatte stykker honningkager. Dekorer som ønsket og lad det brygge i cirka en time ved stuetemperatur, og afkøl derefter i 2-3 timer i køleskabet.

Hurtig kage med kondenseret mælk

Ingredienser:

3 æg

0,5 dl sukker

125 ml kondenseret mælk

salt på spidsen af en kniv

1 kop (200 ml) mel

0,5 tsk bagepulver

1 spsk citronsaft

citronskal

lidt kanel

0,5 dl rosiner.

2 spsk sukker

Tilberedningsmetode:

Skyl rosinerne godt, hæld over med kogende vand, tør.

Pisk æg med salt og sukker. Tilsæt kondenseret mælk. Slå.

Sigt mel, tilsæt kanel, citronskal.

Sluk sodavand med citronsaft. Tilslut alt.

Bagefadet skal være lille og højt. Beklæd bagepladen med bagepapir. Hæld dejen ud. Det skal være som creme fraiche af medium tykkelse. Kom rosinerne ovenpå og”smelt” det lidt med en ske.

Bages i 40-50 minutter ved 180 grader. Vilje til at kontrollere med en tandstikker. Afslut eventuelt bagningen og dæk toppen med folie. Drys den færdige kage med flormelis.

Flødekage med kondenseret mælk

ingredienser

200 g smør

2,5 dl hvedemel

0,5 dl saltet vand

1 spsk creme fraiche

dåse sødet kondenseret mælk

Tilberedningsmetode

Skær det afkølede smør i små stykker, drys med hvedemel. Saml derefter med et dias, lav en lille fordybning i det, hæld saltet vand der. Tilsæt creme fraiche og ælt dejen.

Dæk dejen med et håndklæde og lad den stå på et koldt sted i 20-30 minutter, del derefter i tre dele, rul hver del tyndt til en rund kage.

Læg tortillaerne på en bageplade, gennembor flere steder og bag i ovnen.

Fold de afkølede kager oven på hinanden og juster dem, og skær de udstående dele af.

Kom en dåse kondenseret mælk i en gryde med vand og kog i 2 timer. Afkøl, åbn, dæk kagerne med et jævnt lag kondenseret mælk og læg den ene oven på den anden.

Smør også siderne og den øverste kage med kondenseret mælk og dæk til med fine smuler, når kagerne udjævnes.

Donut med kondenseret mælk

ingredienser

1 dåse kondenseret mælk

4 æg

2 spsk fløde, 20% fedt

3 spiseskefulde sukker

80 g mel

1/2 tsk bagepulver

Tilberedningsmetode

Pisk kondenseret mælk med æg. Under piskning tilsættes fløde, sukker og mel og bagepulver.

Hældes i en form og bages ved 180 grader, til de er møre.

Cupcakes hæver meget, så du behøver ikke fylde formen mere end halvvejs.

Slik med kondenseret mælk, nødder og karamel

Ingredienser:

100 g mælkepulver

150 ml kondenseret mælk

6 spsk sukker

25 ml brandy

75 g sukker

25 hasselnødder

100 g mørk chokolade

Tilberedningsmetode:

Opvarm sukker og 0,5 kopper vand i en stegepande, indtil sukkeret er helt opløst.

Læg nødderne i den resulterende sirup. Læg de karamelliserede nødder på bagepapir og afkøl.

Rør pulveriseret og kondenseret mælk, flormelis og brandy til det er glat. Af den resulterende masse formes små kugler, sættes karamelliserede nødder i midten af hver.

Smelt chokoladen i et vandbad. Dyp kuglerne med nødder i smeltet chokolade, læg dem på en tallerken dækket med bagepapir, og stil dem på køl i 10-12 minutter.

Du kan også tage rosiner, pitted svesker eller dåse kirsebær som fyld til slik.

Royal pandekager med tyttebær, kondenseret mælk og pinjekerner

Ingredienser:

3 æg

200 g creme fraiche 25% fedt

70 ml fløde 33 - 38% fedt

2 spsk smør, smeltet (ikke varmt)

0,5 tsk salt

1 spiseskefuld sukker

170 g mel

2 spsk vegetabilsk olie

150 ml mælk

cowberry

dåse kondenseret mælk

pinjekerner (kerner)

Tilberedningsmetode:

Inden servering smøres hver pandekage med kondenseret mælk.

Adskil de hvide fra æggeblommerne. Kombiner æggeblommerne med creme fraiche, fløde og smeltet smør. Tilsæt salt og sukker, bland godt.

Hæld mel gennem en sigte, ælt dejen. På dette stadium vil det være meget tykt, men resultatet vil være væske nok. Hæld derefter mælk og vegetabilsk olie i.

Pisk hviderne til et stift skum og tilsæt forsigtigt dejen.

Varm gryden op. Inden den første pandekage smøres bunden med et stykke smør. Bag pandekager.

Inden servering smøres hver pandekage med kondenseret mælk, drysses med tyttebær og tørrede pinjekerner, foldes i fire.