De mest usædvanlige opskrifter med æbler

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Den 21. oktober fejrer Storbritannien Apple Day, en årlig fejring af naturens mangfoldighed og rigdom. Æblet er et symbol på fysisk, kulturel og genetisk mangfoldighed, som en person ikke bør glemme. Vi foreslår at huske, at et æble først og fremmest er et velsmagende og sundt produkt, som du kan tilberede mange retter med. Vi besluttede at samle de mest originale.

Græskar flødesuppe med æble

Ingredienser:

300-400 g græskar

1 æble

3 spsk. l. olivenolie

½ tsk rosmarin

2 stilke selleri

1 løg

2 fed hvidløg

½ tsk gurkemeje

½ tsk muskatnød

100 ml bouillon

50 ml fløde

Tilberedningsmetode:

Forgræns græskarret i ovnen. Læg græskarret i stykker i en form, send æbleskåret i kvarte og det knuste hvidløgsfedd der, hæld 1 spsk grøntsager over grøntsagerne. l. olivenolie og drys med rosmarin. Bag græskarret, til det er blødt.

Tilsæt hakket løg, selleristængler og hvidløg (1 fed) til olivenolien opvarmet i en gryde. Steg til løgene er gennemsigtige.

På dette tidspunkt formales de bagte grøntsager i en blender, mens hvidløg fjernes. Send stegte grøntsager dertil.

Send de piskede grøntsager tilbage til gryden, hæld bouillon og fløde i (juster suppens tykkelse med mængden af fløde), bring det i kog, salt efter smag, tilsæt krydderier.

Fransk kål salat

Ingredienser:

300 g hvidkål

2 æbler

50 g ost

50 g valnødder

salt efter smag

Til saucen:

mayonnaise

Franske sennepsbønner

malet kanel og ingefær på spidsen af en kniv

Tilberedningsmetode:

Hak kål, salt og mos med hænderne. Tør nødderne i en gryde og hak dem.

Skræl æblerne, skær dem i strimler og drys med citronsaft. Rist ost.

Kombiner alle ingredienserne og smag til med sauce.

Sød lasagne

Ingredienser:

5 tallerkener lasagne

2 stk. æbler

2 stk. nektariner

80 g smør

50 g valnødder

8 stk. tørrede abrikoser

0,5 citron

valmue

honning

kanel

sukker

Tilberedningsmetode:

Mens lasagnepladerne koger, hakkes nødderne og tørrede abrikoser. Skær æbler og nektariner i tern, dryp med citron, lad et halvt æble og en halv nektarin stå på det sidste lag lasagne.

Steg fyldet ved svag varme i smør, drys med sukker i 10 minutter.

Smør et bradepande og læg det første stykke lasagne. Læg det første lag fyld, drys med sukker, valmuefrø og kanel, lag for lag.

Øverste lag - æbler og nektariner i skiver - drys også med sukker og kanel.

Bages i ovnen ved 200 grader i 30 minutter.

Server varm lasagne toppet med honning eller med en kugle vanilleis.

Pizza med karamelliseret

løg og æbler

Ingredienser:

Dej:

200 g mel

125 ml vand

1 tsk Tørgær

1/4 tsk salt

2 spsk. l. ekstra jomfru oliven olie

Fyldning:

karameliserede løg:

2 små rødløg

et løg (du kan tage 2 mellemrøde)

2 spsk. l. olivenolie

1 spsk. l. balsamico

2 spsk. l. tør hvidvin

knivspids sukker

en knivspids salt

karameliserede æbler:

2 mellemstore aromatiske æbler (jeg har Krasnodar)

1 spsk. l. olivenolie

1 tsk Sahara

en knivspids salt

blåost (helst gorgonzola) 120 g

6 valnødder

Tilberedningsmetode:

Forbered dejen: opløs gæren i varmt vand, bland alle ingredienserne. Det viser sig at være en lydig, plastisk, men ikke klistret dej. Lad det stå i 1-1,5 time.

Skær løget i halve ringe, tilsæt det til den opvarmede olie og kog det helt og venter, indtil det begynder at blive lidt gyldent.

Tilsæt balsamico, vin, salt og sukker, lad det simre, indtil væsken fordamper. Udskyde.

Skræl æblerne. Skær i kvarte, fjern kernerne, skær hvert stykke på langs i 3-4 stykker.

Varm olivenolie op i en stor stegepande, hæld sukker over smørret i et tyndt lag, læg æbler på siderne. De vil give lidt juice og karamellisere. Vend om til den anden side, kog lidt mere og sluk. Salt lidt.

Knæk osten i tilfældige stykker.

For at pizzaen skal være lyserød og sprød udenpå og møre indeni, skal dens tilberedningstemperatur være omkring 280-300 grader, men derhjemme er det sjældent muligt at nå temperaturer over 265 grader. Der er en lille hemmelighed. Du kan tage to bageplader. Vend en af dem på hovedet, dæk den til med folie eller pergament, og varm den anden inde i ovnen. Læg dejen på bagepladen tilbage udenfor, løg på dejen, æbler og ost ovenpå i tilfældig rækkefølge, drys det hele med valnødder. Når temperaturen stiger til maksimum, tages den varme bageplade ud og pizzafolie lægges på den. Sæt straks i ovnen i 9-10 minutter.

Hjemmelavede pølser,

bagt i æbledej

Ingredienser:

3 hjemmelavede rå hakkede pølser

1 æble

1 æg

150 ml mælk

2 spsk. l. med en bunke mel

1 spsk. l. olivenolie

1 tsk smør

1 tsk sennepsfrø

en knivspids friskmalet sort peber

en knivspids havsalt

Tilberedningsmetode:

Forvarm ovnen til 200 ° C.

Varm olivenolien i en stegepande og steg pølserne på alle sider, og skær dem derefter i halve.

Kombiner ægget med sennep, salt, peber og pisk alt sammen med en røremaskine.

Hæld mælk i uden at stoppe med at piske.

Tilsæt mel og pisk videre til det er glat.

Efter fjernelse af kernen skæres æblet i skiver.

Beklæd en lille springform med bagepapir og pensl med smør.

Læg æbler og stegte pølser i en form, hæld dejen ovenpå og send den til en forvarmet ovn i 20 minutter. Afkøl inden servering.