Kvass på rugsurdej uden gær: opskrifter med fotos

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

• Kategori:

  drikkevarer

ingredienser

• Rugmel
• melis
• rosin
• filtreret vand

Rugkvas betragtes som en af de mest lækre og sunde. Derudover indebærer fremstilling af sådan kvas evnen til at opgive brugen af gær, hvilket negativt påvirker drikkens sammensætning og hjælper med at eliminere dens mulige fordele.

Hvis du planlægger at lave kvass af rugmel med surdej uden at tilføje gær derhjemme, kan du regne med en upåklagelig smag og sund sammensætning.

Den nemmeste opskrift på rugkvas

Sådan kvas indebærer tilsætning af rosiner, hvilket forbedrer smagen af den færdige drink.

Ingredienser:

• rugmel: 255 gram - surdej, 255 gram - kvass;
• sukker: 25 gram - surdej, 115 gram - kvass;
• rosiner: 15 stykker - surdej, 15 - kvass;
• filtreret vand.

Tilberedningsmetode:

I første omgang skal du forberede startkulturen ved hjælp af mel og sukker. Derefter tilsættes filtreret vand og rosiner til starterbasen. Surdejen tilføres varm i flere dage og får en slags syrlighed

Nu kan du lave kvas. For at gøre dette skal du forkoge fire og en halv liter vand. Sukker og rugmel fortyndes i 500 milliliter vand

Derefter tilsættes meget langsomt kogende vand under omrøring. Derefter placeres flasken med kvass på et varmt sted i flere timer. Derefter blandes kvass med surdej

Kvass med surdej kombineres, hvorefter det infunderes i et varmt rum. Det tilrådes at afsætte mindst 7 timer til dette

Det anbefales at afkøle kvassen før brug. I dette tilfælde vil drikken glæde dig over dens upåklagelige smag

Det tilrådes at opbevare sådan rugkvas i køleskabet. I dette tilfælde vil det beholde sin aroma og smag, fantastiske fordele

Klassisk rugkvas

Sådan kvas er også lavet af rugmel med surdej uden gær. Hjemmelavet rugkvas vil glæde dig med sin fantastiske smag og fordele.

Ingredienser:

• sort brød til surdej;
• croutoner til kvas;
• 250 gram rugmel;
• 130 gram sukker: 10 - surdej, 120 - kvass;
• rosiner efter smag;
• filtreret vand.

Tilberedningsmetode:

I begyndelsen skal du forberede en surdej til kvass. Til dette tørres hakket sort brød på en bageplade i ovnen. Hvis du tørrer kiksene længere, viser kvassen sig at være duftende og vil glæde dig med sin rige smag. Hvis du ønsker det, kan du tørre brødet i kort tid og lave en lettere kvas

De afkølede croutoner hældes i en krukke og fyldes med filtreret vand. Derefter tilsættes sukker (en lille mængde kræves, op til 10 gram). Beholderen rystes grundigt. Det tilrådes at lade det stå varmt i et par dage. Efter cirka 2 dage kan du forvente at modtage en færdiglavet surdej med en karakteristisk smag og aroma

Surdejen hældes i en 3 liters krukke. Tilsæt et par håndfulde rugcroutoner, sukker og tilsæt vand. Beholderen lukkes med et låg og et håndklæde. Lad emnet stå i 2 dage. På det næste trin hældes væsken i en anden beholder. Sukker tilsættes baseret på, hvor sød drikken skal være

• Rosiner tilsættes også. Når drikken er klar, tappes den på flaske. I første omgang efterlades kvassen varm, hvorefter den anbringes i køleskabet, hvor den opbevares i fremtiden.
• Tilberedningen af en sådan kvas vil kræve mere tid og kræfter, men som et resultat vil drikken vise sig at være velsmagende og aromatisk.

Fordelene og skaderne ved rugkvas

Rugkvas er meget populær til hjemmelavet mad. Derudover vil en ordentligt tilberedt drink være meget nyttig, fordi den ikke kun slukker tørsten og glæder sig over sin smag, men også forbedrer sundheden.

Følgende fordele ved rugkvas er noteret:

• mætning af kroppen med vitaminer;
• normalisering af metaboliske processer;
• forbedring af mavens arbejde med gastritis med lav surhed;
• styrkelse af immunsystemet;
• forbedret hjertefunktion
• normalisering af blodsammensætning og forebyggelse af forekomsten af skadeligt kolesterol;
• toning af kroppen og eliminerer træthed, svaghed, spænding;
• normalisering af nyrer og lever;
• forbedret syn;
• fjernelse af toksiner og toksiner fra kroppen.

Rugkvas, som er tilberedt i henhold til alle reglerne derhjemme og ved hjælp af ingredienser af høj kvalitet, vil glæde dig over dets ernæringsmæssige sammensætning. Fordelene vil kun blive noteret ved regelmæssigt forbrug af drikken.

Rugkvas indeholder en ubetydelig procentdel alkohol, som man skal huske på. Det er tilrådeligt at stoppe med at drikke drikken til de mennesker, der er meget uønskede at indtage selv en minimal mængde alkohol.

Rugkvas har en rig sammensætning, så det anbefales ikke til sår og gastritis. I alle andre tilfælde vil drikken være nyttig.

Kvass lavet af rugmel med surdej uden tilsætning af gær, tilberedt derhjemme, glæder med smag og aroma. En ordentligt tilberedt drink bliver stoltheden for elskere af ægte kvass.