Syltede hvidløg til vinteren uden sterilisering

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Syltede hvidløg til vinteren uden sterilisering kan opbevares i lang tid og supplerer perfekt det første, andet kursus og snacks. Fordelen ved et velsmagende præparat er i bevarelsen af næringsstoffer, der er så nødvendige i den kolde årstid.

Syltede hvidløg med fed

Til konservering har du brug for krukker, helst små, så emnet efter åbning ikke har tid til at forringes.

Ingredienser:

• hvidløg - 7-8 hoveder (afhængig af størrelse);
• varmt vand - 200 ml;
• salt - 1 spsk. l. uden et dias;
• eddike 9% - 1 spsk. l.;
• sort peber (ærter) - 10 stk.

Forberedelse:

Vi renser hvidløg, skyller det, skærer de ødelagte steder af, hvis der er nogen

Vi lægger det tilberedte produkt i en beholder, forsegler det. Fyld på forhånd med kogt vand

• Dæk med et låg og lad det stå i 10 minutter.
• Hæld bulk -komponenterne (salt, peber) i en separat gryde. Fyld med vand fra krukken, hvor hvidløg blev dampet. Kog, sluk for varmen, hæld eddike i, bland marinaden.

Fyld hvidløg med marinade. Vi lukker krukken med et låg, lader den køle helt af, lægger den til opbevaring

Ingrediensmængden beregnes på en beholder med en kapacitet på 0,5 liter.

Et duftende præparat i form af syltet hvidløg med fed til vinteren uden sterilisering er velegnet som tilføjelse til en række forskellige retter.

Syltede hvidløg i eddike (ingen sterilisering)

Marinerede hvidløgsfedd er ideelle til salater og tilføjer en krydret smag og aroma til forretterne. Tilberedningsprocessen tager ikke meget tid; hver husmor i køkkenet vil helt sikkert have alt, hvad hun har brug for til bevarelse.

Ingredienser:

• skrællet hvidløg - 350 g;
• vand - 250 ml;
• granuleret sukker - 1 spsk. l.;
• salt - 5 spsk. l.;
• sort peber - 5 ærter;
• nelliker og laurbærblade - 1 stk.
• dild - 1 paraply;
• eddike 9% - 3 spsk. l.

Interessant! Brombærsyltetøj til vinteren - enkle og lækre opskrifter

Forberedelse:

• Skræl hvidløg, skyl.
• Kog vand, tilsæt krydderier og dild. Vi reducerer varmen og koger marinaden under omrøring, indtil saltene og sukkerkrystallerne opløses.

Vi kom hvidløgsfedd i en halvliterbeholder. Fyld med varm saltlage, gør det langsomt, så dåsen ikke brister

Luk beholderen, fyldt til randen, med et låg. Vi vender det om, pakker det ind med et varmt tæppe, lader det stå, indtil det er helt afkølet, og flytter derefter emnet til hylden, hvor al konserveringen er opbevaret

Hvis det ønskes, kan du tilføje en blanding af tørrede peberfrugter til marinaden. De vil give forretten en mild smag og pikant aroma.

Syltede hvidløgshoveder med rødbeder

Sprøde hvidløgsfed supplerer perfekt kødretter, supper og snacks. Selv nybegyndte husmødre kan klare madlavning.

Ingredienser:

• hvidløg - 300 g;
• rødbeder - 1 stk.;
• laurbærblad - 2 stk.;
• nelliker - 3 stk.;
• sort peber - 6 ærter;
• salt og granulat - 1 spsk hver l.;
• eddike 9% - 50 ml;
• vand - 500 ml.

Forberedelse:

• Hovederne skal være små, omtrent lige store, for at passe bedre i krukken. Vi tager mellemstore rødbeder.
• Frigør hvidløg fra det øverste lag af skallen. Hæld kogende vand over hovederne, lad det stå i 2 minutter. Hæld det varme vand fra, og fyld hvidløg med koldt vand.

• Skær de skrællede og vaskede rødbeder i skiver. Hvis frugten er stor, kan ringene skæres i halve for let placering i beholderen.
• I bunden af en ren krukke, som på forhånd skal dryppes med kogende vand, lægger vi en del af rødbederne og fylder den derefter med hvidløgshoveder til toppen. I de resulterende huller lægges skiver af rødbeder.
• Hæld krydderierne med vand, bring det i kog, marinaden koges ved moderat varme i et par minutter. Hæld eddike i, og sluk for varmen.

Hæld hvidløg og rødbeder med kogende marinade. Vi strammer låget. Vi pakker emnet ind, lad det køle af. Prøven kan tages efter to uger

Krukken med emnet kan opbevares hele vinteren på køleskabets nederste hylde.

Interessant! Assorterede grøntsager til vinteren med og uden sterilisering

Syltede hvidløg med hele hoveder - lækkert som på markedet

Dette stykke med krydderier og krydderurter passer godt til stuvet og stegt fisk og ribben.

Ingredienser:

• hvidløg - 1, 3 kg;
• æblecidereddike - 100 ml;
• salt - 2 spsk. l. baseret på 1 liter væske;
• bitter peber - 1 pod;
• peberrod - 1 ark;
• ribs og kirsebær - 2 ark hver;
• dild - 4 paraplyer;
• allehånde - 8 ærter;
• nellike - 2 knopper;
• koriander - 1 tsk

Antallet af komponenter er baseret på en 3-liters dåse.

Forberedelse:

• For ikke at beskadige de næste lag af skallen og forhindre opløsning af hvidløg i fed, fjern det øverste lag fra hovederne så omhyggeligt som muligt.
• Smid alle krydderier og krydderier i kogende vand, kog marinaden op ved svag varme i 10 minutter.

• Kom hvidløg og krydderurter i en krukke skoldet med kogende vand.
• For at varme grøntsagen op fyldes krukken med kogende vand til toppen. Efter fem minutter tømmes væsken. Ifølge opskriften med fotoet hældes eddiken og den færdige marinade.

Vi lukker krukken med et låg med et twist eller ruller den op.

Syltede hvidløg med rødbær

I denne opskrift er rødbærbær det vigtigste konserveringsmiddel. Derfor er tilsætning af eddikesyre eller essens ikke nødvendig.

Interessant! Sådan tilberedes peberrod til vinteren derhjemme

Ingredienser:

• skrællet hvidløg - 1 kg;
• presset ribsjuice og vand - 500 ml hver;
• salt og granulat - 50 g hver

Forberedelse:

1. Skræl hvidløg fra skallen, blød det i koldt vand natten over.
2. Om morgenen dræner vi vandet, lægger hvidløg i krukker, fylder det med kogende vand, lader det brygge og opvarmes i 7 minutter.
3. Fri ribsbærene fra kviste, skyl. Gå gennem en blender for at lave saft, kombiner med vand, tilsæt salt og sukker, bland, bring det i kog. Fjern det resulterende skum.
4. Hæld vandet fra hvidløg og hæld straks den varme marinade i glassene.
5. Lad emnet køle lidt af, luk det med låg og sæt det i køleskabet.

Ung hvidløg er bedst til at lave en snack.

Syltet hvidløg med tyttebær

Lingon-hvidløg krydderier supplerer gunstigt fjerkræ og kødretter og understreger deres unikke smag og aroma.

Ingredienser:

• hvidløg (helst ung) - 150 g;
• lingon - 25 g;
• vand - 50 ml;
• salt - 4 g;
• eddike 9% - 8 ml (du kan erstatte den med æblecidereddike, du får brug for den lidt mindre - 5 ml).

Forberedelse:

1. Vi renser hvidløgene, kasserer de rådne og træge fedter, kun gode er nødvendige. Hvis du beslutter dig for at sylte med hele hoveder, skal du skære pilene og rødderne af.
2. Vask hvidløgsfeddene i koldt vand.
3. Vi fjerner lingonbærbærene fra grenene, sorterer, skyller.
4. Kom hvidløg i en krukke, drys med bær og gør dette, indtil beholderen er fyldt.
5. Hæld vand i en gryde, salt, bring det i kog, hæld eddike i og fjern det fra varmen.
6. Lad marinaden afkøle til stuetemperatur og fyld den med hvidløg og bær.
7. Vi lukker krukken med et låg, sætter emnet i kulden.

Lingonberries kan erstattes med røde ribs eller tranebær. Smagen vil være bedst.

Du kan tilberede syltede hvidløg til vinteren uden sterilisering på forskellige måder - med nelliker og hoveder. Vælg den mulighed, du bedst kan lide, og kom i gang.