Syltede æbler til vinteren i en krukke

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-12 17:39

• Kategori:

  Emner til vinteren

ingredienser

• æbler
• salt
• sukker
• solbær blade
• vand

Syltede æbler til vinteren er et glimrende præparat med en lys smag og behagelig aroma. En enkel og overkommelig opskrift i en 3 liters krukke er en fantastisk mulighed til opbevaring af syltede frugter i en bylejlighed.

Syltede æbler - en simpel opskrift

Som regel bruges urt på rugmel til at suge frugt, men den foreslåede enkle opskrift i en 3-liters krukke giver dig mulighed for at få ikke mindre velsmagende æbler til vinteren. Desuden kan pærer, blommer, tyttebær og tranebær gennemblødes på denne måde.

Ingredienser:

• æbler;
• 100 g salt;
• 400 g sukker;
• solbær blade;
• 5 liter vand.

Forberedelse:

Vi vælger gode æbler, lyse eller med en rød tønde. Vi skyller godt og lægger i rene krukker sammen med solbærblade. Du kan også bruge blade af eg eller kirsebær

Hæld salt og sukker i koldt rent vand, rør godt rundt, så alle krystallerne opløses

Fyld frugten med den tilberedte sirup, luk glassene med nylonlåg og lad dem stå på køkkenbordet i 5 dage

Under gæringen vil æblerne absorbere fyldet, så væskeniveauet i krukken falder. Inden du sender dem til opbevaring på et køligt sted, skal du tilføje vand, så æblerne er helt dækket

Sommervarianter er ikke egnede til iblødsætning, kun efterår og vinter. Frugten skal være fast, men fuldt moden.

Syltede æbler med kål

Syltede æbler med kål er velsmagende og sunde. Frugt og grønt bevarer ikke kun alle deres gavnlige egenskaber til vinteren, men er også beriget med yderligere enzymer. Den foreslåede opskrift i en 3 liters dåse er også enkel og overkommelig.

Ingredienser:

• 1 kg æbler;
• 800 g kål;
• 180 g gulerødder;
• 3 spsk. l. salt (ingen dias);
• 4-5 ærter af allehånde;
• 6-8 ærter sort peber;
• 4 nellikknopper.

Forberedelse:

Skær kål og gulerødder i tynde strimler. Du kan bruge et rivejern, men hvis du skærer det med en kniv, mister grøntsagen ikke sin farve

Tilsæt kål og bland, lad være med at male

Derefter kombinerer vi kål med gulerødder, blander igen. Nu tager vi en krukke, du kan bruge en plastikspand, så det vil være mere bekvemt at lægge ingredienserne. Læg et lag kål med gulerødder, oven på et par peberfrugt og sorte peberkorn, 2 fed knopper

Vi lægger æbler ovenpå (du kan bruge hele frugter, hvis de er små). Hvis den er stor, skæres den i fire dele og skæres ud af kernen

Så igen et lag grøntsager, nogle krydderier og æbler. Så vi fylder hele beholderen

Nu lukker vi krukken med et låg, eller hvis en spand blev brugt, lægger vi en tallerken ovenpå og lægger en eventuel last

Vi lader i 3 dage indendørs og overfører derefter til opbevaring på et køligt sted

Hvis æblerne er købt, bør du ved valg ikke foretrække smukke frugter, men dem af høj kvalitet. Kemisk behandlede frugter kan ikke kun smage uforudsigeligt, men også skade dit helbred.

Med honning

En anden opskrift er syltede æbler med honning. Det viser sig at være skarpt, med en let aroma af honning og krydderier.

Ingredienser:

• æbler;
• 5 ribsblade;
• 5 kirsebærblade;
• 2-3 basilikumblade (valgfrit);
• 3-4 fed (valgfrit);
• 6-7 ærter af allehånde (valgfrit);
• 1,5 liter saltlage.

Til saltlage (til 1 liter vand):

• 1 tsk salt;
• 3 spsk. l. honning.

Forberedelse:

Kom de tilberedte æbler i rene krukker sammen med ribs og kirsebærblade, tilsæt basilikum, hvis det ønskes, tilsæt krydderier (allehånde og nelliker)

Til saltvand tilsættes salt til kogt, men koldt vand, tilsæt honning og rør godt, indtil alle ingredienserne er opløst

Hæld glassets indhold med saltlage, dæk med gaze og lad det stå i 7 dage ved stuetemperatur

Derefter lukker vi låget og overfører til et køligt sted. Efter en måned kan der serveres æbler

Æblerne skal være helt dækket med saltlage, ellers bliver de mørkere og smager ikke godt nok.

Med rugmel

Udblødte æbler til vinteren kan tilberedes i en 3 liters krukke på forskellige måder, men i gamle dage blev de gennemblødt med rugmel. Vi foreslår, at du prøver denne enkle, men gennemprøvede opskrift på en lækker og aromatisk snack.

Ingredienser:

• 1,5 kg æbler;
• 50 g rugmel;
• 1 spsk. l. salt (med et dias);
• 4 spsk. l. Sahara;
• hindbær blade;
• mynte blade;
• 2,5 liter vand.

Forberedelse:

Vi vasker æblerne såvel som alle bladene godt under rindende vand

Kombiner salt med sukker og rugmel i en stor beholder

Hæld den resulterende blanding med koldt vand og rør alt godt

I bunden af krukken eller en anden beholder lægges nogle af greens

Læg æblerne tæt på hinanden

Dæk derefter frugten med de resterende urter og fyld alt med den tilberedte saltlage

Dæk æblerne til, og lad dem stå varme i 3-4 dage, og overfør dem derefter til et køligt sted i 1-1,5 måneder

Efter plukningen behøver du ikke at suge æblerne med det samme, de skal ligge i mindst 3 uger. I løbet af denne tid vil det være muligt at identificere beskadigede og syge frugter.

Med sennep

Syltede æbler behøver ikke at være søde. For eksempel er der en meget interessant, men enkel opskrift - med sennep. Som følge heraf vil det i en 3-liters krukke være muligt at tilberede en velsmagende snack til vinteren.

Ingredienser:

• æbler;
• ribs blade;
• 5 liter vand;
• ½ kop sukker;
• ¼ glas salt;
• 1, 5 Art. l. sennepspulver.

Forberedelse:

Vi sorterer æblerne, skyller dem godt samt ribsblade

Læg frugterne sammen med krydderurterne i en krukke eller almindelig aluminiumspande

Til saltlage tager vi rent vand, tilsætter salt og sukker, koger op

Når saltlagen er helt afkølet, og så snart den bliver kold, opløses sennepspulver i den

Hæld sennepsfyldet i frugten, dæk med et låg eller dæk med en tallerken, læg undertrykkelse. Vi overfører æblerne direkte til et køligt sted, vi lader dem ikke varme. Om en måned er forretten klar

Vi gemmer den resterende saltlage i op til 10 dage, da den i de første dage vil strømme ud af beholderen. Derfor kontrollerer vi hver 2. dag æblerne og fylder saltlage op, hvis det er nødvendigt.

Saltede æbler

Hvis du vil prøve noget nyt, tilbyder vi en opskrift på saltede, ikke gennemblødte æbler, som kan bevares under et jernlåg. Metoden er usædvanlig, men interessant.

Ingredienser:

• æbler;
• 3 fed hvidløg;
• 1 skive varm peber;
• 60 g salt;
• 100 g sukker.

Forberedelse:

Læg skrællede hvidløgsfedd og en varm peberfrugt skåret i halve på bunden af en ren krukke

Vi vasker æblerne og laver punkteringer flere steder med en tandstikker. Fyld krukken med frugt, fyld dem med kogende vand og lad den stå under et sterilt låg i 20 minutter

På dette tidspunkt skæres et par æbler i en gryde i skiver, fyldes med vand, tændes og koges i 10 minutter

Vi tager de kogte frugter ud, og tilsætter salt og sukker til bouillonen, omrører og sætter til side til nu

Hæld det første vand fra æblerne, hæld kogende vand for anden gang, lad frugten igen stå i 20 minutter. Dette vand skal derefter også tømmes

Kog bouillonen med salt og sukker, hæld den i en krukke. Hvis saltlage ikke er nok, tilsættes almindeligt kogende vand

Vi ruller krukken med et låg og overfører den efter et afkøling til et køligt sted i en måned

Når krukken er åbnet, kan du lukke den med et plastiklåg og lade den stå i 3 dage. Æbler vil smage endnu bedre.

Syltede æbler er en lækker snack. Sørg for at prøve en mulighed som æbler dyppet i halm. Forretten viser sig at være krydret i smagen, med en behagelig aroma, og frugterne selv har en smuk gylden farve. Det vigtigste er at bruge frisk rug eller hvedestrå uden skimmelsvamp og fremmed lugt.