Indholdsfortegnelse:
- ingredienser
- Lækker aubergine opskrift til vinteren
- Auberginer til vinteren, som svampe
- Kaukasiske ægplanter
- Aubergine i koreansk stil med gulerødder
- Aubergine i adjika til vinteren
Video: De bedste aubergineopskrifter til vinteren uden sterilisering
2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04
-
Kategori:
emner
-
Madlavningstid:
1 time
ingredienser
- aubergine
- tomater
- peberfrugt
- varme peberfrugter
- vegetabilsk olie
- eddike
- sukker
- salt
Auberginer er meget populære i vinterforberedelser, fordi dette er et af de få produkter, der ikke kan miste deres værdifulde egenskaber under varmebehandling. Overvej de bedste opskrifter med et trin-for-trin foto af aubergine til vinteren uden sterilisering.
Lækker aubergine opskrift til vinteren
Auberginer kombineres fremragende med andre grøntsager, så til vinteren kan du tilberede en række snacks uden sterilisering. Vi tilbyder en af de bedste trin-for-trin opskrifter med et foto af en salat, som tilberedes hurtigt, men det bliver altid lækkert og appetitligt.
Ingredienser:
- 2 kg aubergine;
- 3 kg tomater;
- 1 kg peberfrugt;
- 1 varm peber;
- 3 hvidløgshoveder;
- 200 ml vegetabilsk olie;
- 150 ml eddike (9%);
- 250 g sukker;
- 2 spsk. l. salt.
Forberedelse:
Skær tomaterne i stykker og sno dem i en kødkværn, du kan bruge en blender
Skær de skrællede søde peberfrugter i tern og send dem straks til tomatpuréen
Læg derefter hakkede varme peberfrugter, som vi også renser fra frø, men dette er ikke nødvendigt for elskere af salte snacks
Skær auberginerne i tern, lad dem stå til side
Kom de revne tomater med grøntsager på bålet, tilsæt sukker og salt. Når grøntsagerne er kogt, skal du koge dem i 15 minutter
- Vi lægger ægplanterne og koger salaten i yderligere 15 minutter.
- Tilsæt finthakket hvidløg og olie, kog i 10 minutter.
Til sidst hældes eddike i, blandes, fjernes fra varmen, lægges i sterile krukker, strames lågene tæt
For bevarelse er det bedre at bruge unge auberginefrugter. Der er praktisk talt ingen frø i dem, og vigtigst af alt corned beef, som er et giftigt stof.
Auberginer til vinteren, som svampe
Simpelthen hurtigt og uden sterilisering kan du forberede ægplanter til vinteren, som svampe. På samme tid har du brug for meget få ingredienser til en trin-for-trin opskrift med et foto, og de blå vil virkelig vise sig med smagen af svampe. Nogle husmødre siger, at dette er den bedste og bedste aubergine -forret.
Ingredienser:
- 2 kg aubergine;
- 2 laurbærblade;
- 12 sorte peberkorn;
- 20 g salt;
- 1 liter vand (til marinaden);
- 40 ml eddike (9%);
- 20 g sukker;
- 100 ml vegetabilsk olie;
- hvidløg.
Forberedelse:
Skræl auberginerne og skær dem i mellemstore tern. Hæld i en gryde, fyld med vand og kog efter i 3 minutter (det tager ikke længere tid, ellers vil ægplanterne simpelthen koge over)
- Kom hakket hvidløg og et par peberkorn i hver steriliseret krukke, fyld med ægplanter.
- Til marinaden sættes laurbærbladet i en gryde med vand, tilsæt salt, sukker og hæld olien i.
- Så snart saltlage koger, sluk for varmen, tilsæt eddike, rør rundt, og uden at vente på afkøling, fyld auberginen med marinade.
- Vi ruller glassene med snacks sammen med låg og sørg for at lade dem ligge under et varmt tæppe, indtil de er helt afkølet.
- Til vinterpreparater er aromatisk olie ikke egnet, kun raffineret. Vi bruger ikke lille salt (grøntsager absorberer det i overskud), men kun stort.
Kaukasiske ægplanter
Kaukasisk aubergine er en af de bedste opskrifter til vinterforberedelse, som også kan tilberedes uden sterilisering og endda uden eddike. Salaten viser sig at være meget velsmagende, den er tilberedt enkelt og godt opbevaret, det vigtigste er at følge trin-for-trin instruktionerne med billedet.
Ingredienser:
- 3 kg aubergine;
- 700 g løg;
- 1,5 kg sød peber;
- 3 chilipeber
- 2,5 kg tomater;
- 1 hvidløgshoved;
- 300 ml vegetabilsk olie;
- persille;
- 2 spsk. l. Sahara;
- 1 spsk. l. salt.
Forberedelse:
Sød peberfrugt, gerne rød, skræl og skær i små stykker
Skær auberginerne i fire dele og derefter i stykker (ikke for store, men heller ikke små). Tilsæt godt, fyld med vand, dæk med en tallerken, og læg undertrykkelse ovenpå
- Fyld tomaterne med kogende vand, vent 5 minutter, og tøm derefter vandet.
- Dernæst skærer vi tomaterne, fjerner skallen og skærer i små stykker.
- Hak fed hvidløg, skrællede chilipeber, persille eller basilikum fint.
- Skær løget i kvarte.
- Hæld saltet vand fra ægplanterne, skyl og pres overskydende væske ud.
- Varm olie op i en stegepande og steg løget. Tilsæt sød peber - du behøver ikke stege den, men kun mørkne den lidt.
- Vi sender tomater til ilden, efter kogning tilsættes stegte løg med peber.
- Læg derefter ægplanterne, tilsæt chilipeber og hæld den resterende olie i. Tilsæt også salt, sukker, bland alt og kog i 30 minutter.
Tilsæt derefter hvidløg med urter, bland, lad det simre i yderligere 10 minutter
Vi lagde straks den færdige salat i sterile krukker uden at efterlade tomrum. Vi ruller lågene sammen hermetisk, pakker det ind, køler det af og overfører det derefter til opbevaring.
Aubergine i koreansk stil med gulerødder
For alle fans af koreansk køkken tilbyder vi en af de bedste opskrifter med trin-for-trin fotos af aubergine til vinteren med koreanske gulerødder. Forretten viser sig at være meget velsmagende, den tilberedes ganske enkelt uden sterilisering.
Ingredienser:
- 2 kg aubergine;
- 500 g gulerødder;
- 80 g salt;
- 80 g hvidløg;
- 200 ml eddike (9%);
- 200 ml vegetabilsk olie;
- 2-3 laurbærblade;
- 5-7 ærter sort peber;
- 5-7 ærter af allehånde;
- 30 g koreansk gulerodskrydderi;
- 2,5 liter vand.
Forberedelse:
Skær auberginerne i små tern, riv gulerødderne til koreanske salater, send dem direkte til panden og fyld dem med vand
Hæld salt i og sæt ilden på. Så snart indholdet i gryden koger, tilsættes laurbærblade, allehånde og sorte ærter. Hæld eddike i og kog under låg i 5 minutter
Efter auberginerne med gulerødder kom vi dem i et dørslag, så al væsken blev drænet fra dem
Hæld olie i en hvilken som helst praktisk skål, varm den op og læg den blå og gulerødder. Derefter sender vi hvidløg hakket i en blender, tilsæt krydderier til koreanske gulerødder. Under konstant omrøring opvarmes grøntsagerne i 5 minutter
Derefter lægger vi salaten ud på steriliserede varme krukker og ruller lågene op
Hvis du vil prøve en snack den næste dag, skal du stege ægplanterne, tilføje gulerødder, peberfrugter, krydderurter, hvidløg samt krydderier, eddike og sojasovs til dem. Bland alt, lad det stå i køleskabet i en dag.
Aubergine i adjika til vinteren
En sådan opskrift med et trin-for-trin foto af forberedelse til vinteren vil især appellere til dem, der elsker aubergine og adjika. Forretten viser sig at være meget velsmagende, krydret, tilberedt uden unødvendig besvær og sterilisering. Sørg for at prøve denne konservering, måske bliver den en af de bedste for dig.
Ingredienser:
- 2 kg aubergine;
- 2 kg tomater;
- 1 sød peber;
- 3 hvidløgshoveder;
- 1-2 varme peberfrugter;
- 250 g sukker;
- 3 spsk. l. salt;
- 200 ml vegetabilsk olie;
- 100 ml vineddike.
Forberedelse:
Lad os forberede tomaterne. Skræl skrællen fra frugten, og fjern om muligt frøene. Skær i stykker og send til en blender
Sammen med tomaterne sættes straks den søde peber, som vi renser fra frøene, også skåret i stykker, varm peber (vi kværner det bare direkte med frøene)
- Tilsæt hvidløgsfedd til grøntsagerne, som også kan hakkes lidt, og afbryd grøntsagerne til en purékonsistens.
- Hæld tomatmassen i en gryde, tilsæt salt, sukker, olie, sæt ild på og kog fra det kogende øjeblik i 15 minutter.
På dette tidspunkt skæres auberginerne i tern. Vi lægger dem i adjika og koger i 20 minutter, vi tæller også ned fra kogningens øjeblik
Tilsæt derefter eddike, kog i yderligere 5 minutter. Vi ruller den færdige snack op i steriliserede krukker
I dag er der flere opskrifter på aubergine i adjika. Så du kan stege dem og derefter kombinere dem i en krukke med sauce, men sådan konservering skal steriliseres yderligere.
Aubergine kaviar til vinteren
Den bedste og mest lækre kaviar kan tilberedes til vinteren, ikke kun fra courgette, men også fra aubergine. Snacken tilberedes enkelt, uden sterilisering. Alle ingredienser er tilgængelige, så denne opskrift med trin-for-trin fotos er også værd at tage til efterretning.
Ingredienser:
- 4 kg aubergine;
- 1,5 kg tomater;
- 0,5 kg sød peber;
- 0,5 kg løg;
- 40 g hvidløg;
- 200 ml vegetabilsk olie;
- 50 ml eddike (9%);
- 20 g salt;
- 30 g sukker.
Forberedelse:
- Vi tager ægplanter og bruger en kniv (du kan bruge en tandstikker) til at lave punkteringer forskellige steder. Dette skal gøres uden fejl, da grøntsager vil bage og kan eksplodere i krukker, hvis de opbevares forkert.
- Vi lægger dem på risten og sætter dem i ovnen i 20-25 minutter, temperatur 200 ° C.
Afkøl de bagte auberginer, skær dem i halve og tag frugtkødet ud med en ske
Skræl tomater, peberfrugter og løg, skær dem i stykker og før dem separat gennem en kødkværn
- Vi sender selve auberginerne gennem en kødkværn.
- Derefter steges løget i en bradepande, der er forvarmet med olie, til det er gennemsigtigt.
- Fordel derefter peberfrugterne til løggrøntsagen, bland, steg i 10 minutter.
Hæld den resterende olie i en gryde, skift de stegte grøntsager og hæld de revne tomater. Rør rundt, bring det i kog og kog i 30 minutter
- Efter at vi har spredt ægplanterne, lad det simre i 25 minutter.
- Tilsæt derefter sukker og salt, rør godt rundt, lad det simre i 2-3 minutter.
- Tilsæt eddike og hvidløg passeret gennem en presse.
Kog kaviar med eddike og hvidløg i 2-3 minutter. Vi pakker den færdige snack i krukker, som skal steriliseres på enhver bekvem måde. Vi strammer lågene, og efter afkøling lagde vi konserveringen på lager
Du kan bevare ægplanter til vinteren uden sterilisering på forskellige måder. De foreslåede opskrifter med trin for trin fotos er originale og sunde, fordi de alle er beriget med krydderier, krydderier og grøntsager. Men for at konserveringen virkelig bliver den bedste og mest velsmagende, skal du tilberede den uden hast og i godt humør.
Anbefalede:
Svampekaviar uden sterilisering til vinteren: de lækreste opskrifter
Lækre og enkle opskrifter til fremstilling af svampekaviar uden sterilisering med trinvise fotos. Svampekaviar med grøntsager. Opskrift på champignon kaviar fra honning agarics, porcini svampe, champignon, østers champignon, tørrede svampe
Tilberedning af lecho fra tomater Slikker fingrene uden sterilisering
Sådan tilberedes tomat lecho til vinteren efter en opskrift uden sterilisering. Emnerne er sådan, at du helt sikkert vil slikke fingre
De bedste opskrifter til forberedelser til vinteren
De bedste emner til vinteren med trinvise fotos. Et udvalg af enkle og lækre opskrifter til hele familien
Lækre aubergineopskrifter til vinteren
Om vinteren mangler vi alle vitaminer og vil ofte spise noget velsmagende. Derfor laver mange husmødre grøntsagsforberedelser til vinteren. Denne artikel indeholder de bedste aubergineopskrifter til vinteren. Bare slikker fingrene
Syltede hvidløg til vinteren uden sterilisering
Sådan tilberedes syltet hvidløg til vinteren uden sterilisering. Madlavningsopskrifter med nelliker og hoveder, med et foto trin for trin