Madkalender om dagen i løbet af Great Lent 2019

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

I de senere år har der været en kraftig stigning i antallet af dem, der ønsker at deltage i vigtige ortodokse begivenheder, vores forfædres kulturarv, der stræber efter at observere faste. Denne proces er især aktiv i den periode, hvor den store fastetid nærmer sig. Mange mennesker ønsker at observere fasten bevidst og stræber efter at fylde deres liv med mere spiritualitet, selvom vejen til templet endnu ikke er blevet brolagt. Af særlig interesse nu er selve historien om dannelsen af fastelavn og den daglige madkalender for lægfolk i 2019.

Et stort antal mennesker er kun i den første tilnærmelse bekendt med de sørgelige begivenheder, til minde om hvilken den vigtigste ortodokse faste blev etableret. Dette materiale vil hovedsageligt fokusere på spørgsmål relateret til den specifikke implementering af alle kirkens forskrifter vedrørende ernæring. Undervejs vil vi imidlertid præsentere de mest grundlæggende oplysninger om dette emne vedrørende historie og bibelske begivenheder.

Forbud og tilladelser i løbet af fasten 2019

Store fastelavn er den vigtigste af alle 4 fastedage, der er fastlagt til at overholde troende og alle, der kommer i løbet af hvert år. Det er den ældste faste med en lang historie, forbundet med de sørgelige begivenheder, der er beskrevet i Den Hellige Skrift.

Faste begynder i 2019 den 11. marts og slutter umiddelbart før påske den 27. april, varer 48 dage og består af to dele:

1. Holy Fyrre … Installeret til minde om 40 dage, som Jesus tilbragte i ørkenen i fuldstændig ensomhed, sult, kulde og andre strabadser.
2. Den hellige uge. Etableret som en erindring om de sørgelige begivenheder, som Jesus oplevede på en uge, forræderi, retssag, korsfæstelse.

Desuden forudgår fastelavn i 2019 en fire ugers forberedelsesperiode, hvor det er forbudt at spise kød mandage, onsdage og fredage. Vi kan sige, at det er med disse forbud, at indgangen til den store fastetid begynder.

Hver uge i både forberedelsesperioden og de hellige fyrre dage har sit eget navn forbundet med forskellige religiøse begivenheder og fremragende ortodokse helgener. For hver ugedag er der en tilladt madkalender, som kan slækkes betydeligt for lægfolkene.

De vigtigste forbud i fastetiden vedrørende ernæring er et fuldstændigt forbud mod forbrug af fødevarer af animalsk oprindelse i hele fasteperioden.

Hvad angår forbuddene i løbet af de syv ugers fastelavn, afhænger de af den valgte sværhedsgrad ved at observere den store fastetid:

• fuldstændig afvisning af mad, kun vand er tilladt (etableres kun på den første fastedag og langfredag, kun for klostre);
• streng faste på brød og vand (det er meget sjældent og kun for klostre);
• tør spise, det er kun tilladt at spise mad af vegetabilsk oprindelse, der ikke har gennemgået varmebehandling;
• varm mad uden tilsætning af vegetabilsk olie;
• varm mad med tilsætning af vegetabilsk olie;
• varm mad med vegetabilsk olie, en lille mængde naturlig rødvin.

På de religiøse helligdage, der falder på fastedagene, hvor der kan tilføjes fisk og skaldyr, er en lille mængde rødvin også tilladt.

Et meget vigtigt punkt i forståelsen af, hvad der er tilladt og hvad der er forbudt under storetiden er, at der i kalenderen over daglige måltider til lægfolk i 2019 tilbydes forskellige aflad, som for troende er aftalt med bekenderen og for alle andre, der ønsker det at observere den store fastelavn er uafhængig beslutningstagning i denne henseende ganske tilladt.

For syge og svækkede vil det være helt nok at opgive kød, hvis sundheden tillader det, så fra nogle andre produkter af animalsk oprindelse.

Det vigtigste, der skal forstås, når man har til hensigt at observere den store fastelavn på en eller anden måde, er:

• afvisning af mad er ikke et mål i sig selv om at faste, det vigtigste er sjælens renselse gennem restriktioner i mad, som får en person til at tænke over de høje spørgsmål om at være, og ikke bare engagere sig i frosseri og andre fornøjelser.
• ingen vil give dig "bestå - fejle", du faster ikke for evaluering eller en slags "kryds", men udelukkende for at redde din sjæl, plaget af mangel på spiritualitet.

I løbet af fastetiderne foreskrives andre forbud, der ikke er relateret til mad, men er forbundet med at opnå forskellige fornøjelser, forlystelser og andre overdrev er uacceptable, forbuddet gælder også for udtryk for negative følelser: irritabilitet, ondskab osv.

Great Lent 2019 - Daglig ernæringskalender for lægfolk

Vi har allerede nævnt det generelle forbud mod forbrug af animalske produkter i fastetiden i det foregående afsnit, vi vil liste specifikke forbudte fødevarer op:

• kød, fjerkræ, fisk, skaldyr;
• mælk, alle produkter fremstillet ved forarbejdning af mælk (ost, smør, creme fraiche, hytteost, mejeriprodukter, is);
• æg af enhver art;
• mayonnaise, saucer;
• konfekture;
• bageri;
• alkohol.

I løbet af Great Lent 2019 sørger den daglige madkalender for at spise følgende madvarer til lægfolk:

• korn;
• bælgfrugter;
• sojaprodukter;
• frugt og grønt;
• tørrede frugter;
• nødder af enhver art;
• honning;
• magre kager;
• bagværk fremstillet af hørfrø, majs og sojamel uden æg og mælk.

Vi understreger dog, at enhver overbærenhed med, at de ikke kan spise, kan være tilgængelig for lægfolkene, det vigtigste er, at der ikke er kød i kosten. Derudover er det ganske nok til at undgå frosseri i løbet af disse fastetids dage, idet man overholder rimelige grænser.

Indtræden i fasten forventes at begynde med de forberedende uger:

• første uge - Om Zakæus - fra 11. februar til 17. februar
• anden uge - Om tolleren og farisæeren - fra 18. februar til 24. februar
• tredje uge - Om den fortabte søn - fra den 25. februar til den 3. marts
• fjerde uge - Om den sidste dom - fra 4. marts til 10. marts.

Ved at tage sig af sognebørnenes sundhed etablerede kirken for mange århundreder siden denne forberedelsesperiode med recept om ikke at spise kød mandage, onsdage og fredage i alle fire uger.

Fastens begyndelse åbnes af Ren mandag - 11. marts, på denne dag var det sædvanligt at gøre rengøringen, sætte dig selv og alt i orden, det blev beordret til at nægte mad fuldstændigt, kun ved hjælp af vand.

Ren mandag begynder den første, en af de to mest alvorlige uger i den store fastelavn, som kaldes "Ortodoksiens triumf." I kirker afholdes gudstjenester for alle, der er blevet kanoniseret af kirken i lyset af de hellige, der har viet deres liv til alteret for velstanden i ortodoksien.

Måltider om dagen i den første uge:

• 11. marts, mandag - fuldstændig afvisning af mad, vand;
• 12. marts, tirsdag - brød, vand;
• 13. marts, onsdag - tør spise;
• 14. marts, torsdag - tør spise;
• 15. marts, fredag - tilberedt mad uden olie;
• 16. marts, lørdag - kogt mad med vegetabilsk olie, naturlig rødvin;
• 17. marts, søndag - kogt mad med smør, vin.

For lægfolkene, hvis de fastede strengt nok i denne uge, i de følgende uger, kan der foretages temmelig betydelige afladsmuligheder indtil begyndelsen af lidenskaben, også en streng uge.

Den anden uge i den store fastetid kaldes "Saint Gregory Palamas", ærkebiskop i Thessaloniki.

Måltider i anden uge:

• 18. marts, mandag - tør spise;
• 19. marts, tirsdag - tilberedt mad uden olie;
• 20. marts, onsdag - tør spise;
• 21. marts, torsdag - tilberedt mad uden tilsat olie;
• 22. marts, fredag - tør spise;
• 23. marts, lørdag - varm mad med vegetabilsk olie, vin;
• 24. marts, søndag - kogt mad med smør, vin.

Den tredje uge i den store fastetid kaldes "Korsets tilbedelse", i kirker er der fejringer af hovedsymbolet for den ortodokse tro - korset, og fjernelsen af korset fra alteret vil finde sted.

Måltider på kalenderdage i denne uge:

• 25. marts, mandag - tør spise;
• 26. marts, tirsdag - kogt uden olie;
• 27. marts, onsdag - tør spise;
• 28. marts, torsdag - kogt b / m;
• 29. marts, fredag - tør spise;
• 30. marts, lørdag - kogt mad med vegetabilsk olie, lidt rødvin;
• 31. marts, søndag - kogt mad med vegetabilsk olie, vin.

Den fjerde uge i den store fastetid kaldes "Ærværdige John Climacus", en eremitteolog, der tilbragte hele sit liv i et kloster på Senai -bjerget.

Måltider i denne uge:

• 1. april, mandag - tør spise;
• 2. april, tirsdag - kogt uden olie;
• 3. april, onsdag - tør spise;
• 4. april, torsdag - kogt uden tilsætning af olie;
• 5. april, fredag - tør spise;
• 6. april, lørdag - kogt mad med vegetabilsk olie, lidt rød naturvin;
• 7. april, søndag, meddelelse - varm mad med vegetabilsk olie, fisk, skaldyr, vin.

Den lyse annonceringsferie blev etableret til ære for de begivenheder, der er beskrevet i Den Hellige Skrift, da menneskeheden i jomfru Marias skikkelse modtog den glædelige nyhed, at Guds Jesu søn, frelseren og skytsmanden, snart ville komme ind verdenen.

Den femte uge i den store fastetid kaldes "Ærværdige Maria af Egypten", hvis liv blev et eksempel på, at det aldrig er for sent at omvende sig og finde en vej til Gud, hvis det er et oprigtigt, langmodigt ønske.

Måltider i denne uge:

• 8. april, mandag - tør spise;
• 9. april, tirsdag - kogt, uden olie;
• 10. april, onsdag - tør spise;
• 11. april, torsdag - tilberedt mad uden olie;
• 12. april, fredag - tør spise;
• 13. april, lørdag - kogt mad med vegetabilsk olie, lidt vin;
• 14. april, søndag - kogt mad med vegetabilsk olie, vin.

Den sjette uge i den store fastetid kaldes "blomster- eller palmegrene", et minde om Jesu indtræden i Jerusalem som erobrer og frelser af mennesker.

Kirkerecepter sørger for en daglig madkalender for lægfolk til denne uge i den store fastetid i 2019.

Måltider i denne uge:

• 15. april, mandag - tør spise;
• 16. april, tirsdag - varm mad uden olie;
• 17. april, onsdag - tør spise;
• 18. april, torsdag - varm mad uden olie;
• 19. april, fredag - tør spise;
• 20. april, lørdag - varm mad med vegetabilsk olie, lidt vin;
• 21. april, søndag, palmesøndag - varm mad med vegetabilsk olie, rødvin, fisk, skaldyr.

Palmsøndag er en af de ældste bibelske helligdage, der blev etableret i det tiende århundrede e. Kr., til minde om, hvor gladeligt det israelske folk hilste på Kristus og holdt palmegrene i deres hænder.

For selv at finde ud af i detaljer, om det er muligt at spise yderligere visse produkter på denne ferie, skal det aftales med bekjenderen.

• 'Ґ µ µ???

  ”° ° µ · Џ Џ ote ote ote ote ote ote ote ote

Den syvende uge i den store fastetid kaldes Passion Week, den strengeste faste er foreskrevet i kosten, enhver underholdning er forbudt, troende husker de sørgelige begivenheder ved Jesu lidelse.

På Holy Week er hver dag fyldt med sørgelige begivenheder, derfor kanoniseres den af kirken og har navnet Passionate.

Måltider i denne uge:

• 22. april, mandag - tør spise;
• 23. april, tirsdag - tør spise;
• 24. april, onsdag - tør spise;
• 25. april, torsdag - tør spise;
• 26. april, fredag - afvisning af mad;
• 27. april, lørdag - tør mad, en gang om dagen om aftenen efter udseendet af den første stjerne på himlen.
• 28. april, søndag, påske - Kødspiser.

Afvisning af mad på fredag er forbundet med mindeværdige sørgelige begivenheder, det var i fredags, at Jesus blev korsfæstet på korset.

Med fremkomsten af den store Herrens opstandelse fjernes alle kostrestriktioner, og du kan begynde at fejre påske.

Opskrifter til fasten 2019: Det bedste

I fasteperioden kan du altid forberede dig selv og dine kære en meget velsmagende og sund ret, der vil støtte kroppen, både fysisk, give styrke og mentalt fra at modtage kulinarisk nydelse.

Linsekoteletter med grøntsager

Ingredienser:

• linser - 1 spsk.;
• gulerod;
• løg;
• greens;
• stivelse - 1 spsk. l.;
• paprika - 1 tsk;
• tør hvidløg - 1 tsk;
• vegetabilsk olie til stegning;
• tomatsauce til servering.

Forberedelse:

1. Kog linserne, hæld to glas vand, mal i kartoffelmos.
2. Hak grøntsagerne fint, let stegte, bland med linser, hakkede krydderurter, stivelse og salt, form koteletter og steg i vegetabilsk olie, server med sauce og krydderurter. I fastetiden 2019 kan du tilberede ganske velsmagende mad i henhold til den daglige madkalender for lægfolk.

Kartoffel zrazy med svampe

Efter at have lært detaljeret, hvad du kan spise i fastetiden, tilbereder vi lækre og nærende retter fra disse produkter.

Ingredienser:

• kartofler - 1 kg;
• mel - 5 spsk. l.;
• gulerod,
• løg;
• eventuelle svampe - 0,5 kg;
• vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
• greens;
• salt peber.

Forberedelse:

1. Skræl og kog alle grøntsager til de er møre, i henhold til opskriften.
2. Svampe, hvis de er tørre, lægges i blød i vand, og hakkes derefter fint.
3. Hak løget fint, steg i vegetabilsk olie, tilsæt de tilberedte svampe, salt og peber.
4. Slib de færdige kartofler i kartoffelmos, og riv gulerødderne på et groft rivejern, bland ingredienserne, ikke glem at salte, form kager og læg fyldet ud.
5. Steg zrazy til den er mør og server varm.

Magre småkager med marmelade

Ingredienser:

• mel - 2 - 3 spsk.;
• mineralvand - 1/2 spsk.;
• vegetabilsk olie - 1/2 spsk.;
• tyk frugtmarmelade eller marmelade i tallerkener, til påfyldning;
• flormelis.

Forberedelse:

1. Bland det sigtede mel med de angivne ingredienser, ælt den seje dej, dæk til, lad stå i en halv time.
2. Rul dejen ud til et tyndt lag, skær den i store segmenter, læg fyldet ud, rul det sammen, bag det ved 200 ° C i 20 minutter. Drys de færdige småkager med flormelis.

Hvilke fødevarer kan du spise

Er det muligt at spise disse produkter i storetiden: fisk og skaldyr, vegetabilsk olie, honning, brød, småkager, boller (kager), drikke vin, frugt

Tvister om brugen af disse produkter er ikke aftaget i lang tid, hovedsageligt opstår der uenigheder mellem repræsentanter for videnskab og præster.

Fisk og skaldyr

Da skaldyr er blodløse, mener videnskaben, at det er muligt at bruge dem under faste, men kirken har sin egen mening om dette spørgsmål, som i denne sag bør styres af.

Fisk og skaldyr hører efter gejstlighedens mening til levende væsener, hvilket betyder, at de ikke kan indtages under fasten, men dette forbud er blevet indført delvist og fjernes på religiøse helligdage, der falder på fastedagen.

Vegetabilsk olie

På trods af at det er et planteprodukt, er det for højt i kalorier og mætter kroppen, hvilket er uacceptabelt under faste, derfor er forbuddet mod det også delvist, det er tilladt at tage på bestemte fastedage.

Honning

Det kan og bør indtages, kirken betragter det som en Guds gave, mange hellige har brugt det under fasten i århundreder. Logikken er, at honning indsamles fra pollen og ikke produceres af bier alene, som mælk produceret af køer.

Bageri

Magert bagværk uden æg, mælk og smør fremstillet af alle slags mel er helt acceptabelt til mad i fasten.

Vin

Rød naturvin ligner Kristi blod, det er tilladt af kirken på bestemte dage i små mængder. Andre alkoholholdige drikkevarer, selvom de er svage, er forbudt som overskydende.

Frugt

Det kan og bør indtages for at give kroppen den nødvendige vitaminstøtte under faste.

Afslutningsvis bemærker vi, at målet for den store fastelavn er rensning, først og fremmest åndeligt, når en person ikke bruger for meget tid på at tilfredsstille sine ønsker, men fokuserer på bønner og forståelse af livet.

Derfor bør du ikke forsøge at udjævne betydningen af fasten med fokus på tilberedning af alle slags godbidder, selv efter de bedste opskrifter. Faste måltider skal være magre og lette at tilberede og bør udelukkende tages for at opretholde vitalitet, ikke for fornøjelsens skyld.