Madkalender om dagen i julepost 2020-2021

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Fødselshurtig 2020-2021 er de dage, hvor ortodokse kristne gennem rensning af deres sjæl og krop forbereder sig på den lyse juledag. Derfor er det vigtigt for lægfolk at kende den daglige madkalender, som vil hjælpe dem med at observere faste i henhold til alle kirkens kanoner.

Madregler for julefaste

Rozhdestvensky (Filippov) fasten begynder den 28. december 2020 og slutter den 6. januar 2021. Hvis man ser på den daglige madkalender for lægfolk, så er den lige så streng som fastelavn.

På tirsdage, torsdage og weekender kan fisk indgå i menuen. På mandage er det tilladt at tilberede varm mad med tilsætning af olie.

Der er også dage med tør mad under Fødselsfasten. Dette er onsdag og fredag, på sådanne dage kan du kun spise rå grøntsager, frugter, pickles uden olie, nødder, honning, brød, honning og salt. Drik vand.

Den sidste uge med faste er den mest strenge. Mandag, onsdag og fredag er tørre dage. Tirsdag og torsdag - varm mad uden olie, i weekenden - med smør.

Juleaften, nemlig 6. januar, bliver du helt nødt til at opgive mad, indtil den første stjerne vises på himlen.

På kirkeferier, der falder under fasten, kan du spise fisk. Dette er festen for Entry of Theotokos og St. Nicholas.

Det er ikke nødvendigt for lægfolk at fuldføre julefarten 2020-2021 i fuldt omfang. Så du kan nægte dage med tørt at spise, men det er bedst at blive enige om en daglig måltidskalender med en åndelig mentor.

Julepost menu

På trods af at du i løbet af fasten bliver nødt til at opgive kød og mejeriprodukter, er listen over tilladte fødevarer ganske stor. Og hvis du organiserer menuen korrekt i henhold til den daglige madkalender for lægfolk, så skal de troende ikke sulte i julefasten 2020-2021.

Fastesupper til hver dag

På fastedage kan kød ikke spises, så det vil ikke fungere at lave en fyldig suppe. Men der er opskrifter, takket være hvilke du kan tilberede magre, men meget velsmagende retter. Du vil prøve sådanne supper, ikke kun i faste.

Borsch

• 250 g bønner (på dåse);
• 160 g løg;
• 3 fed hvidløg;
• 300 g rødbeder;
• 230 g kål;
• 120 g gulerødder;
• 400 g kartofler;
• 4 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 2 spsk. l. tomatpuré;
• salt, krydderier efter smag;
• 1 spsk. l. Sahara;
• 2 spsk. l. citronsaft.

Forberedelse:

Kom de skrællede og skærede kartofler i en gryde med 3 liter vand, kog i 10 minutter

På dette tidspunkt kom rødbederne i en gryde med vegetabilsk olie, som tidligere blev skåret i tynde terninger. Hæld med citronsaft og lad det simre ved svag varme i 10 minutter. Tilsæt derefter tomatpuré, sukker, rør og fortsæt med at simre i 5 minutter

• Svits også løget i tern i 3 minutter i en stegepande med smør.
• Tilsæt derefter hakkede gulerødder til grøntsagen, steg i yderligere 3 minutter.

Vi sender stegte løg med gulerødder til kartoflerne samt hakket kål. Kog i 10 minutter

Kom bønnerne i en gryde, og efter 3 minutter salt, peber, laurbærblade og rødbeder. Kog i 3 minutter

Nu er det kun at tilsætte revet hvidløg og slukke for varmen. Vi dækker borschten med et låg, lad det brygge i 15 minutter og server med friske krydderurter.

Svampesuppe

• 600 g svampe;
• 200 g løg;
• 400 g kartofler;
• 150 g gulerødder;
• 100 g perlebyg;
• 3 laurbærblade;
• 1 kvist rosmarin;
• 1, 8 liter vand (grøntsagsbouillon);
• 2 spsk. l. olivenolie;
• 2 spsk. l. mel (+ 3 spsk. l. vand);
• salt og peber.

Forberedelse:

Umiddelbart i en gryde i olivenolie sauteres løget i tern let, og steges derefter med svampe i 5 minutter

Derefter sender vi gulerødder, byg, kartofler, salt, peber, laurbærblad og rosmarin til panden

Hæld grøntsagsbouillon eller vand i, kog efter i 1 time

Derefter tager vi laurbærbladet og en kvist rosmarin fra suppen, hælder melet fortyndet i vand, dækker med et låg og koger fadet i yderligere 10 minutter. Server med friske krydderurter.

Sur kålsuppe med svampe

• 1 kg surkål;
• 50 g tørrede svampe;
• 280 g løg;
• 400 g kartofler;
• 170 g gulerødder;
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 1 laurbærblad;
• 1 spsk. l. Sahara;
• sort peber og ærter;
• 300 ml kållage.

Forberedelse:

Vi sender tørrede svampe i en gryde, hvor du skal hælde 3 liter vand på forhånd. Kog efter kogning i 2 timer

Kom surkål i en stegepande med en lille mængde olie, hæld 500 ml varmt vand i og lad det simre i 1 time

• Si champignon bouillon, hak svampene og kom tilbage til ilden sammen med kartoflerne, kog i 15 minutter.
• Svits løgene i en stegepande i 3-4 minutter, og steg derefter den samme mængde med gulerødder.

Efter grøntsagsstegningen, sammen med surkålen, sender vi den til panden, tilsætter sukker, salt og alle krydderierne. Kog i 30 minutter

Hæld derefter kållage i, bring kålsuppen i kog og fjern den fra varmen, lad den stå i 2 timer.

Magre salater - 5 nemme opskrifter

Under hensyntagen til den daglige madkalender for lægfolk kan en lang række salater indgå i menuen til julefaste 2020-2021. De kan være meget tilfredsstillende eller lette. Vi tilbyder flere opskrifter for hver dag på én gang.

Med hav og surkål

• 150 g tang;
• 150 g surkål;
• 50 g næb;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 0,5 tsk Sahara.

Forberedelse:

1. Hak løget i halve ringe.
2. Vi sender hav og surkål, løg og også tranebær til en skål.
3. Hæld sukker i, hæld olie i og bland. Lækker, nærende og let salat er klar.

Med kål og grønne ærter

• 500 g kål;
• 1 dåse oliven;
• 1 dåse grønne ærter;
• 1 bundt dild;
• 2 spsk. l. sennepskorn;
• 1 tsk honning;
• 0,5 tsk salt;
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 0,5 tsk peber;
• 2 spsk. l. citronsaft.

Forberedelse:

Snit kål med strimler

Skær de udstenede oliven i ringe

• Hak dillen fint.
• Til dressing blandes sennep, honning, citronsaft, olie, salt og peber i en skål.

Vi sender kål, oliven, ærter og dild til salatskålen. Hæld dressingen i og bland

Med æbler og gulerødder

• 2 æbler;
• 2 gulerødder;
• 50 g rosiner;
• 50 g nødder;
• 2 spsk. l. honning;
• 1 spsk. l. citronsaft.

Forberedelse:

1. Gnid æblerne skrællet fra skræl og frø på et groft rivejern, hæld straks citronsaft i frugten og bland.
2. Før de skrællede gulerødder gennem et groft rivejern.
3. Kom gulerødderne i en skål med æbler, tilsæt rosiner og nødder.
4. Vi bruger honning til salatdressing.

Det tilrådes at stege nødderne på forhånd i en tør stegepande.

Med kål og syltede svampe

• 1, 2 kg kål;
• 1 bundt grønne løg;
• 1 gulerod;
• 1 bundt persille;
• 2 friske agurker;
• 1 dåse ærter;
• 1 dåse honning agarics;
• 2 fed hvidløg;
• 3 spsk. l. æble cider eddike;
• 5 spsk. l. vegetabilsk olie;
• peber og salt efter smag.

Forberedelse:

Hak kålen fint

Mal en flok grønne løg, som om ønsket kan erstattes med løg

Gnid gulerødderne på et groft rivejern

Hak en stor flok persille fint

Skær friske agurker i tynde strimler

• Kom kålen, alt grønt, gulerødder, ærter, agurk og syltede svampe i en skål.
• Pres hvidløgsfeddene gennem en presse, salt og peber salaten, krydr med æblecidereddike og vegetabilsk olie.

Varme kødløse retter

Listen over tilladte produkter indeholder alle former for korn, hvilket betyder, at menuen til Christmas Fast 2020-2021 kan varieres, retterne er lækre og vigtigst af alt sunde. Vi tilbyder flere opskrifter på magre varme retter, der kan tilberedes i henhold til den daglige måltidskalender for lægfolk.

Havregryn i ovnen

• 100 g havregryn;
• 1 æble;
• en håndfuld kirsebær;
• valnødder;
• vegetabilsk olie.

Forberedelse:

• Fyld havregryn med kogende vand, lad det stå i 10 minutter.
• På dette tidspunkt renser vi æblet fra skræl og frø, skærer frugten i små tern.
• Mal valnødderne lidt.
• Tilsæt æble, nødder, kirsebær og honning til havregryn, bland.

• Smør gryden med olie og fyld den med havregryn.
• Vi sender gryden til en ovn, der er forvarmet til 180 ° C, og om 10 minutter er velsmagende og sund havregryn klar.

Byg med svampe

• 250 g perlebyg;
• 3 glas vand;
• 1 tsk salt;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• 250 g svampe;
• halv sød peber;
• 5 spsk. l. vegetabilsk olie.

Krydderier (efter smag og lyst):

• 0,5 tsk tørret hvidløg;
• en knivspids varm peber;
• en knivspids humle-suneli;
• 0,5 tsk paprika;
• 0,5 tsk basilika;
• en knivspids sort peber;
• 2 fed hvidløg.

Forberedelse:

• Vi vasker byggen, hælder den i en gryde, hælder vand i, tilsætter salt og koger i 40-50 minutter efter kogning.
• Hak løget i halve ringe, og skær gulerødder og peberfrugter i strimler, svampe i tynde tallerkener.

• Svits løget hurtigt i varm olie og ved høj varme, og steg det derefter sammen med gulerødder i bogstaveligt talt et halvt sekund.
• Tilsæt derefter svampene, steg i 3 minutter, kom derefter alle krydderier og peberfrugter, bland.

Hæld vandet fra perlebyggen og overfør det til panden til grøntsager og svampe, rør, efter et minut fjernes det færdige fad fra varmen

Røde linsekoteletter

• 250 g røde linser;
• 1 gulerod;
• 1 kartoffel;
• 1 løg;
• 2 fed hvidløg;
• eventuelle grønne;
• 0,5 tsk salt;
• 1 tsk gurkemeje;
• 0,5 tsk muskatnød;
• 0,5 tsk sort peber;
• brødkrummer;
• vegetabilsk olie.

Forberedelse:

Vi vasker linserne, koger i 10 minutter, dræner overskydende væske

• Skær løget i små tern og steg det til det er gyldenbrunt.
• Forkog kartofler og gulerødder, skær grøntsager i vilkårlige stykker.
• Brug en blender til at male linserne, indtil de er pure.
• Vi afbryder også grøntsagerne og kombinerer de to masser sammen.

Tilsæt løg, hvidløg, salt, peber, muskatnød og gurkemeje, bland godt

Hak dildgrøntene fint, hæld i hakket linser, bland. Hvis massen til koteletterne ikke er for tyktflydende, tilsættes semulje, havregryn eller mel

Vi danner koteletter, brød dem i brødkrummer, steger i lidt olie, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

Bagning i posten

Det er ikke nødvendigt at opgive bagning i julehurtigt 2020-2021. Og hvis du ser på den daglige madkalender for lægfolk, så kan du i weekenden og kirkeferier lave noget lækkert.

I dag er der mange opskrifter på magert bagværk, der ikke bruger ingredienser, der er forbudt under fasten.

Tærte med æbler

• 1 kop semulje
• 1 kop mel;
• 1 kop sukker;
• 1 kg æbler;
• 1 tsk bagepulver;
• vegetabilsk olie.

Forberedelse:

Vi renser og gnider æblerne på et groft rivejern

• Bland mel med semulje, sukker og bagepulver i en skål.
• Smør bunden af formen med olie, hæld en tredjedel af den tørre blanding ud og læg et lag æbler.

Dæk æblerne med et lag tør blanding, og læg derefter frugterne igen

Tilsæt derefter den tørre blanding, æbler. Drys det sidste lag let med en blanding af tørre ingredienser

Vi sender kagen til ovnen i 40-45 minutter (temperatur 180 ° C). Derefter tager vi det ud, køler det af og lægger det på en tallerken

Småkager med marmeladefyld

• 185 ml vegetabilsk olie;
• 100 ml æble- og druesaft;
• 80 g sukker;
• en knivspids salt;
• 3 tsk bagepulver;
• en knivspids vanillin;
• 0,5 tsk appelsinskræl;
• 0,5 tsk citronskal;
• 450 g mel;
• marmelade.

Forberedelse:

• Skold appelsinen og citronen med kogende vand, skræl skallen af på et fint rivejern.
• Hæld salt og vanillin i det sigte mel, rør rundt.
• Hæld saften i en skål med smør, og tilsæt derefter skal, salt og sukker, rør alt grundigt.
• Tilsæt melblandingen i portioner og ælt dejen. Vi deler det i dele og ruller det til kugler.

Flad hver kugle, læg en skive marmelade og kniv kanterne

Vi lægger småkagerne på en bageplade med bagepapir og sætter dem i ovnen i 15 minutter (temperatur 180 ° C)

Afkøl det færdige bagværk, og drys eventuelt med pulveriseret sukker

Orange manna

• 2 appelsiner;
• 100 ml vegetabilsk olie;
• 100 g sukker;
• 200-250 g semulje;
• 50 g mel;
• 1 tsk soda;
• en knivspids salt.

Til glasur:

• 2 spsk. l. kakao;
• 3 spsk. l. Sahara;
• 3 spsk. l. vand;
• 1 spsk. l. vegetabilsk olie.

Forberedelse:

1. Skræl skallen fra appelsinen og pres saften. I en skål kombineres det med semulje. Tilsæt derefter salt, sukker og vegetabilsk olie. Rør alt godt rundt og lad det stå i 30 minutter.
2. Kom derefter zest, sodavand og sigmel i portioner, ælt en homogen dej.
3. Vi sender manna til ovnen i 40 minutter (temperatur 180 ° C).
4. Til glasuren tilsættes kakao, sukker, vand og olie i gryden. Rør alt godt rundt og opvarm det ved svag varme uden at koge.
5. Vi tager den færdige manna ud af ovnen, afkøler den, fjerner den fra formen og hælder den over med glasur.

Julefesten 2020-2021 er ikke kun en afvisning af kød og mejeriprodukter, fordi det vigtigste i en person er hans sjæl. Hvis du ikke kan følge den daglige madplan for lægfolk, så lad dig ikke afskrække. Det er vigtigt under faste at lære at tilgive, hjælpe andre og give almisse.