Lækker græskarsuppe med fløde

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

• Kategori:

  først

• Madlavningstid:

  1 time

ingredienser

• græskar
• løg
• hvidløg
• fløde
• salt
• vand

Græskarcreme -suppe med fløde er en let og sund ret til hele familien. Der er mange opskrifter til fremstilling af græskarsuppe, fordi du kan tilføje forskellige krydderier, kød, ost, andre grøntsager eller skaldyr til det. Derfor er en sådan lys skål velegnet til børns, hverdags- og festlige menuer.

Græskarpuré suppe - en klassisk opskrift med fløde

Den klassiske trin-for-trin opskrift til fremstilling af græskarpuré suppe involverer brug af selve grøntsagen og fløde. Kun løg og hvidløg kan tilsættes fra grøntsager. Suppen kan koges i vand eller bouillon. Og det er på almindeligt vand, at retten viser sig at være mere duftende, rig og lys, som på billedet.

Ingredienser:

• 1 kg græskar;
• 1 løg;
• 6 fed hvidløg;
• 5 tsk vegetabilsk olie;
• 600 ml vand;
• 180 ml fløde (10%);
• 1 tsk salt.

Forberedelse:

• Vi skræller græskaret fra skrællen og frøene, som vi ikke smider væk, men tørrer, da de også er meget nyttige, ligesom selve grøntsagen. Skær derefter frugtkødet i små tern.
• Hak løget i tern, finhak den krydrede grøntsags fed.

• I en gryde med en tyk bund og med allerede opvarmet olie, passér løget, indtil det er gennemsigtigt, tilsæt derefter hvidløg til løgfrugten og tilsæt græskar på et minut, steg grøntsagerne i 6-7 minutter.
• Hæld derefter vandet i, så væsken dækker alle græskarstykker helt. Tilsæt salt og peber. Hvis det ønskes, kan du bruge andre krydderier, såsom tørret basilikum, muskatnød, dild, koriander.

Kog græskarret i 15-20 minutter; det skal blive blødt og let gennembore. Derefter stanses indholdet i gryden med en stavblender

Tilsæt nu fløden, rør rundt, og pureesuppen er klar, du kan servere den til bordet

Klar græskarsuppe smager bedre, når den serveres med croutoner, som kan købes færdiglavet. Og det er bedre at tage og skære brødet i tern, læg det i en blanding af smør, hvidløg og salt, og send det derefter til tørre i ovnen i 20-30 minutter, temperatur 180 ° C.

Græskar- og kartoffelcreme -suppe

I dag er der ud over den klassiske græskarsuppeopskrift andre muligheder for tilberedningen. For eksempel en trin-for-trin opskrift med et foto af græskarpurésuppe med fløde og kartofler. Retten viser sig at være lige så velsmagende, men mere tilfredsstillende.

Ingredienser:

• 500 g græskar;
• 2 kartoffelknolde;
• 1 gulerod;
• 1 løg;
• 2 fed hvidløg;
• 200 ml fløde (10%);
• salt, peber efter smag;
• ingefær, muskatnød efter smag.

Forberedelse:

Skær det skrællede græskar, samt kartoffelknolde og gulerødder i terninger af samme størrelse

• Hak løg og hvidløg og hæld det i en gryde med opvarmet olie, steg det til det er gyldent.
• Drys peber med ingefær og muskatnød, varm det lidt op, så krydderierne afslører deres aroma, og hæld græskar sammen med gulerødder og kartofler.

• Hæld vand i, dæk med låg og kog til grøntsagerne er klar.
• Purér derefter grøntsagerne med en stavblender. Hvis der er for meget bouillon, er det bedre at dræne det, og derefter tilføje det om nødvendigt.

• Hæld nu fløden i, rør til glat og server suppen til bordet, tilføj croutoner og græskarkerner, hvis det ønskes.
• Til retten skal du vælge modne græskarfrugter, så vil suppen vise sig at være særlig lys, men muskatnødssorterne af grøntsager vil gøre retten mere lækker.

Med Chiken

Græskarsuppeopskrifter er især velegnede til dem, der ikke kan lide græskar- og gulerodskiver, der flyder i suppen. I denne ret vil alt være jævnt, smukt og meget appetitligt.

Græskarcremsuppe med fløde er meget let, og for at gøre det mere tilfredsstillende kan du tilføje kyllingekød, som i den foreslåede trinvise opskrift med billedet.

Ingredienser:

• 1, 2 kg græskar;
• 1 løg;
• 2 fed hvidløg;
• 750 ml kylling bouillon;
• 250 ml vand;
• 150 ml fløde (10%);
• salt og peber efter smag.
• Til kylling bouillon:
• 500 g kylling;
• 1 gulerod;
• 1 løg.

Forberedelse:

Først koger vi kylling bouillon og til dette vasker vi fjerkrækødet godt, skærer det i stykker, hvis du ønsker det, kan du fjerne skindet, så er bouillonen ikke så fedtet. Så kom alle kødstykker i en gryde, fyld det med vand, sæt ild på og bring det i kog

• For at gøre bouillonen gennemsigtig, efter den første kogning tager vi kødet ud og hælder bouillonen ud. Hæld kødet med rent kogt vand og kog i 20-25 minutter med tilsætning af løg og gulerødder.
• Skær det skrællede græskar i tern og send det sammen med hvidløg og hakkede løgskiver til panden, fyld grøntsagerne med et glas vand og 3 glas kylling bouillon. Vi sætter ild på og koger, indtil græskarret bliver blødt.

• Slib derefter indholdet af gryden med en blender til det er glat.
• Hæld fløden i, tilsæt salt og peber, bland. Vi lægger stykker kyllingekød i den færdige puré suppe - og du kan servere retten til bordet sammen med krydderurter og kiks.

Græskarsuppe kan smages mere mør og rigere ved at erstatte halvdelen af fløden med mælk. En sådan suppe kan også gives til børn fra 1 år, den er let fordøjelig og er lige så nyttig til maven og tarmene

Med rejer

Græskarcreme -suppe med fløde og rejer er en opskrift på en usædvanlig ret, der endda kan serveres på et festligt bord. En usædvanlig kombination af skaldyr og grøntsager giver en fantastisk smag, som værtinden selv og hendes gæster helt sikkert vil sætte pris på.

Desuden er selve opskriften meget enkel, det vigtigste er at følge trin-for-trin instruktionerne med billedet.

Ingredienser:

• 700 g græskar;
• 500 g rejer;
• 300 ml fløde;
• 3 fed hvidløg;
• 50 g græskarkerner (tørret);
• salt, peber, karry efter smag;
• persille eller koriander efter smag.

Forberedelse:

Skær den tidligere tilberedte græskarpulp i stykker, krydr grøntsagen med krydderier, drys med olie og send den til ovnen i 25 minutter, temperatur 200 ° C

Hak hvidløgsfeddene og steg let i en gryde, læg derefter rejer på den krydrede grøntsag og steg i 2-3 minutter, de skal miste deres gennemsigtighed, blive rødmede og rødlige

• Kom det bagte græskar med rejer i en gryde, tilsæt salt, peber, karry, nogle græskarkerner og finthakket grønt. Vi afbryder alle ingredienserne med en blender.
• Hæld nu fløden i, sæt på ilden og opvarm i 5-7 minutter, bring den ikke i kog.
• Hæld den færdige puré suppe i tallerkener, pynt med græskarkerner og kiks.

Hvis græskarsorten viste sig at være falmet og meget lys i farven, kan du tilføje nogle gulerødder til suppen. En sådan grøntsag vil give en lys skygge og diversificere smagen af den færdige ret

Interessant! Søde græskar desserter

Med ingefær

En anden opskrift på fremstilling af græskarsuppe involverer tilsætning af ingefær, hvis krydrede skarphed er perfekt kombineret med græskarens sødlige smag. Den foreslåede trin-for-trin opskrift med et foto giver dig mulighed for at forberede en lækker og utrolig sund græskarsuppe med fløde.

Ingredienser:

• 400 g græskar;
• sellerirot;
• 2 spsk. l. olivenolie;
• 30 g ingefærrod;
• 2 løg;
• 1 gulerod;
• 2 fed hvidløg;
• 200 m fløde;
• salt efter smag.

Forberedelse:

1. Skræl og hak selleri og ingefærrødder samt hvidløgsfeddene. Skær gulerødderne i halvcirkler og skær løget i kvarte.
2. Kom løget sammen med ingefær, hvidløg og selleri i en gryde med opvarmet olivenolie, sauter til det er blødt.
3. Læg derefter i græskar og gulerødder, der er hakket i tern, fyld hele pandeindholdet med vand og kog i 20 minutter.
4. Derefter dræner vi bouillonen, salter grøntsagerne og stanser med en blender, indtil den er glat.
5. Hæld nu fløde og bouillon i grøntsagsmosen, bring suppen til den ønskede konsistens og server.

Græskarpurésuppe kan koges uden at tilføje fløde, et sådant produkt kan erstattes med almindelig forarbejdet ost. Retten viser sig at være lige så velsmagende og rig. Og tro ikke, at konsistensen af den færdige ret direkte afhænger af cremen, den viser sig tyk takket være græskar.

Græskarsuppe med kantareller

Græskarsuppe med kantareller er en utrolig velsmagende, aromatisk og lys skål. Til opskriften kan du bruge enhver svamp, men hvis det er muligt, er det bedre at tilberede græskarsuppe med kantareller.

Ingredienser:

• 200 g græskar;
• 500 g kantareller;
• 100 ml vand;
• 150 ml fløde;
• 1 fed hvidløg;
• 1 spsk. l. smør;
• 1 spsk. l. vegetabilsk olie;
• peber og salt efter smag.

Forberedelse:

1. Vi vasker kantarellerne, tørrer dem, lægger et par svampe til side, hakker resten.
2. Vi renser også græskar og skærer det i små stykker. Hak hvidløg fint og hak løg.
3. I en gryde opvarmes vegetabilsk olie sammen med smør, tilsæt løg og hvidløg, svits til løgfrugten er gennemsigtig. Hæld derefter græskar med svampe, steg under konstant omrøring i 5-7 minutter.
4. Hæld nu vand i og kog, indtil græskarret er kogt, 15-20 minutter.
5. Derefter formales indholdet i gryden til en purékonsistens ved hjælp af en stavblender.
6. Hæld fløden i, rør rundt, salt og peber suppen.
7. Hæld det færdige fad i tallerkener, dekorér med krydderurter og de resterende kantareller, som vi steger i en gryde, indtil de er kogte.
8. Hvis græskarsuppe tilberedes uden at tilføje fløde, kan du rive lidt hård ost eller putte tern af fetaost i det færdige fad.

Græskarflødesuppe med fløde absorberes let selv af et barns krop, så hver husmor burde kende opskrifterne til en sådan ret. På samme tid viser græskarsuppe sig ikke kun at være sund, men ser også festlig og dyr ud, hvilket betyder, at den også er ideel til en festlig menu.