Hvilke fødevarer kan fryses til vinteren

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-12 17:39

Mange fødevarer kan opbevares i fryseren i flere måneder og tilføjes hjemmelavede måltider efter behov. Enhver husmor vil finde det nyttigt at vide, hvad der kan fryses til vinteren.

Hvad du har brug for at vide om frysning af frugt og grøntsager

Der er mange produkter, der kan fryses i fryseren til vinteren. Men for at de ikke mister deres form og nyttige egenskaber, er det nødvendigt at overholde flere regler for hver grøntsag og frugt:

Zucchini. Unge frugter med et tyndt skind og uden haler bruges - de skæres på forhånd. Hvis grøntsagen skal bruges til at lave gryderetter, skal den skæres i tern, til stegning hakkes zucchinien i form af 1 cm tykke cirkler, og til fritterne tilberedes en revet blanding af courgette og gulerødder

Roer. Grøntsagen skal skylles under rindende vand og skrælles. Det knuses på nogen måde - med en kniv, blender eller gnides med et rivejern. Vi deler alt i små portioner, arrangerer produktet i beholdere og bruger hurtigfrysningsfunktionen

• Gamle løg. Grøntsagen skrælles af skallen og skæres i skiver, der ikke er tykkere end 1 cm. Den lægges i pakker, så der er lidt ledig plads i dem. Inden frysning fjernes luften fra posen og lukkes tæt. Løg kan også forblancheres eller steges. Porrer, grønne løg og spinat er frosset på samme måde.
• Tomater. Ikke alle fryser tomater til vinteren, men dette er en god mulighed for dem, der kan lide at lave fransk kød, omelet eller pizza. Grøntsagen skæres i skiver og lægges i det øverste rum i fryseren. I dette tilfælde skal bunden være dækket med film. Frosne ringe overføres til en pose eller speciel beholder efter et par timer. Det er også muligt at fryse hele tomater og endda hjemmelavet tomatsaft.

• Peberfrugter. Kun hele frugter med glat hud er egnede til frysning. De er på forhånd fri for stilke og frø, vaskes under rindende vand og tørres fuldstændigt. Peberfrugterne lægges ud på underlaget i kun 5-10 minutter - denne gang er helt nok til at de kan fryse. Derefter er det kun tilbage at overføre dem til en plastikpose.
• Blommer. Før frysning fjernes frøene forsigtigt fra bærene, derefter lægges de i vandret position og sendes til fryseren i flere timer. Derefter skal de overføres til en beholder og bruges i fremtiden til forberedelse af fyld eller kompoter.

• Drue. Om nødvendigt høstes drueklasker eller individuelle bær til vinteren. Men under alle omstændigheder lægges de først på et underlag for let frysning, og derefter foldes bærene i en pose, som er tæt bundet.
• Broccoli. Til frysning bruges individuelle blomsterstande, der vaskes på forhånd i koldt rindende vand. Grøntsager sendes i små portioner til kogende vand i 3 minutter og overføres derefter til isvæske. Til sidst smides broccolien i et dørslag og lægges derefter ud i flere poser. Det er meget vigtigt at frigive al luft fra dem, før du sender dem til fryseren.

Selleri. Grøntsagen vaskes grundigt, derefter fjernes alle store fibre. Det kan opbevares i fryseren som helhed eller strimles. Og hvis du blancherer selleri på forhånd, så stiger dets holdbarhed fra flere måneder til et år. Tørre stykker lægges på pergament og fryses i flere timer. Derefter skal de pakkes på en bekvem måde og skjules i det nederste rum

Dette er ikke hele listen over, hvad du kan fryse i fryseren til vinteren, men det er en glimrende base til at forberede klassiske og originale retter.

Bedste måde at opbevare svampe på

Østerssvampe og svampe er mest velegnede til vinterhøstning, men du kan bruge andre svampe efter eget skøn. Men igen, der er et par enkle regler at huske på.

Hvis du vil fryse østerssvampe, er det kun friske svampe, der er egnede til disse formål. De er meget grundigt vasket, helt tørre og fryser, når de foldes ud.

Derefter lægges svampene straks i beholdere og fryses ved de laveste temperaturer.

Du kan også opbevare svampe, der er kogt i saltet vand i fryseren. De tilsættes suppe, gryderetter og andre lignende retter. Mange husmødre opbevarer også champignonbouillon i fryseren.

Hvis du fryser svampe, skal de ikke blandes med andre svampe. Produktet opbevares først ved maksimal frysepunkt i cirka 12 timer, hvorefter det overføres til beholdere. Det er tilbage at indstille temperaturregimet til omkring 18 ° C.

Opbevaringsperioder

Inden du sender mad til fryseren, er det værd at skrive dato og omtrentligt tidspunkt for nedfrysning på beholdere eller pakker:

• bær, frugt og grøntsager kan opbevares i fryseren i et helt år;
• fyldte svampe og peberfrugter opbevares fra 3 måneder til seks måneder;
• greener har en maksimal holdbarhed på 4 måneder.

Det er meget vigtigt at overholde disse anbefalinger og ikke bruge produkter efter udløbsdatoen. Disse oplysninger er især relevante for familier med små børn.

Det er nu kendt, at du kan fryse i fryseren til vinteren. Dette vil tage meget lidt tid, og absolut har alle fordel af en sådan aktivitet.