Indholdsfortegnelse:
- Valg og forberedelse af roer til nedfrysning
- Frysemetoder
- Sådan fryses roetoppe
- Frysning af roer - hvad er ellers godt at vide
Video: Sådan fryses rødbeder i fryseren til vinteren
2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04
Roer er en af de grøntsagsafgrøder, der kan fryses i fryseren til vinteren. Der er dog flere måder at fryse på. Lad os overveje de mest populære.
Valg og forberedelse af roer til nedfrysning
Inden du fryser rødbeder i fryseren til vinteren, skal du vide, hvilken rodafgrøde der kan bruges til sådanne formål. Det er bedre at foretrække unge frugter, der er burgunder eller mørkerøde. På samme tid bør frugten ikke være for lille, og vigtigst af alt bør den ikke have nogen defekter og tegn på, at den allerede er begyndt at rådne.
Sene sorter egner sig bedst. Hun har en rigere smag og farve. sådanne grøntsager er resistente over for pludselige temperaturfald.
Den foreløbige forberedelse af grøntsagsafgrøden er, at rødderne skal vaskes godt med en børste og skrælles. I dette tilfælde skal det fjernede lag af huden være meget tyndt, så det er bedre at bruge en grøntsagsskreller frem for en kniv.
Interessant! De bedste måder at fryse broccoli til vinteren
Roer med børstehår på overfladen er ikke egnede til frysning, sådan en rodafgrøde er meget hård.
Frysemetoder
Forskellene i metoderne til nedfrysning af rødbeder er i hvilken form grøntsagen er i. Så rodafgrøden kan sendes til hele den kolde vinter. Derefter skal du bruge en separat pose eller beholder til hver grøntsag. Dette bevarer smagen og formen.
Før brug skal sådanne roer optøes helt, da hvis de er frosset, vil riv eller skære dem ikke fungere.
Til borscht
Hvis du har brug for at fryse rødbeder til vinteren i borsch -fryseren, så er det bedre at tage dem rå. I dette tilfælde kan frugterne skæres i strimler, stykker eller bruge et rivejern.
Metoden er enkel: vi pakker rodafgrøden i poser eller beholdere og lægger den i fryseren. Det er ikke nødvendigt at optø grøntsagen før brug.
En anden måde, der giver dig mulighed for at lave sådan et halvfabrikat, som du kan lave en meget velsmagende borscht med:
- Mal rå rødbeder på et groft rivejern.
- Vi sender grøntsagen til en varm pande (med smør).
- Tilsæt en teskefuld sukker og en spiseske eddike til en frugt.
- Hæld vand i, omrør, lad det simre i 20 minutter.
- Afkøl emnet, fordel det i glas sammen med saltlage og sæt det i fryseren.
Til de første kurser skal sådan en blank tø helt op, så vi får den ud på 12 timer.
Til vinaigrette
Vinaigrette er en lækker og nærende salat, der hovedsageligt tilberedes om vinteren. Du kan også fryse rødbeder til det.
For at gøre dette tager vi en rodafgrøde med en smuk burgunderfarve, renser den godt under rindende vand og koger den, indtil den er fuldt kogt. Når grøntsagen er helt afkølet, skrælles skrællen.
For at lette processen med at forberede salat i fremtiden skærer vi rødbederne i tern. Vi pakker i beholdere og sætter i fryseren. Optø roerne før brug, men nogle husmødre tilføjer dem til salaten direkte i frossen form.
Roer skal kun optøs ved stuetemperatur, hurtig afrimning vil dræbe alle næringsstofferne i den, og selve grøntsagen bliver uigennemsigtig.
Kogt
Om vinteren kan rødbeder fryses både friske og kogte. Den kogte grøntsag kan bruges til forskellige salater.
Først skal rødbederne koges sammen med skrællen og hele jordstænglen, ellers mister den sin rige farve. Derefter skal rodafgrøden dyppes i kogt vand og koges til den er mør (ca. 2-3 timer). Gamle rødbeder tager længere tid at lave mad.
Derefter skal grøntsagen afkøles og skrælles, og for ikke at bruge meget tid på madlavning i fremtiden kan den på dette tidspunkt hakkes på enhver bekvem måde. Når præparatet er pakket i beholdere eller poser, fryses det ned.
Sammen med rødbederne kan du straks fryse gulerødderne og derefter bruge dem som forberedelse til borscht.
Puree
Du kan fylde op med grøntsager til vinteren i form af rødbederpuré. Denne metode er især velegnet til familier med små børn. Og hvis du tilføjer lidt hvidløg til puréen, men voksne vil heller ikke nægte sådan en snack.
For at gøre dette skal du koge rodafgrøden, afkøle, rengøre og male i en blender. Kom puréen i beholdere og frys ned.
Interessant! Nytårssalater med svampe: nye produkter fra 2021
Sådan fryses roetoppe
Ikke mange mennesker ved, at du ikke kun kan fryse selve rodafgrøden, men også dens grønne toppe, som indeholder mange nyttige stoffer. Du kan tilberede borscht fra toppen, tilberede en salat, gryde, strudel og mange andre retter.
Indfrysningstrin:
- Vi vælger gode saftige blade og renser dem under rindende vand, og tørrer dem derefter.
- Mal urterne, men ikke særlig fint.
- Vi pakker i poser og fryser ned.
Frysning af roer - hvad er ellers godt at vide
For større sikkerhed er det bedre at fryse rødbederne i portioner - på denne måde behøver du ikke optø og fryse grøntsagen flere gange, hvilket vil miste sine næringsstoffer. Det er også bedre at sende rodfrugten til fryseren umiddelbart efter høst. Jo før det går ind i vinteropbevaring, jo bedre.
Hvad angår valg af emballage, vil madbeholdere eller almindelige poser gøre, hvilket vil spare plads i fryseren betydeligt.
Der er forskellige meninger om opbevaring af et sådant produkt. Nogle mener, at det kan opbevares i 4 måneder, andre at der ikke sker noget med præparatet om et år. Den optimale periode er fra 6 til 8 måneder.
Du skal også gøre dig bekendt med den korrekte afrimningsproces. Det er vigtigt at huske, at du skal fryse grøntsagen hurtigt og optø den langsomt for at bevare de værdifulde stoffer.
Råd:
- fryserbeholderen kan placeres på køleskabets nederste hylde;
- kan efterlades på køkkenbordet ved en temperatur på +18 ° C;
- det er tilladt at bruge roer uden afrimning, især hvis grøntsagen allerede er skåret;
- hvis roerne skal koges, er optøning også valgfri, i denne form koges det hurtigere.
Interessant! Sådan saltes laks derhjemme
Det er uacceptabelt at optø en grøntsag i mikrobølgeovnen eller under varmt vand.
Du kan fryse rødbeder til vinteren i fryseren i enhver form og endda i kombination med andre grøntsager - metoden afhænger af værtindeens ønsker. Men under alle omstændigheder er det bedre at bruge friske og unge frugter af bordsorter.
+
Resultater
- Du kan fryse rødbeder i enhver form: rå, kogt, hel, i stykker, revet.
- Unge frugter af bordsorter uden defekter og tegn på råd er velegnede til frysning.
- Det er bedre at optø roer på køleskabets nederste hylde eller på køkkenbordet, men ikke under varmt vand eller i en mikrobølgeovn.
- Andre grøntsager, såsom gulerødder, kan fryses sammen med rødbederne. Dette vil skabe en færdiglavet dressing til borscht.
Anbefalede:
Sådan fryses kirsebær til vinteren
Sådan fryses kirsebær til vinteren derhjemme. Forskellige måder ledsages af fotos og tips
Sådan fryses grønne løg til vinteren
Tips til, hvordan du fryser grønne løg i poser til vinteren. Tips og tricks til korrekt forberedelse af grønt, før du lægger dem i fryseren
Sådan fryses sorrel til vinteren i poser
Sådan fryses sorrel til vinteren i køleskabet i poser. Flere måder at høste syre til vinteren
Hvilke fødevarer kan fryses til vinteren
Hvilke grøntsager og frugter kan fryses til vinteren derhjemme. Hvad kan fryses, hvis der stadig er ledig plads i fryseren
Jordbær med sukker til vinteren uden madlavning i fryseren
Opskrifter til tilberedning af jordbær med sukker til vinteren uden madlavning i fryseren: som helhed i sirup, kartoffelmos. Enkle og forståelige måder, der ikke tager meget tid