Lækre fiskeretter til nytår 2020

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-12 17:39

• Kategori:

  Fisk retter

• Madlavningstid:

  1 -1,5 timer

ingredienser

• makrel
• løg
• gulerod
• salt
• krydderier
• gelatine
• vegetabilsk olie

En lang række godbidder tilberedes fra fisk, fra kolde snacks til varme retter. Til nytår 2020 kan du også servere lækre og let at tilberede fiskeretter. Og de foreslåede opskrifter med fotos vil hjælpe hver værtinde med at oprette en original og varieret menu til ferien.

Makrelrulle

Makrel er en fisk, hvis smag er svær at ødelægge med noget, så der tilberedes en række retter fra den. Så til nytår 2020 kan du servere makrelrulle på bordet. Opskriften med et foto er meget enkel, men lækker. Krydderier og grøntsager kan vælges efter smag.

Ingredienser:

• 2 makrel;
• 2 løg;
• 2 gulerødder;
• salt og krydderier efter smag;
• 1 spsk. l. gelatine;
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie.

Forberedelse:

Mal de skrællede gulerødder

Hak løget i tynde kvarte. Forvarm en bradepande med smør og læg alle grøntsager, salt, tilsæt krydderier efter smag, steg i 3-4 minutter

Nu tager vi fisken, skærer hovedet, halen af, fjerner alle indersider, sørg for at fjerne den sorte film, da den indeholder al bitterhed

Vi laver et snit langs hele længden nær selve knoglen og fjerner højderyggen. Lad os give alt omhyggeligt for ikke at rive huden

Nu lægger vi to tilberedte makrel med et overlap på husholdningsfilm, salt, krydrer med krydderier

Vi spreder grøntsagsfyldet over hele overfladen og drys det med gelatine

Vi ruller den fyldte fisk til en tæt rulle, pakker den ind med 3-4 lag folie og lægger den i en gryde

Hæld vand i, og efter kogning koges rullen i 20 minutter, derefter tager vi den ud, lad den stå på et køligt sted, indtil den er helt afkølet

Interessant! Daglig madkalender for lægfolk i fasten 2020

Fjern filmen fra rullen, skær den i stykker og læg den på et fad. Forretten viser sig at være meget mør, aromatisk og velsmagende, en ideel ret til nytårsbordet

Eclairs med fiskfyld

Hvis du vil overraske dine gæster til nytår 2020 med en usædvanlig fiskeret, så behandl dem med eclairs som på billedet. Opskriften er meget enkel, og forretten viser sig at være lækker og original.

Ingredienser til dejen:

• 125 ml vand;
• 50 g smør;
• 80 g mel;
• 2 kyllingæg;
• ¼ h. L. salt.

Til påfyldning:

• 130 g s / s rød fisk;
• 250 g ostemasse;
• en flok dild.

Til dekoration:

• 70 g s / s rød fisk;
• frisk agurk;
• dildkviste.

Forberedelse:

Hæld vand i en gryde, kom smør på og sæt ild på

Så snart blandingen koger, hældes det sigte mel med salt og omrøres alt hurtigt. Chouxdejen skal komme sammen i en klump

Vi afkøler dejen til en varm tilstand, og derefter introducerer vi æggene et ad gangen, efter hver vi ælter alt godt, skal udgangen være en glat og homogen dej, som vi overfører til en bagepose

Læg dejen på en bageplade med bagepapir i form af strimler 6 cm lange. Vi sender den til ovnen i 20 minutter, temperatur 180 ° C. Åbn aldrig ovndøren i de første 15 minutter, da dejen hæver på dette tidspunkt

Vi tager de færdige eclairs ud og afkøler dem helt

Til fyldet, tag en let saltet rød fisk efter smag, skær den i små tern og bland den sammen med hakket dild i ostemasse

Skær toppen af de afkølede eclairs, fyld med fyldet med en ske eller brug en wienerbrødspose

Eclairs er næsten klar, det eneste der er tilbage er at servere dem smukt. For at gøre dette skal du skære fisk og agurk i tynde skiver og sno i små ruller, vi får roser. Vi bruger også dildkvist til dekoration.

Sildekage på vaffelkager

Sådan en enkel, men original opskrift på fiskeretter, som på billedet, vil især appellere til dem, der elsker sild. Hvis du forbereder alle ingredienserne på forhånd, tager det ikke meget tid at skabe et kulinarisk mesterværk. Sildekagen viser sig at være lækker og smuk - et glimrende valg til en festlig menu til nytår 2020.

Ingredienser:

• emballering af wafer kager;
• 200 g hakket sild;
• 2-3 roer;
• 2-3 kyllingæg;
• 1 gulerod;
• salt efter smag.

Forberedelse:

Skræl de hårdkogte æg, mal dem på et fint rivejern, tilsæt salt, kom 1 tsk mayonnaise på og bland

Vi gnider også de kogte rødbeder på et fint rivejern, overfører dem til en sigte, så saften skiller sig ud. Efter den revne grøntsag presses, saltes og blandes med mayonnaise

Læg vaffelskorpen på fadet, læg et tykt lag sild forshmak

Vi dækker med det andet kagelag, spreder rødbederne, æggemassen på det tredje kagelag og i denne sekvens samler vi kagen, indtil alle kagerne er ovre. Vi gør det sidste lag lyst - fra roer

Skær de skrællede rå gulerødder med en grøntsagsskræller i tynde skiver, hæld kogende vand over dem, så de bliver bløde

Vi pynter snackkagen med skiver, lægger dem i form af en sløjfe med bånd og tilføjer dildurter

Forretten skal gennemblødes i 30 minutter før servering

Interessant! De lækreste oksekødssalater til nytår 2020

Du kan tage enhver opskrift på forshmak, der er mange muligheder for sådan en snack. Det nemmeste er at sno sildfilet sammen med skiver hvidt brød og løg to gange i en kødkværn. Bland den resulterende blanding med smør.

Laks med cremet kaviarsovs

Laks med kaviarsovs er en opskrift med et foto af en meget velsmagende varm fiskeret, der kan tilberedes til nytår 2020. Fisken er mør og lækker i smagen, og madlavning er let og meget enkelt.

Ingredienser:

• 1 kg laks;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 1 spsk. l. citronsaft;
• 1 tsk salt;
• 0,5 tsk hvid peber;
• 0,5 tsk sød paprika.

Til saucen:

• 400 ml fløde (20%);
• 60 g smør;
• 40 ml vegetabilsk olie;
• 1 spsk. l. mel;
• 1 tsk citronsaft;
• 2-3 fed hvidløg;
• skal af en halv citron;
• 0,5 tsk salt:
• ¼ h. L. hvid peber;
• 70 g rød kaviar.

Forberedelse:

Lav først en marinade, og hæld citronsaft, olie i en skål, tilsæt salt sammen med paprika og hvid peber

Rør alt godt sammen, så saltet opløses fuldstændigt, og smør de udgravede og skalerede laksebøffer med den resulterende marinade på alle sider

Vi spreder fisken på en bageplade med folie eller pergament, med skindsiden nedad og sender den til ovnen i 20 minutter, temperatur 200 ° C

På dette tidspunkt skal du lægge et gryderet på komfuret, hæld vegetabilsk olie i det og læg smør, smelt

Fyld derefter hvidløg, der er skåret i tynde stykker, og steg det i 1,5 minutter, og fjern det derefter

• Hæld derefter melet og under kraftig omrøring steg det i 30 sekunder, og hæld derefter fløden i en tynd stråle. Tilsæt derefter salt og hvid peber, hæld saften i og tilsæt citrusskal.
• Bring saucen i kog, tilsæt den røde kaviar, rør rundt og fjern straks fra varmen. Vi dækker med et låg, så indholdet af gryden ikke ender.

Vi tager den færdige fisk ud af ovnen, lægger den på et fad, hælder saucen over og serverer den straks til bordet

Pynt med citronskiver og dild, hvis det ønskes

Du kan marinere fisken på forhånd, men bag den i ovnen og tilbered saucen en halv time før servering, så fadet på festbordet kommer til at se sit bedste ud

Rød fisk tærte

Rød fisketærte er en ideel ret til nytår 2020. Opskriften med et foto er enkel, tærten viser sig at være lækker og meget appetitvækkende, som på billedet. Sørg for at prøve at tilberede sådan en fiskeret, alle gæster vil være meget glade.

Ingredienser:

• 400 g butterdej;
• 200 g ris;
• 30 g smør;
• 300 g rød fisk;
• 200 g spinat;
• 1 løg;
• salt og peber efter smag.

Forberedelse:

Først og fremmest koges risene i saltet vand, så de ikke smuldrer og beholder sin form

Varm smør og vegetabilsk olie op i en bradepande, hæld løg skåret i små tern og sauter løggrøntsagen, indtil den er blød og gennemsigtig, må ikke overkoges

Vi vasker spinatbladene, tørrer dem, skærer de hårde stilke af. Hak grøntsagerne og send dem til løgene

Så snart spinaten falder i volumen, salt og steg i yderligere 3-4 minutter, i alt skal det tage 5 minutter at koge. Efter spinat med løg sættes på en tallerken og afkøles helt

Skær den røde fiskefilet skrællet fra knogler og skind i halve, salt, peber og lad det marinere i 10 minutter

Drys butterdejen let med mel og rul det til et lag på 30 x 30 cm

Nu på dejen, når du træder 2 cm tilbage fra hver kant, fordel risene 15 cm brede. Salt og peber kornene lidt

Kom spinat og løg på et lag ris, derefter fiskefilet på kanten af fyldet

Derefter ruller vi forsigtigt alt til en rulle, smører dejenes kanter med pisket æggeblomme og limer det som det er på rullen

Læg rullen på en bageplade med folie, smør overfladen med æggeblomme og send den til en ovn, der allerede er forvarmet til 180 ° C i 20 minutter

Interessant! Interessante salater til nytår 2020 i rotteåret

Vi tager den færdige rulle ud, lader den hvile i 5-10 minutter, skærer den i portionsstykker og serverer den straks til bordet, da hvis den ligger ned, bliver den lige så velsmagende, men ikke længere sprød.

Fisk med grøntsager i ovnen

Fisk med grøntsager i ovnen er en enkel, men velsmagende og sund skål, der vil dekorere festbordet til nytår 2020. Den foreslåede opskrift med et foto vil ikke forårsage store problemer, og selv de husmødre, der ikke ved, hvordan man laver varmt retter kan let klare det fra fisk.

Ingredienser:

• 1,5 kg fisk;
• 1-2 løg;
• 1 gulerod;
• 600 g kartofler;
• 1 tsk salt;
• 0,5 tsk peber;
• 1 tsk krydderier til fisk;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• en halv citron;
• grønne.

Forberedelse:

Til bagning kan du vælge enhver fisk; i denne opskrift bruges ørreder. Vi skærer hovedet, halen, alle finner af fisken, renser underlivet og laver portioner på siden af ryggen som på billedet

Drys nu ørrederne med krydderier til fisk, både ude og inde, dæk med folie og lad det stå i 20-30 minutter

På dette tidspunkt skæres løget i kvarte, skærer gulerødder og kartofler i tynde skiver. Kom alle grøntsagerne i en skål, salt, peber, hæld med olie og bland

Smør nu formen med en lille mængde olie, læg løget på bunden, læg fisken ovenpå og hæld det med citronsaft

Vi putter grøntsagerne i ørredens mave og lægger dem også rundt om fisken

Drys ørrederne med krydderier, du kan også smøre den med olie og sende den til ovnen i 40 minutter, temperatur 180 ° C

Vi tager den færdige fisk ud af ovnen, lægger den på et fad sammen med grøntsager, dekorerer med krydderurter, oliven, citronskiver og serverer

Fiskretter er altid velkomne gæster på festbordet. Og til nytår 2020 kan du også tilberede lækre godbidder i form af snacks, salater og varme retter. De foreslåede opskrifter med fotos er meget enkle, interessante og vil helt sikkert gøre nytårsmenuen varieret, velsmagende og endda sund.