Fiskeretter til nytår 2022

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Fiskretter er især populære på festbordet. Det er meget lettere at vælge en bestemt mulighed, når der er opskrifter med fotos. Vi foreslår at forberede en af de gennemprøvede, lækre fiskeretter til nytår 2022.

Bagt laks med mayonnaise

Denne enkle opskrift gør fisk utrolig mør og lækker. Forresten kan den laves ikke kun til et festligt bord, men også tilberedes simpelthen til en familiemiddag.

Ingredienser:

• laksebøf - 300 g;
• mayonnaise - 2 spsk. l.;
• olivenolie - 1 spsk l.;
• citronsaft - 1 spsk l.;
• koriander - ½ tsk;
• tørret hvidløg - 1 tsk;
• salt og peber.

Forberedelse:

• Tænd ovnen og varm den op til 180 ° C. Skræl bøffen for alt overskydende, skyl og tør med et køkkenrulle.
• Rør mayonnaise, citronsaft og olivenolie i. Tilsæt krydderier efter smag til tilberedningen. Smør toppen af bøffen med den resulterende masse.

Læg fisken i et stegemuffe og luk. Send til ovn i 20 minutter

Kogte kartofler eller friske grøntsager kan serveres som tilbehør.

Potteørreder

Hvis du vil glæde dine gæster med en original ret til nytår 2022, bør du notere denne opskrift med et foto. Bagt ørred i gryder vil glæde selv kræsne gourmeter.

Ingredienser:

• ørred - 700 g;
• løg - 1 stk.;
• laurbærblad - 1 stk.
• peberkorn - 6 stk.;
• krydderier til fisk;
• salt.

Forberedelse:

For at rense fisken for alt, der er overflødigt, skal du fjerne hovedet og halen. Skær i store stykker og gnid med krydderier og salt

• Skræl løget og skær det i halve.
• Kom løg, laurbærblad og peberkorn i gryder.

Tilsæt fisk og lidt mere løg ovenpå. Luk gryderne med låg og send dem til ovnen, der er opvarmet til 190 ° C. Bages i 40 minutter

Retten kan serveres i gryder eller i portionsplader

Det anbefales at drysse fisken med citronsaft inden servering for en lysere smag.

Makrelruller med røget bryst

Dette er en interessant snackindstilling, der vil være stolt over ethvert festligt bord. Der er absolut intet kompliceret i madlavning.

Ingredienser:

• makrelfilet - 500 g;
• tynd røget bryst - 70 g;
• hvidløg - 1 fed;
• citron - ½ stk.;
• Italienske urter;
• fennikelfrø - 1 tsk;
• frisk persille - 5 grene;
• salt og peber.

Forberedelse:

• Skræl hvidløg og hak så lille som muligt.
• Kom zest af en halv citron gennem et fint rivejern.
• Mal fennikelfrøene.
• Hak persillen.

• Bland citronskal og resten af de tilberedte og hakkede komponenter med hinanden.
• Smør hvert stykke fisk grundigt med olivenolie, salt og peber.

• Dyp fileterne på begge sider i den tilberedte aromatiske blanding.
• Rul fisken til en rulle (skindet skal være på ydersiden). Pak hver af dem ind med bryst og fastgør med en fugtig tandstikker.

Læg rullerne på en tilberedt bageplade og send til ovnen forvarmet til 180 grader. Kog i cirka 20 minutter

Det anbefales at servere rullerne varme.

Laks i en cremet spinatsauce

Du kan bruge laks til at tilberede fiskeretter til nytår 2022. Opskriften med et foto er enkel og intuitiv, selv en ny kok kan klare det.

Ingredienser:

• løg - 1 stk.;
• hvidløg - 6 fed;
• soltørrede tomater i olivenolie - 150 g;
• olivenolie - 1 spsk l.;
• laksefilet - 4 stykker à 150 g hver;
• smør - 40 g;
• tør hvidvin - 1/3 spsk.;
• fløde 22% - 450 ml;
• spinat - 100 g;
• revet parmesan - ½ stk.;
• persille - 5 grene;
• salt og peber.

Forberedelse:

• Skræl løg og hvidløg og hak det så lille som muligt. Fjern tomaterne fra olien og skær i strimler.
• Drys laks på begge sider med salt og peber, kom i en varm stegepande. Læg fiskeskindsiden opad og steg i 5 minutter. Vend derefter og kog den samme mængde. Overfør til en tallerken og fjern om nødvendigt huden.

• Smelt smørret i en fiskepande. Send hvidløg dertil og lad det simre i et minut. Tilsæt løgene og kog alt sammen i yderligere 5 minutter. Tilsæt vin til grøntsagerne, og vent til det koger ned. Dette tager cirka tre minutter.
• Kom tomater i gryden. Lad emnet simre i et par minutter.

Reducer varmen under stegepande, til den er lav. Hæld fløden i og kog under omrøring lejlighedsvis. Tilsæt spinatblade, salt og peber til saucen. Lad det simre i cirka to minutter, og tilsæt derefter revet parmesan. Under omrøring, lad det simre ved svag varme i et minut

Læg fisken i en gryde og varm den i en cremet sauce i et minut. Læg i portionerede tallerkener

Drys fisken med hakket persille inden servering.

Interessant! Hvor velsmagende og saftigt at lave en gås til nytår 2022

Bagt fisk med kartofler og svampe med cremefraiche sauce

Bagt fisk kan være et rigtigt hit på ethvert bord. Der er ikke noget svært ved at forberede denne ret.

Ingredienser:

• havfiskfilet - 800 g;
• friske champignoner - 250 g;
• kartofler - 100 g;
• kogt æg - 2 stk.;
• creme fraiche - 150 g;
• vegetabilsk olie - 100 ml;
• peber og salt.

Forberedelse:

Skær fiskefileten i portioner. Tilsæt salt og peber, som du vil

• Dyp hver bid i mel.
• Kom fisken i en bradepande med varm vegetabilsk olie. Steg det på begge sider.

Hak svampene og steg dem i vegetabilsk olie. Smag til med salt og peber efter eget skøn

Skær de kogte æg i cirkler. Hak kartoflerne og steg dem let i vegetabilsk olie med salt og peber

Læg et lag fisk i den tilberedte bageplade. Fordel æg, svampe og kartofler ovenpå

• For at lave saucen skal du hælde mel i en tør stegepande og stege den, indtil den er cremet.
• Kom creme fraiche i emnet og bland det hele godt.
• Læg saucen over kartoflerne.

Send formularen til ovnen, der er opvarmet til 180 ° C. Bag retten i en halv time

Det er bedst at bruge fedtfattig creme fraiche til fremstilling af saucen.

Torsk med fløde og ost

Delikat fisk bagt med fløde og ost vil glæde alle, der er samlet ved festbordet. Du kan også tilberede denne ret kun til aftensmad.

Ingredienser:

• torskfilet - 300 g;
• ost - 70 g;
• kraftig fløde - 250 ml;
• løg - 1 stk.;
• smør - til smøring af forme;
• frisk rosmarin;
• frisk timian;
• citronsaft;
• salt og peber.

Forberedelse:

Skyl fiskefileterne, fjern knoglerne og tør dem med et køkkenrulle. Skær i små stykker. Bland fisk med salt og citronsaft, lad det marinere i 10 minutter

• Hak løget i små tern. Før osten gennem et fint rivejern.
• Send smør til en varm stegepande. Send løget dertil og bring det til gennemsigtighed. Tilsæt rosmarin og timian.
• Hæld fløde i emnet, tilsæt salt og peber. Mørk alt i cirka fem minutter, fjern derefter fra komfuret.

Smør en bageplade med olie. Hæld lidt sauce på bunden

Send fisken i en form og drys med revet ost. Top med sauce. Luk med låg eller folie. Bages i en ovn, der er opvarmet til 180 ° C i 25 minutter

Fjern låget eller folien 10 minutter før tilberedningen er slut

Hvis frisk rosmarin ikke er tilgængelig, kan tørret rosmarin bruges.

Geleret karpe

En af de mest populære fiskeretter til nytår 2022 er aspic. Det er ikke svært at forberede det efter en opskrift med et foto, hvert trin er signeret i detaljer.

Ingredienser:

• karpe - 1 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• løg - 1 stk.;
• allehånde ærter - 5 stk.;
• sorte peberkorn - 8 stk.;
• laurbærblad - 1 stk.
• nelliker - 2 stk.;
• salt - 2 tsk;
• gelatine;
• vand - 1,5 liter.

For at dekorere fadet:

• dåseærter;
• oliven;
• grønne løg.

Forberedelse:

1. Rens fisken for alt det overflødige, og fjern indersiden fra den. Forlad hoved og finner.
2. Skær karpen i portioner på cirka et par centimeter tykke. Fjern højderyggen. Smid ikke knoglerne.
3. Læg fisken i en dyb skål. Tilsæt en teskefuld salt og rør forsigtigt. Stil karpen i køleskabet i en time.
4. Skræl og vask gulerødder og løg.
5. Send hale, finner, hoved og knogler til en gryde med den angivne mængde vand. Læg gulerødderne og halvdelen af løget der. Sæt kogegrejet på høj varme og lad det koge.
6. Hæld en spiseskefuld gelatine i et glas, og tilsæt 50 ml vand. Bland godt og vent i 20 minutter. I løbet af denne tid svulmer gelatinen op.
7. Bring bouillonen i kog, fjern periodisk skummet. Lad det simre i 40 minutter ved svag varme, noget af væsken skal koge væk. Tag gulerødderne ud 15 minutter efter tilberedningens begyndelse.
8. 15 minutter før den er klar, sendes peber, nelliker og laurbærblade til gryden. Salt. Kog ved svag varme i yderligere 15 minutter.
9. Når bouillonen er klar, fjernes halen og knoglerne, finner og hoved.
10. Skyl fiskestykkerne med koldt vand og nedsænk dem forsigtigt i en gryde. Kog i 10 minutter - kødet skal blive hvidt.
11. Fjern fisken fra bouillonen og læg den på en tallerken.
12. Send gelatine til panden og bland forsigtigt. Sluk for varmen, og vent til bouillonen er afkølet.
13. Fjern alle små knogler fra fisken (sørg for at gøre det).
14. Si bouillonen med osteklud.
15. Lav blomster eller andre former efter eget valg fra kogte gulerødder.
16. Læg fisk i en dyb tallerken. Hæld med bouillon.
17. Stil karpen i køleskabet, så væsken størkner lidt. Læg derefter gulerødder, ærter og oliven ovenpå. Tilsæt grøntsager.
18. Hæld forsigtigt bouillon over fadet. Stil på køl til sluthærdning.

Alle ingredienser kan bruges til dekoration.

At forberede fiskeretter til nytår er ikke så svært. Der er mange muligheder for godbidder, og alle vil glæde gæster og husstande.