Gratis er frihed

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Kartofler er den mest kontroversielle mad i verden. Forskellige ernæringseksperter kaster torden og lyn på denne værdige grøntsag, kendere af solidt og sundt køkken glorificerer kartofler som en gave fra Gud og laver tilbehør, snacks og uafhængige retter af det, og børn og voksne over hele jorden spiser fortsat stegte, kogte, bagte kartofler og kræver tilsætningsstoffer, til glæde for mødre, bedstemødre og professionelle kokke. Man kan ikke tages fra kartofler: Den, der siden barndommen var vild med stegte pommes frites, er en loyal fan af det indtil alderdom og bærer kærligheden til sprøde skiver eller skiver gennem hele sit liv.

Alle der elsker pommes frites stiller et hovedspørgsmål: hvorfor er pommes frites så velsmagende? Der er en ekspert i verden, der kan hjælpe med at besvare dette spørgsmål - McCain -virksomheden (McCain, www.mccain.ru), en producent og leverandør af frosne pommes frites og kartoffelprodukter til restauranter og butikker. Hendes kartofler sælges med succes i Amerika, Rusland, Kina, Europa og endda på Cookøerne. Virksomhedens specialister ved alt om pommes frites. Og ikke underligt, for i mere end halvtreds år har McCain -familien dyrket kartofler og derefter tilberedt dem efter deres egen opskrift. Bliv ikke overrasket: restauranter og forbrugere deltager kun i den sidste fase af madlavningen - den anden steg, og alt hovedarbejdet udføres af iøjnefaldende, men erfarne arbejdere fra det canadiske firma. Det er dem, der dyrker, vælger, sorterer, skærer, blancherer, steger i solsikkeolie og fryser øjeblikkeligt de meget kartofler, som de fleste af os elsker så meget.

Fornærmere af pommes frites hævder, at amatører under dække af naturlige kartofler sælger et produkt fremstillet af tørrede kartoffelmos med tvivlsom sammensætning. Selvfølgelig er dette ikke tilfældet: kartoffelmos kommer aldrig til at give udseendet af rigtige kartofler, og vigtigst af alt er de smagskvaliteter, der kun er naturlige kartofler. Modstandernes hovedargument: kartofler er aldrig så store, at du kan få endda skiver af denne længde! Dette er ikke tilfældet: McCain dyrker særlige sorter af kartofler med lange knolde og et højt indhold af faste stoffer, hvilket gør pommes frites så lange og sprøde, såsom Innovator og Santana. Desuden udføres valget af knolde til produktion ikke af en person, men af en computer bevæbnet med et videokamera. Store kartofler bruges til at lave pommes frites, og mindre kartofler bruges til kiler.

For eksempel i madlavning fries McCain Golden Long og tynd kun to ingredienser er involveret: 94% af de faktiske kartofler, 6% solsikkeolie. Og intet mere! Og videre: McCain vokser aldrig eller bruger GMO -produkter i sin produktion.

Hvad er kartofler til mennesker? Vi er sikre på, at du ikke engang havde mistanke om, at kartofler indeholder kalium og fosfor (i form af salte), B -vitaminer, natrium, calcium, magnesium, jern, svovl, klor og sporstoffer: zink, brom, silicium, kobber, bor, mangan, jod, kobolt. Og dette tæller ikke organiske elementer - kulhydrater og aminosyrer, som spiller en vigtig rolle i at forsyne menneskekroppen med energi og stoffer, der er ansvarlige for immunitet.

Kartoffels energiværdi afhænger af, hvordan de tilberedes, og hvordan og med hvad de spises. Pommes frites er kendt for at være en energisk værdifuld måde at tilberede dette produkt på, som er godt i koldt klima eller under aktivt arbejde. I modsætning til hvad mange tror, er pommes frites ikke en kilde til fedt (der er ikke mere end 5-6 g pr. 100 g produkt), men kulhydrater, hovedleverandøren af energi til kroppen. Energiværdien af en portion på 100 gram McCain stegte kartofler "Gyldne, lange og tynde", tilberedt i ovnen, er cirka 179 Kcal, i en frituregryde - 193 Kcal. Et sådant batteri er en stor hjælp for alle, der fører en aktiv livsstil, er engageret i fysisk arbejde, sport og også tænker meget. Hvis du er bekymret for et eventuelt overskud af kalorier, skal du sammenligne: i 100 g havregryn i vand 145 Kcal (og i mælk og med smør - dobbelt så meget), i 100 g tørt rugbrød - 374 Kcal.

Specialister inden for ernæring og fitness giver deres anbefalinger om, hvordan, hvornår og med hvad man skal spise pommes frites, så de kun giver dig glæde og sundhed:

1. Som vi sagde ovenfor, er kulhydrater energi for muskler og hjerne. Jo mere du dyrker fysisk eller engagerer dig i kraftig mental aktivitet, jo hurtigere forbrændes kroppens brændstofreserver. En portion stegte kartofler vil ikke skade en person, der aktivt bevæger sig!
2. Spis kartofler til frokost - opgiv kød og andre energirige fødevarer til aftensmaden, begræns dig til salat. Så vil kroppen ikke gemme overskydende energi i form af fedtdepoter.
3. Drik stegte kartofler med naturligt vand eller andre sukkerfrie drikkevarer. Et glas sodavand, du drikker sammen med en portion pommes frites fordobler mængden af kulhydrater, du forbrænder i fitnesscentret eller på løbebåndet.

Endelig er her nogle tips til at hjælpe dig med at lave lækre McCain -pommes frites derhjemme let, hurtigt og lækkert:

1. Optø aldrig frosne kartofler, da de absorberer mere olie og ikke sprøde nok. Opbevar mad i fryser ved -18 ° C.
2. Følg altid tilberedningsinstruktionerne. Det er vigtigt at forvarme din ovn eller olie i en frituregryde eller stegepande til en bestemt temperatur, før du begynder at stege.
3. Der er ingen grund til at tilføje olie, når du tilbereder frosne pommes frites i ovnen, da McCain-pommes frites steges i solsikkeolie. Således vil produktets fedtindhold kun være 6%.
4. Efter stegning af kartoflerne i en stegepande eller frituregryde lægges pommes frites på et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.