Lad mad være din medicin

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

"

Så længe jeg kan huske mig selv som barn, hjemsøgte denne mors monolog mig næsten indtil alderdommen. Kødprodukter, mælk, creme fraiche, fløde, kefir og fermenteret bagt mælk gjorde mig næsten kvalm … Alt dette blev først spyttet ud, og da jeg blev lidt ældre, blev det langsomt hældt i vasken eller smidt ud af vinduet på græsplænen til glæde for lokale katte. De voksne var overraskede: hun spiste ikke noget, men hun var så fyldig og mobil. De forstod slet ikke essensen af ernæring, da jeg nu er overbevist om dette. Sovjetisk opdragelse kunne simpelthen ikke engang tillade tanken om vegetarisme, manglen på kød blev betragtet som blasfemi og blev hadet udryddet.

Det var først, da jeg blev voksen og tog smarte bøger op, at jeg indså, hvilken glæde jeg blev frataget i barndommen. Glæden ved at spise, hvad du vil, og dermed lægge fundamentet for din fysiske og psykiske sundhed. Desværre stemmer postulaterne fra sovjetisk medicin ikke altid overens med traditionerne hos de gamle, og derfor vores klogere forfædre, der længe har undersøgt, hvordan mad påvirker menneskers sundhed. "Lad mad være din medicin, og medicin din mad," sagde de. Først nu begynder læger at ryste deres viden og prøve opskrifterne på en sund livsstil, der er blevet udarbejdet i århundreder. Helt ærligt, det er aldrig for sent at gøre dette. Så hvad rådgiver traditionerne for, orientalsk medicin?

Fødevarer fra mennesker bør bestå af 60-75% af planteprodukter. Og det vigtigste er variation. Ellers kan du tjene en række forskellige sygdomme.

Østlige vismænd mener, at maden er ren - mælk, olie, frugt, grøntsager, korn. Spændende - kød, æg, fisk, varme retter, varme krydderier, alkohol. Og urent - forkælet, forældet mad, oftest kød. Folk, der stræber efter åndelig forbedring, foretrækker rene fødevarer. Og det moderne menneske bruger for meget stimulerende mad. Og derfor oplever han mange problemer i sit liv, både rent fysiske og moralske. Som et resultat udvikler øget nervøsitet, lidelser i det kardiovaskulære system og andre sygdomme. Moderigtige kostvaner, ifølge tilhængerne af orientalsk medicin, tager sundheden væk, ikke giver. Ved at fratage en person en fuld og varieret kost.

Mennesker, der beslutter at ændre deres livsstil og mad, bør først analysere deres helbredstilstand og også sørge for at tage hensyn til de nationale traditioner inden for ernæringsområdet for deres mennesker, da mange af din krops egenskaber er genetisk fastsat.

For eksempel foretrækker nordens folk kød, desuden underkogt, halvbagt frem for alle andre typer mad, og hver Yakut eller Chukchi er genetisk disponeret for at spise frisk kød og animalsk blod. Der er jo ingen anden måde at overleve på i forholdene i nord. Nordens folk forstår undertiden ikke engang smagen af retter, der er lavet af planter, og nægter enhver krydderier. Og det er helt rigtigt, da det vigtigste for dem er energi, som bør øges i løbet af den lange hårde vinter.

I øvrigt påvirker sæsonen også valg af mad. For eksempel om vinteren skal du spise det, der er federe. Kroppen skal varme sig op og skifte til fedtstofmetabolismen. Men om sommeren skal du foretrække lette plantefoder.

Ifølge tibetanere leverer proteiner aminosyrer til kroppen for at bygge væv. De rigeste vegetabilske proteiner er fødevarer: bønner, ærter, sojabønner, boghvede, havregryn, ris, bagværk, hvidløg, svampe.

Fedtstoffer giver en person dobbelt så meget energi som proteiner og kulhydrater. De største sundhedsproblemer er forbundet med forbruget af animalsk fedt. De skal udskiftes med vegetabilske, de absorberes bedre af mennesker.

Den vigtigste energikilde er kulhydrater. Imidlertid overdrev en moderne person, for at være ærlig, lidt med kulhydrater. Og han fik diabetes og hjerte -kar -sygdomme. Kulhydrater indtages bedst ikke kunstigt - sukker, kager, men naturlige - tørrede frugter, frugter, honning.

Det er ikke let at blive vegetar. Vaner og såkaldt offentlig mening hindrer dette på mange måder. Der er imidlertid mennesker, der ikke umiddelbart og enkelt kan løse dette problem af rent fysiologiske årsager. Nogen efter ti dages vegetarisme begynder at føle sig svimmel af svaghed, nogen i en drøm ser bjerge af stegt, saftigt kød. Og her kan du alvorligt skade dit helbred, hvis du fortsat kun spiser plantemad. Den fremtidige vegetar skal føle, at denne livsstil er det vigtigste for ham. Og forbered dig åndeligt på overgangen til en anden eksistens af både dit fysiske og mentale selv.

I første omgang bør kød, æg og fisk slet ikke fjernes fra kosten, bare begrænse deres brug, f.eks. En gang om dagen og kun under frokosten. Og begræns derefter dit kødindtag til to gange om ugen. Senere kommer der et øjeblik, hvor den fremtidige vegetar bliver nødt til at opgive "tungt" kød - svinekød - og erstatte det med kylling og fisk. Og reducer også forbruget af æg ved at indføre korn, nødder, linser, bønner, frisk frugt, grøntsager i kosten. Drik mere juice, rå og sur mælk, spis fetaost og hytteost.

På samme tid skal du gradvist stoppe med at ryge, hele tiden reducere antallet af cigaretter, der ryges om dagen. Afvis stærke drikkevarer - vodka, whisky. Senere opgive tobak og alkohol helt. Og hele tiden forstærker du dit ønske med meditation og åndedrætsøvelser. I øvrigt renser dem, der dyrker yoga, deres krop så alvorligt ved hjælp af særlig vejrtrækning, at de begynder at lide ikke kød, tobak og alkohol på egen hånd.

Du skal også huske, at at spise for meget nødder, honning, smør, udskifte kød og fisk med slik og sirup kan føre til fedme. Så det er ikke særlig nyttigt at belaste sig her. Hastig optagelse af mad, en hurtig ændring af varme og kolde retter, komplekst tilberedte fede måltider fra produkter af lav kvalitet - stor skade på kroppen.

Du skal kun spise, når du er sulten. Glæden er der, når du ikke har lyst til at spise, overlad det til dine fjender. Yogiernes regel - at tygge vand og drikke fast mad - bør tages næsten bogstaveligt, og en godbid bør tygges mindst 40 gange. I øvrigt tror kineserne, at jo langsommere en person spiser, jo mindre mad absorberer han, og han har en bedre chance for at forblive slank og let for livet.

Mængden af mad er en ekstremt individuel indikator. Hvis en person arbejder fysisk i den friske luft, har han naturligvis brug for mere kalorierig mad. I en ung alder kræves der også mere mad end i en moden alder. Om vinteren skal du også spise mere end om sommeren. Mætningsprocessen afhænger kun af kroppens behov. Det vigtigste er ikke at spise for meget. Hellere ikke få nok søvn end overspisning - at omformulere et fransk ordsprog. Og små, men meget effektive tips til europæere fra tibetanske healere. Spis sort brød i stedet for hvidt. Spis ikke hvidt raffineret sukker, erstat det med honning. Prøv ikke at salte din mad med industrisalt, skift til havsalt. Undgå helt stegt mad og foretræk vegetabilsk olie frem for dyr. Spis mindre kartofler og mere ris. Og det er bedre at spise hvede spiret eller kogt. Om vinteren, i stedet for dåsefrugter, skal du købe frosne. Prøv ikke at drikke vand, mens du spiser. Bland ikke frugt og grønt, korn og mælk i det samme fad. Spis aldrig mæt, stå op fra bordet, før du føler dig mæt. Sæt dig aldrig ved bordet, hvis du er træt. Forlad dit dårlige humør, tanker og problemer til senere, og når du spiser - tænk kun på mad og nyd det. Undgå mad en gang om ugen.

Elena Putalova