Hvad skal man spise med jernmangelanæmi

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Ikke kun gravide og ammende kvinder vil have fordel af at vide, hvad de skal spise for jernmangelanæmi. Dette problem kan forekomme hos enhver person, uanset egenskaberne ved kroppen og alderen. Efter anbefalinger fra specialister vil det være muligt at returnere hæmoglobin til det optimale niveau og slippe af med de ubehagelige fornemmelser, der er karakteristiske for anæmi.

Grundlæggende principper for ernæring for anæmi

Hovedforbuddet vedrører faste. Hvis der konstateres jernmangelanæmi, bør enhver form for restriktiv kost, der sigter mod vægttab, udelukkes. Men hvis du skal tabe dig og ikke tage på, fokuserer de på fuldkornsprodukter. De er sunde kilder til mikronæringsstoffer, er rige på fibre og giver langvarig mæthed.

En særlig diæt til rådighed for jernmangelanæmi (IDA) indebærer brug af fødevarer, der er rige på jern, vitamin B9 og B12. For normal absorption af sporstoffer kræves tilstedeværelsen af yderligere ingredienser i menuen, der svarer til principperne for en afbalanceret og sund kost.

Jern, der findes i fødevarer, absorberes ikke 100% af kroppen. Men det er muligt at øge procentdelen af splittelige mikroelementer på grund af den korrekte forberedelse af produkter.

Vigtige kostregler for jernmangelanæmi hos børn og voksne:

1. Bruger hovedsageligt rå grøntsager. Nogle gange kan de blive stuvet, eller i det mindste kogt. Men hvis der anvendes varmebehandling, skal den være kortvarig.
2. Alle frugter, med undtagelse af fersken, skal også spises rå. Samtidig er mange vestlige eksperter af den opfattelse, at det er bedre ikke at skære frugt og grøntsager, men at spise dem hele.
3. Det er godt at inkludere spirede frø og ristede nødder i menuen, hvorfra jern absorberes bedre.
4. Til bageelskere skal du bruge fuldkornsmel til at lave dejen.
5. Bælgfrugter er en god kilde til jern, men de bør påsuges for bedre absorption af spormineraler.
6. Det er bedre ikke at koge havregryn, men at suge det i vand eller mælk. Kogt korn leverer ikke nok jern til kroppen, mens blodsukkerniveauet øges.

Yderligere tips om, hvad du skal spise for jernmangelanæmi:

1. Undgå kaffe og stærk sort te. Skær alkohol ud.
2. Begræns mælk, men giv det ikke helt op.
3. Hvis du laver grøntsagssalater, skal du tilføje mindst lidt appelsinsaft til dem eller skære appelsinen i skiver. Tilstedeværelsen af C -vitamin fremmer bedre absorption af jern fra komponenterne i en sådan skål.

Prøv at inkludere en række forskellige fødevarer, både plante- og dyrekilder, rig på jern i menuen.

Vigtige vitaminer og sporstoffer til IDA

Både kvinders og mænds kost bør være rig på stoffer, der understøtter hæmatopoiesis. Dette fremgår af notatet om korrekt ernæring for jernmangelanæmi, udviklet af Ruslands sundhedsministerium. Ikke kun jern er vigtigt, men også andre vigtige vitaminer og mineraler. Det er muligt at skelne som de vigtigste vitaminer B9, det vil sige folsyre og vitamin B12, kaldet cyanocobalamin.

Jern er en vigtig komponent i en terapeutisk kost. Når det ikke er nok i kosten, producerer kroppen ikke nok hæmoglobin. Denne forbindelse findes i tilstrækkelige mængder i rødt kød, slagteaffald, især lever.

Bryggergær er også rig på jern. I mindre mængder er sporelementet til stede i æg, skaldyr, tørret frugt. Jern skal kombineres med C -vitamin i kosten.

Vitamin B12 kan fås fra animalske produkter som oksekød, lever, fiskefileter, mejeriprodukter og æg. En glimrende kilde til folat er mørkegrønne bladgrøntsager såsom broccoli og spinat. B9 -vitamin er rig på frugt, bønner, nødder, gær og hvedekim.

Forbudt mad

Ud over de anbefalede produkter bør du også kende listen over forbudte. Det menes, at calcium kan forstyrre optagelsen af jern. Men ernæringseksperter råder ikke til helt at opgive kilderne til dette sporelement.

Hvad kan man ellers ikke spise med jernmangelanæmi:

• fede typer kød og fisk;
• fårekød og andre skadelige animalske fedtstoffer;
• pølse og andet røget kød, svinekød, som ikke vil medføre nogen fordel;
• margarine.

Du behøver ikke at indtage drikkevarer som stærk te og kaffe, som bremser optagelsen af jern og generelt påvirker optagelsen af vitaminer og mineraler negativt.

Anbefalinger til kvinder og mænd

Det er bedst at indtage råvarer, hvis det er muligt. Kød og fisk skal dampes eller stuves. Det er, hvad kvinder har brug for at spise med jernmangelanæmi, herunder under graviditet. Stegt er ikke strengt forbudt, men det er bedre at holde dets tilstedeværelse på menuen til et minimum.

Følgende retningslinjer er lige relevante for kvinder og mænd:

1. Spring ikke morgenmaden over. Kog havregryn eller boghvede med mælk eller vand, frem for at koge det. Grøden viser sig at være smuldrende og meget nyttig. For en gravid kvinde, især med lave hæmoglobinniveauer, kan yderligere styrkende ingredienser, såsom kyllingelever, føjes til morgenmaden. For bedre absorption af jern fra slagteaffald er det bedre at drikke dem med bærkompot eller tranebærjuice.
2. Opdel dit madindtag i 5 måltider.
3. Glem ikke snacking. Hvis du ikke vil spise, kan du få en snack med et par tørrede dadler, nødder, et par æbleskiver, men under ingen omstændigheder ignorere disse måltider.
4. Til frokost skal du sørge for at tilberede en kødret - dette er de ernæringsmæssige krav til jernmangelanæmi hos mænd og kvinder. Du kan supplere det med bouillon.
5. Det er godt at tilberede magert oksegryde til frokost, kyllingefilet med grøntsager og servere frugtsalat til dessert. Hvis problemet med mangel på hæmoglobin skal løses af en ammende mor, skal en liste over produkter vælges efter høring af en børnelæge. Dette er vigtigt for at forhindre babyallergi.
6. Spis fedtfattig hytteost med honning 2-3 gange om ugen. Dette er en god mulighed for en eftermiddagssnack. Naturligvis bør du ikke lade dig rive med mejeriprodukter, før hæmoglobintallet vender tilbage til det normale.
7. Lav aftensmad med sunde, kaloriefattige fødevarer. En glimrende mulighed er bagt fisk, suppleret med dild eller persille og tomatsalat.

Nogle mennesker spekulerer på, hvad det anbefales at spise for jernmangelanæmi hos mænd, selvom der ikke er nogen kønsafhængighed i denne henseende. Måske har repræsentanterne for den stærke halvdel, der er engageret i hårdt fysisk arbejde, brug for forbedret ernæring for at genopbygge deres ressourcer.

Hvorfor fokusere på heme jern

Ikke alle ved det, men jern kan være hæm og ikke-hæm. Den første absorberes meget bedre end den anden. Den pågældende art findes i forskellige fødevarer. Selvom du spiser mad med ikke-hæm jern i store mængder, kan du stå over for tør hud, nedsat immunitet, søvnløshed og endda mangel på ilt, hurtig træthed og svækkelse af mentale evner.

Jern, der er af uorganisk oprindelse, kan ikke kun være ubrugelig for anæmi, men også forårsage mindre skade. Hemejern findes kun i animalske produkter. Det assimileres af en person bedre.

Ikke-hæm er en integreret del af planter. Af den samlede mængde, der kommer ind i kroppen med planter, absorberes kun en tiendedel af dette jern. Du kan forbedre dets absorption ved at supplere sådanne fødevarer med vitamin B12 og C.

Ernæring til anæmi hos ældre

Det er undertiden svært at bestemme jernmangelanæmi i alderdommen, da symptomerne på mange måder ligner kroniske patologier. Men hvis der alligevel stilles en diagnose som IDA, vil ernæringsprincipperne være omtrent de samme. Menuen skal suppleres med proteiner af animalsk oprindelse, som aktiverer syntesen af hæmoglobin.

Inkluder oksekød og oksekødslever og andre kødretter i din kost. Brug dem med frugt og grøntsager, især rød og orange. Æbler og granatæbler skal være et supplement til hovedmenuen.

Spiser udelukkende på vegetabilske fødevarer, kan hæmoglobin ikke øges. Hvad angår grøntsager, bør ældre mennesker foretrække agurker, zucchini, tomater, rød og gul peberfrugt.

For at forbedre blodets sammensætning bør naturlig mørk honning og infusion af hyben indtages mindst en gang om dagen.

Kost til børn

Den mad, der anbefales til jernmangelanæmi hos børn, har sine egne egenskaber. De ordineres sædvanligvis anti-anæmisk diæt nr. 11. Produkter med hvidt mel, som forhindrer optagelse af jernkaffe og te, bør udelukkes.

Som for voksne, hos børn, skal nøgleformen af jern være hæm. Det er jern, der kommer fra kød, fisk og fjerkræ. I gennemsnit rådes et barn med anæmi om at forbruge omkring 80-100 g kød eller fisk, som suppleres med grøntsager og frugt.

Hvis han ikke kan lide kød, bør du ikke forkæle ham; i stedet er det bedre ved eksperiment at vælge en ret, der vil virke velsmagende nok for ham. Babyer nægter ofte kogt kød i form af et helt stykke. Samtidig nyder de at spise koteletter, dampede frikadeller og frikadeller.

Vi må ikke glemme folsyre og kilder til kobber, sporstoffer, der bidrager til dannelsen af sunde blodlegemer i en voksende krop og forbedrer hæmatopoiesis. Kobber findes i lever, cashewnødder, kakao, hasselnødder, pistacienødder og jordnødder.

Brugen af korn bør begrænses, da de forstyrrer optagelsen af jern. Den eneste undtagelse er boghvedegrød.

Resultater

1. Personer med jernmangelanæmi, uanset alder og køn, har brug for fødevarer med hemejern - magert rødt kød, slagteaffald.
2. Da jern fra fødevarer ikke absorberes fuldstændigt, bør kødprodukter for dets forbedrede nedbrydning suppleres med frisk frugt og grøntsager samt juice baseret på dem.
3. Fastfood, stærk te og kaffe, alkoholholdige drikkevarer bør udelukkes, da de forstyrrer optagelsen af jern.