Hvad skal man spise: hvordan man finder ud af bestik og fade

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-12 17:39

Det er sædvanligt at spise forskellige retter på forskellige måder ved hjælp af forskellige bestik, og nogle endda med dine hænder. Men hvis du ikke kender eller har glemt en eller anden regel, skal du følge hovedprincippet - bevar altid sund fornuft og ødelæg ikke stemningen og appetitten hos menneskerne omkring dig med din adfærd. Se først på, hvordan dine naboer spiser denne ret, men hvis du stadig ikke kan finde ud af det, er det bedre at opgive den og spise noget mere velkendt.

Brød og sandwich

De tager brød fra en fælles bakke med deres hænder, lægger det på en tærteplade eller på kanten af en spisestue, bryder små stykker af det, og derefter sendes de til munden.

For at lave en sandwich skal du først bruge en speciel kniv til at lægge smør eller pate på højre side af snackpladen. Læg et stykke brød ved siden af det og fordel det, hold det med din venstre hånd og riv det ikke af tallerkenen. Sandwich serveret med aperitiffer tages i hånden, men ved bordet spises de med en kniv og gaffel. Undtagelsen er canapes på spyd.

Supper

Suppe, serveret i en kop med én hånd, drikkes direkte fra koppen. Hvis suppen serveres i en kop med to håndtag, skal du bruge en dessertske. Du kan hente væske med en ske både til dig selv og til dig selv. Du kan drikke resten af suppen fra koppen ved at tage fat i håndtagene, men du bør ikke vippe tallerkenen, og det er bedre at efterlade små rester i bunden.

Faste retter

Lang pasta kan forkortes med en gaffel. Spaghetti skæres ikke, men pakkes på en gaffel på kanten af tallerkenen og holder den med en spiseske.

Skiverost spises med en ost eller snackgaffel.

Spaghetti skæres ikke, men pakkes på en gaffel på kanten af tallerkenen og holder den med en spiseske.

Fyldte grøntsager, fyldte pandekager, æggekage og fade i dejkurve skæres med en kniv og spises med en gaffel.

Hele salatblade skal spises og rive små stykker af med hænderne. Hvis det serveres i skiver, skal du bruge en gaffel. Det er tilladt at skære asparges med en kniv.

Oliven (oliven) tages med en speciel ske med huller til marinering. Knoglerne lægges ud på en gaffel og derefter på en tallerken.

En fisk

Varmrøget og kogt fisk med tyndt skind spises ved hjælp af en gaffel.

I dette tilfælde frigøres den røget først fra huden og knoglerne på den ene side, og efter at have spist, vendes den og fortsættes til den anden. Hvis skindet er tæt (som f.eks. I ørreder), skæres det med en kniv på begge sider nær højderyggen og fjernes med en gaffel. Syltede sild, laks, stør eller koldrøget ål er så hårde, at de kun kan håndteres med en snackkniv.

Til kogt, stuvet, stegt fisk har du brug for en særlig kniv og gaffel. I stedet for en kniv kan du bruge en anden gaffel eller et stykke brød. Knogler fra munden skal fjernes diskret og lægges ud på en gaffel og derefter på kanten af pladen. Hvis fisken serveres med citron, skal du holde den med en gaffel, tage frugtkødet ud med en kniv og efterlade skrællen på kanten af tallerkenen.

Kødretter

Store pølser spises ved hjælp af bestikket, små pølser tages i hånden og dyppes i sennep, lagt ud på kanten af tallerkenen.

Varme og kolde kødretter (koteletter, entrecoter) spises med en kniv og gaffel, og det er ikke sædvanligt at skære dem i små stykker med det samme. Hakket kødretter (koteletter, bøf, dumplings) adskilles med en gaffel og holdes med en kniv.

I modsætning til hvad mange tror, må hverken vildt eller fjerkræ spises med hænderne ved bordet - de spises med en kniv og gaffel.

I modsætning til hvad mange tror, må hverken vildt eller fjerkræ spises med hænderne ved bordet - de spises med en kniv og gaffel. Sandt nok er der i forskellige lande og forskellige steder forskellige ordrer, så det er værd at se, hvordan naboerne gør det.

Til fondue skæres kød (ost, fjerkræ) i små stykker på et specielt fad, og derefter placeres en efter en på særlige gafler og steges i en beholder med kogende olie. Fordel fonduen på saucetallerkener og spis med en gaffel og kniv.

Fisk og skaldyr

Krabber, hummer, rejer, hummer og krebs spises med særlige anordninger, og i mindre formelle omgivelser kan de spises i hånden. Hvis en krabbe i en skal serveres ved bordet, skal den skæres med en særlig hatchet eller tang. Halen på en stor hummer kan spises som en hakket kniv og gaffel.

Restauranten kan tilbyde en "hagesmæk" for at beskytte tøjet mod sprøjtende juice.

Krebsens hals kan rives af med hånden, men bedre - med en speciel kniv, der skærer skallen nedefra. Restauranten kan tilbyde en "hagesmæk" for at beskytte tøjet mod sprøjtende juice.

For at åbne skallen på en østers skal du bruge en kort, stump kniv og en gaffel for at adskille kødet. Men oftest serveres østers skrællet. Muslinger serveres varme i skaller. Brug en pincet eller hånd til at holde muslingen på en tallerken, og tag muslingen ud med en særlig gaffel. Affald efterlades på kanten af tallerkenen.

Hæld kaviaren med en spatel og læg den på din tallerken. Fordel derefter på brød eller toast. Sandwiches spises uden bestik, men pandekager med kaviar spises med en kniv og gaffel.

desserter

Is, bløde kager og mousser spises med en teske, og hårde kager eller kager spises med en dessertgaffel.

Frugt

Ananas deles i fire dele, skæres i skiver sammen med skrællen og serveres. Spis med en kniv og gaffel. Det samme gøres med meloner.

Hvis frugten serveres med et fyld, så skub den ud med en ske. For eksempel spiser de sådan en avocado, hvis rille er fyldt med salat, krabbekød eller sauce.

Det er sædvanligt at skære kiwien i halve og vælge frugtkødet med en ske. På restauranter serveres de skrællet og skåret i skiver.

Ikke -skrællede jordbær holdes af kelbladene og spises dyppet i fløde eller pulveriseret sukker. Bær uden grønt tages med en teske. Kirsebær og ribs serveres med petioles. De klemmer en kvist af en flok druer, lægger dem på tallerkenen og spiser et bær ad gangen og tager dem med en ske.

Bananskallen trimmes på begge sider og skrælles derefter af, men ikke helt.

Abrikoser, fersken, store blommer skæres i halve og pitted med en kniv. Små blommer sendes ind i munden med en ske eller hånd, og frøene spredes på en ske.

Bananskallen skæres på begge sider (store frugter skæres også på tværs) og skrælles derefter af, men ikke helt. Spis ved at holde den uskadede ende.

Skræl skrællen fra appelsinerne med en kniv, og skræl mandarinerne i hånden, og del derefter disse frugter i skiver. Grapefrugt serveres skåret i to halvdele og spises med en tsk. Citronskiver lægges på en tallerken med en særlig todelt citrongaffel og spises med en kniv og gaffel.