Tomater med hvidløg til vinteren "Slik dine fingre" - de bedste opskrifter

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Hermetiske tomater er et populært vinterforberedelse i det russiske køkken. Tomater er især velsmagende, når de rulles med hvidløg. Takket være dette produkt bliver de meget mere aromatiske, sundere og mere velsmagende. Næsten hver husmor har sin egen opskrift på tomater med hvidløg til vinteren "Slik dine fingre."

Tomater med hvidløg pr. Liter krukke

Grøntsagerne er utroligt velsmagende, aromatiske og søde, og hvidløg tilføjer lidt krydderi til denne ret. Tilbered denne ret til din familie - vær sikker på, den vil ikke efterlade nogen ligeglade. Opskriften er til en liters krukke.

Ingredienser:

• tomater - 600 g;
• vand - 1 liter;
• eddike 70% - 1/2 tsk;
• sukker - 3 spsk. l.;
• salt - 1 spsk. l.;
• hvidløg - 1 tsk;
• sennepsfrø - efter smag;
• allehånde efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. I bunden af krukken lægges en halv teskefuld sorte peberkorn.
2. Skyl tomaterne grundigt under rindende vand og anbring dem i en krukke, så ingen er over halsniveauet.
3. Kog vand og fyld krukken med tomater. Efter 10 sekunder tømmes vandet.
4. Forbered marinaden. For at gøre dette tilsættes salt og sukker til 1 liter vand, koges op.
5. Brug en hvidløgspresse til at hakke hvidløg, bland med sennep og læg i en krukke.
6. Bland den færdige marinade med eddike og fyld krukken.
7. Dæk med et sterilt låg og rul op. Dæk med et håndklæde eller varmt tøj. Lad det køle helt af, og opbevar det derefter.

For at forhindre, at grøntsagerne brister under kogende vand, skal du gennembore bunden med en tandstikker eller lave et lille snit med en kniv.

Tomater med hvidløg i en 1,5 liters krukke

Denne opskrift er en af de hurtigste og lækreste. Bevarelse tager ikke mere end 30 minutter. Smagen af det færdige twist vil glæde alle overraskende.

Ifølge denne opskrift vil tomater med hvidløg til vinteren ifølge denne opskrift appellere selv til dem, der ikke kan lide denne kombination. Forretten kan serveres som et supplement til den anden eller som en separat ret. Konservering passer godt til kartofler, ris eller boghvede.

Ingredienser:

• tomater - 900 g;
• vand - 3 l;
• eddikeessens - 2 spsk. l.;
• sukker - 12 spsk. l.;
• salt - 3 spsk. l.;
• hvidløg - i henhold til antallet af tomater;
• allehånde - 4 stk.;
• sennep - 1 time l.;
• laurbærblad - 4 stk.;
• nelliker - 4 stk.;

Tilberedningsmetode:

• Skyl tomaterne grundigt under rindende vand, og lav derefter et snit i bunden, så et fed hvidløg passer.
• Hvidløg skal skrælles og derefter lægges et fed i hver tomat.

Interessant! Rav æblesyltetøj med skiver efter lækre opskrifter til vinteren

• Læg nelliker, laurbærblade, allehånde på bunden af en steril krukke.
• Kom tomaterne i en krukke, så de ligger helt op til halsen.
• Kog det tilberedte vand og hæld det over tomaterne i 10 minutter. Hæld derefter dette vand i en gryde og bring det i kog igen.

• Hæld tomaterne i 10 minutter og hæld dem i en gryde. Tilsæt salt, sukker og eddikeessens til det, kog op.
• Hæld den resulterende saltlage over tomaterne, og tilsæt derefter sennepsfrøene.
• Rul op. Vend krukken på hovedet og dæk til den er helt afkølet.

For at gøre tomaterne mere møre, og saltlage har en rig smag, kan du skrælle tomaterne. Dog skal man være forsigtig, når man hælder kogende vand over dem.

For at tomaterne ikke falder fra hinanden og hvidløg ikke falder ud af dem, skal du gradvist hælde kogende vand og fylde krukken med vand til midten af hver række tomater. For at lave tomater uden skind skal du lægge dem i en krukke, så der er ledig plads.

Tomater med hvidløg og persille i en 3 liters krukke

Konserverede grøntsager er en værdig snack om vinteren. Opskriften på tomater med hvidløg og persille til vinteren "Slik dine fingre" vil appellere til alle.

Interessant! Assorterede grøntsager til vinteren med og uden sterilisering

Til madlavning skal du bruge:

• vand - 3 liter;
• persille - 7 grene;
• hvidløg - 8 fed;
• tomater - 1 kg;
• salt - 5 tsk;
• sukker - 3 tsk;
• eddike 9% - 4 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Steriliser krukken og låget.
2. Skræl hvidløg og læg det på bunden af beholderen sammen med persillekvistene.
3. Til et krydret måltid tilsættes sort peber efter smag.
4. Skyl tomaterne under rindende vand og læg dem i en krukke.
5. Kog 3 liter vand og hæld tomaterne over.
6. Hæld tomaterne fra, kog dem igen. Hæld grøntsagerne over igen og dræn vandet i gryden.
7. Tilsæt salt, sukker og eddike. Lad det brygge i 15 minutter, og bring det derefter i kog.
8. Hæld tomaterne over og dæk til. Rul op.
9. Vend krukken på hovedet og lad den køle af.

Ved konservering af tomater med persille er det nødvendigt at vaske grøntene grundigt - hvis snavs eller jord kommer ind i snacken, bliver konserveringen håbløst forkælet. Derfor er det nødvendigt at hælde persillen med damp eller kogende vand inden madlavning.

En simpel opskrift på tilberedning af tomater med hvidløg

Denne opskrift tager ikke mere end 25 minutter at tilberede en snack. Tomater tilberedes meget hurtigt og let, og smagen vil glæde dig overraskende. Opskriften er til en liters krukke.

Ingredienser:

• tomater - 0,6 kg;
• vand - 1 liter;
• eddike 9% - 2 spsk. l.;
• sort peber efter smag;
• persille og dild - 4 grene;
• persillerod - 1 stk.
• sukker - 1 spsk. l.;
• salt - 2 spsk. l.;
• hvidløg - 4 fed.

Tilberedningsmetode:

1. Steriliser krukken og låget.
2. Skyl tomater og krydderurter under rindende vand. Lav derefter en punktering i bunden af tomaterne.
3. Kom grøntsager og krydderurter i en krukke. Tilsæt derefter persillerod, sort peber og hvidløg.
4. I en separat gryde blandes 1 liter vand med sukker, salt. Koge.
5. Hæld saltlage over tomaterne. Vent 10 sekunder, og tøm væsken ned i en gryde.
6. Kog marinaden igen. Hæld tomater over dem. Tilsæt eddike, og skru låget på igen.
7. Vend krukken og lad den køle helt af.

Hvis du ønsker at forlænge det færdige produkts holdbarhed, skal du hælde sylteagenten i tomaterne helt til kanten, så der ikke er ledig plads.

Hermetiserede tomater med hvidløg og krydderier

Tomater ifølge denne opskrift er utroligt velsmagende, smelter i munden og har en behagelig aroma. Forberedelsen er meget enkel. Opskriften er designet til en halvanden liters dåse.

Interessant! Assorterede grøntsager til vinteren med og uden sterilisering

Til madlavning skal du bruge:

• tomater - 7 stk.;
• persille - 5 grene;
• hvidløg - 6 fed;
• løg - et halvt løg;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
• allehånde efter smag;
• eddikeessens - 1 tsk;
• vand - 1,5 liter;
• salt - 3 spsk. l.;
• sukker - 6 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

Tomaterne skal skylles grundigt og derefter skæres i halve eller i små tern

Skyl krydderurterne grundigt, og skræl hvidløg og løg. Skær halvdelen af løget og skær i halve ringe

• Læg hvidløg, krydderurter, sort allspice, løghalvringe i bunden af den steriliserede krukke.
• Læg forsigtigt tomaterne i krukken, så der er ledig plads.

• Kog vand og hæld tomater op til toppen. Hæld derefter vandet i en separat gryde, tilsæt salt, sukker og bring det i kog.
• Hæld tomaterne med den resulterende marinade og tilsæt eddikeessensen.
• Rul glasset op og dæk til med et tykt håndklæde eller tæppe, indtil det er helt afkølet.

Rul ikke tomater af forskellig modenhed eller forskellige sorter i den samme krukke. Til emner vælges frugter af samme størrelse og hudfarve. Hvis du bryder reglen, vil de færdige tomater smage anderledes på grund af den ujævne fordeling af saltlage.

Hvidløg og paprika tomater

Det er rart at åbne en krukke modne, aromatiske tomater i en kold vinter! Smagret med lækre urter og velduftende søde sommerpeberfrugter, kan disse grøntsager opmuntre dig i al slags vejr og minde dig om, at vinteren ender meget hurtigt, sommeren kommer igen meget snart. Opskriften er til en 1 liters dåse.

Interessant! Kubansalat til vinteren - gennemprøvede opskrifter med fotos

Ingredienser:

• vand - 1 l;
• tomater - 600 g;
• sød peber - 1 stk.;
• hvidløg - 3 fed;
• grønne - dild 4 grene;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
• sukker - 4 spsk. l.;
• salt - 2 spsk. l.;
• eddikeessens - 1 tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl tomaterne grundigt og lav et lille snit i bunden.
2. Skyl peberfrugterne, skær frøene ud og skær grøntsagen i ringe.
3. Kom hvidløg, krydderurter, ringe med sød peber i en steriliseret krukke i bunden.
4. Tamp tomaterne ovenpå.
5. Bland en liter vand med vegetabilsk olie, salt og sukker. Koge.
6. Hæld tomaterne med den resulterende saltlage. Lad det brygge i 15 minutter, og hæld det derefter i en gryde og kog væsken igen.
7. Hæld marinaden over tomaterne og tilsæt eddikeessensen.
8. Drej krukken, og skru derefter låget ned, og behold det på den måde, indtil det er helt afkølet.

For at beholde låget så længe som muligt, og produktet forbliver intakt, bruges automatisk sømning i stedet for manuel sømning.

Sådan vælges tomater til konservering

Husmødre vælger normalt store modne tomater til mad. Men for bevarelse er det bedre at foretrække runde små tomater. Dette hjælper dig med at passe flere grøntsager i krukken. Derudover vil tomatenes lille størrelse give dem mulighed for at suge bedre i saltlage, hvilket betyder, at den færdige snack bliver mere velsmagende.

Når du vælger, skal du fokusere på skrællen. Hvis du bemærker nogen, selv de mindste revner, mørke pletter eller uregelmæssigheder, bør du ikke tage sådanne tomater, da de kan revne under kogende vand.

Et andet tegn, som du bør blive guidet af, når du vælger tomater til curling, er modenhed. Det er bedst at vælge de frugter, der allerede er røde, men endnu ikke modne. Tomaten skal være meget stærk og ikke ændre form, når den presses. Du skal være opmærksom på huden. Det er bedre at vælge tykskinnede frugter, da deres skræl ikke revner, når den bevares.

Resultater

Der er ikke noget svært ved at forberede dåse tomater. Alle, selv en ny værtinde, kan klare denne opgave. Det vigtigste er at huske de grundlæggende regler og hemmeligheder ved tilberedning af denne ret. Vi anbefaler at vælge din yndlingsopskrift for at glæde din familie med lækre, søde tomater i sommerstil i løbet af den kolde vinter.