Sådan tilberedes kålruller

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

• Kategori:

  varmere

• Madlavningstid:

  2, 5 timer

ingredienser

• hakket kød
• kål
• ris
• gulerod
• hvidløg
• løg
• tomat
• vegetabilsk olie
• krydderier
• grønne

Kålruller med kød tilberedes ikke kun i Rusland, men også i mange andre lande. Ud over hakket kød lægges ris, boghvede og andre korn i fyldet for at tilføre mere volumen. Du kan også finde trinvise opskrifter med fotos af vegetariske og dovne kålruller.

Kålruller med kød og ris

Friskkål fyldt kål med kød og ris er en klassisk opskrift på sådan en ret. Og hvis du aldrig har prøvet kombinationen af saftigt hakket kød, bløde kålblade og fyldig sauce, så sørg for at notere dig trin-for-trin opskriften med et foto af kålruller, der kan koges i en almindelig gryde.

Ingredienser:

• 500 g hakket kød;
• 1 stor kål;
• 0,5 kopper ris;
• 1 lille gulerod;
• 1 stort løg;
• 1-2 fed hvidløg;
• 2-3 tomater;
• 3-4 kviste friske urter;
• 50 ml vegetabilsk olie;
• salt og peber efter smag.

Til saucen:

• 2 spsk. l. tomatpuré;
• 4 spsk. l. creme fraiche;
• 400 ml vand;
• salt efter smag.

Forberedelse:

Vi vælger et stort kålhoved, fjerner de beskadigede blade og laver temmelig dybe snit omkring stubben. Vi lægger en stor gryde vand på komfuret, og så snart det koger, lægger vi kålhovedet på en gaffel eller kniv, sænker det ned i gryden

Vi går ingen steder, da bladene allerede vil begynde at skille. Så snart 3-5 blade flyder separat i gryden, tag kålhovedet ud, kog bladene i 1-2 minutter, fjern dem med en hulske og returner hovedet, gentag proceduren

Mens kålbladene køler af, forbereder du fyldet og starter med løget, som vi smuldrer i små tern og steger til det er blødt i en gryde med tilsætning af olie

Derefter sender vi de revne gulerødder til løggrøntsagen og steger alt sammen i yderligere 3 minutter

Kom derefter grøntsagsstegningen i hakket kød, pres hvidløget ud og hæld lidt hakket grønt i

Kog ris til den er halvt kogt, og send den også til kødmassen. For at gøre fyldet saftigt, tag tomaterne, nedsænk dem i kogende vand i et par minutter, skyl derefter med koldt vand og fjern skallen. Hak frugtkødet fint med en kniv eller i en blender, fordel tomatmassen i den samlede masse

Salt, peber og bland det hele godt

Dernæst tager vi kålblade, skærer en fast kerne ud, spredes i 2-3 spsk. spiseskefulde af fyldet og dæk det til med den nederste kant af arket

Derefter bøjer vi siderne til kødmassen og pakker overkanten ind

Varm olien op i en gryde eller dyb stegepande, steg kålrullerne på begge sider

Derefter blandes cremefraiche med tomatpuré, tilsæt lidt vand og tilsæt salt, rør rundt. Hæld halvfabrikata med den resulterende sauce, dæk med låg og lad det simre i 30-40 minutter

Læg de færdige kålruller på en tallerken, hæld saucen over, drys med friske krydderurter og server

Hvis der ikke er tomater ved hånden, så 2-3 spsk. Kan tilsættes fyldet for saftighed. spiseskefulde sauce.

Interessant! Sådan bages fisk lækkert i folie i ovnen

Kålruller med kartofler

Frisk kålruller kan laves ikke kun med ris og kød, men også med kartofler. Retten viser sig at være lige så velsmagende og tilfredsstillende, især når den serveres med creme fraiche. Du kan tilberede kartoffelkålruller i ovnen eller i en gryde, men vi tilbyder en trin-for-trin opskrift med et foto i en langsom komfur.

Ingredienser til fyldet:

• 1 kg kål;
• 1 kg kartofler;
• 150 g løg;
• 300 g østerssvampe;
• 30 ml vegetabilsk olie;
• salt og peber efter smag.

Til stegning:

• 150 g gulerødder;
• 150 g løg;
• 100 ml tomatpuré;
• 30 ml vegetabilsk olie;
• 300 ml bouillon;
• 1 laurbærblad.

Forberedelse:

Skær de skrællede kartofler i vilkårlige terninger, kom dem i en gryde, fyld dem med vand og kog dem møre

Vi skærer østerssvampe i små stykker, som sammen med hakkede løg steges i en gryde med tilsætning af olie, indtil væsken fordamper

Ælt de kogte kartofler med et knus, fordel de stegte svampe med løg, tilsæt også salt og peber og bland alt godt

Hæld vand i en stor gryde, bring væsken i kog, og dypp kålhovedet i den. Vi stikker en kniv i gaflerne, holder og skærer bladene af ved bunden. Kog kålblade i 1-2 minutter, tag derefter ud og afkøl

Til stegning hakkes løget fint, sauteres til det er blødt. Tilsæt derefter de revne gulerødder, og kom efter 3-4 minutter tomatpuréen i, hæld bouillon i og steg i 6-8 minutter. Efter stegning saltes, peber og laurbærbladet tilsættes

Skær den hårde vene af på kålbladene, læg fyldet og pak det ind i en kuvert

Interessant! Tilberedning af hele pattegris i ovnen

Vi kom fyldte kålruller i en multicooker -skål, fylder med grøntsagsstegning, dækker med et låg, vælger "Stew" -tilstand, "Grøntsager" produkttype og koger i 10 minutter

Når du vælger kål, skal du være opmærksom på dens densitet. Og jo tættere gaflerne er, jo sværere bliver det at adskille bladene. Det mest vellykkede valg er ungkål, bladene er møre og saftige, hvilket betyder, at kålruller bliver bløde.

Dovne fyldte kålruller i ovnen

I ovnen kan frisk kål bruges til at koge dovne kålruller. Dette er den hurtigste og nemmeste trin-for-trin opskrift med et foto af en berømt ret. Og det særegne er, at der ikke er behov for at spilde tid på at pakke fyldet ind i kålblade.

Ingredienser:

• 500 g hakket kød;
• 60 g ris;
• 400 g kål;
• 1 løg;
• 3-4 kviste dild;
• salt og peber efter smag;
• 4-5 st. l. mel;
• 50 ml vegetabilsk olie.

Til saucen:

• 200 ml creme fraiche;
• 5 spsk. l. tomatpuré;
• salt efter smag.

Forberedelse:

• Kog risen næsten til den er kogt, til dette vasker vi den godt, fylder den med vand og koger i 15 minutter efter kogning.
• Kom hakket kød, finthakket løg og dild i en skål samt ris.

Skær kålen i firkantede stykker eller hak den bare, læg den hvide grøntsag i en gryde med kogt vand og kog den blød

Derefter smider vi grøntsagen i et dørslag, klemmer den med vores hænder og tilføjer den til hakket kød, ælter alt godt. Vi hælder ikke bouillon ud under kålen, det vil stadig være praktisk

Nu danner vi aflange emner fra den resulterende masse og brød dem med mel, hvilket ikke tillader dovne kålruller at falde fra hinanden

Steg derefter patties i en gryde med opvarmet olie, indtil de er let rødmede og overfør dem derefter til formen

Til saucen sættes tomatpuréen i cremefraiche, hæld cirka 2 kopper kålbouillon i, salt, bland og fyld kålrullerne

• Vi sætter i ovnen i 40 minutter, temperaturen er 180 ° C.
• Server det færdige fad med sauce, krydderurter og ethvert tilbehør.

Hvis gaflerne er for stramme, er det meget let at bringe det til blødhed. Til dette kan kålblade slås af med en hammer eller kålhovedet simpelthen fryses, efter afrimning bliver selv de tætteste blade bløde.

Interessant! Sådan tilberedes lækkert indendørs i ovnen

Lækre kålruller uden kød - bulgarsk opskrift

Friske kålruller kan koges uden kød i en almindelig gryde. Den foreslåede trin-for-trin opskrift med et foto giver dig mulighed for at få en meget velsmagende, men samtidig tilfredsstillende ret, som serveres kold.

Ingredienser:

• kål;
• 6-7 store løg;
• en stor flok grønne;
• 1 spsk. l. salt;
• ¼ Art. l. gurkemeje;
• 150 g bulgur;
• 150 g kikærter;
• 150 g gule linser;
• 150 g røde bønner;
• vegetabilsk olie.

Forberedelse:

1. Slib en stor mængde løg i små tern, send det til en gryde med en tyk bund med tilsætning af olie. Hæld derefter vand i og lad løgfrugten simre i 40 minutter. Tilsæt derefter salt, gurkemeje og finthakket persille. Rør rundt og afkøl efter et minut fra varmen.
2. Steg bulgur i en gryde med olie, hæld to glas vand i og hold ild til kornblandingen absorberer al væsken.
3. Hæld nu bulgur, linser, røde bønner og kikærter i løget med krydderurter, som vi forblødgør og derefter koger i 1, 5 timer, bland alt.
4. Fjern de øverste blade fra saltet eller surkål, sådan er kålruller tilberedt i Bulgarien. Kom nu fyldet på bladene og rul kålrullerne. Hvis fyldet forbliver, kan du proppe peberfrugterne.
5. Så kom kålruller, peberfrugter i en gryde, tilsæt lidt vand, dæk med en tallerken, dæk med et låg og kog ved svag varme i 2 timer.
6. Server færdiglavede kålruller kolde med creme fraiche eller tomatsauce.
7. At få syltet kål er meget let. For at gøre dette skal kålhovedet holdes i kogende vand i 40 minutter, ikke koges. Og så overfører vi det til en saltlage, som indeholder eddike, sukker og salt, laurbærblad, peberkorn og andre krydderier.

Delikate fyldte kålruller med fyld og ostefyld

Nogle husmødre ved ikke engang, at kålruller kan tilberedes fyldt med ost og hytteost. Retten viser sig at være mør og velsmagende, og selve trin-for-trin opskriften med et foto er meget enkel. Kålruller tilberedes også af frisk kål i ovnen, men du kan også bruge en almindelig stegepande.

Ingredienser:

• kål;
• hytteost;
• forarbejdet ost (røget);
• salt efter smag;
• hård ost;
• greens;
• krydderier efter smag;
• creme fraiche;
• stivelse;
• hvidløg (valgfrit).

Forberedelse:

• Lad os først forberede kålbladene, og her er flere muligheder for at blødgøre dem. Du kan adskille kålen om aftenen, lægge bladene i en pose, fryse og derefter optø inden tilberedning.
• Der er en anden måde, som også er velegnet til en trin-for-trin opskrift med et foto, og dette er kålruller fra frisk kål i mikrobølgeovnen. For at gøre dette skal du skære en stilk ud af kålhovedet, sende kålen til mikrobølgeovnen, indstille den maksimale effekt og en timer i 10 minutter.
• Efter gaflerne tager vi bladene ud og adskiller dem let. Bare vær forsigtig, da kålen er meget varm.

Til fyldet tilsættes forarbejdet ost til ostemassen, gerne med røget smag, i et forhold på 2: 1. Tilsæt salt, peber, hakkede krydderurter og pres eventuelt hvidløg ud, bland

Pak fyldet i kålblade, steg først kålrullerne, indtil de er gyldenbrune i en gryde med varm olie, og overfør derefter til formen

Hæld vand eller bouillon i creme fraiche, tilsæt salt, krydderier og krydderurter efter smag. Tilsæt stivelse for at tykne, rør alt grundigt, så der ikke er klumper, og hæld kålrullerne med den resulterende sauce

• Vi sender til ovnen og bager kålen, indtil den er kogt, temperatur 180 ° C.
• 5 minutter før klargørelsen drysses kålruller med krydderurter og det færdige fad med revet ost.

Kålruller kan også laves med et sødt fyld. For at gøre dette blandes ostemassen med sukker og et æg.

Kålruller med boghvede og svampe

I en gryde eller gryde kan du tilberede lækre kålruller med boghvede og svampe. Denne trin-for-trin opskrift med et foto af fadet vil især appellere til dem, der faster, og også velegnet til tilhængere af vegetarisk mad.

Ingredienser:

• kål;
• 250 g boghvede;
• 500 g champignon;
• 2 løg;
• 1 dåse røde bønner
• 400 ml tomatsauce;
• en flok frisk persille;
• salt og peber efter smag;
• vegetabilsk olie.

Forberedelse:

Vi vasker boghveden godt og koger i saltet vand. Boghvede kan bringes til halvklarhed, fordi det stadig vil aftage sammen med resten af ingredienserne

Vi fjerner bladene fra kålhovedet, til dette sender vi kålen til mikrobølgeovnen eller lægger den i kogende vand

• Skær en hård del ud af hvert allerede blødgjort kålblad.
• Hak løget, steg i en gryde med smør, tilsæt derefter svampene skåret i tallerkener.
• Hæld røde bønner i en blender og formalet til det er glat. Bønner skal bruges, fordi de giver fyldningstætheden.

• Kom nu bønnerne og finthakket persille i de stegte svampe og løg.
• Salt ingredienserne, peber og tilsæt eventuelt urter, ælt det hele godt sammen.

Pak nu fyldet i kålblade og læg det på bunden af en stor gryde. Laurbærblade og krydderurter kan lægges mellem kålruller

Fortynd tomatsovsen med vand, fyld kålrullerne og kog under låg i 40-50 minutter

Magre kålruller kan også laves med boghvede og ris. En trin-for-trin opskrift med et foto af en sådan ret vil også virkelig appellere til alle, der ikke spiser kød

Disse kålruller kan være kød, magre, vegetariske, sommerlige og endda dovne. Alle de foreslåede trin-for-trin opskrifter med et foto af en sådan multinationel ret er meget enkle, og selvom du koger dem i en gryde med almindeligt vand, bliver det stadig meget velsmagende.