Sådan tilberedes luftige kefirpandekager, så de ikke sætter sig

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

• Kategori:

  bageri

• Madlavningstid:

  45 minutter

ingredienser

• kefir
• soda
• mel
• sukker

Nogle gange, under stegning, hæver pandekager godt i en gryde, og efter afkøling bliver de til flade kager. Vi finder ud af, hvorfor dette sker, og fortæller dig, hvordan du tilbereder luftige pandekager på kefir, så de ikke sætter sig efter stegning.

En enkel version af frodige pandekager

Der er 2 grunde til, at de ikke bliver frodige: forkerte proportioner af produkter og en overtrædelse af temperaturregimet. Find ud af den nemmeste måde at lave lækre bagværk på. De færdige pandekager er luftige og sætter sig ikke selv efter afkøling.

Ingredienser:

• kefir 3, 2% - 300 ml;
• bagepulver - 5 g;
• sukker - 1, 5 spsk. l.;
• mel - 300 g.

Forberedelse:

Hæld den gærede mælkedrik i en skål af en passende størrelse. Hæld natron, salt, sukker i, bland alt godt

Hæld det forsigtede mel i portioner, rør til det er glat

Smør panden med vegetabilsk fedt, varm den op. Læg dejen afrundet. Kog ved medium varme på begge sider, indtil de er gyldenbrune og smukke. For bedre brunfarvning kan du dække, men ikke stramt. Ellers vises kondens

Læg pandekagerne på en tallerken beklædt tallerken. Server med enhver sød sauce

Pandekager "Mini pyshechki"

Du kan spise morgenmad på forskellige måder. Lav for eksempel en omelet, spejlæg, steg pandekager eller pandekager. Kefirpandekager viser sig at være frodige, og for at de ikke lægger sig efter afkøling, er det vigtigt at vide, hvordan man tilbereder dem korrekt.

Ingredienser:

• kefir 3, 2% - 500 ml;
• kyllingæg - 1 stk.;
• vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
• sukker - 3 spsk. l.;
• salt - ⅓ tsk;
• sodavand - ½ tsk;
• mel - 300 g.

Forberedelse:

Det anbefales at holde den gærede mælkedrik på forhånd på køkkenbordet, så den varmes op til stuetemperatur. Kombiner med bagepulver, rør godt rundt

Bryd et æg i en beholder, der er egnet til dets volumen, hæld smørret og tilsæt salt og sukker. Rør rundt med et piskeris, indtil produkterne er opløst

Hæld en gæret mælkedrik blandet med sodavand i

Hæld mel i portioner, og ikke alt på én gang. Ælt en tyk, klumpfri dej. Dæk til og lad beholderen stå i et kvarter

Varm panden, tilsæt olie. Steg til det er mørt. Det vigtigste er at huske, at du ikke kan blande dejen

• Læg de færdige kager på en tallerken med papirservietter. Overfør til en smuk skål.
• Pandekager serveres med honning, marmelade eller kondenseret mælk.

Fritter som fnug

Ifølge den præsenterede opskrift kan du lave lækre og luftige pandekager på kefir med vaniljesmag. Dette er en hurtig og let mulighed, lær hvordan du tilbereder dem uden at slå sig ned.

Ingredienser:

• kefir - 500 ml;
• kyllingæg - 1 stk.;
• sukker - 1 spsk. l.;
• salt - ½ tsk;
• mel - 400 g;
• sodavand - ½ tsk;
• vanillin - 1 g;
• friturolie.

Forberedelse:

Hæld varm gæret mælkedrik i en egnet beholder. Tilsæt æg, tilsæt sukker, vanillin og salt. Bland godt med et piskeris

• Send mel i portioner under omrøring.
• Hæld bagepulver, ælt videre.

• Lad den resulterende masse stå i 20 minutter.
• Hæld dejen i en ske, kom varm olie på. Skru ned for varmen og steg ved svag varme.

Drys med køkkenrulle før servering og server med sød sauce til bordet

Pandekager med æble

Et æble hjælper med at diversificere de sædvanlige pandekager. Bagværket får en original smag.

Ingredienser:

• kefir 2, 5% - 250 ml;
• kyllingæg - 1 stk.;
• sukker - 100 g;
• vanillin - 1 g;
• sodavand - 1 tsk;
• salt efter smag;
• mel - 200-300 g;
• vegetabilsk olie til stegning.

Forberedelse:

Send kefir, sodavand i en kop og rør godt rundt. På grund af tilstedeværelsen af syre i drikkevaren vil produktet blive slukket, hvilket giver bagværk luftighed og lethed i fremtiden

• I en blenderskål kombineres æg, sukker, pisk grundigt.
• Tilsæt sød ægblanding med kefir.

• Salt efter smag, tilsæt mel i portioner, ælt dejen.
• Forbered æblet, fjern de uegnede dele til mad, herunder huden. Skær i mellemstore strimler eller riv. Send til dejen, rør rundt.

Steg pandekagerne. Læg på en tallerken. Drys med sødt pulver og server med varm te

Luftpandekager

Der er et stort antal opskrifter til fremstilling af luftige kefirpandekager. For at forhindre bagningen i at lægge sig efter afkøling, anbefales det nøje at følge instruktionerne.

Ingredienser:

• kefir - 250 ml;
• vand - 40 ml;
• æg - 1 stk.;
• mel - 240 g;
• sukker - 3 spsk. l.;
• salt - ½ tsk;
• sodavand - ½ tsk;
• vegetabilsk olie til stegning.

Forberedelse:

• Kombiner kefir og vand, bland, varm lidt på komfuret.
• Knæk ægget i en anden beholder. Send salt, sukker, kefir til det og bland alt grundigt.

Tilsæt gradvist mel i 2-3 doser, bland til det er glat

Tilsæt bagepulver, rør rundt

Med en spiseske sættes dejen i portioner i en varm stegepande. Steg pandekager på 2 sider i olie

Server det færdige bagværk med creme fraiche og varm te

Pandekager med abrikos

Til tedrikning kan du lave duftende og meget velsmagende pandekager. I den præsenterede opskrift bages 2 typer: klassisk og med tilsætning af frisk abrikos. Vi vil fortælle dig, hvordan du laver fluffy pandekager på kefir, så de ikke sætter sig.

Ingredienser:

• kefir - 500 ml;
• kyllingæg - 1 stk.;
• sukker - 1, 5 spsk. l.;
• salt - 1 tsk;
• mel - 400 g;
• bagepulver - 2,5 tsk;
• vanillin - 1 g;
• abrikoser - 4 stk.;
• friturolie.

Forberedelse:

1. I en passende skål sendes en gæret mælkedrik opvarmet til stuetemperatur.
2. Kør i et hønseæg. Hæld derefter sukker, vanillin og salt i, bland alt godt.
3. Hæld mel af højeste kvalitet i dele, ælt en homogen dej. For at opnå en mere luftig konsistens anbefales det at sigt melet 2-3 gange gennem en finmasket sigte.
4. Hæld bagepulver i, rør rundt.
5. Sug på køkkenbordet i 10 minutter og begynd at bage pandekager.
6. Tag en portion af dejen med en stor ske og kom den i en varm stegepande med fedt.
7. Steg på 2 sider, send til en tallerken for at afkøle.
8. Tilsæt hakkede abrikoser til resten af dejen, bland.
9. Form pandekagerne og steg dem på 2 sider, dækket med et låg.
10. Lækre, saftige, luftige pandekager er klar.

Hvordan tilberedes luftige kefirpandekager, så de ikke sætter sig? Alt er ret let og enkelt. Det vigtigste er at følge trin-for-trin instruktionerne, og efter æltning af dejen skal du ikke røre den. Ellers bliver bagværkene mindre luftige og luftige. For en ændring kan du tilføje rosiner, friske æbler eller abrikoser til dejen. Sørg for at prøve at lave pandekager i henhold til opskrifterne.