4 af de lækreste kartoffelretter

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Den 28. juli 1586 bragte den engelske videnskabsmand Sir Thomas Harriott kartofler til Storbritannien og Irland for første gang. Oprindeligt fra Sydamerika blev dette produkt betragtet som uspiseligt i lang tid, men spredte sig derefter hurtigt til hele Europa, og næsten to århundreder senere dukkede op i Rusland. Til ære for denne begivenhed tilbyder vi dig 4 opskrifter på de mest interessante kartoffelretter.

O'Briens kartofler

ingredienser

• 3 spsk. skeer baconfedt
• 1,5 kg kogte og afkølede unge kartofler, i tern
• 1 lille løg, hakket
• 1 grøn peberfrugt, kernet, frøet og skåret i tern
• Salt og friskkværnet sort peber efter smag
• 1/4 kop tung fløde
• 2 spsk. hakket persille

Forberedelse

Tilsæt løg og peberfrugter og sauter.

Opvarm baconfedtet i en støbejernspande eller nonstick-stegepande over medium høj varme. Tilsæt kartofler og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil de er brune, 8-10 minutter. Tilsæt løg og peberfrugter og sauter, omrør lejlighedsvis, indtil det er blødt, cirka 10 minutter. Smag til med salt og peber.

Tilsæt fløde og rør grundigt med en spatel. Høj varmen til mellemhøj og kog i cirka 10 minutter, omrør grøntsagerne hvert 2. minut fra bund til top, flyt alle de stegte stykker fra bunden af gryden til toppen, indtil der dannes en lækker cremefraiche på kartoflerne. Pres forsigtigt kartoflerne ned med en spatel og vent yderligere 2 minutter. Dæk stegepanden med en tallerken, og vend den om, og overfør alt indhold til den i en bevægelse. Drys med persille. Serveres varmt.

Ristet kartoffelsalat med skalotteløg

ingredienser

• 1 kg kartofler, skrællet og skåret i stykker (2 cm hver)
• 3 spsk. spiseskefulde olivenolie
• 1, 5 tsk salt
• Friskkværnet peber
• 2 mellemstore skalotteløg, tyndt hakket (ca. 1/4 kop)
• 2 hoveder groft hakket hvidløg
• 1/3 kop creme fraiche
• 1 tsk sennep
• 1 tsk rødvineddike
• 2 tsk hakket frisk persille

Forberedelse

Forvarm ovnen til 200 ° C. Rør kartoflerne, 2 spsk. spiseskefulde smør, 1 tsk salt og peber efter smag i en stor skål. Læg den på en bageplade i ét lag og bag den under lejlighedsvis omrøring, indtil den er brun, 25-30 minutter. Fjern det fra ovnen og lad det køle lidt af.

Mens kartoflerne bager, varmes de resterende 1 spsk. en skefuld olie i en gryde ved middel varme. Tilsæt skalotteløg, krydr med 1/2 tsk salt og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil løgene er bløde og brunlige, 5-7 minutter. Tilsæt hvidløg og rør, kog i yderligere 1-2 minutter. Fjern fra varmen.

I en stor skål kombineres creme fraiche, sennep og eddike. Tilsæt kogte kartofler, skalotteløg og hvidløg og rør forsigtigt. Tilsæt salt og peber, hvis det er nødvendigt, drys med persille inden servering. Serveres varm eller varm.

Kartoffelkiks

ingredienser

• 1 kg. kartofler, skrællet og skåret i stykker på 1 cm
• 2 spsk. skeer baconfedt
• 2 spsk. spiseskefulde usaltet smør
• Salt og friskkværnet sort peber efter smag
• 1 spsk. hakket persille
• 1 tsk hakket hvidløg

Forberedelse

Kog ved at trykke kartoflerne mod stegepanden med en spatel, indtil kanterne er sprøde.

Læg kartoflerne i en gryde og dæk med saltvand 2 cm over kartoflerne. Bring det i kog, reducer varmen til medium og kog til kartoflerne er møre, 20-30 minutter. Dræn, overfør kartofler til en bageplade og stil på køl.

Forvarm ovnen til 200 ° C. Smelt fedt og smør i en støbejern eller varmebestandig stegepande over medium varme. Læg de afkølede kartofler i en skål. Hæld fedt og smør over kartoflerne, krydr med salt og peber; røre rundt. Overfør kartoflerne til stegepanden, dæk med bagepapir op til niveauet med den indre kant af stegepanden. Kog ved at trykke kartoflerne mod stegepanden med en spatel, indtil kanterne er sprøde, cirka 30 minutter. Overfør gryden til ovnen og bag den til den er gyldenbrun, 10-15 minutter (brug en gaffel til at kontrollere, om den er klar, løft forsigtigt den ene ende af tærten). Dæk stegepanden med en lille tallerken. Brug ovnhandsker til at vende formen på en tallerken. Pynt kartoffeltærten med persille og hvidløg. Serveres varmt.

Græsk stegte kartofler

ingredienser

• 8-10 store skrællede kartoffelknolde
• 1 glas vand
• 1/2 kop citronsaft
• 1/3 kop olivenolie
• 3 fed hvidløg, hakket
• 2 tsk salt
• 2 tsk tørrede oreganoblade
• 1 tsk sort peber

Forberedelse

Forvarm ovnen til 160 ° C. Skær kartoflerne på langs i tykke skiveformede skiver. Læg dem i et ildfast fad. Kombiner de resterende ingredienser og hæld kartoflerne jævnt. Bages i cirka 2 timer, indtil kartoflerne er møre og vender skiverne lejlighedsvis.

Den 29. juli 2000 blev Brad Pitt og Jennifer Aniston gift. Lad skuespillerne have været skilt i lang tid, men deres ægteskab gik i historien som en af de mest forventede og samtidig en af de mest lukkede. De nygifte brugte $ 100.000 på sikkerhedsvagter for at sikre, at ingen paparazzi infiltrerede Malibu. Hemmelige bryllupper er ikke ualmindelige blandt stjernerne. Ikke alle vil prale af deres personlige liv. Her er yderligere 11 par, der blev gift i hemmelighed.