Klassiske opskrifter på kagen "Black Prince"

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-12 17:39

• Kategori:

  Bageri

• Madlavningstid:

  1, 5-2 timer

ingredienser

• kefir
• mel
• smør
• creme fraiche
• kakaopulver
• sukker
• mørk chokolade
• soda
• æg

Efter at have valgt en klassisk opskrift med trin-for-trin fotos, vil vi forberede en meget velsmagende og spektakulær Black Prince-kage derhjemme.

Kage "Black Prince" på kefir

Du kan tilberede en meget velsmagende populær Black Prince-kage ifølge en af de klassiske opskrifter på kefir med detaljerede beskrivelser og trin-for-trin fotos.

Ingredienser:

• kefir - 1 spsk.;
• mel - 1 spsk.;
• smør - 200 g;
• creme fraiche - 250 g;
• kakaopulver - 1 spsk. l.;
• sukker - 1 spsk. + ½ st.;
• mørk chokolade - 50 g;
• sodavand - 1 tsk;
• æg - 1 stk.

Forberedelse:

Pisk de afkølede æg i en skål med en stationær mixer eller brug en nedsænket. Efter dannelsen af skum tilsættes sukker i portioner, fortsat med at slå

Hæld kefir i den øgede æggemasse, tilsæt kakao og sodavand, bland ved at reducere mixerhastigheden. Efter tilsætning af sigtet mel til den resulterende homogene masse æltes dejen og hældes i et smurt, delt bageform

Vi sender dejen i formen til ovnen i 25-30 minutter ved 180 ° C

Efter gnidning af blødgjort smør med et halvt glas sukker tilsættes creme fraiche, æltes en luftig glat fløde

Skær den afkølede kage på langs i to halvdele, smør hver med fløde, saml kagen

Hvis det ønskes, kan kagerne gennemblødes med enhver sirup

Interessant! Sådan tilberedes laks i ovnen saftig og blød

Drys hele overfladen af kagen med masser af revet chokolade, lad den trække og server

Black Prince -kage med cremet creme fraiche

Ifølge en af de klassiske opskrifter med trin-for-trin fotos, vil vi forberede en simpel lækker Black Prince-kage med cremet creme fraiche.

Ingredienser:

• mel - 300 g;
• kefir - 250 ml;
• æg - 2 stk.;
• kakaopulver - 40 g;
• sukker - 200 g;
• vaniljesukker - 1 tsk;
• sodavand - 1 tsk;
• smør - 80 g.

Til cremen:

• creme fraiche - 500 g;
• fløde 35% - 200 g;
• vaniljesukker - 1 tsk;
• flormelis - 80 g.

Til fyldstof:

frosne kirsebær - 250 g

Forberedelse:

Kombiner sigtet mel og kakao i en beholder, tilsæt hurtig sodavand, bland tørre ingredienser grundigt

I en anden beholder piskes æggene med sukker, indtil det lysner og massen øges

Hæld kefir, smeltet og afkølet smør i den resulterende homogene ægblanding, omrør

Vi kombinerer begge tilberedte masser, ælt, indtil der opnås en strækkende dej. Vi fylder den med den forberedte delte form, smører den med olie og lægger pergamentet på bunden

Vi bager kagebunden i 45 minutter ved 180 ° C

Når kagen er afkølet, skæres den i to eller tre lag, afhængigt af diameteren på den anvendte form. Skær den konvekse del på forhånd af, slip den i smuler med en blender

Optø kirsebær på nogen måde. Pisk den afkølede fløde med flormelis og vaniljesukker til den er tyk. Rør cremefraiche i fløden uden at bruge en mixer

Efter kogning i blød med kirsebærsaft smøres de med fløde. Læg kirsebærfylderen på to af tre (eller en af to) kager med fløde

Luk med den resterende skorpe, dæk med fløde og drys med chokoladechips

Du kan dekorere kagen med flere chokoladechips, trække i blød i 4-5 timer og server godbidden til bordet

Sovjetisk version af Black Prince -kagen

Din yndlings Black Prince-kage kan tilberedes i henhold til en af de klassiske opskrifter fra sovjettiden med detaljerede beskrivelser og trin-for-trin fotos.

Ingredienser:

• mel - 140 g;
• æg - 3 stk.;
• sukker - 200 g;
• creme fraiche 25% - 200 g;
• kakao - 2 spsk. l;
• citronsaft - 1 tsk;
• sodavand - 1 tsk.

Til cremen:

• creme fraiche 25% fedt - 700 g;
• sukker - 150 g

Forberedelse:

Pisk æg med sukker og tilsæt creme fraiche, ælt den flydende dejbund, tilsæt en blanding af mel og kakao til den

Efter at have modtaget en homogen chokoladej, tilsættes sodavand, der er læsket med citronsaft, og omrøres igen

Vi fordeler dejen i en smurt form, bages i 40-45 minutter ved 180 ° C

Afkøl hovedkagen og skær den i tre tynde, beklæd hver med creme fraiche. For at forberede cremefraiche skal du blot slå cremefraiche med sukker med en mixer

Vi samler kagen og smører sideoverfladen med den resterende creme

Interessant! Nem og hurtig Napoleon-kage lavet af færdiglavet butterdej

Vi lader kagen stå i blød i 3-4 timer, server den til bordet

Kage "Black Prince" med kiksekager i vegetabilsk olie

Du kan lave en lækker Black Prince-kage ifølge en af de enkle klassiske opskrifter med trin-for-trin fotos.

Ingredienser:

• mel - 250 g;
• kefir - 250 ml;
• kakao - 50 g;
• sukker - 200 g;
• æg - 3 stk.;
• sodavand - 1,5 tsk;
• bagepulver - 1 tsk;
• vegetabilsk olie - 4 spsk. l.;
• chokolade til pynt - 50 g.

Til cremen:

• creme fraiche 15-25% - 600 g;
• sukker - 100 g;
• vaniljesukker - 1 tsk

Forberedelse:

Pisk æg med sukker, tilsæt kefir, forvarmet til stuetemperatur og blandet med sodavand

Efter grundig omrøring af den skummede kefir med sammenpiskede æg tilsættes vegetabilsk olie, blandes igen

Forbered en tør blanding af sigtet mel og kakao, tilsæt vaniljesukker og bagepulver

Efter blanding af alle ingredienserne til ensartet fordeling tilsættes lidt til den ovennævnte tilberedte masse, omrøres igen

Vi bager to kager (hvis det fungerer på samme tid, ellers skiftevis) i ovnen ved 180 ° C i cirka 35-40 minutter

Forbered chokoladechips fra kagernes snittoppe, skær hver afkølede kage i to

Hvis cremen ikke er for tyk, sætter vi den ud med gaze, ellers bruger vi den til at lave cremen med det samme

Pisk cremefraiche med sukker til det er luftigt, dæk kagerne og saml kagen

Drys den smurte sideoverflade af kagen med chokoladechips, så midten forbliver fri. Vi pynter det med revet chokolade, lader det trække og serverer

Kage "Black Prince" med creme fraiche

Du kan lave chokoladekager til din yndlings Black Prince-kage med creme fraiche i henhold til en af de klassiske opskrifter med trin-for-trin fotos.

Ingredienser:

• mel - 250 g;
• smør - 30 g;
• creme fraiche - 250 g;
• sukker - 200 g;
• kakao - 40 g;
• sodavand - 1 tsk;
• salt - en knivspids.

Forberedelse:

Bland det sigtede mel, kakao og sodavand i en passende beholder

Bland æg, sukker og creme fraiche i en blandeskål ved medium hastighed, tilsæt bulk ingredienser

Vi spreder dejen i en smurt form, bages med en kage og skæres derefter i en afkølet form. En anden mulighed ville være at bage 2-3 kager separat

Vi bager kagerne i 40-50 minutter ved 180 ° C i ovnen

Du kan lave absolut enhver fløde til chokoladekager, hvilket gør det muligt at smage din yndlingskage med forskellige smagsnoter

Toppen af kagen kan dækkes med chokoladeglasur ved at smelte chokoladen og smørret i mikrobølgeovnen

Kagen "Black Prince" i en bradepande

Ifølge den klassiske opskrift med trin-for-trin fotos, kan du tilberede Black Prince chokoladekagen i en stegepande, det viser sig at være frodigt og meget velsmagende.

Ingredienser:

• æg - 3 stk.;
• sukker - 90 g;
• creme fraiche - 60 g;
• vegetabilsk olie - 80 g;
• mel - 110 g;
• stivelse - 30 g;
• kakao - 30 g;
• bagepulver - 9 g;
• salt - en knivspids.

Til cremen:

• fed creme fraiche - 700 g;
• flormelis - 110 g;
• vaniljesukker - 10 g.

Til glasur:

• mørk chokolade - 40 g;
• smør - 20 g;
• mælk - 20 ml.

Til imprægnering:

sød sort kaffe - 80 ml

Til sprinkling:

bitter chokolade

Forberedelse:

Vi brygger sort kaffe med sukker, vi vil bruge det til at lægge kagerne i blød

Rør æg, sukker, creme fraiche og vegetabilsk olie med en mixer ved middel hastighed

Tilsæt den sigtede blanding af mel, stivelse, kakao og salt til den resulterende homogene masse, bland alt, indtil der er opnået en glat dej. Del den i tre dele og bag den i en godt opvarmet, men ikke for varm, stegepande under låget

Efter 6-7 minutter vendes den hævede kage, luk låget igen og bag i yderligere 3 minutter

Vi skærer de afkølede kager i samme størrelse, skærer stiklingerne i krummer

Pisk cremefraiche (tykt på forhånd) med sukker og vaniljesukker

Vi efterlader en del af cremen til at dekorere sideoverfladen, læg resten på kagerne efter at have smurt den med imprægnering

Vi samler kagen, dækker siderne og drys med en blanding af kiksekrummer og revet chokolade

Når du vælger en klassisk opskrift, får du en lækker chokoladekage med hurtig og let tilberedning, og du kan også foretage justeringer. Så i enhver opskrift på "Black Prince" kan du tilføje dit yndlingsfyldstof i form af tørret frugt eller nødder.