Hvornår skal der saltes kål i august ifølge månekalenderen 2020

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Det er let at bestemme de bedste høstdage i henhold til månekalenderen. Det angiver datoerne, hvornår kålen skal saltes i august 2020, så det bliver lækkert og sprødt ved udgangen.

Glædelige dage

Den voksende måne, der ligger i tegnene på Vædderen, Tyren og Stenbukken, er den mest gunstige tid for saltning af kål. Ifølge astrologer vil produktet vare længere uden at miste næringsstoffer, hvis du tager saltning på en mandedag (mandag, tirsdag, torsdag).

Og nu om tallene: 2, 4, fra 6 til 8, samt 14, 15, 18, 21, 23, 25, 28, 29 og 31 - de bedste dage, når man skal salte kål i august 2020 ifølge månen kalender. Når du kender dem, kan du rationelt planlægge din tid. Perioden for den voksende måne, der ligger i Taurus, og den aftagende (i Skorpionen) er det bedste tidspunkt for saltning.

Ugunstige dage

Under den aftagende måne eller på den nye måne må du ikke sylte kål. Chancerne for at det bliver lækkert er ubetydelige. Det handler om gæringsaktivitet, i disse perioder reduceres det. Derfor bremser processen.

Denne faktor påvirker smagen af kål negativt. Det bliver blødere og holder mindre. For at forhindre dette i at ske, skal du henvise til månekalenderen og omhyggeligt studere de datoer, hvorpå du ikke bør sauere kålen.

Til høst af en grøntsag til vinteren er tiden ikke egnet, når månen er i aktivitet med følgende stjernetegn:

• Jomfru;
• Kræft;
• Fiskene.

På den aftagende måne er det bedre at udsætte ikke kun strømpe til vinteren, men også åbne dåser med bevarelse. Dette kan føre til forsuring af produktet og udtørring. Månekalenderen markerer henholdsvis gode dage for bejdsning af kål, alt det andet er ugunstigt.

Valg af kålhoved

Fermenteringsprocessen og det endelige produkts smag påvirkes af mange faktorer. Præference bør udelukkende gives til sene sorter.

Kålhovedet skal være stramt uden synlige skader. Revner indikerer en stor mængde nitrater. Ideelt set er det en god idé at bede sælgeren om en forsmag på grønkålsbladet.

Sødme indikerer, at kålhovedet er af høj kvalitet. Men bitterheden burde advare. Det er bedre at afstå fra et sådant køb for ikke at ødelægge retten.

Kinesiske og hollandske sorter er slet ikke egnede til saltning. Du kan kun være 100% sikker på kvaliteten, hvis grøntsagen dyrkes på dit websted. Hvis dette ikke er muligt, bliver du nødt til at købe efter råd fra kyndige mennesker.

Regler for syltning af kål i august efter den klassiske opskrift

Smagen af den færdige kål afhænger af, hvilke dage ifølge månekalenderen den er saltet, og ikke kun. Der er også nuancer, du skal være opmærksom på.

1. Du skal rive grøntsagen tyndt. Bedst af alt, speciel skæring klarer denne opgave, stykkerne viser sig at være lige, som om de var på et udvalg.
2. Hvad angår gulerødder, skal du rive dem på et groft rivejern.
3. Rør grøntsagerne i en dyb beholder, drys med salt og ælt med dine hænder, så komponenterne giver juice.
4. Overfør indholdet til en passende beholder, læg læsset ovenpå.
5. Hver dag, morgen og aften, gennemborer kålen og lader luften slippe ud.

Efter tre dages gæring er produktet helt klar til brug. Det er tilbage at overføre det til krukkerne, lukke lågene og læg det på et køligt, mørkt sted.

Nyttige egenskaber ved surkål

Det er tilrådeligt at inkludere surkål i den daglige kost, da den indeholder mange vitaminer og næringsstoffer:

• grøntsagen har en positiv effekt på fordøjelsessystemet;
• hjælper med at reducere kolesterolniveauer i blodet;
• har en gavnlig effekt på at øge immuniteten;
• renser blodet fra skadelige elementer og styrker blodkar.

Nyttige tips til surdejskål

Sene sorter er bedst egnet til saltning:

• Valentine;
• Genève;
• Jubilæum;
• Aggressor;
• Moskva sent;
• Kharkov vinter;
• Ære 1305
• Til stede;
• Hviderussisk;
• Menza F1;
• Dobrovodskaya;
• Jubilæum F1;
• Krautman F1;
• Megaton F1;
• Midor F1;
• Atria F1;
• Købmandens kone.

De fire første sorter af hvidkål er ideelle til langtidsopbevaring.

Bemærk til værtinder:

1. Det er tilrådeligt at foretrække små gafler, når de køber.
2. Et trækar er ideelt til saltning.
3. Skynd dig ikke at slippe af med de øverste blade; det er godt at dække bunden af fadene med dem.
4. Hvis maden tilberedes i en stor beholder, skal den ventileres fra tid til anden for at skabe et passende mikroklima.
5. Acceleration eller forsinkelse af gæringsprocessen afhænger direkte af yderligere tilsætningsstoffer i kål, for eksempel bær.
6. For at kålen ikke mørkner og ikke mister sin smag, skal den være i saltlage.
7. Ved krossning af kål fjernes stubben altid, da den indeholder mange nitrater.

For at gøre forretten velsmagende og sprød skal du følge alle reglerne og være opmærksom på månens faser. Månekalenderen fortæller dig, hvornår du skal salte kål i august 2020.

Sammenfatte

1. Saltning af kål bør planlægges i lovende dage, dem er der mange af i august 2020.
2. Inden den besværlige proces anbefaler vi, at du er opmærksom på råd fra erfarne husmødre, dette hjælper med at undgå fejl.
3. Til saltning bruges stilk aldrig, da den indeholder en stor mængde nitrater.