9 fakta om chokolade

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Ifølge forskere elsker omkring halvdelen af verdens befolkning chokolade. Er du også en af fans af denne delikatesse? Lad os tale om chokolade. Glem ikke at byde på en chokoladestang, før du begynder at læse!

1. Vi er skabt til hinanden

Chokolade er et fantastisk produkt. Det er ideelt til at ligge et sted ved siden af en person og derefter blive spist. Fliserne smelter ved en temperatur på 36,1 grader. Bare en brøkdel af en grad lavere end menneskelig kropstemperatur. De opbevares bedst ved stuetemperatur (ikke på køl). Og smelt forsigtigt i munden.

De fleste slik skader os kun. Chokolade er en behagelig undtagelse. Det er gavnligt, fordi det indeholder antioxidanter, der forlænger levetiden, og flavonoider, der forhindrer blodpropper. Udover kakaobønner indeholder chokolade protein, calcium, magnesium, jern samt vitamin A, B og E. Undersøgelser har vist, at chokoladeelskere generelt har en højere immunitet end dem, der aldrig rører aromatiske stænger. Selvfølgelig er alt godt med måde. Ifølge læger er det optimalt at spise to eller tre chokolader om måneden. Om chokolade der er skrevet mange bøger.

2. Uafhængighedserklæring

Chokolade indeholder et stof kaldet theobromin. Dette er en analog af koffein, det stimulerer forsigtigt det kardiovaskulære og nervesystem, forårsager en kraftig stigning. Dens virkning er meget svagere end koffein, og derfor er theobromin helt ufarlig. Høj kvalitet mørk chokolade indeholder mest theobromin. For at få en dødelig dosis af dette stof skal du ifølge forskellige kilder spise fra ti til halvtreds kilo chokolade. Theobromin blev opdaget af den russiske kemiker Alexander Voskresensky i 1841.

Ud over stimulanterne theobromin, phenylethylamin og koffein indeholder chokolade små mængder cannabinoider (kemikalier fra samme familie som bestanddele af marihuana). Det er takket være dem, at chokolade virkelig er i stand til at forbedre humøret. Indholdet af disse stoffer er ubetydeligt og kan ikke frembringe en udtalt narkotisk virkning.

Nogle forskere siger stadig, at chokoladeafhængighed er mulig. Men det er rent psykologisk, og det kan sammenlignes med "afhængighed" af karamelkarameller eller indkøb: folk bestræber sig på at få alt, der gav dem glæde igen.

3. Chokolade er i mit blod

Forskere fra universitetet i Helsinki hævder, at hvis en kvinde spiser meget chokolade under graviditeten, bliver hendes baby født helt sund i næsten 100 procent af tilfældene. Derudover har børn af chokoladeelskere fremragende nerver og kan let klare stressende situationer. De griner meget oftere end dem, der ikke modtog chokolade inden fødslen, og efterfølgende har en mere munter stemning.

4 Vendetta til din yndlingssøde

I det syttende århundrede blev afhængigheden af chokolade årsagen til mord. I den mexicanske by San Cristobal de las Casa var højfødte byfolk så forelskede i denne drink, at de nægtede at følge kirkens dekret: de blev forbudt at spise eller drikke under messen. Snart blev biskoppen i Chiapas -området, der udstedte forbuddet, fundet død: han blev forgiftet ved at hælde gift i en kop chokolade. Ifølge rygter døde han med et smil på læben.

5. Vi behandler tænder

Chokolade er ikke den farligste sødme for tænderne. Og hvis det er sort og næsten ikke indeholder sukker, kan det endda være godt for mundhulen. Tanninerne i chokolade forhindrer bakterievækst.

Hvad mere er: Forskere ved Japans Osaka University mener, at chokoladetandpasta kan være særligt effektiv til rengøring af tænder. I skallen af kakaobønner er der et antibakterielt stof, der "bekæmper" plak. Denne skald kasseres normalt under chokoladefremstillingsprocessen. Men måske vil lyset i lyset af nye data blive brugt til fremstilling af chokolade i fremtiden.

6. Design mani

Chokolade er et moderigtigt objekt for kreativ anvendelse. I porteføljen af mange designere kan du finde en chokoladestang med et usædvanligt look eller med en original indpakning. F.eks. Bloomsery & Co. sælger fliser med kreative titler. Chokolade "Dechox" er designet til at befri mennesker fra mentale toksiner. Og flisen "Family Happiness" er opdelt i to dele, den store er markeret "for hende", den mindre - "for ham".

Den britiske designer Tihti Kutchamuch har tænkt på slankekure. Fattige kammerater køber chokolade med slogans som "20% mere!", Og senere plager deres samvittighed dem. Derfor lavede hun fliser til at tabe sig, som er 20-30 procent mindre end normalt. Også til salg er chokoladeblyanter, breve, nøgler, plader.

7. Dødelig flise

Hvis chokolade er mere nyttigt end skadeligt for en person, så er det virkelig giftigt for vores mindre brødre. I den menneskelige mave nedbrydes theobromin næsten øjeblikkeligt. Dyrenes maver er arrangeret forskelligt, det er svært for dem at assimilere dette stof. En standard 200 gram bar mørk chokolade indeholder en dødelig dosis theobromin til en lille hund, der vejer 25 kilo. En farlig dosis er 10-15 gram chokolade pr. 1 kg animalsk vægt. For katte, papegøjer, heste og gnavere er chokolade også meget farlig.

Hawaii forsøgte endda at sprøjte chokoladechips for at befri folk for økologisk skadelige træfrøer og snegle.

8. Chokolademester

Den mest berømte konditor i Rusland, der skaber statuer og forskellige chokoladefigurer, er 38-årig hjemmehørende i Letland Aldis Brichevs. I tyve år har han været glad for at forme "lækre skulpturer" af karamel, marcipan og chokolade. Brichevs betragter chokolade som "det fineste materiale til arkitektur, omend lige så lunefuldt som en kvinde." At lave nogle mesterværker tog ham flere dage, og hele tiden spiste Aldis kun kefir og Borodino -brød: han var bange for, at andre produkter kunne overvinde lugten af chokolade. Aldis bruger ikke forme og laver ikke "fittings": hans værker er fuldstændig håndlavede, består af chokolade uden en solid base indeni.

At lave en chokoladefigur selv er ikke så svært. Hæld den knuste chokolade i en gryde og smelt den i et vandbad, under konstant omrøring. Hæld det derefter i en form og lad det fryse.

9. Gudernes mad

Olmecs, der boede på Mexicos kyst for tre tusinde år siden, har efterladt meget få oplysninger om sig selv. En ting er sikkert: de vidste, hvordan man lavede en vidunderlig drink og kaldte det "kakao". Maya -indianerne, der erstattede Olmecs, betragtede chokolade som gudernes mad. Præsterne bad til kakaoguden og ofrede til ham. Og det botaniske navn på planten, hvorfra chokoladen er fremstillet, er Theobroma cacao, som på græsk betyder "gudernes mad", fra theos - Gud og broma - mad.