Hvor og hvordan man opbevarer jordskokker om vinteren

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-12 17:39

Jordskok er en plante hjemmehørende i Nordamerika. På grund af sin næringsværdi er den meget udbredt i både menneskelig mad og husdyrfoder. For at få lager på dette nyttige produkt skal du lære at opbevare jordskokker derhjemme om vinteren.

Opbevaring af jordskokker i sengene

Jordskok kaldes populært en jordpære. En af dens egenskaber er frostbestandighed. Grøntsagen kan tåle frost ned til -20 ° C. Selv om vinteren føles det derfor bedre i jorden end i noget lager.

Interessant! Opbevaring af liljer om vinteren derhjemme

Det er ikke nødvendigt at grave hele afgrøden op; det er bedre at efterlade nogle af rodafgrøderne i jorden til foråret. Og den samlede del, som du vil bruge om vinteren, skal opbevares ved temperaturer under nul med en luftfugtighed på ikke mere end 85%.

Opbevaring af rodfrugter i kælderen

Lad os se nærmere på, hvor man kan opbevare jordskokker om vinteren derhjemme. En kælder eller kælder er nødvendig for opbevaring af en grøntsag, hvis gartneren ikke har evnen til at holde planten i jorden.

For at jordskok skal ligge hele vinteren og ikke forsvinde, skal du tage kasser med træ. Grøntsagen skal graves op og uden rydning fra jorden placeres i rækker. Hvert lag skal være dækket med jord. Savsmuld eller tørv bruges som et alternativ.

Jordskok - hvordan man opbevarer om vinteren i lejligheden

Hvad skal man gøre for dem, der har en lejlighed i stedet for et hus? Der er jo ingen kælder eller kælder. Vi vil fortælle dig, hvordan du opbevarer jordskokker om vinteren i en lejlighed. En glaseret altan er velegnet til disse formål. Grøntsagen lægges i vådt sand, savsmuld eller tørv. Takket være denne metode bevarer jordskokken sine ernæringsmæssige egenskaber i op til 2 måneder.

Jordskok sendes til opbevaring umiddelbart efter gravning, ellers kan rodafgrøden forringes fra udsættelse for sollys og udsættelse for kuldegrader.

Opbevaring af en jordpære i køleskab eller fryser

Du kan også opbevare en jordpære i køleskabet. For at gøre dette skal grøntsagen pakkes ind i en fugtig klud og sendes til kulden. Det er ønskeligt, at stofbunden er bomuld. Mange mennesker opbevarer også en jordpære i almindelige beholdere.

Hvis jordskok ikke mister fugt, forbliver den frisk i op til 3 uger, når den opbevares i køleskabet.

For at opbevare en jordpære i lang tid skal du bruge en fryser, hvor grøntsagen er frosset. Dette gøres som følger:

1. Knoldene vaskes og rengøres.

2. Grøntsagen hakkes i passende terninger eller efterlades intakt.

3. Derefter lægges jordpæren i poser og lægges i fryseren.

Interessant! Vi forbereder viburnum til vinteren

Hvis du har brug for at optø en grøntsag, skal du lægge den i koldt vand. Jordskok kan opbevares i fryseren i op til 2 måneder.

Tørret jordskok

Til fremstilling af nogle retter bruges tørret jordskok. I denne form kan den også opbevares i lang tid.

1. Til tørring skal du skrælle grøntsagen og skære i tynde ringe.

2. Derefter sendes den knuste jordpære til et varmt sted med god ventilation. Eller du kan bruge en konventionel ovn, der forvarmes til 60 ° C. Hvis du beslutter dig for at bruge den anden metode, skal den hakkede grøntsag tidligere holdes i ca. 15 minutter i saltet vand.

3. Derefter sendes de tørrede plader til glasbeholdere og dækkes med låg.

Tørret jordskokker kan bruges til at krydre forskellige retter. Det er nok at male pladerne med en mørtel eller foodprocessor.

Jordskok i enhver form bevarer vitaminer og næringsværdi, selvom den er tørret eller formalet.

Tørret eller formalet jordskok kan opbevares i 2 år.

I efteråret er det nødvendigt at grave en jordpære for at have tid til at forberede vinteren. Ved at bruge en af de beskrevne opbevaringsmetoder bevarer du produktet og kan tilføje det til retter under madlavning om vinteren.

Bonus

1. Et af træk ved jordskok er frostbestandighed, grøntsagen kan tåle frost ned til -20 ° C.
2. Når den opbevares i køleskabet, holder en jordpære sig frisk i op til 2 måneder.
3. Tørring gør det muligt for grøntsagen at beholde sin næringsværdi i en lang periode.