Tilberedning af et pocheret æg derhjemme

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-12 17:39

• Madlavningstid:

  10 min

ingredienser

• æg
• vand
• eddike
• salt

Kogt æg findes ofte i sandwich, salater og alle slags snacks. Men ikke alle ved, hvordan man tilbereder en original ret derhjemme.

Traditionel måde

Et æg tilberedt på denne måde er især tilbedt af børn. Bundlinjen er at tilberede produktet i en spabad med kogende vand med eddike.

Ingredienser:

• kyllingæg - 1 stk.
• vand - 500 ml;
• bordeddike - 1 tsk;
• salt - 1 tsk

Forberedelse:

Tilsæt salt til en beholder med koldt vand, tændt

0

For at fremskynde koagulationen af proteinet og forhindre spredning af æggeblommen hældes eddike i

• Så snart vandet begynder at koge, skruer vi ned for brænderens effekt. Forsigtigt, uden at ødelægge ægets integritet, bryder vi det i en skål.
• Rør kogende vand med et piskeris i en cirkel. Hæld et råt æg i midten af spabadet, og prøv at gøre dette så omhyggeligt som muligt for ikke at beskadige æggeblommen.

Ægget vil krølle sammen til en kugle, som det skal være. Kog det i 2-3 minutter. Sluk for gassen og fjern den med en hulske. Alt er klar

Nu ved du, hvordan du tilbereder et pocheret æg. Det er ikke svært at gøre dette derhjemme. Retten passer godt til grøntsager og ristet toast.

I husholdningsfilm

Der er flere måder at tilberede et pocheret æg på. En af de nemmeste er at koge i en pose.

Ingredienser:

• æg - 2 stk.;
• salt, formalet sort peber - efter smag;
• vegetabilsk olie - 0,5 tsk

Forberedelse:

Inde i en kop med en bred hals dækker vi filmen, så dens kanter går ud over beholderen

• Smør lommen med vegetabilsk olie. Vi kører i et æg, salt og peber. Vi samler kanterne af filmen, fastgøres med en tourniquet. På samme måde "pakker" vi det andet æg.
• Kog vand i en gryde, reducer varmen til et minimum. Vi sænker poserne med indholdet. Kog i 3 minutter. Præcis den samme mængde, som hvis du ville tilberede blødkogte æg.

• Vi fjerner, fjerner forsigtigt filmen, lægger fadet på salatblade eller et stykke brød. Og den sidste berøring - vi laver et lille snit, så æggeblommen kan dræne lidt.
• En uhøjtidelig morgenmad er klar.

I mikrobølgeovnen

Elskere af pocheret æg bør bestemt tage denne madlavningsmetode til efterretning.

Ingredienser:

• æg - 1 stk.;
• koldt vand - 150 ml.;
• salt - 0,5 tsk;
• eddike 9% - 2 spsk. l.

Forberedelse:

• Hæld vand i en beholder, der er egnet til brug i en mikrobølgeovn (ikke til randen). Tilsæt salt og eddike, bland.
• Vi bryder ægget i det andet. Hæld det forsigtigt i vandet, så det ikke spredes.

Vi satte i mikrobølgeovnen og indstillede timeren i 3 minutter

Vi tager skålen ud, tager ægget ud med en ske med huller, lægger det på en tallerken og serverer med grøntsagsskiver

Vi får en lækker og vigtigst af alt sund morgenmad

I en multicooker

Et kogt æg med en flydende æggeblomme uden skal pocheres. At forberede en udsøgt ret tager ikke meget tid fra værtinden.

Ingredienser:

• æg - 5 stk.;
• salt efter smag.

Forberedelse:

For at give fadet en smuk form, vil vi bruge silikoneforme. Bryd forsigtigt æggene uden at beskadige æggeblommerne. Salt, sat på et stativ designet til dampning

• Vi installerer det på multicooker -skålen, luk låget. Vi aktiverer tilstanden "Damp tilberedning", indstiller timeren i 5 minutter.
• Efter 3 minutter skal du åbne låget og fortsætte med at lave mad. Hvis dette ikke er gjort, vil æggeblommen simpelthen koge, og vi har ikke brug for dette.

Vi fjerner æggene på et fad og nyder den store smag af en enkel, samtidig original ret

I ovnen

Denne metode er mere passende til at forberede morgenmad til hele familien.

Ingredienser:

• kyllingæg - 6 stk. og mere, afhængigt af formen;
• salt, peber - efter smag;
• vand - 150 ml.

Forberedelse:

Vi fylder hvert hul i formene med vand uden at tilføje ca. 2 cm til kanterne

Vi bryder æg i celler. Salt

• Vi sætter i en forvarmet ovn til 200 ° C i 3-5 minutter.
• Jo kortere tilberedningstid, jo tyndere er æggeblommerne.

Vi tager de pocherede æg ud, lægger dem på et portioneret stykke frisk eller ristet brød (toast er også velegnet). Pynt med salatblade og server

Vigtige punkter

Mange spiste et pocheret æg til en fest eller en restaurant. Og de ved ikke, hvordan de skal lave mad derhjemme. For at alt kan fungere hundrede procent, skal du lære et par enkle, men meget vigtige regler:

1. Æg skal være ved stuetemperatur og altid friske, ellers sætter proteinet sig ikke, æggeblommen spredes.
2. Hæld citronsaft eller eddike i - disse komponenter bidrager til bedre koagulering af proteiner.
3. For at undgå at beskadige æggene skal du først bryde dem i en skål, før du overfører dem til en gryde.