Borscht uden kål til vinteren i krukker

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

• Kategori:

  emner

• Madlavningstid:

  1 time

ingredienser

• roer
• gulerod
• løg
• courgette
• hvidløg
• varm peber
• tomater
• salt
• peber
• solsikkeolie

Du kan tilberede lækker borscht til vinteren i krukker uden kål i henhold til nogen af de bedste enkle opskrifter med trin-for-trin fotos.

Forberedelse til borscht til vinteren med courgette

Traditionelt forbereder husmødre borscht til vinteren i krukker. Du kan bruge en enkel gennemprøvet opskrift uden kål.

Ingredienser:

• rødbeder - 3 stk.;
• gulerødder - 2 stk.;
• løg - 2 stk.;
• zucchini - 1 lille;
• hvidløg - 6 fed;
• varm peber - efter smag;
• tomater - 700 g;
• salt - 1 spsk. l.;
• sukker - 1 spsk. l.;
• solsikkeolie - 60 ml.

Forberedelse:

• Vi vasker og skreller grøntsagerne, hakker: løg - i små tern, gulerødder - på et rivejern, rødbeder - i tynde strimler, courgette - i tern.
• Hæld olie i en forvarmet bradepande med høje sider og fordel det tilberedte løg, steg i et par minutter.

Tilsæt gulerødder og rødbeder til løget, lad det simre under periodisk omrøring i 10-15 minutter, dækket med et låg

Tilsæt zucchini til grøntsagerne, fortsæt med at simre i yderligere 10 minutter

Mens grøntsagerne stuver, hakker og purerer tomater og varme peberfrugter på nogen måde, kommes tomatmassen i en stegepande, tilsættes hvidløgsplader, salt og sukker

Vi tilføjer ikke eddike til emnerne (et stort antal tomater, der bruges i opskriften, eliminerer dette behov)

Efter slukning i stadig 7-10 minutter lægges det varme borschtpreparat ud på sterile krukker, lukkes med sterile låg og forsegles, som sædvanligt med hjemmekonserves. Vi pakker glassene ind, indtil de er helt afkølede, lægger dem til opbevaring

Borscht i krukker til vinteren uden stegning med eddike

I krukker til vinteren kan du lukke emner til borscht uden kål i henhold til en simpel opskrift og tilføje eddike for sikker opbevaring.

Ingredienser:

• gulerødder - 2 kg;
• rødbeder - 2 kg;
• løg - 2 kg;
• tomater - 2 kg;
• vegetabilsk olie - 650 ml;
• sukker - 200 g;
• salt - 130 g;
• eddike 9% - 100 ml;
• vand - 150 ml;
• allehånde - 25 ærter;
• laurbærblad - 5 stk.

Forberedelse:

Gnid rødbeder og gulerødder på et groft rivejern. Vi lægger grøntsagerne i en beholder med et passende volumen, når de tilberedes. Tilsæt finthakket løg, olie, hæld vand og en tredjedel af den mængde eddike, der er angivet i opskriften, bland

Vi sætter beholderen på opvarmning (det er bedre at bruge en branddeler for at undgå at brænde), kog op, reducer varmen

• Dæk til og omrør lejlighedsvis, lad grøntsagerne simre i 10 minutter, mens tomaterne tilberedes. Vi skærer dem vilkårligt, formaler dem i en blender eller sender dem gennem en kødkværn.
• Kom den tilberedte tomatpuré i en beholder med grøntsager, tilsæt varme til maksimum. Når hele massen er kogt, tilsættes salt, sukker, krydderier og simrer under låget, hvorved varmen reduceres til et lavt kogepunkt.

• Glem ikke at røre periodisk. Efter 30 minutter hældes eddiken, koges i yderligere 5 minutter og lægges på sterile krukker med sterile låg.
• Vi forsegler borscht -emnerne med en speciel enhed til konserves i hjemmet eller bruger skruelåg.

Borscht i en krukke med bønner

Du kan tilberede et meget velsmagende tilberedning til vinteren "borsjt i krukker" uden kål efter en simpel opskrift med bønner.

Ingredienser:

• rødbeder - 1,5 kg;
• tomater - 1,5 kg;
• gulerødder - 500 g;
• løg - 500 g;
• bulgarsk peber - 500 g;
• bønner - 1 spsk.;
• vegetabilsk olie - 250 ml;
• sukker - 100 g;
• salt - 1, 5 spsk.;
• eddike 9% - 100 ml.

Forberedelse:

• For større bekvemmelighed vasker og skræller vi alle grøntsagerne på én gang, vi skal bare hakke dem.
• Del tomaterne i flere dele og bring dem til puré på enhver måde - ved hjælp af en kødkværn, foodprocessor eller blender.

Læg straks tomatmassen på ilden, tilsæt vegetabilsk olie, reducer varmen efter kogning

Vi forbereder rødbederne - skæres i tynde strimler eller gnides på et groft rivejern. Kom rødbedeskiverne i den kogende tomatmasse, hæld halvdelen af eddiken angivet i opskriften og tilsæt varme. Vi tilføjer eddike, så roerne ikke mister deres rige farve under varmebehandling

• Lad tomat og rødbeder simre i 15 minutter under lavt kog under låg, tilsæt salt og sukker og bland det hele grundigt.
• I løbet af denne tid formår vi at rive gulerødderne og fint hakke løgene, sende grøntsagerne til dem, der allerede er ved at blive forberedt.
• Vi tilføjer også skiver peberfrugt og bønner, der tidligere var gennemblødt og kogt i højst 10 minutter, til beholderen med emnet.

I sidste fase blandes alt grundigt og simrer i 20 minutter, reducer varmen, tilsæt den resterende eddike, fortsæt med at simre i yderligere 5 minutter

Efter at have lagt borschtemnet ud i sterile krukker, rulles det op på den sædvanlige måde ved hjælp af sterile låg

Borscht i krukker med syltede grøntsager

Ifølge en simpel opskrift med trin-for-trin fotos kan du forberede et forberedelse til vinteren-borscht i krukker med syltede grøntsager.

Ingredienser:

• rødbeder - 2 kg;
• løg - 1 kg;
• gulerødder - 1 kg;
• tomatpuré - 400 g;
• vegetabilsk olie - 150 ml;
• sukker - 50 g;
• salt - 1 spsk. l med et dias;
• eddike 9% - 100 ml.

Forberedelse:

Vi skærer de skrællede grøntsager efter eget skøn, lægger dem i en passende ikke-oxiderende beholder (emalje eller plastik)

Tilsæt salt, sukker, eddike og vegetabilsk olie til grøntsagerne, bland alt, indtil ingredienserne er jævnt fordelt i den samlede masse

• Vi dækker beholderen og sætter den på et køligt sted i 12 timer (eller natten over).
• Efter den angivne tid fortyndes den tilberedte tomatpuré i to liter vand, hældes i en beholder til grøntsager.

• Omrør hele massen grundigt og sæt ilden på, bring alt i kog og kog i 30 minutter, reducer varmen til en lille kog.
• Vi hælder emnet i sterile krukker, lukker med sterile låg og forsegler.

Lækker forberedelse til borscht til vinteren

Til vinteren tilbereder vi grøntsager til borscht, ikke kun i dåser, men også på en anden meget praktisk moderne måde i henhold til en simpel opskrift uden kål og rødbeder.

Ingredienser:

• tomater - 1 kg;
• gulerødder - 1 kg;
• løg - 1 kg;
• sød peber - 1 kg;
• persillerod - 3-4 stk.;
• greener - en flok.
• salt til præparater i dåser - 170 g pr. 1 kg grøntsager.

Forberedelse:

• Hvis du ønsker det, kan du fjerne skallen fra tomaterne ved at hælde kogende vand over dem, eller du kan springe dette trin over og lave mad med skallen. Skær tomaterne i små tern i den forberedte rummelige beholder, der er praktisk at blande.
• Vi sender også revet skrællede gulerødder, persillerod og hakket grønt der.

• Vi tilføjer også terninger eller sugerør (som du vil) sød peber til den samlede grøntsagsmasse, ælt alt meget grundigt.
• Vi lægger en del af den tilberedte masse i små poser, fryser til vinteren i fryseren.

• Vej resten af grøntsagsblandingen og bereg den nødvendige mængde salt (baseret på opskriften). Vi spreder den beregnede mængde salt til grøntsagerne, ælt igen grundigt, lad i 5-10 minutter.
• Når grøntsagerne har ladet saften komme ind, blandes de igen, kommes i krukker, komprimeres, hældes saften.

• Vi lukker krukkerne med emnet med plastlåg, læg dem et køligt sted til opbevaring (kælder eller køleskab).
• Inden du bruger grøntsager, skal du skylle dem under rindende vand og derefter tilføje dem til borschten.

Borscht i krukker uden sterilisering

I små krukker kan du tilberede ægte borscht til vinteren, kun uden kål og kød efter en simpel opskrift uden sterilisering.

Ingredienser:

• tomater - 4 kg;
• bulgarsk peber - 500 g;
• gulerødder - 1 kg;
• rødbeder - 1 kg;
• løg - 1 kg;
• vegetabilsk olie - 300 ml;
• salt - 3 spsk. l.

Forberedelse:

Hak hakkede tomater i kartoffelmos, kom dem i en passende beholder og sæt ilden til opvarmning

Riv på samme tid forskrællede rødbeder og gulerødder, og hak også løg og peberfrugter, som normalt til stegning

Tilsæt salt, olie til den kogte tomatpuré og fordel gulerødder og rødbeder, ælt grundigt. Efter at have kogt grøntsagsmassen ned igen, reducer varmen, kog i 10-15 minutter

Vi spreder det snittede løg og peber til grøntsagerne, der simrer på ilden, ælter igen, bring det i kog, simrer i 30 minutter, reducer varmen

• Du kan tilberede denne grøntsagsborschtblanding med eddike (valgfrit), men den holder sig godt ved stuetemperatur, selv uden den.
• Du kan bruge emnet ikke kun til madlavning af borscht, men også til andre retter samt en sauce til kartofler eller kød.

Borscht i dåser - en simpel opskrift

Af praktiske årsager forbereder vi borscht til vinteren i krukker uden kål og andre grøntsager, der er tilgængelige om vinteren efter en enkel opskrift med trin-for-trin fotos.

Ingredienser:

• tomater - 5 kg;
• sød peber - 1-2 kg;
• vegetabilsk olie - 100 ml;
• grønne efter smag;
• salt - 2 spsk. l.;
• sukker - ½ spsk.;
• hvidløg - 2 hoveder;
• eventuelle krydderier og tørrede urter.

Forberedelse:

1. Hak tomaterne og puréen i en blender eller kødkværn, kom i en passende beholder. Når tomatmassen er kogt, reduceres varmen og lad den koge i 10 minutter.
2. I løbet af denne tid skæres og kværnes den søde peber til en grødet tilstand, tilsættes til den kogende tomatmasse, blandes. Tilsæt olie, salt, sukker og bland alt igen, lad det stå ved svag kog i 20 minutter.
3. Tilsæt hvidløg, skrællet og knust under pressen, samt hakket grønt i slutningen af tilberedningen, 5 minutter før madlavningens afslutning.
4. Vi spreder den kogende borscht i krukker, forsegler og dækker, indtil den er afkølet.

Efter at have taget den rigtige praktiske beslutning om at forberede borscht i krukker til vinteren, skal du vælge en af de bedst gennemprøvede opskrifter eller tilberede flere muligheder på én gang.