Zucchini med chiliketchup til vinteren i liters krukker

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-12 17:39

Zucchini med chili ketchup er en populær vinterpreparat. Takket være tilsætningen af saucen er grøntsager på dåse meget aromatiske og moderat krydret. Tilberedning af emner i liters krukker vil ikke være svært selv for en nybegynder kok.

Zucchini med chili ketchup

Zucchini marineret med chili ketchup bliver den mest uundværlige grøntsagsret på dit hverdags- eller feriebord. Meget sprøde og lidt krydrede, de er ideelle til kødretter, kogte kartofler eller pasta.

Ingredienser:

• 1,5 kg ung zucchini;
• 2 teskefulde bordsalt;
• 1/3 kop chili ketchup
• 10 sorte peberkorn;
• 80 ml æblecidereddike;
• 2 glas renset drikkevand;
• 50 gram granuleret sukker.

Forberedelse:

• Konserveringsprocessen begynder med at forberede squashen. For at forberede emnet er det bedre at bruge unge prøver, der skal skylles under vandhanen og skæres i ringe, der ikke er mere end 0,5 mm tykke.
• Forsteriliser literbeholdere over damp eller i en ovn. Kog metallåg i 15 minutter i kogende vand.
• Tilsæt 5 sorte peberkorn til hver tilberedt krukke. Læg den hakkede courgette helt øverst i krukken, stamp den lidt med hænderne.

• Hæld drikkevand over grøntsagerne for at bestemme, hvor meget marinade der skal tilberedes.
• Hæld vand i en dyb gryde, tilsæt chili ketchup, granuleret sukker, salt og eddike. Bland alle ingredienserne til det er glat, læg det ved middel varme og bring det i kog, men lad det ikke stege i lang tid.

• Hæld forsigtigt kogende væske i krukker med grøntsager, dæk med låg ovenpå.
• Læg beholdere med courgette i en dyb gryde for yderligere sterilisering. Og for at glasset i glassene ikke opvarmes under opvarmning, skal du lægge et frottéhåndklæde eller en bomuldsklud på bunden. Efter at have hældt varmt vand på toppen, installeres dåserne. Steriliser i cirka 10-12 minutter ved medium varme.
• Fjern det forsigtigt fra den kogende væske, rul det sammen, læg det på gulvet, vend det på hovedet og pak det ind med et uldtæppe.

Denne opskrift kan tilberedes uden sterilisering. Det vil være tilstrækkeligt at fylde beholderne med kogende marinade tre gange og derefter lukke det tæt.

Zucchini med ketchup og krydderurter

Ifølge denne opskrift med et foto får du meget velsmagende og sprød courgette med chiliketchup til vinteren. Det er bedst at rulle dem op i liters krukker. Syltede grøntsager kan tilføjes til ethvert tilbehør eller kødret.

Ingredienser:

• 1 kg zucchini;
• 5 spiseskefulde chili ketchup;
• 1 flok friske urter;
• 50 ml bordeddike;
• 3 glas vand;
• 8 sorte peberkorn;
• 4 laurbærblade;
• 1 hvidløgshoved;
• 4 nellikknopper;
• 2 spiseskefulde granuleret sukker;
• 1 spsk salt.

Forberedelse:

Kom et laurbærblad, 2 kviste frisk dild og persille i steriliserede beholdere

• Skyl den unge courgette grundigt under vandhanen, skær den i skiver, der ikke er mere end 5 mm tykke.
• Fyld literglas med hakket courgette, og stamp dem let med hænderne. Top med 3 peberkorn, flere skrællede hvidløgsfed og en fedknop hver.

For at forberede marinaden blandes salt, granulat og chiliketchup i en gryde. Tilsæt den nødvendige mængde vand, og læg den over medium varme. Bring væsken i kog, og tilsæt derefter eddiken. Rør i indholdet, indtil salt og sukker er helt opløst

Dæk bunden af en passende dyb gryde med en tyk klud. Læg krukker med grøntsager ovenpå, hæld marinaden deri, dæk med jernlåg ovenpå. Hæld den nødvendige mængde vand i, så væsken dækker mere end halvdelen af glasbeholderne

• Vent til vandet koger, reducer varmen på ovnen, fortsæt med at sterilisere i 10-12 minutter.
• Efter den angivne tid, forsigtigt for ikke at brænde dig selv, tag dåserne ud med emner, rul dem op. Vend hver krukke på hovedet, dæk til med et varmt tæppe eller et frottéhåndklæde, og vent til den er helt afkølet. Du kan gemme den færdige konservering i spisekammeret eller i kælderen.

For at forberede marinaden er det tilrådeligt at bruge vand ikke fra hanen, men fra en brønd eller fra en brønd.

Zucchini til vinteren med chili ketchup

Zucchini tilberedt til vinteren med tilsætning af chili ketchup eller Krasnodar sauce er moderat krydret og meget sprød. Grøntsager høstes bekvemt i liters krukker. Og marinaden får på grund af de tilsatte krydderier en rig smag og behagelig aroma. Denne tilberedning kan serveres som en sidefad til kødretter.

Ingredienser:

• 3 kg zucchini;
• 250 ml bordeddike;
• 7,5 kopper vand;
• 1 kop granuleret sukker;
• 2 spiseskefulde salt;
• 8 spsk chili ketchup
• 15 sorte peberkorn;
• 5 ærter af allehånde;
• 5 nellikknopper;
• 15 stykker sorte peberkorn.

Forberedelse:

• Skyl grøntsagerne flere gange, skræl det tykke skind, skåret i tern. Pres den hakkede courgette tæt i rene krukker.
• Læg tre sorte peberkorn, en ærte med allehånde og fedtknopper oven på grøntsagerne i hver beholder.

Hæld vand i en dyb skål, tilsæt bordsalt, varm ketchup, bordeddike og granuleret sukker. Bland alle ingredienserne til det er glat, læg det ved middel varme og bring det i kog

Hæld forsigtigt den kogende marinade over krukker med grøntsager. Læg metaldæksler ovenpå

• Læg glasbeholdere i en dyb gryde, steriliser i kogende væske i cirka 12 minutter.
• Spænd dåserne med jernlåg, isoler ovenfra. Efter den sidste afkøling placeres konserveringen i kælderen.

I stedet for chili ketchup kan du bruge Krasnodarskiy sauce til at forberede denne opskrift med billedet. Smagen af den færdige dåse vil være lidt anderledes, men courgette viser sig stadig at være meget velsmagende.

Zucchini med ketchup uden sterilisering

Af de forskellige måder at tilberede courgette med chili ketchup til vinteren, en af de mest originale. Takket være den usædvanlige marinade får dåsegrøntsager en behagelig og moderat krydret smag. Det er meget bekvemt at tilberede courgette ifølge denne opskrift med et foto i liters krukker. Konservering kan serveres til bordet som en tilføjelse eller tilbehør til hovedretter.

Ingredienser:

• 500 gram courgette;
• 1 lille stykke chili
• 4 sorte peberkorn;
• 50 ml bordeddike;
• 3 ærter af allehånde;
• 40 gram granuleret sukker;
• 1, 5 spsk chili ketchup;
• 0,5 spsk salt;
• 400 ml vand;
• 2 fed hvidløg.

Forberedelse:

Skyl glassene flere gange, rengør med bagepulver. Læg allehånde og sort peber, skrællede fed hvidløg på bunden

Skyl ung courgette under vandhanen, skær i skiver, der ikke er mere end 1 centimeter tykke. Det er nok at lægge det tæt i en forberedt glasbeholder

For at forberede marinaden hældes vand i en dyb gryde, anbringes ved middel varme og koges. Tilsæt granuleret sukker, salt og varm ketchup, bring det i kog igen, kog i 2 minutter

• Hæld eddiken direkte i glassene, da den vil fordampe, når væsken koger. Hæld marinaden over grøntsagerne i glassene.
• Spænd beholderne med metallåg, læg dem på gulvet, vend dem på hovedet, pakk dem forsigtigt ind med et håndklæde eller et varmt tæppe. Placer den færdige søm til yderligere opbevaring i skabet eller kælderen.

Under forberedelsen af konserves kan du tilføje alle friske krydderurter efter smag.

Zucchini med ketchup "FINGER FINGER"

Denne metode til madlavning af courgette med chiliketchup til vinteren kræver ikke kogning, så de færdige grøntsager ikke bliver for bløde og bevarer deres struktur. En af de bedste opskrifter med et foto hjælper dig med at forberede de lækreste grøntsager på dåse i liters krukker.

Ingredienser:

• 500 gram moden zucchini;
• 50 gram sukker;
• 350 ml vand;
• 1 laurbærblad;
• 75 gram chili ketchup;
• 50 ml eddike;
• 4 ærter af allehånde og sort peber;
• 1 tsk salt.

Forberedelse:

• Skyl grøntsagerne under rindende vand, tør dem af med et håndklæde, skær halerne på begge sider, skræl det tykke skind af, skær kernen med store frø. Om ønsket kan courgetten skæres i ringe, stave eller tern.
• Kom de hakkede grøntsager i præ-steriliserede krukker. Af og til skal glassene rystes, så grøntsagerne ligger tæt nok.

• Til marinaden blandes alle de nødvendige ingredienser i en gryde, sættes ved høj varme og bringes i kog. Derefter reduceres varmen, og der fortsættes med at lave mad i yderligere 2-3 minutter.
• Hæld grøntsagerne med kogt sauce, dæk med et jernlåg ovenpå.
• Læg et håndklæde i bunden af en stor gryde, læg krukker med grøntsager ovenpå. Hæld forsigtigt kogende vand i en beholder, steriliser i ca. 13-15 minutter.

Efter den angivne tid fjernes den færdige konservering fra gryden, vender forsigtigt toppen på hovedet, dækker med et varmt tæppe og venter på, at den er afkølet

Det tilrådes at servere færdiglavet courgette til bordet tidligst om 2-3 måneder. I løbet af denne tid vil grøntsagerne infunderes godt.

De præsenterede opskrifter med fotos vil helt sikkert appellere til fans af krydret konservering til vinteren. På trods af de lave omkostninger ved alle de anvendte ingredienser og enkelheden ved tilberedning er færdiglavet courgette med chiliketchup i liters dåser usædvanligt med en pikant smag af krydderier.