Farshmak eller forshmak: opskrift

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

• Kategori:

  snacks

• Madlavningstid:

  1 time

ingredienser

• Sild
• æg
• Æble
• løg
• mælk
• brød
• smør
• salt
• peber
• sennep

Den bogstavelige oversættelse af udtrykket "forshmak" eller "farshmak" er "forventning". I første omgang var det en varm svensk mad, men med tiden slog den rod i Europa, hvor den blev omdannet til en kold forret.

Det er ikke tilfældigt, at denne ret fik sit navn. Det stimulerer appetitten hos alle - kvinder, mænd og endda babyer. Overvej derefter opskrifterne med de foreslåede fotos, som trin for trin fortæller dig om tilberedning af en snack.

Sild forshmak - en klassisk opskrift

Den traditionelle metode til fremstilling af sild forshmak omfatter andre ingredienser - et æble, majroer, kogte æg, smør og brødskiver gennemblødt i mælk. Fra disse produkter opnås en overraskende velsmagende fiskepasta, hvorfra der laves sandwich med sort brød.

Det vil være praktisk til morgenmad, og på festbordet kan det serveres på en original måde, lagt på en tallerken i form af en fisk.

Vi lærer at tilberede hakket kød eller forshmak efter den klassiske opskrift. Instruktionen med trin for trin fotos vil lære dem, der endnu ikke ved, hvordan man tilbereder denne unikke ret.

Nødvendigt antal ingredienser til en traditionel ret:

• fed sild - 1 slagtekroppe (ca. 0,5 kg);
• æg (hårdkogt) - 2 stk.;
• æble - 100 g (helst sure sorter);
• majløg;
• mælk - 1/2 kop;
• lidt tørret hvidt brød - 60 g;
• smør - 150 g;
• salt - efter værtindeens skøn. Det er tilladt at tilføje lidt sennep.

Forberedelse:

Det længste og vanskeligste trin er at skære og tilberede sild. Skælene fjernes fra den, indersiden fjernes, knoglerne fjernes fra papirmassen. Den kogte slagtekroppe skæres i små stykker af enhver form

Skræl æblet forsigtigt af og fjern kernen. Løg og æg skrælles også. Derefter skæres disse komponenter i stykker. De skal have samme form og størrelse som silden

Tørret brød nedsænkes i mælk i 10 minutter. Det er vigtigt ikke at glemme olien - den efterlades i køkkenet på forhånd, så den får en cremet struktur i et varmt rum

Find en passende skål og bland alle ingredienserne i den, inklusive brødet, som først skal presses ud. Derefter knuses den fremtidige pate med en kødkværn eller blender, indtil der opnås en homogen tæt masse

Nu er det oliens tur - den placeres sammen med resten af komponenterne og formales grundigt. Salt tilsættes efter smag, men vær forsigtig. Det sidste trin er at afkøle foreschmak i 60 minutter

Forshmak med kartofler

Kartofler er i perfekt harmoni med saltet fisk, og mange mennesker elsker denne kombination. Derfor er det ikke overraskende, at der ofte laves farshmak eller forshmak med denne grøntsag. Retten viser sig at være meget nærende og tilfredsstiller perfekt sult i lang tid.

En opskrift med trin for trin fotos hjælper dig med at forberede en original forret.

Komponenter:

• filet af let saltet sild - 0,5 kg;
• æg (hårdkogt) - 3 stk.;
• kartoffelknolde, kogt med skræl - 150 g;
• æble - 1 medium;
• hvidt brød - 100 g hver;
• mælk - 1/2 kop;
• grønne løg - en flok;
• granuleret sukker - 2 tsk;
• sennep - 2 tsk;
• solsikkeolie - 3 spsk. skeer;
• æblecidereddike - 2 spsk skeer;
• hakket sort peber - 3 g.

Forberedelse:

1. Silden, der er blevet renset for skæl og skelet, gennemblødes i mælk i flere timer og hvidt brød i 15 minutter.
2. Æggeblommerne fjernes fra æggene og formales med granuleret sukker, sennep, eddike, krydderier og vegetabilsk olie. Resultatet er en blanding, der ligner mayonnaise i konsistens.
3. Skræl æblerne og fjern kernerne, formal dem med en kødkværn sammen med majroer, sild, kartoffelknolde og hvidt brød. For at male alle komponenter grundigt gentages proceduren 2-3 gange mere. Derefter kombineres massen med æggeblommesovsen og blandes grundigt.
4. I slutningen af madlavningen kan retten formes til enhver form, og forskellige produkter kan vælges til dekoration.

Forshmak med hytteost

Denne metode til tilberedning af hakket kød eller forshmak ligner slet ikke den klassiske opskrift. Skålen får imidlertid usædvanlig ømhed og luftighed. Derudover kan det blive et rigtigt højdepunkt på festbordet.

Lad os se tilberedningsalgoritmen med trin-for-trin fotos og lave snacken selv.

Komponenter;

• let saltet fisk - 0,4 kg;
• æble (det er bedre at vælge sorter med surhed);
• hytteost - 200 g;
• majsløg - 1 stk.
• skallede valnødder - ca. 130 g;
• salt, krydderier og solsikkeolie - efter værtindeens skøn.

Forberedelse:

Fisken renses for skæl, indvolde og skelet fjernes. Skallerne fjernes fra løget, og frøene skæres fra æblet, og skindet fjernes

Alle komponenter males på skift ved hjælp af en kødkværn. Derefter blandes massen og føres igen gennem et husholdningsapparat

Derefter tilsættes salt, krydderier og solsikkeolie til fadet. Til opbevaring vælges en beholder med et hermetisk lukket låg og sendes til køleskabet

Forshmak med gulerødder

En ret, der er tilberedt på denne måde, viser sig at være meget mere smagfuld end købt pate. Det kan oprindeligt placeres på et festligt bord i tarteletter eller smukt anlagt i krøllede æggehvider.

Komponenter:

• sild - 0,6 kg;
• oversvømmet smør - 100 g;
• kogte gulerødder - 120 g;
• æg (hårdkogt) - 1 stk.

Forberedelse:

Fisken renses, skæl fjernes. Kun slagtekroppen bør forblive. Skelettet fjernes omhyggeligt, og frugtkødet skæres i store stykker

Skræl og kvær gulerødder og æg på samme måde som sild

De tilberedte komponenter lægges i en blender og piskes, indtil der opnås en homogen masse luftig konsistens. Hvis værtinden ikke har et sådant husholdningsapparat, kan du klare dig med en kødkværn

Med denne metode skal du installere grillen med de mindste huller og gentage proceduren 2-3 gange

Sådan laver du en jødisk forshmak

Israels traditionelle køkken er svært at konkurrere med mere populære lande - Italien, Frankrig eller Østen. Men den indeholder også genkendelige fødevarer, som mange mennesker kan lide. Denne liste indeholder også hakket kød eller forshmak.

For at forberede det kræves ingen elektriske husholdningsapparater, derfor kan enhver husmor let lave det i henhold til opskriften nedenfor med trinvise fotos.

Komponenter:

• sildekød, skrællet af skalaer, skelet og indvold - 0,75 kg;
• kartoffelknolde, kogt med skræl og oversvømmet smør - 150 g hver;
• løg og sure æbler - 0,2 kg hver;
• æg (hårdkogt) - 3 stk.;
• krydderier og eddike (citronsaft er acceptabelt).

Forberedelse:

1. Den tilberedte sild rulles gennem en manuel kødkværn eller skæres i meget små stykker.
2. Resultatet er en let fars. Hvis der var meget salt i fisken, så bliver den først gennemblødt i flere timer.
3. Æg, kartoffelknolde og et æble rives med et groft rivejern. Det er vigtigt ikke at lægge for mange kartofler, ellers får du en almindelig salat i stedet for fiskepasta.
4. Hovednuancen ved denne jødiske ret er løget. Det kan ikke tilføjes rå.
5. Grøntsagen er stegt i smør, og den sidste komponent skal sættes så meget, at løget er helt nedsænket i det.
6. Derefter kombineres fisken, hakkede kartoffelknolde, et æble og et æg. Løg tilsættes ingredienserne. Den olie, der bruges til stegning, hældes også i den samlede masse. Ingredienserne blandes grundigt og lægges på et fad.

Saltet sild passer godt til den traditionelle russiske alkoholholdige drink - vodka. Af denne grund er forshmak normalt forberedt til helligdage og festligheder.

Men selv på en almindelig dag vil alle være glade for at spise brød med denne ret. Det eneste, der er tilbage at gøre, er at vælge den bedste madlavningsmetode, der vil appellere til alle familiemedlemmer.